^

Chế độ ăn kiêng cho viêm đại tràng mãn tính

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Chế độ ăn uống cho viêm đại tràng mãn tính nên phù hợp. Thực tế là bệnh này ảnh hưởng đáng kể đến niêm mạc của đại tràng. Do đó, thực phẩm nên được như vậy mà nó không gây ra thêm kích ứng. Thông tin thêm về thực phẩm và các chế độ ăn có thể sẽ được mô tả dưới đây.

trusted-source[1]

Điều trị viêm đại tràng mãn tính với chế độ ăn uống

Điều trị viêm đại tràng mãn tính với một chế độ ăn uống từ lâu chứng tỏ mình là một trong những hiệu quả nhất. Vì vậy, nếu bệnh có tính chất truyền nhiễm, thì cần phải có ảnh hưởng chính xác đến vi sinh vật. Đối với điều này bạn cần phải ăn ít nhất 6-7 lần một ngày. Vì vậy, nó là cần thiết để sử dụng cái gọi là chế độ ăn kiêng thứ tư.

Nó bao gồm rusks từ bánh mỳ lúa mì và lúa mạch đen, súp ít chất béo, bột hòn và cháo. Chú ý là trên ngọc trai, thịt nạc và cá, trứng luộc mềm. Đối với đồ uống, trà xanh và cà phê được phép. Nếu bắt đầu viêm nhiễm nghiêm trọng, bác sĩ có thể kê toa chế độ ăn kiêng.

Trong mọi trường hợp, viêm đại tràng cần phải được loại bỏ với dinh dưỡng thích hợp. Điều này sẽ loại bỏ sự kích ứng dư thừa và làm dịu niêm mạc ruột. Có một loại thực phẩm nhất định. Hơn nữa, có chế độ ăn uống đặc biệt và cách để giải quyết vấn đề. Chi tiết sẽ được liệt kê dưới đây.

Bản chất của chế độ ăn uống cho viêm đại tràng mãn tính

Nhiều người quan tâm đến vấn đề chế độ ăn uống của bệnh viêm đại tràng mãn tính là hiệu quả nhất. Với căn bệnh này, thực phẩm nên đặc biệt. Điều quan trọng là ăn nhiều vitamin, đảm bảo hoạt động bình thường của ruột. Không có trường hợp nào bạn nên lạm dụng thuốc enemas và thuốc nhuận trường. Tất cả có thể được điều chỉnh bằng thực phẩm.

Đó là mong muốn ăn 6-7 lần một ngày. Ruột không thể bị kích thích bởi thực phẩm khô và rắn. Đó là khuyến cáo để chú ý đến cháo. Với sự gia tăng mạnh mẽ, lượng carbohydrate không được vượt quá 300 gram mỗi ngày. Chế độ ăn uống trong thời kỳ cấp tính và trì trệ khác biệt đáng kể.

Với viêm loét đại tràng thực quản không đặc hiệu, sự loại trừ hoàn toàn sữa và các sản phẩm sữa từ chế độ ăn uống của bệnh nhân có thể dẫn đến chữa bệnh hoàn toàn hoặc một phần. Vì vậy, với việc sử dụng các sản phẩm sữa lên men nên được trì hoãn. Nếu viêm đại tràng là mãn tính, ghế protein sẽ giúp đỡ. Để làm điều này, một ngày không nên ăn nhiều hơn 150 gram protein mỗi ngày. Trong chế độ ăn uống của bệnh nhân không nên có đồ ngọt và các sản phẩm bột. Rau và trái cây được lấy trong một hình dạng phai hoặc nấu. Một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ thực phẩm chế độ ăn uống sẽ là nước khoáng. Ví dụ, Essentuki.

Thức ăn không nên chứa chất gây kích thích. Trong chế độ ăn uống nên bao gồm đủ các sản phẩm calorie cao, nhưng dễ tiêu hóa. Các thức ăn nên được nấu ăn cho một cặp vợ chồng. Tất cả các sản phẩm hun khói phải được loại trừ. Nếu bị tiêu chảy chức năng, tốt hơn là nên ưu tiên cho các sản phẩm protein động vật. Nhưng để loại trừ là sữa nguyên kem. Thực phẩm rau nên được xử lý bằng nhiệt. Khi táo bón co cứng được sử dụng cùng một lượng protein động vật và chất xơ. Với táo bón atonic, có rất nhiều chất xơ. Bạn nên chú ý đến nước trái cây và rau quả, xà lách, rau luộc, bánh mì của bột thô hoặc với cám. Dựa vào những dữ liệu này, một chế độ ăn uống được chọn. Chế độ ăn kiêng №4 và 4a đặc biệt phổ biến.

