^

Gruel ở viêm dạ dày

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Viêm dạ dày khiến bản thân cảm thấy đau đớn, buồn nôn, nặng nề trong dạ dày, nôn mửa, ợ nóng. Tình trạng này buộc bạn phải từ bỏ thức ăn béo, cay và gồ ghề và đi đến một món súp tiết kiệm hơn: nước ấm, nước xốt trơn và thạch. Đó là cháo tạo thành cơ sở của các bảng ăn kiêng. Chúng không chỉ che phủ thành dạ dày bằng màng bảo vệ mà còn cung cấp cho cơ thể protein thực vật, vitamin và khoáng chất. Vì vậy, câu hỏi liệu có thể ăn cháo với viêm dạ dày, câu trả lời là tích cực, nhưng với một đặt phòng trên loại ngũ cốc nó được làm bằng.

trusted-source[1], [2], [3]

Chỉ định cho toa thuốc

Với niêm mạc dạ dày bị viêm, điều rất quan trọng là thực phẩm không gây thiệt hại về cơ học hoặc hóa học cho nó, nhưng có tác dụng làm se, bao bọc. Ngoài ra, chúng chứa tất cả các yếu tố cần thiết cho hoạt động đầy đủ của cơ thể. Những tính chất này được chuẩn bị cháo đúng cách từ một hạt hữu ích, được chỉ định cho viêm dạ dày:

  • với độ axit cao - có quá nhiều sản xuất axit clohydric, dẫn đến tổn thương niêm mạc. Lưu vị trí cháo trên nước và sữa, như các món ăn phụ và món tráng miệng với việc bổ sung các loại trái cây chín và ngọt;
  • cấp tính - thường xảy ra nhất với ngộ độc thực phẩm, được gọi là ngộ độc thực phẩm, có nhiều lý do khác. Sau một hoặc vài ngày kiêng ăn và uống nhiều, bắt đầu với súp có chất lỏng và ngũ cốc dạng lỏng;
  • ăn mòn - một loại bệnh nghiêm trọng không chỉ ảnh hưởng đến bề mặt niêm mạc, mà còn cả các lớp sâu, xuống đến cơ bắp. Nó được kích thích bởi các chất hóa học tích cực, các loại thuốc cá nhân, đòi hỏi phải điều trị lâu dài và một chế độ ăn uống, trong đó có những lo lắng về nước và pha loãng với sữa nửa nước;
  • một đợt cấp của viêm dạ dày - được thể hiện trong sự xuất hiện của cảm giác raspiranija, trọng lực ở vùng thượng vị, một sự ợ hơi, ợ nóng. Yêu cầu chuyển sang chế độ ăn uống, bao gồm ngũ cốc;
  • teo - nó được đặc trưng bởi cái chết của các tế bào tạo ra một bí mật dạ dày. Dần dần, khả năng của các bức tường của dạ dày hấp thụ thức ăn, mà ảnh hưởng đến các cơ quan nội tạng khác, bị mất. Gánh nặng điều trị chính được đặt trên một chế độ ăn uống trong đó nghiền, nghiền các sản phẩm được nấu chín trên cơ sở hấp, bao gồm cả cháo nấu chín trên mặt nước, chiếm ưu thế.

Loại ngũ cốc nào có thể ăn được bằng viêm dạ dày?

Trong tự nhiên, có rất nhiều loại ngũ cốc và các loại đậu, từ đó bạn có thể làm ra các loại ngũ cốc ngon. Không phải tất cả chúng đều phù hợp với những người có vấn đề về tiêu hóa. Hãy phân tích, những gì đáng lo ngại là hữu ích ở viêm dạ dày, và những gì có khả năng gây hại:

