^

Chế độ ăn uống điều chỉnh béo phì và thừa cân

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Các nguyên tắc cơ bản về ăn kiêng cho người béo phì

Lựa chọn các khuyến cáo về dinh dưỡng của một người có khối lượng cơ thể quá nhiều, trước hết, cần nhớ về một chỉ số quan trọng như việc giảm hàm lượng calo trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Đối với bệnh nhân nặng cân và béo phì, loại I-II được tính dựa trên định mức 30-35 kcal / 1 kg trọng lượng cơ thể lý tưởng, béo phì rõ ràng hơn - 17-30 kcal / 1 kg trọng lượng cơ thể lý tưởng.

Để giảm cân nhanh, chế độ ăn kiêng lượng rất thấp được sử dụng trong 3-12 tuần dưới sự giám sát của bệnh nhân ngoại trú:

  • giá trị năng lượng 600-1000 kcal / ngày;
  • hàm lượng protein tương đối cao - 1,5 g / (kg-ngày);
  • đủ số lượng vitamin, khoáng chất và axit béo;
  • thay thế hoàn toàn hoặc một phần thức ăn thông thường cho các sản phẩm đặc biệt (cocktail, súp, than bánh).

Giảm trọng lượng ở mức trung bình 1,2-2,0 kg / tuần ở phụ nữ, 2-2,5 kg / tuần ở nam giới.

Chế độ ăn như vậy được thể hiện với chỉ số BMI lớn hơn 30 kg / m 2, không hiệu quả với các phương pháp bảo tồn khác, với động lực tăng cân nhanh.

Đó là lý do tại sao một biến thể kích thích hoạt tính của phân hủy mỡ có thể chấp nhận được ở trung tâm của thuốc thẩm mỹ.

trusted-source[1],

Hạn chế lượng chất béo no và carbohydrate đơn giản

Chắc chắn, có một mối quan hệ giữa tỷ lệ tăng trọng lượng cơ thể và thành phần của thực phẩm tiêu thụ. Chế độ ăn giàu chất béo kích thích việc dự trữ chất béo, nhưng không làm tăng sự phân cắt. Sự lắng đọng của triglycerides trong mô mỡ đòi hỏi hầu như không có đầu vào năng lượng, đó là lý do phần lớn nhất của chất béo thực phẩm lưu chiểu trong tế bào mỡ. Tỷ trọng năng lượng của chất béo trong thực phẩm không được vượt quá 25%, cholesterol giới hạn là 100 mg / ngày. Carbohydrates, đặc biệt là bystrousvaivaemye, kích thích sự giải phóng insulin, làm giảm năng suất của các axit béo tự do từ tế bào mỡ bằng cách ngừng hoạt động của lipase và tăng cường độ bám triacylglycerol tế bào mỡ bằng cách kích hoạt lipoprotein lipase. Do đó, số lượng của chúng phải được điều chỉnh đúng.

Cân bằng đầy đủ các chất dinh dưỡng, vitamin, nguyên tố vi lượng

Với bất kỳ loại bệnh béo phì nào trong cơ thể, hầu như luôn có sự thiếu hụt vitamin, vi lượng và axit amin. Trong trường hợp này, phản ứng sinh lý của cơ thể là sự kích hoạt của trung tâm đói, dẫn đến lượng calo dư thừa trong chế độ ăn uống.

Đủ lượng carbohydrate phức tạp (chất xơ thực vật). Sai carbohydrate giàu vitamin, vi lượng; có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là không phải là insulin; chứa trong loại sản phẩm này, chất xơ thực vật góp phần giải phóng năng lượng, sự phát triển của vi sinh vật đường ruột bình thường, bình thường hoá chuyển động ruột, giải độc.

trusted-source[2], [3], [4]

Thành phần protein được tính toán chính xác

Tăng lượng protein thực phẩm cần thiết cho công tác phòng chống nội sinh cơ thể phân hủy protein (chủ yếu là bắp thịt) theo giá trị năng lượng thấp của chế độ ăn uống và duy trì hoạt động của các enzym lipolytic. Số lượng protein trong chế độ ăn uống của một người giảm trọng lượng cơ thể nên là 1,5 g trên 1 kg trọng lượng cơ thể lý tưởng. Protein chống chỉ định giảm dưới 60 gram mỗi ngày trong khẩu phần ăn có giá trị năng lượng 1200 kcal hoặc ít hơn, chừng nào tình trạng thiếu protein, bên cạnh sự mất mát của mô cơ, dẫn đến sự phát triển của nhiễm mỡ gan ở bệnh nhân béo phì bao gồm muối hạn chế chế độ ăn uống. Nên khuyên bệnh nhân không dùng muối ăn trong khi nấu, và trong một món ăn sẵn có, nó có thể được thêm vào với một lượng vừa phải - 2,5-5 g trong ngày.