Chế độ ăn uống cho viêm đại tràng mãn tính với táo bón

Chế độ ăn uống trong viêm đại tràng mãn tính có táo bón có đặc điểm riêng và khác biệt. Vì vậy, cơ sở dinh dưỡng là giảm giai điệu và suy yếu của peristalsis của ruột già. Do đó, chế độ ăn uống nhất thiết phải chứa các thực phẩm giàu chất xơ. Đơn giản chỉ cần đặt, chúng tôi đang nói về chất xơ thực vật. Chúng chứa cellulose, hemicellulose, pectin và lignin có khả năng hấp thụ nước và tăng về số lượng, mà tăng tốc việc thông qua phân, bình thường hóa nhu động ruột và làm sạch cả.

Tác dụng nới lỏng biểu hiện được sở hữu bởi bánh mì đen được làm từ bột mì thô và bánh mì với cám lúa mì. Hoàn hảo kích thích nhu mạc ruột với rau sống. Đặc biệt là cải bắp cải, củ cải đường, cà rốt, bí, rau diếp biến thái, atisô Jerusalem và zucchini. Bạn nên chú ý đến các loại hạt, quýt, chuối, quả vả, ngày và mận. Các đặc tính nhuận tráng tuyệt vời là viburnum, mơ khô, mận, quả việt quất tươi và cà phê đen trong bất kỳ dạng nào.

Khi khoan dung để chế độ ăn uống có thể bao gồm cá trích, nước chanh, nước trái cây, có ga, Nước cờ-vas, thì là, cần tây, rau mùi tây, levisticum officinale, lá quế, quế. Kích ứng ruột ở dạng vừa phải và tăng cường các sản phẩm thẩm thấu như mật ong, ùn tắc và nước trái cây. Bạn nên uống nước ép củ cải đường 50 ml 2 lần một ngày.

Vào buổi sáng trên dạ dày rỗng, bạn cần phải uống một ly nước thô ở nhiệt độ phòng, nhưng ở đó cần phải thêm 10 gram đường và một chanh. Vào buổi sáng và cả ngày, bạn có thể ăn salad củ cải đường, với việc bổ sung các loại thảo mộc, rau mùi tây và một thìa dầu thực vật. Các món salad tuyệt vời gồm rau cải bắp cải, cà rốt và kem chua.

Bệnh nhân bị táo bón nên loại bỏ bánh mì và nướng các sản phẩm làm từ bột mì, nước sốt nóng, hạt tiêu, mù tạt, cà phê đen, trà đậm, sô cô la, cháo semolina, gạo. Menu có thể là bất kỳ, nhưng đồng thời chỉ chứa các sản phẩm được cho phép.

trusted-source[2], [3]

Chế độ ăn uống cho viêm đại tràng mãn tính với tiêu chảy

Chế độ ăn uống cho viêm đại tràng mãn tính với tiêu chảy nên bao gồm một chế độ ăn uống đầy đủ và cân bằng. Nội dung của protein, chất béo và carbohydrate là thích hợp. Muối ăn được giới hạn đến 8-10 gram mỗi ngày. Thức ăn nên được nấu chín hoặc hấp chín. Mặc dù, các món thịt, rau và cá có thể được cho phép ở dạng nướng. Nhưng lớp vỏ thô nên vắng mặt. Bệnh nhân cần ăn 5-6 lần trong ngày.

Nó được phép ăn bánh mì, bánh quy khô và bánh bích quy. Các món súp được chuẩn bị trên một loại thịt lượn lặt ít chất béo hoặc nước dùng cá với ngũ cốc được tiêu hóa tốt. Thay vì ngũ cốc, rau có thể được sử dụng: khoai tây, bí xanh, cà rốt, bí đỏ và súp lơ.