  • Semolina - phong bì dán tường bên trong của dạ dày, trung hòa viêm, giảm đau, hấp thụ và loại bỏ ra khỏi cơ thể của các yếu tố độc hại và xỉ thúc đẩy chữa bệnh loét và xói lở, tuy nhiên hiệu quả trong viêm dạ dày loét và ăn mòn, đợt cấp của nó. Lấy nó từ hạt lúa mì. Chuẩn bị nước hoặc sữa. Chất lỏng sôi được đổ, khuấy, ngũ cốc, đưa đến sự sẵn sàng. Bạn có thể thêm đường, muối, một ít dầu, một loạt các loại trái cây, nếu không có chống chỉ định. Mỗi ngày, nhiều lần vẫn không khuyên bạn nên ăn nó, bởi vì nó có thể loại bỏ canxi khỏi cơ thể;
  • bột yến mạch - nhiều người khỏe mạnh bắt đầu buổi sáng với bột yến mạch, và viêm dạ dày bệnh và thậm chí nhiều hơn, do đó bạn cần phải giới thiệu món ăn này vào chế độ ăn uống của bạn. Hoàn hảo tạo ra một bộ phim bao phủ trên thành dạ dày, bình thường hóa sự trao đổi chất, loại bỏ xỉ, giảm đau, cung cấp cho chúng ta các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết, tăng tốc sự tái tạo tế bào. Đối với tất cả, công đức không chắc chắn của nó là nó satiates tốt và không gây ra một cảm giác nặng nề trong dạ dày;
  • gạo - là kết quả của việc nấu ăn của nó, chất nhờn được hình thành, mà cũng được cảm nhận bởi các màng nhầy bị viêm. Cháo như vậy được khuyến khích ngay cả trong trường hợp viêm dạ dày cấp tính, điều duy nhất - nó cần phải được cọ xát. Khi viêm dạ dày có độ axit thấp, bạn cần uống sắc tố gạo, cháo sữa tăng lên, đầu tiên đun sôi đến một nửa nấu chín trong nước, sau đó đổ sữa và đưa đến sự sẵn sàng;
  • kê - kê được lấy từ kê. Nó giàu protein, vitamin PP và nhóm B, sắt, magiê, mangan, fluoride, vv, nhưng vẫn còn có rất nhiều chất xơ - carbohydrate, mà không được tiêu hóa bởi các enzym của dạ dày, chỉ có hệ vi sinh của ruột. Millet cũng làm tăng độ chua. Đối với một dạ dày bị bệnh là thức ăn nặng, vì vậy việc sử dụng cháo kê có thể chỉ trong giai đoạn thuyên giảm với sự bài tiết bình thường hoặc giảm;
  • ngô - trong vỏ có phốt pho, axit nicotinic, kẽm, natri, carotene - hữu ích và cần thiết cho các thành phần sức khỏe, nhưng nó là đủ và kletchaki. Vì vậy, cháo không được hiển thị trong một tình trạng cấp tính, trong trường hợp viêm dạ dày ăn mòn và là phù hợp nhất cho thuyên giảm. Tốt nhất là tính nhất quán của nó là chất lỏng;
  • Kiều mạch - Liên Xô cũ đã đạt được một danh tiếng về đặc tính có lợi của nó độc đáo của sản phẩm, nhưng không được công nhận ở châu Âu hoặc Mỹ. Dù đó là, với chẩn đoán "viêm dạ dày", không cần phải loại trừ nó từ trình đơn, trái lại, trong thành phần của nó có rất nhiều protein, vitamin và khoáng chất, và do đó có thể nuôi dưỡng cơ thể của họ và củng cố nó, để giảm độ chua, không mang lại tác hại cho những người có giperotsidnym biến thể bệnh lý. Tốt nhất là ăn cháo sữa dạng lỏng;