Lượng dung dịch miễn dịch chỉ giới hạn bởi chỉ dẫn (bệnh lý của hệ tim mạch và thận). Lượng dung dịch tự do trung bình mỗi ngày là 1,5-2,0 lít. Trong bối cảnh chế độ ăn kiêng giảm, người ta không nên sợ sự xuất hiện của phù. Chất lỏng trong một ngày được lấy trong các phần nhỏ, phần nhỏ, đặc biệt quan trọng là đề nghị này cho các quy trình thoát nước bạch huyết. Nên tránh nước trái cây đã làm sáng ngọt vì hàm lượng đáng kể các loại đường tổng hợp và tự nhiên trong chúng. Nên lưu ý rằng việc sử dụng chất lỏng có thể làm giảm cảm giác đói, vì các trung tâm của khát và sự thèm ăn nằm trong các nhân kết hợp của vùng dưới đồi (hypothalamus)

trusted-source[5], [6], [7], [8]

Chế độ Nguồn

Nên tham gia bốn lần một ngày, mà không chuyển phần lớn lượng năng lượng của chế độ ăn vào những giờ buổi tối. Trong các khoảng giữa các bữa ăn, đồ ăn nhẹ không được chỉ định, cho phép sử dụng chất lỏng không đường. Chế độ như vậy thúc đẩy bình thường hoá sự hình thành insulin và hoạt động enzyme của các opganes của hệ tiêu hóa.

trusted-source[9], [10], [11], [12], [13], [14], [15]

Các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống cho thanh thiếu niên:

  • chi tiêu năng lượng đầy đủ lượng calo hàng ngày
  • ăn uống 4-5 lần một ngày;
  • cân bằng vitamin và khoáng chất;
  • lượng protein cao cấp;
  • không có tác động "chấn thương" đối với sự cân bằng hóc môn.

Trẻ vị thành niên (những người từ 14 đến 18 tuổi) được kiêng k c trong việc tuân thủ các chế độ ăn kiêng có hàm lượng calo thấp, vì điều này làm gián đoạn đáng kể các hệ thống nội tiết. Trong thời kỳ tăng trưởng tích cực, sự phát triển và sự phát triển sự cân bằng hóc môn của cơ thể đang được tiến hành - vào thời điểm đó sự thay đổi mạnh về thành phần calo và thành phần chất lượng của chế độ ăn uống là không thể chấp nhận. Một sinh vật đang phát triển cần một thành phần đầy đủ các vitamin, chất dinh dưỡng đa lượng, đủ chất đạm cao để xây dựng một khung cơ. Số lượng calo từ thực phẩm phải tương ứng với mức độ hoạt động thể chất và tinh thần. Ăn một thiếu niên nên thường xuyên, nhưng mức độ vừa phải về thể tích.

Các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng cho người trên 60 tuổi:

  • giảm giá trị năng lượng của chế độ ăn uống đến 1500-1800 kcal / ngày;
  • ăn uống 4-5 lần một ngày;
  • tiết kiệm ít hơn đối với hệ thống tiêu hóa enzyme;
  • phòng ngừa đái tháo đường, các vi phạm phổ lipid trong máu.