Các món ăn từ các loại thịt và gia cầm có hàm lượng chất béo thấp được hiển thị. Thịt bò phù hợp mà không có chất béo nhìn thấy được, gà, thỏ, Ấn Độ và thịt bê. Bạn có thể ăn thịt heo hấp, nêm, soufflé và thịt viên. Cho phép ăn các loại cá có hàm lượng chất béo thấp dưới dạng đun sôi. Khoai tây, bí xanh, bí đỏ, cà rốt, đậu Hà Lan được phục vụ dưới dạng bị cắt xén. Nó có thể là khoai tây nghiền, souffles hơi, bánh puddings.

Cháo, trừ lúa mì, nên được nấu trên nước với việc bổ sung kem và một lượng nhỏ bơ. Nó đủ 5 gam mỗi khẩu phần. Hiển thị trứng tráng hơi, trứng (không quá 2 đơn vị mỗi ngày), tươi chuẩn bị sữa đông ở dạng tự nhiên hay bánh pho mát, bánh bao với sữa đông, thạch và trái cây xay nhuyễn thức uống, thạch, giống ngọt mousse của hoa quả và trái cây, kẹo jelly, kẹo dẻo, táo nướng, lê, chè, canh hoa hồng hoang dã.

Hoàn toàn để loại trừ khỏi bánh mì rye chế độ ăn uống, bánh mì tươi của tất cả các loại, các sản phẩm làm từ bánh bơ và phô mai. Dưới lệnh cấm là súp sữa, đậu, súp cải bắp, thịt bò và rassolnik. Bạn không thể ăn vịt, ngỗng, thịt hun khói, xúc xích và thực phẩm đóng hộp. Trong một loại sữa tự nhiên không được sử dụng, trứng được nấu chín và chiên. Không bao gồm bắp cải trắng, củ cải, hành tây, củ cải, tỏi, rutabaga, rau bina, hạt tiêu và nước sốt cay. Bạn không thể ăn bánh, sô cô la, mận và mơ. Đương nhiên, kvass, rượu và đồ uống ga, cà phê được loại trừ. Chế độ ăn uống này thường được quan sát trong 4-5 tuần, và trong một số trường hợp, vài tháng. Theo thời gian, bạn có thể ăn các món ăn có độ mài khác nhau và chưa xay, luộc, hấp, hầm, nướng, chiên mà không có sự hình thành của vỏ thô; súp trên thịt ít chất béo, nước canh cá, rau canh, rau luộc và rau sống, các món ăn ngọt và đồ uống.

trusted-source[4], [5]

Chế độ ăn kiêng 4 cho viêm đại tràng mãn tính

Chế độ ăn uống 4 đối với viêm đại tràng mãn tính được sử dụng cho các bệnh cấp tính ruột, các đợt cấp tính cấp tính của các bệnh đường ruột mãn tính với tiêu chảy nặng. Mục đích của chế độ ăn kiêng là cung cấp cho cơ thể thức ăn có thể giúp giải quyết các rối loạn tiêu hóa, giảm viêm, cũng như các quá trình lên men và làm sôi ở ruột.

Trong quá trình thực hiện thức ăn, thức ăn và các món ăn có khả năng tăng cường sự tiết của các cơ quan tiêu hóa, quá trình lên men và làm hỏng ở ruột được loại trừ mạnh. Món ăn lỏng, nửa lỏng, lau, đun sôi trên nước hoặc hấp. Bạn cần ăn 5-6 lần một ngày.

Nó được phép ăn bánh mì và các sản phẩm bột. Nhưng trong số đó, ưu tiên là bánh mì cao cấp. Các món súp phải được cho thịt heo hoặc thịt cá có chất béo thấp bằng cách bổ sung nước xúp nhầy ngũ cốc, bột báng, gạo, thịt luộc, thịt xay, thịt gà, trứng. Súp với rau, ngũ cốc, sữa, nước canh mạnh và chất béo được loại trừ hoàn toàn. Đối với thịt và gia cầm, bạn có thể ăn các loại thịt bò, thịt gà, thịt bê, thỏ và gà tây có ít chất béo và không phải là gia súc. Thịt phải được tẩy mỡ, cắt gân, ở chim - da. Hơi nước hoặc hàn trên nắp đậy nước, nơ, thịt viên. Thịt băm nhỏ luộc cơm thay vì bánh mì, 3-4 lần đi qua máy mài mịn.