  • lúa mì - được sản xuất, như mancha, từ hạt lúa mì, nhưng có hạt lớn hơn. Mặc dù giá trị dinh dưỡng và tính hữu ích của nó, nó vẫn còn quá nặng đối với dạ dày bệnh, do đó, trong giai đoạn trầm trọng nó không được sử dụng, nhưng chỉ sau nó;
  • lúa mạch - được làm từ hạt lúa mạch bằng cách nghiền và bổ dưỡng. Nó chứa kali, magiê, natri, sắt, kẽm, phốt pho, thiamin, niacin, iốt, coban, mangan, vitamin B6, PP, C. Protein A. Lúa mạch có giá trị dinh dưỡng vượt trội của lúa mì và hoàn toàn hấp thụ bởi cơ thể. Các bảng chế độ ăn uống thích hợp cho viêm dạ dày hiện nay lúa mạch cháo, luộc trên mặt nước và sữa;
  • hạt lanh - trong hạt lanh giàu vitamin và khoáng chất khác nhau, nhưng có giá trị nhất là sự hiện diện của các axit béo omega, protein và lignin. Len nổi tiếng với tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và kháng virus. Ở giai đoạn trầm trọng hơn, cháo hạt không được khuyến khích để ăn, nhưng chỉ khi nó đi đến giai đoạn thuyên giảm;
  • bột yến mạch - được lấy từ các hạt yến mạch nghiền, nó rất bổ dưỡng do nhiều axit amin và nguyên tố vi lượng, tinh tế liên quan đến niêm mạc dạ dày, bao bọc nó bằng màng bảo vệ, bảo vệ khỏi hư hại, cải thiện khả năng miễn dịch;
  • bí ngô - bí ngô nướng và luộc cũng được nhận thức bởi dạ dày với tăng độ chua. Nó có rất nhiều carotene, được chứng minh bằng màu cam của nó. Bí ngô cháo làm giảm ợ nóng, cảm giác khó chịu trong dạ dày, được sử dụng trong chế độ ăn uống khác nhau. Với độ axit giảm nên được giới hạn trong các phần nhỏ và không lạm dụng quả mọng;
  • ngọc trai lúa mạch - trong thành phần của ngũ cốc là thành phần có giá trị nhất là gordecin - một loại kháng sinh tự nhiên thúc đẩy sự chữa lành niêm mạc dạ dày. Lúa mạch ngọc trai, giống như lúa mạch, được làm từ lúa mạch và có nhiều đặc tính hữu ích. Đồng thời, cháo cháo không đun sôi xuống trạng thái nhớt, nó là khá thô và khó cho dạ dày bị bệnh. Do đó, trong giai đoạn cấp tính, lúa mạch được sử dụng độc quyền trong súp chế độ ăn uống, tạo cho chúng độ trơn, làm đầy chúng với các thành phần dinh dưỡng cần thiết;
  • Hạt đậu - trong số các loại cây thân thảo và ngũ cốc về mức độ dinh dưỡng, đậu Hà Lan không bằng nhau. Nó có tỷ lệ protein cao, rất nhiều vitamin, vi lượng và các yếu tố vĩ mô. Do thành phần của nó, nó nhanh chóng tái tạo mô, tăng hemoglobin và miễn dịch, cải thiện nhu động ruột, làm giảm cơ thể của xỉ, ngăn chặn sự hình thành của mảng bám cholesterol. Cháo đậu được chuẩn bị trong một thời gian dài trước khi có được trạng thái nhuyễn, nó phù hợp cho bệnh nhân viêm dạ dày. Lượng tiêu thụ tối ưu của các món ăn này là 2 lần một tuần, bởi vì nó gây ra đầy hơi.

