^

Chế độ ăn kiêng

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Chế độ ăn uống nổi mày đay là một phần không thể tách rời của việc điều trị, vì bệnh này thuộc về một nhóm da không đồng nhất, trong hầu hết các trường hợp phát triển thành phản ứng dị ứng với các yếu tố kích thích khác nhau.

Trong số các yếu tố như: dùng ma túy, nhiễm trùng, tiếp xúc với hóa chất tại nơi làm việc và các hóa chất gia đình, tia nắng mặt trời và hạ nhiệt, côn trùng cắn và phấn hoa từ thực vật. Tuy nhiên, chế độ ăn uống cho nổi mề đay là cần thiết, về cơ bản, khi xuất hiện các vết loang ngứa trên da bị đỏ là do ăn những thức ăn mà cơ thể con người không dung túng.

Cần nhấn mạnh rằng đặc thù của chế độ ăn uống cho bệnh này là nó là một chế độ ăn uống không giảm cân cho phát ban.

trusted-source[1], [2]

Điều trị nổi mề đay

Một bác sĩ nên điều trị chứng mày đay. Bạn có thể hỏi, những gì - các bác sĩ da liễu hoặc dị ứng? Và đây là một câu hỏi hay, bởi vì theo quan điểm của địa phương, bệnh này thuộc về da liễu, và nếu bạn tính đến nguyên nhân của nó thì đó là dị ứng. Vì vậy, cần phải xác định chính xác nguyên nhân của bệnh lý đã xảy ra. Và ở đây cũng vậy, không phải mọi thứ đơn giản như vậy: các bác sỹ tự thừa nhận rằng phương pháp tiếp cận chẩn đoán y khoa và chẩn đoán thống nhất vẫn chưa có, và chỉ có 50% trường hợp cho biết nguyên nhân thực sự của dạng nổi mày đay cấp tính. Trong những trường hợp khác, nguồn gốc của căn bệnh này vẫn chưa được xác định, và các bác sĩ chẩn đoán "chứng bàng muộn tự phát."

Bên cạnh đó, nổi mề đay có thể được trưng bày không phản ứng chỉ riêng cơ thể, nhưng bất kỳ triệu chứng của nhiễm trùng, sự hiện diện của các bệnh tự miễn hệ thống (lupus ban đỏ hệ thống, viêm khớp dạng thấp, hội chứng Sjogren, vv) Hoặc các bệnh lý của hệ thống tiêu hóa và đường tiêu hóa. Vì vậy, loại chế độ ăn uống nào cho nổi mày đay là cần thiết trong mỗi trường hợp, phụ thuộc vào nguyên nhân.

Trong thực hành lâm sàng, người ta thường cho rằng nguyên nhân phổ biến nhất của chứng mày đay cấp tính là các sản phẩm thực phẩm (đặc biệt có chứa các chất phụ gia và chất bảo quản). Mặc dù sự biểu hiện của phản ứng da như một chỉ thị về quá mẫn cảm của cơ thể đối với một sản phẩm đặc biệt không có tính miễn dịch (nghĩa là IgE-trung gian), nhưng nhìn bề ngoài nó giống như một chứng dị ứng rõ ràng. Tiếp đó, các chuyên gia gọi nó là "pseudoallergie". Tuy nhiên, theo hầu hết trong số họ, việc tuân thủ chế độ ăn uống không dị ứng cho u xơ là một trong những điều kiện chính để phục hồi.

Ăn kiêng trong nổi mày đay cấp tính

Khi chỉ định một chế độ ăn uống cho nổi mề đay cấp tính, nên đưa vào chế độ ăn kiêng những sản phẩm như vậy:

  • ngũ cốc, trừ bột semolina;
  • các sản phẩm sữa lên men (không có phụ gia);
  • phô mai tươi;
  • Thịt ít chất béo (thịt bò, thỏ, gà tây);
  • bắp cải các loại (trừ màu đỏ), bí xanh, bí đỏ, đậu xanh tươi và đậu đũa, thì là rau húng và rau mùi tây;
  • Táo (với vỏ xanh hoặc vàng), quả lê, anh đào màu vàng, nho trắng và quả dê;
  • bơ, dầu thực vật tinh chế;
  • bánh mì hoặc bánh mì.

trusted-source[3], [4]

Chế độ ăn uống nổi mày đay mạn tính

Theo nhiều bác sĩ dị ứng, thường bị mày đày mạn tính kèm theo các bệnh lý về đường tiêu hóa, túi mật và gan. Và mày đay thể hiện bản thân song song với tình trạng trầm trọng thêm của căn bệnh. Vì vậy, trong những trường hợp như vậy, một chế độ ăn uống điều trị № 5 với hạn chế tiêu thụ chất béo, muối ăn và chất lỏng được quy định. Trong thực tế, nó được quan sát bởi bệnh nhân và như một chế độ ăn uống cho mày đay mãn tính

Chế độ ăn kiêng №5 cho phép sử dụng: thịt bò và thịt bò có hàm lượng chất béo thấp (luộc hoặc nướng); cá nạc (luộc hoặc nấu bằng hơi nước); phô mai cottage ít chất béo và kem chua ít béo; bơ (50 g / ngày); cháo và súp chay với rau, ngũ cốc hoặc mì ống; đậu và rau; quả non-acid và quả mọng.