Cá. Các loại cá béo được cho phép. Nó có thể được sử dụng cả trong dạng tinh khiết, và dưới hình thức thịt viên, thịt viên. Đối với sản phẩm sữa, bạn cần phải chú ý đến pho mát cottage tươi, souffle nước. Hoàn toàn loại bỏ sữa nguyên chất và các sản phẩm sữa khác.

Ngũ cốc. Chú ý đến cháo nghiền trên nước hoặc nước dùng không có chất béo. Đây có thể là gạo, kiều mạch, bột yến mạch. Rau quả được sử dụng riêng ở dạng nước canh. Đồ ăn nhẹ bị loại trừ hoàn toàn. Từ đồ ngọt, bạn có thể ăn các loại thạch, thạch, táo nghiền, trái cây và hoa quả. Giấy phép: mật ong, mứt, trái cây khô và compotes. Đối với đồ uống, nó có thể là trà, đặc biệt là cà phê xanh, cà phê đen và ca cao trên mặt nước.

Một chế độ ăn uống gần đúng có thể là như sau. Đối với bữa sáng đầu tiên có giá trị ăn cháo yến mạch, nấu chín trên nước và phó mát phô mai đã pha chế. Uống tất cả mọi thứ với trà. Đối với bữa sáng thứ hai, một miếng của quả việt quất khô là phù hợp. Ăn trưa - thịt heo với bột hòn, thịt viên thịt viên hấp, cháo, xát nước và thạch. Đối với một bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng, bạn nên uống một chút nước hoa hồng hoang dã không ngọt. Đối với bữa tối, món trứng tráng là hơi, cháo kiều mạch, nấu trên nước và trà. Vào ban đêm, uống một cái bình.

trusted-source[6], [7], [8]

Chế độ ăn kiêng 4a cho viêm đại tràng mãn tính

Chế độ ăn kiêng 4a trong viêm đại tràng mãn tính được kê toa cho người mắc bệnh cùng với quá trình lên men tăng cường. Chỉ dẫn chính cho việc sử dụng loại thực phẩm này là bệnh celiac. Chế độ ăn uống này được M. M. Pevzner phát triển. Điều thú vị nhất là anh ta không cấm sử dụng bánh mì ống từ bột mì trắng. Mặc dù, cho đến nay, các sản phẩm này đứng đầu danh sách các sản phẩm bị cấm.

Nguyên tắc chính của chế độ ăn kiêng về chế độ ăn uống 4a - cần duy trì chế độ ăn uống bình thường, mặc dù thành phần vi lượng ít ỏi, và một lượng carbohydrate khá nhỏ. Caloric nội dung của một chế độ ăn uống hàng ngày không được vượt quá 1600 kcal. Nó là đủ khoảng 100 gram chất béo, 120 gram protein và 200 gram carbohydrate. Mục tiêu chính của dinh dưỡng là sự đồng hóa đầy đủ và có chất lượng thực phẩm.

Danh sách sản phẩm đã được phê duyệt: trà yếu, ít béo phô mai souffle cá và thịt, hơi protein trứng hoặc trứng chiên, chim cherry compote, trứng luộc, gạo và kiều mạch trà, nước canh chất béo miễn phí, như thịt và cá.

trusted-source[9], [10], [11]

Menu mẫu cho ngày

Ăn sáng: trứng omple từ protein, souffle cá. Đối với bữa sáng thứ hai: phô mai. Ăn trưa: Súp thịt xay nhỏ trên nước dùng có ít chất béo, nấu cho một ít thịt băm. Đồ ăn nhẹ: một ly thạch từ quả việt quất hoặc một miếng của anh đào chim. Ăn tối: thịt bò luộc, trà.

Chế độ ăn uống làm trầm trọng thêm chứng viêm đại tràng mãn tính

Chế độ ăn uống với sự trầm trọng của viêm đại tràng mãn tính là nhằm làm giảm tình trạng của một người. Vì vậy, bạn không thể ăn tất cả các sản phẩm bánh, súp với groats, rau, chất béo và nước canh mạnh. Nhu cầu từ chối các loại thịt và cá béo, xúc xích và cá muối. Dưới lệnh cấm là sữa nguyên chất và các sản phẩm sữa khác. Để loại trừ bạn cần trứng chiên. Nhu cầu từ chối từ kê, ngọc trai lúa mạch, đậu và mì ống. Rau, trái cây và quả dâu được sử dụng độc quyền. Bạn không thể uống đồ uống có ga và nước lạnh, cũng như cà phê và ca cao với sữa.