Vấn đề khó khăn để chuẩn bị bữa ăn cho những người trên 60 tuổi, là một số lượng đáng kể các bệnh hệ thống, chẳng hạn như tăng huyết áp, đái tháo đường (thường là loại II), tăng cholesterol máu, đau lưng, viêm khớp. Trong trường hợp này, các chế độ ăn kiêng thấp cũng được chống chỉ định. Hàm lượng calo trong chế độ ăn nên giảm xuống mức sinh lý. Với hoạt động giảm enzyme tiêu hóa, chế độ ăn uống của người cao tuổi không nên chứa các protein thịt đỏ khó tiêu hóa ở tuổi này. Cần chú trọng đến cá không béo, các sản phẩm chua, protein thực vật. Chỉ số protein hàng ngày ở những người thuộc loại này phải là 0,9-1 g trên 1 kg trọng lượng cơ thể lý tưởng. Cần lưu ý rằng việc thiếu chế độ ăn hạn chế protein có thể dẫn đến giảm các quá trình tái tạo - chức năng gan tồi tệ hơn, tuyến tụy, kích hoạt quá trình lão hóa sớm. Đối với tiêu hóa tối đa thực phẩm, dinh dưỡng của bệnh nhân thuộc loại này cũng nên được thường xuyên, nhưng ở mức độ vừa phải về thể tích. Cần giảm đáng kể số mỡ động vật, đường, muối trong chế độ ăn nhằm mục đích phòng ngừa và điều trị các bệnh trên.

Chế độ ăn kiêng và nam giới

Quá trình béo phì là một bệnh có sự khác biệt ở nam giới và phụ nữ, chủ yếu là do bản chất của sự trao đổi chất và sự phân bố mô mỡ ở những người khác giới. Trước tuổi dậy thì, trai và gái không có sự khác biệt đáng kể về lượng và tính chất của sự lắng đọng mô mỡ. Bắt đầu từ giai đoạn dậy thì, sự khác biệt trở nên rõ ràng. Ở cơ thể người phụ nữ, estrogen và progesterone bắt đầu sự phát triển của mô mỡ trong "kho" ngoại vi - vùng ngực và phần dưới. Một dạng béo phì của xương đùi được hình thành. Trong cơ thể nam giới, sự lắng đọng mô mỡ là trung tâm - sự tích tụ lớn nhất xảy ra ở vùng bụng, xung quanh các cơ quan nội tạng, trong buồng. Loại bệnh béo phì bụng-tạng được hình thành. Một sự khác biệt đáng kể trong Android béo phì là cấu trúc của bộ máy thụ thể của tế bào chất béo. Trong loại bệnh béo phì này, thụ thể beta-adrenergic chiếm ưu thế trên màng tế bào adipocyte, có độ nhạy cao đối với các quá trình và các yếu tố kích thích sự phân rã. Do đó, giảm trọng lượng cơ thể và giảm thể tích ở nam giới đạt được nhanh hơn và ổn định hơn ở phụ nữ. Ngoài ra, Android loại béo phì đề cập đến hypertrophic, nghĩa là, số lượng adipocytes không tăng. Với một sự lựa chọn có thẩm quyền của một kỹ thuật làm giảm khối lượng của một tế bào chất béo, kết quả được bảo tồn trong một thời gian dài.

Tuy nhiên, có những khó khăn nhất định. Họ được kết nối với công việc trên một vùng vấn đề như bụng. Mức độ nghiêm trọng của mỡ dưới da, độ dày của mô mỡ trong vùng này, độ sâu của lớp đệm, sự có mặt của mỡ nội tạng đòi hỏi phải có chế độ ăn kiêng, các phương pháp phần cứng và hoạt động thể chất. Vai trò của tập thể dục khó có thể bị đánh giá thấp nếu mô mỡ được bao gồm trong cấu trúc chuột hạ âm.

Nguyên nhân của béo phì ở nam giới trong phần lớn các trường hợp là suy dinh dưỡng. Công việc, lối sống dẫn tới tiêu thụ quá nhiều thực phẩm béo, đồ uống có cồn. Đặc biệt là nhân vật. Nhưng sự vi phạm các nguyên tắc của dinh dưỡng hợp lý vào buổi tối giờ, hypodynamia buổi tối Có một loại béo phì-xây dựng của béo phì, "bụng bia." Mặc dù điều trị bằng chế độ ăn kiêng trong tình huống này thực sự có hiệu quả, nhưng rất khó để buộc khách hàng đưa ra quyết định và thực hiện chế độ ăn kiêng. Một điều đáng tiếc! Sau béo phì trầm trọng ở nam giới ngoài bệnh soma dẫn đến giảm sự bài tiết của kích thích tố tình dục và kết quả là, để giảm ham muốn tình dục, rối loạn cương dương, vô sinh thứ phát. Nhiệm vụ của một chuyên gia không chỉ là chỉ định và tiến hành các thủ tục nhằm giảm trọng lượng cơ thể mà còn thúc đẩy bệnh nhân thay đổi lối sống và phong cách dinh dưỡng.