Với chế độ ăn kiêng này bạn không thể ăn: thịt và cá béo; thịt, cá và nấm canh; bánh mì tươi và bánh; Hành xanh, rau bina, củ cải, củ cải và màu nâu; các sản phẩm hun khói và thực phẩm đóng hộp; gia vị gia vị (hạt tiêu, mù tạt, cây ngải). Cũng bị cấm là kem, bánh kẹo với kem, cà phê đen, ca cao, sô cô la và, tất nhiên, đồ uống có cồn.

trusted-source[5], [6], [7]

Chế độ ăn kiêng

Chế độ ăn uống giảm cân đối với phát ban cần được theo dõi trong ít nhất một tháng hoặc, theo các nhà dị ứng, cho đến khi các dấu hiệu của phát ban hoàn toàn biến mất. Và chỉ sau đó trong chế độ ăn uống có thể dần dần (và với số lượng tối thiểu) trả lại sản phẩm đã bị cấm. Nhưng điều này chỉ với điều kiện là sản phẩm không dẫn đến sự tái phát của bệnh.

Các bác sĩ khuyên bạn nên dùng nhật ký. Trong đó, bệnh nhân cần phải được cố định, những gì ông ăn và khi nào, và quan trọng nhất - không phát triển phát ban. Vì vậy, bạn có thể thiết lập chính xác chất gây dị ứng với sản phẩm và càng chính xác càng tốt để xác định loại thực phẩm nào nên loại trừ chế độ ăn uống sau khi phát ban.

Chế độ ăn uống sau khi nổi mề đay cũng liên quan đến công nghệ nấu ăn: loại nấu ưa thích là nấu hoặc hấp.

trusted-source[8]

Menu chế độ ăn kiêng cho phát ban

Mặc dù danh sách ấn tượng của sản phẩm, mà phải bị bỏ rơi trong khi theo một chế độ ăn uống cho phát ban, có đủ các món ăn trong trình đơn.

Ví dụ: thực đơn bữa sáng có thể bao gồm:

  • cháo yến mạch với táo và trà xanh với bánh quy;
  • một miếng gà tây đun sôi với salad cải bắp tươi và nước táo;
  • kiều mạch hoặc cháo lúa mì và một ly kefir;
  • hai trái táo nướng phó mát và một tách trà xanh.

Trình đơn chế độ ăn uống cho phát ban có thể như sau:

  • súp đậu, khoai tây luộc với nước sốt chua hoặc dầu thực vật và thảo mộc, trà xanh;
  • súp khoai tây, thịt viên thịt viên với rau hầm và nước khoáng;
  • súp với thịt viên, rau diếp và trái cây sấy khô.

Và cho bữa tối, bạn có thể nấu khoai tây chiên với thì là, pasta với nước sốt táo hoặc phô mai, nhồi với rau, xà lách bằng gạo, thịt lợn xông khói và nhiều món ăn chế độ ăn uống khác.

Ăn kiêng cho công thức nấu ăn

  • Các công thức cho súp khoai tây-puree

Nó sẽ được yêu cầu: 3 khoai tây lớn (bóc vỏ), 2 miếng tỏi tây, 2 muỗng canh. Muỗng canh dầu ô liu, nước và muối.

Dầu ôliu đổ vào một cái chảo, cho tỏi xắt nhỏ (chỉ phần trắng) và hầm với sự khuấy liên tục. Khi hành tây trở nên trong suốt, khoai tây được cắt nhỏ vào nồi và hầm trong 5 phút. Sau đó, đổ 500-600 ml nước sôi vào chảo, cho muối và nấu khoảng 15 phút. Khi khoai tây trở thành một, máy xay mềm, súp được mang đến một sự nhất quán đồng nhất. Khi phục vụ, bạn có thể đặt một ít bơ lên đĩa và rắc với rau mùi trên đầu.

  • Công thức của mì ống với sốt táo hoặc phô mai

Làm thế nào để nấu mì ống, rõ ràng bạn biết. Vì vậy, chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn cho hai nước sốt hoàn toàn ăn kiêng để mì ống luộc (hoặc bất kỳ pasta khác).