Nên chú ý đến các mẩu bánh mì cắt bánh mì. Bạn có thể ăn súp với thịt ít thịt hoặc cá nước canh, làm tăng thêm một giọt sọt của thịt heo. Có thể được nấu chín và thịt xay nhuyễn, hơi nước hoặc bánh bao thịt luộc trong nước, Burgers, mảnh trứng Souffle nấu chín thịt, bánh bao cá, Burgers, luộc trong nước hoặc hấp. Bạn có thể ăn trứng luộc, trứng ướp lạnh, thịt lợn muối không muối tươi và soum nêm sữa đông. Bạn có thể uống trà xanh, cà phê đen trên mặt nước và nước canh của quả việt quất khô, anh đào chim, Quince, Hông hoa hồng.

Nếu một người bị bệnh mãn tính, và thậm chí với táo bón, sau đó nó có giá trị thay đổi chế độ ăn uống một chút. Trên dạ dày rỗng, bệnh nhân nên dùng thức uống ngọt. Chúng bao gồm một miếng bắp hồng với đường, trái cây và nước ép rau, nước với mật ong, cà rốt puree. Nếu không có viêm dạ dày hoặc viêm ruột, cần phải cho cà chua tươi, trái cây ngọt mà không có da và quả mọng. Việc sử dụng bún, gạo và bột hột là rất hạn chế. Đây là chế độ ăn kiêng số 4b.

Áp dụng cho chế độ ăn uống số 3. Nó bao gồm các thực phẩm giàu chất xơ và magiê. Chúng không gây kích thích đường ruột và không gây đầy hơi.

Các sản phẩm này bao gồm củ cải đường nấu chín và cà rốt, táo tươi, luộc, nướng, trái cây sấy khô, giò chả vụn, bánh mì từ cám.

Nếu có cải tiến, hãy dùng đến chế độ ăn kiêng số 15. Nó bao gồm một chế độ ăn uống hợp lý, ngoại trừ các sản phẩm cấp tính của các món ăn khó tiêu hóa. Các sản phẩm được phép giống nhau. Trong viêm đại tràng mặt, xuất hiện với táo bón, một chế độ ăn uống nghiền được quy định (Số 2 hoặc số 4b). Trong chế độ ăn kiêng bao gồm các chất kích thích không xâm lấn của peristalsis đường ruột (thực phẩm axit lactic, nước trái cây, các chất đường, thịt khô). Khi quá trình viêm giảm, thực phẩm có chứa chất xơ thô trên cơ sở được đưa vào chế độ ăn kiêng, bệnh nhân được chuyển sang chế độ ăn kiêng số 15.

Khi trái viêm đại tràng táo bón trong một chế độ ăn uống dùng cho các sản phẩm thúc đẩy ruột đầy đủ hơn (sản phẩm có chứa chất xơ thực vật thô - rau sống và trái cây, bánh mì đen). Đồng thời, chế độ ăn kiêng số 15 được quy định. Chế độ ăn phải chứa đủ số lượng vitamin B.

trusted-source[12], [13], [14]

Chế độ ăn kiêng cho viêm đại tràng co thắt mạn tính

Chế độ ăn uống cho chứng viêm đại tràng mãn tính mạn nên có sẵn và không chứa các sản phẩm bị cấm. Đó là khuyến khích để giữ một cuốn nhật ký của chế độ ăn uống hàng ngày trong suốt tất cả các dinh dưỡng quyền. Đó là khuyến cáo sử dụng rất nhiều chất xơ cho bệnh nhân. Để làm điều này, hãy ưu tiên cho rau, hoa quả, các sản phẩm sữa, trái cây sấy khô và bánh mì nguyên hạt.

Cần loại trừ hoặc, ít nhất là hạn chế các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Ví dụ, nó có thể là bơ và chất béo. Nghiêm cấm uống rượu, cà phê, nước có ga và trà mạnh.