trusted-source[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22],

Chế độ ăn uống hợp thời

Hiện nay, có trên 30.000 chế độ ăn uống trên thế giới. Các nhà mỹ phẩm người tham gia vào việc chỉnh sửa một con số, cần được trang bị kiến thức về chế độ ăn uống phổ biến nhất. Rốt cuộc, chính ông là người cảnh báo cho bệnh nhân về niềm đam mê của ông về chế độ ăn kiêng, điều này có thể dẫn đến sự xuất hiện của bệnh lý soma nghiêm trọng.

Dỡ hàng ngày

Đối với những bệnh nhân không có cơ hội để trải qua một đợt điều trị dài hạn thì nên đặt ra kỹ thuật "zigzag-nutrition". Một hoặc hai lần một tuần, để tăng cường hoạt động của quá trình trao đổi chất và công việc của hệ thống nội tiết, cần phải bổ nhiệm một ngày xuất viện. Quan trọng nhất, ngày này trùng hợp với việc thực hiện các thủ tục của một hướng định hướng phân bố mỡ. Hàm lượng calo trung bình của chế độ ăn uống hàng ngày có thể dao động trong khoảng 450-1000 kcal. Có các lựa chọn để làm một thực đơn của một ngày nghỉ từ protein, carbohydrate, hoặc các loại thực phẩm kết hợp. Hãy xem xét một số biến thể của ngày dỡ hàng.

Kefir day: 1,5 lít chất béo kefir trong 6-8 bữa ăn trong vòng 2-3 giờ Protein - 45g, chất béo - 0.75g, carbohydrate - 57g; 450 kcal.

Ngày mọc: 1,5 l sữa sữa đông cho 6-8 liều trong 2-3 giờ. Protein - 45 g, chất béo - 0,75 g, carbohydrate - 57 g; 450 kcal.

Ngày uốn: 600 g kem sữa đông, 50 gram đường, 2 ly cà phê sữa, 2 ly nước sốt húng tăng được chia thành 4-6 buổi tiếp khách. Protein - 108g, chất béo - 3,6g, carbohydrate - 59g; 703 kcal.

Ngày thịt: 360 gram thịt luộc không có chất béo với trang trí bắp cải tươi hay sau khi dọn dũa cho 4 bữa, 2 ly cà phê sữa không có đường và 2 chén nước húng có hoa hồng. Protein - 99g, chất béo - 37g carbohydrate - 6.5g; 764 kcal.

Ngày của Apple: 1,5 kg táo cho 5-6 buổi tiếp tân. Protein - 6g, chất béo - 0, carbohydrate - 170g; 690 kcal.

Ngày dưa hấu: 1,5 kg dưa hấu (không có vỏ) trong 5-6 lần tiếp khách. Protein - 14g, chất béo - 0, carbohydrate - 184g; 570 kcal

Ngày dưa chuột: 1,5 kg dưa chuột tươi trong 5 bữa. Protein - 12 g, chất béo - 0, carbohydrate - 45 g; 225 kcal.

Ngày rau 1,5 kg rau sống (bắp cải, cà rốt, cà chua, bí, rau xanh, rau mùi tây, thì là, rau diếp lá, vỏ đậu xanh cho 5-6 ngày với việc bổ sung các món salad trong mỗi phần của 5 g protein dầu thực vật. - 14 g, chất béo - 30g, carbohydrate - khoảng 180g. Hàm lượng caloric khoảng 750 kcal.

Ngày Cá: 400 g cá luộc, 0,6-0,9 kg rau (cải bắp, cà rốt, dưa chuột, cà chua), 2 chén trà không đường trong 5 bữa. Protein - 11g, chất béo - 10g, carbohydrate - 64g; 641 kcal.

Đó là khuyến cáo sử dụng kỹ thuật của một ngày ăn chay không chỉ cho những người đang trong quá trình sửa chữa phần cứng của một con số, mà còn cho tất cả những người không thờ ơ với sức khỏe và tuổi thọ của họ.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.