  • Nước sốt kem

Một muỗng canh dầu kem (hoặc tan chảy) và 2 muỗng canh kem để sưởi ấm trong một cái chảo với đáy dày. Thêm 2 muỗng canh phô mai nướng lên trên một chiếc máy xay thịt và khuấy đều mọi thứ đến trạng thái đồng nhất, thêm hương vị. Đổ mì ống với nước sốt và rắc với rau mùi tây, phô mai hoặc một ít phô mai nướng.

  • Sốt Apple

Một vài táo vỏ và hạt giống, cắt và đổ với nước để nó bao gồm các táo. Nấu cho đến khi táo mềm. Sau đó nghiền nhỏ giọt, thêm một thìa canh đường và một ít quế và đun sôi trong vài phút nữa, khuấy liên tục.

Nước sốt thơm ngon này hoàn hảo không chỉ cho mì ống, mà còn cho ngũ cốc, mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên sử dụng, đặc biệt là cho những người cần chế độ ăn uống cho phát ban.

trusted-source[9],

Những gì bạn không thể ăn với phát ban?

Khi có triệu chứng nổi mề đay do một sản phẩm thực phẩm đã thiết lập, nên ngừng sử dụng nó. Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tuân thủ chế độ ăn uống giảm cân đối với phát ban - nghĩa là loại trừ các sản phẩm chế độ ăn uống của họ có khả năng gây phản ứng dị ứng cao, bao gồm cả hình thức mày đay. Bao gồm:

  • thịt, cá và nấm canh;
  • gà, gan và bộ phận nội tạng;
  • tất cả đều chiên, nóng và hun khói;
  • nước sốt và dưa chua (kể cả bắp cải);
  • gia vị, sốt mù tạt, sốt mayonnaise và các loại nước sốt đã làm sẵn khác, cũng như sốt cà chua;
  • xúc xích (luộc và hun khói), xúc xích, xúc xích, vv;
  • bán thành phẩm (pelmeni, thịt băm, vv);
  • cá, trứng cá muối và các loại hải sản;
  • trứng, pho mát cay;
  • bơ thực vật và rải phân;
  • cà chua, hạt tiêu Bungari, củ cải, rau bina, màu nâu, cần tây, củ cải;
  • nấm;
  • mật ong tự nhiên và các loại hạt;
  • tất cả quả cam quýt, mơ, đào, nho, dâu tây, quả mâm xôi, cà chua đen, dưa hấu, dưa hấu, dứa, lựu, kiwi và hồng;
  • nước uống có ga với tinh chất hoa quả và rượu;
  • cà phê, ca cao, sô cô la;
  • bánh kẹo, marshmallows, bánh làm sẵn, bánh ngọt và muffins.

Các sản phẩm như thịt gà, thịt cừu, bơ, bột báng, bánh mì trắng (từ bột cao cấp), phô mai, sữa chua (với phụ gia), cà rốt, củ cải, hành tây, tỏi và chuối phải được tiêu thụ với số lượng nhỏ. Một sữa nguyên kem, cũng như kem chua chỉ có thể được sử dụng trong nấu ăn.

Với mày đay lạnh hoặc nhiệt, hạn chế thực phẩm áp dụng cho việc sử dụng muối ăn. Đó là vì mục đích này không nên ăn mặn, nóng và hun khói. Nhưng các sản phẩm sữa có thể và nên được, bởi vì chúng chứa canxi, giúp tăng cường thành mạch máu.

Bạn có thể ăn gì với phát ban?

Danh sách thức ăn có chế độ ăn uống bị mày đay do dị ứng bao gồm những gì bạn có thể ăn cùng với phát ban. Các sản phẩm như thịt bò nạc, gà, thỏ (luộc); súp chay; rau hầm hoặc luộc; nhiều cháo (trừ bột hòn); mì ống; dầu thực vật tinh chế (hoa hướng dương hoặc ô liu). Các sản phẩm sữa nên ít chất béo, bánh mì - ngũ cốc hoặc cám, và rau quả tươi (tức là không pre-nấu ăn) cho phép dưa chuột, rau diếp, rau thì là và ngò tây. Ngoài ra, bạn có thể ăn bắp cải (trắng, màu, Brussels), zucchini, đậu dây và khoai tây, và khoai tây không nên chiên, nhưng nấu ăn, hầm hay nghiền.

Bạn có thể ăn với nổi mề đay dị ứng và táo nhưng chỉ với da vàng hoặc xanh và chỉ nướng. Bạn có thể uống trà xanh và trái cây sấy khô từ trái cây khô với bánh quy hoặc bánh bích quy.

Sự vắng mặt hoặc hạn chế trong dinh dưỡng hàng ngày của các sản phẩm trên và việc sử dụng chỉ những sản phẩm được đề nghị - đây là chế độ ăn kiêng cho người lớn. Từ chế độ ăn uống của cô ấy hoàn toàn không có gì khác biệt với chứng nổi mề đay ở trẻ em.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.