Nên tránh những sản phẩm có thể gây ra bệnh trầm trọng và gây co thắt. Chúng bao gồm sô cô la, kem, phô mai, sữa nguyên chất, bơ và thịt béo. Có lẽ, đây là những điều kiện chính. Đương nhiên, bạn có thể kiểm tra chế độ ăn kiêng với bác sĩ. Nói chung, mỗi chế độ ăn uống có những đặc điểm riêng của mình, nhưng danh sách các sản phẩm được phép và cấm không thay đổi nhiều.

trusted-source[15]

Chế độ ăn kiêng cho viêm đại tràng mãn tính và viêm dạ dày

Chế độ ăn uống cho viêm đại tràng mãn tính và viêm dạ dày là số 2. Nó được sử dụng cho viêm dạ dày mãn tính, đi kèm với sự suy giảm tiết. Áp dụng nó cho viêm ruột, viêm đại tràng và viêm dạ dày cấp tính trong quá trình hồi phục.

Bảng điều trị nên được sử dụng như một sự chuyển đổi sang chế độ ăn uống hợp lý khi không có các bệnh kèm theo của túi mật, gan, tuyến tụy. Hệ thống dinh dưỡng có thể được quy định trong thời gian phục hồi sau khi phẫu thuật và nhiễm trùng cấp tính.

trusted-source

Các đặc điểm chính của chế độ ăn uống

Bạn có thể ăn 4-5 lần một ngày. Thành phần hóa học nên bao gồm: 90-100 g protein, 90-100 g chất béo và 400 - 420 g carbohydrate. Một ngày tiêu thụ 1,5 lít chất lỏng và 15 gam muối. Chế độ ăn uống trị liệu số 2 nhằm cung cấp cho cơ thể đầy đủ dinh dưỡng, kích thích vừa phải chức năng tiết của dạ dày, bình thường hóa chức năng vận động của đường tiêu hóa. Hệ thống thực phẩm cao cấp. Món ăn có thể có độ mài khác nhau. Nhưng trong khi nấu tôi có thể viết cho một cặp vợ chồng, hầm, nướng và chiên (không có lớp vỏ). Trong chế độ ăn kiêng là loại trừ các thực phẩm gây kích ứng màng nhầy. Lượng thức ăn ăn uống không nhiều.

Một người nên ăn bánh mì ngày hôm qua, không phải là bánh ngọt và bánh nướng. Các món ăn đầu tiên được cho phép, sẽ được nấu chín trên một giọt nước thịt và cá, ngũ cốc và rau xúp. Bạn có thể ăn thịt nạc, cá, lưỡi, xúc xích từ thịt bò. Sữa và các sản phẩm sữa lên men được cho phép. Trong số đó có phô mai, kem, phô mai nướng, trứng trám. Cháo: yến mạch, gạo, kiều mạch. Nấu chín chúng trên sữa pha loãng. Từ rau quả để ưu tiên cho một bí ngô, cải ngọt, củ cải đường, cải bắp, cà chua và khoai tây. Quả và quả chín chín được cho phép trong dạng nhuyễn hoặc nghiền nhuyễn (meringue, jam, jam, honey). Nếu bạn nói về đồ uống, bạn có thể uống trà với sữa hoặc chanh, cà phê với kem, pha loãng với nước ép, giải phóng cám và dogrose. Rau cải, kem, ghee - có thể được tiêu thụ.

Các sản phẩm không có giá trị ăn uống, cũng có sẵn. Chúng bao gồm bánh mỳ tươi, vịt, ngỗng, thực phẩm đóng hộp, thịt hun khói, chất béo, trứng luộc, ngũ cốc (kê, ngọc trai, lúa mạch, ngô), dưa chuột, nấm. Loại trừ khỏi chế độ ăn uống là loại trái cây thô, quả có hạt cứng, nho, trái cây sấy khô. Các gia vị, nước sốt cay và nước mỡ cũng bị cấm.

Mẫu thực đơn chế độ ăn uống

Để ăn sáng, bạn có thể ăn pho mát, một quả trứng luộc chín, bột yến mạch và trà. Ăn trưa, dùng bún, xông khói, cà rốt nghiền nhuyễn. Buổi chiều ăn nhẹ: nước canh từ cám. Ăn tối, bánh pudding cá, bánh pudding gạo và chè với chanh. Trước khi đi ngủ, bạn có thể uống sữa đông.