Công thức nấu ngũ cốc cho viêm dạ dày

Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau để chuẩn bị cho bệnh viêm dạ dày. Tùy thuộc vào chẩn đoán cụ thể, tính axit của dạ dày và các đặc tính khác của bệnh lý, sữa trĩ hoặc bã nhờn, nấu chín trên nước, rau hoặc canh thịt có thể được hiển thị. Một số công thức cho ngũ cốc như vậy:

  • Cháo kiều mạch với sữa - đun sôi sữa ít chất béo (mỡ sẽ được thêm vào nước), rửa sạch bằng ngũ cốc, đổ vào sữa, một chút muối, thêm đường để nếm và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi lên bột kiều mạch (25-30 phút). Cháo kiều mạch kết thúc sẽ có được một màu hơi hồng vừa ý. Tỷ lệ gần đúng của thành phần - mỗi lít sữa 200g ngũ cốc;
  • gorridges crumbly thu được từ bất kỳ toàn bộ hoặc lớn nghiền hạt, nếu tỷ lệ 1: 2 được quan sát thấy. Đối với một cốc ngũ cốc, nói rằng, bạn cần 2 chén nước hoặc nước dùng. Sau khi đun sôi, làm cho một ngọn lửa ánh sáng và đốt cháy cho đến khi sẵn sàng, sau đó đặt một đống dầu nhỏ, nếu không được sử dụng nước dùng;
  • rất nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị bí ngô - chải nó được cắt thành hình khối, nấu chín trong nước, sau đó nó sáp nhập, và bí ngô cuộn cảm để thống nhất đồng nhất, để mang đến hương vị giúp bơ, muối, đường. Nó rất ngon và hữu ích để nướng lát trong lò. Bí ngô được chế biến từ porcini và kết hợp với gạo, kê;
  • cháo đậu được chuẩn bị từ đậu khô sau 8-10 giờ ngâm. Sau khi đun sôi trong một thời gian dài, nó được lưu giữ, trên một ngọn lửa chậm, trong một món ăn với những bức tường dày cho đến khi đạt được sự nhất quán thuần khiết. Để đạt được mật độ đồng đều, máy xay sinh tố hoặc nghiền sẽ giúp ích. Bổ sung thành phần với muối, dầu thực vật hoặc động vật. Bạn có thể nấu và đậu xanh tươi hoặc đông lạnh, sẽ tốn ít thời gian hơn.

Những điều tốt nhất cho viêm dạ dày là những điều hữu ích, được yêu thương và không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào.

Những loại cháo không thể ăn được?

Có rất nhiều điều đáng kinh ngạc trong các chuỗi bán lẻ mà bạn có thể ăn mà không cần nấu ăn. Chúng không thể được sử dụng cho viêm dạ dày. Những gì cháo vẫn không thể ăn được? Danh sách này bao gồm nấu chín, quá dày, lạnh hoặc nóng, cũng như các phần lớn. Lựa chọn tốt nhất là ăn ngũ cốc ăn sáng, ngũ cốc xen kẽ.

Chống chỉ định

Chống chỉ định nghiêm trọng là dị ứng với ngũ cốc và bệnh celiac. Điều này là có thể nếu chúng có chứa gluten (xoài, bột yến mạch, lúa mạch ngọc trai). Chúng chứa gliadin - một trong những thành phần của gluten - một thành phần protein có trong ngũ cốc, có thể gây ra sự sản xuất kháng thể và dẫn đến vi phạm sự hấp thu chất dinh dưỡng, thiếu hụt vitamin. Các yếu tố khác cấm sử dụng những loại này hoặc các loại cà phê khác, có thể là bệnh tiểu đường hoặc bệnh tuyến giáp.

Cháo hạt lanh được chống chỉ định trong lạc nội mạc tử cung, đa nang, u xơ tử cung, viêm tụy, viêm gan, viêm ruột.

Hạt đậu có thể gây đau dạ dày ở những bệnh nhân có độ axit cao, vì vậy nó nên được ăn ở mức độ vừa phải, và sỏi thận nói chung là điều cấm kỵ khi sử dụng.

trusted-source[4], [5], [6], [7], [8]

Biến chứng có thể xảy ra

Như một quy luật, biết về chống chỉ định của một hoặc một loại ngũ cốc khác (tốt nhất là lấy thông tin từ một bác sĩ) xác suất gặp phải các biến chứng có thể là tối thiểu. Đầy hơi, nặng nề trong dạ dày, táo bón hoặc tiêu chảy là tín hiệu từ bỏ cháo này và thử dùng loại khác.

Nhận xét

Hiệu ứng nhẹ nhàng và tinh tế của chất nhầy ngũ cốc không gây ra sự phàn nàn từ bệnh nhân và không sẵn lòng đưa chúng vào chế độ ăn của chúng. Vì vậy, các đánh giá của bệnh nhân viêm dạ dày là rõ ràng: cháo giúp để đối phó với các vấn đề, trong khi bão hòa cơ thể với các chất dinh dưỡng cần thiết cho một hoạt động quan trọng chính thức.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.