Menu thức ăn cho viêm đại tràng mãn tính

Thực đơn của một chế độ ăn uống tại một viêm đại tràng mãn tính mà người đó có thể tự lập. Để có một sự hiểu biết gần đúng về quá trình này, một phương pháp cho ăn gần đúng sẽ được trình bày. Nó dựa trên các sản phẩm được cho phép.

Đối với bữa sáng, bạn nên sử dụng một món trứng chiên hơi, kiều mạch cháo rasypnuyu và uống tất cả trà. Đối với bữa sáng thứ hai, táo tươi nên được ưu tiên. Đối với bữa trưa, bạn có thể ăn súp khoai tây, nấu trên nước dùng thịt yếu. Thịt luộc được cho phép cùng với bột yến mạch. Rửa sạch mọi thứ với một lọ compote sữa. Đối với một bữa ăn nhẹ buổi chiều: bánh quy với đường, một ly nước hoa hồng hông. Ăn tối: xúc xích bò, cà rốt hầm, bánh pudding từ phô mai tươi. Uống tất cả mọi thứ với trà. Trước khi đi ngủ, bạn sử dụng một trái táo từ nước táo với số lượng của một ly. Trong cả ngày, bạn chỉ có thể ăn được 200 gram bánh mì trắng, 40 gram đường và 10 gram bơ.

Dần dần, sáu tháng sau khi cơn trầm trọng bắt đầu, bạn nên dùng clorua natri, sunfat magiê, natri sulfate, hydrocacbonat natri, nước khoáng hydrocacbonat. Chúng bao gồm Yessentuki và Borjomi. Ngoài ra, bạn nên giới thiệu nước khoáng với sự trợ giúp của vi sinh vật. Nhưng điều này được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ.

Công thức nấu ăn cho viêm đại tràng mãn tính

Công thức nấu ăn cho viêm đại tràng mãn tính có thể được thực hiện độc lập. Đó là đủ để biết danh sách các sản phẩm được phép. Ví dụ, một số công thức nấu ăn sẽ được trình bày. Bạn có thể làm một salad với bột yến mạch hoặc lúa mỳ. Đối với điều này, hai quả táo nhỏ được cọ xát trên một cái lọ lớn. Thêm vào đây nửa muỗng cà phê quế, một thìa mật ong và hai muỗng canh ngũ cốc. Tất cả những thứ này được trộn lẫn và để lại trong 30-40 phút. Sau đó, bạn có thể ăn salad. Táo có thể được thay thế bằng cam nếu muốn. Thay vì quế, thêm nho khô, mận hoặc mơ khô.

  • Súp rau ăn. Để làm cho nó, lấy 100 gram cải bắp, một củ cà rốt, 10 gram cải bắp, hai khoai tây, 20 gram rễ rau mùi tây. Đừng làm mà không có nửa của một bóng đèn, một zucchini, một muỗng cà phê bơ, một muỗng canh đậu xanh. Bạn cần thêm một nửa cà chua, 50 gram kem chua, một nhúm muối và 300 gram nước. Vì vậy, bắp cải nên được cắt thành hình vuông và ném vào nước sôi. Sau đó lột khoai tây và cắt nhỏ. Súp lơ được chia thành các cụm hoa. Tất cả các thành phần được đặt ra cho bắp cải và nấu chín trong 15 phút. Trong khi đó, nó là giá trị mài và chiên cà rốt. Hành cắt và vượt qua. Tất cả điều này được thêm vào món súp. Nó cũng cho biết thêm đậu xanh, thái lát chiết xuất zucchini. Tất cả mọi thứ được nấu chín cho đến khi chuẩn bị. Khi súp gần như đã sẵn sàng, cà chua có thể được thêm vào, cắt thành lát. Súp đã sẵn sàng để sử dụng.
  • Broth với thịt viên. Để nấu ăn, bạn cần 300 gram thịt, 400ml nước canh thịt, 50 gam bánh mì, muối và rau xanh để nếm thử, cũng như nước. Cần lấy một miếng thịt và loại bỏ tất cả các dây chằng khỏi nó. Sau đó, rửa kỹ và bỏ qua máy xay thịt. Bánh mì được nhào nặn trong nước và rót ra, sau đó thêm vào thịt xay. Bây giờ thịt được truyền đi cùng với bánh mì thông qua máy xay thịt và quả tròn được hình thành từ nguyên liệu thu được. Thịt đun sôi đủ để đun sôi trong nước và đặt một đồng NDT nước. Trong khi đó, nước canh được cho sôi. Khi phục vụ, thịt viên nên được đổ với nước dùng.

trusted-source[16], [17]

Bạn có thể ăn gì với viêm đại tràng mãn tính?

Bạn có biết những gì bạn có thể ăn với viêm đại tràng mãn tính? Trên thực tế, đây là một câu hỏi khó. Bởi vì mỗi chế độ ăn uống có những đặc điểm riêng, chỉ dẫn và chống chỉ định. Nói chung, với viêm đại tràng có thể dùng thuốc tẩy, táo, anh đào, quýt, nước cam pha loãng với nước đun sôi. Cần chú ý đến các loại trái cây ngọt và trái cây không có da. Đó là mong muốn rằng chúng được nướng hoặc lau.

Chế độ ăn kiêng hoàn toàn phụ thuộc vào giai đoạn của bệnh, sự xuất hiện của tiêu chảy hoặc táo bón. Thức ăn nên được luộc hoặc hấp. Hơn nữa, nó phải được ăn ở dạng băm hoặc thái nhỏ. Trong chế độ ăn uống nên có 100 gram protein, 70 gram chất béo, 250 grams carbohydrate. Giá trị năng lượng hàng ngày không vượt quá 2000 - 2100 kcal. Một ngày nên dùng 1,5 lít nước và không quá 10 gram muối. Chế độ ăn uống là tiêu chuẩn, 6-7 lần một ngày.

Đối với các sản phẩm đã được phê duyệt, các lưu ý nên lên bánh mì cũ trắng, súp xay nhuyễn, hoa quả xay nhuyễn và trái cây mà không da, nước ép - trộn với nước đun sôi nóng, sữa (chỉ có ở các món ăn), pho mát tươi, bánh phô mai, hông canh, chè.

Một khi các triệu chứng bắt đầu rời khỏi, bạn có thể dần dần đưa vào chế độ ăn uống của thịt luộc, ngũ cốc giòn, bánh nướng thịt hoặc táo, bánh pho mát và pho mát, mứt, giống ngọt ngào của hoa quả và trái cây, trà, cà phê với sữa hoặc kem. Đó là khuyến cáo để ăn 3-4 lần một ngày cho 50-100 gram táo tươi hoặc cà rốt trước khi đi ngủ. Đồng thời bạn cần phải nhai kỹ lưỡng mọi thứ.

Những gì bạn không thể ăn với viêm đại tràng mãn tính?

Bạn có biết những gì bạn không thể ăn với viêm đại tràng mãn tính? Quan sát chế độ ăn kiêng, cần phải từ chối nhiều sản phẩm thông thường. Đó là mong muốn loại bỏ hoàn toàn tất cả các sản phẩm từ lúa mì và bột trắng. Nó chỉ được phép ăn bánh quy.

Bạn không thể ăn bất kỳ cháo. Chế độ ăn uống là rất ít ỏi, nhưng, một lần nữa, nó phụ thuộc hoàn toàn vào điều kiện của người đó. Để loại trừ nó là cần thiết curds với đường và trái cây. Chúng có thể dẫn đến tình trạng gia tăng quá trình lên men ở các cơ quan của đường tiêu hóa. Ngừng ăn bạn cần yogurts. Theo lệnh cấm, tất cả các sản phẩm bao gồm tinh bột và chất làm đặc.

Cần chú ý đến chất lượng thực phẩm. Từ chế độ ăn uống nên loại bỏ cá đông lạnh và thịt. Cấm: cá dầu, phô mai và phó mát, trứng với số lượng lớn, sữa, kefir, sữa chua lên men và kem chua. Từ chối có từ nhiều loại đồ ăn nhẹ, gia vị và đồ uống. Bạn chỉ có thể sử dụng trà và nước yếu. Đặc biệt là hạn chế đối với mì ống, bánh mì từ họ, pelmeni, lasagna, pizza, bánh nướng, bánh patties và bánh ngọt khác. Không có một nửa thành phẩm trong chế độ ăn uống của bệnh nhân không nên.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.