^

Chế độ ăn kiêng cho động kinh

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Việc đưa ra một số quy tắc nhất định về dinh dưỡng thường điều trị nhiều loại bệnh, bao gồm hội chứng co giật. Thật vậy, có một chế độ ăn uống cho bệnh động kinh, cũng là một trong những phương pháp điều trị bệnh, cũng như một phương tiện để ngăn ngừa rối loạn thứ phát trong cơ thể bệnh nhân. Nhờ một chế độ ăn uống, bệnh nhân có thể cảm thấy tốt hơn trong một thời gian dài.

trusted-source[1], [2], [3], [4]

Bản chất của chế độ ăn kiêng cho chứng động kinh

Nhiều thí nghiệm của các nhà khoa học đã chứng minh sự tồn tại của sự thường xuyên giữa việc sử dụng một số món ăn và sự xuất hiện động kinh động kinh. Trong một thời gian dài, các bác sĩ tin rằng chế độ ăn uống của bệnh nhân động kinh nên bao gồm một số lượng lớn các hạn chế nghiêm ngặt. Tuy nhiên, may mắn thay, y học hiện đại không đứng vững, và tại thời điểm này, nó đã chứng minh rằng sự nghiêm ngặt trong chế độ ăn kiêng là không cần thiết, chỉ đơn giản là cần thiết cho bệnh nhân tuân thủ các nguyên tắc nhất định.

Chế độ ăn uống của người bệnh cần phải có chất lượng và cân bằng, với hàm lượng cao các loại thực phẩm từ cây xơ thô. Thông thường nhất, bệnh nhân được kê toa dinh dưỡng sữa thực vật.

Tuy nhiên, không nhất thiết phải loại trừ hoàn toàn các sản phẩm thịt. Mỗi ngày bạn có thể bao gồm trong thực đơn một phần nhỏ của thịt, món cá, nấu chín tốt hơn hoặc nấu trong nồi hơi đôi.

Tất nhiên, đối với bệnh nhân động kinh, không thể chỉ có một chế độ ăn kiêng duy nhất. Ví dụ, nếu ngoài các cuộc tấn công co giật, một người thường xuyên bị các cơn đau đầu gây ra do ăn phải một số sản phẩm nhất định, loại trừ chúng khỏi thực đơn có thể làm giảm bớt tình trạng này. Nếu bệnh trở nên phức tạp do bệnh đái tháo đường, thì co giật có thể là hậu quả của việc hạ đường huyết.

Với việc điều trị kéo dài với các sản phẩm thuốc, cơ thể bệnh nhân có thể bị thiếu axit folic, cyanocobalamin, homocysteine, phải được tính đến khi soạn thực đơn hàng ngày.

Chế độ ăn Ketogenic cho chứng động kinh

Chế độ ăn Ketogenic cho chứng động kinh bao hàm nội dung trong chế độ ăn uống khoảng 70% chất béo, và chỉ 30% đối với protein và carbohydrate. Chế độ ăn kiêng này chủ yếu được sử dụng trong thực hành của trẻ em.

Cơ chế chế độ ăn kiêng bao gồm hoạt động chống co giật của ketones - các hợp chất hữu cơ, được hình thành do sự phân hủy mỡ và làm giảm đáng kể sự kích thích của động kinh. Các chất béo lại bị phân rã khi thiếu glucose trong cơ thể người, trong thời gian nhịn ăn, hoặc với lượng carbohydrate hạn chế trong thực phẩm. Theo đó, bản chất của chế độ ăn ketogenic có thể bao gồm một sự kết hợp nhất định của lượng protein, chất béo và thực phẩm carbohydrate trong chế độ ăn uống, đồng thời với sự sụt giảm đáng kể trong khối lượng tiêu thụ chất lỏng.

Do đó, nó được gán chế độ ăn uống đầy đủ nạc và đơn điệu, bao gồm chủ yếu là chất béo: dầu thực vật, mỡ động vật và thịt béo, các sản phẩm sữa với một tỷ lệ phần trăm cao của chất béo (kem, bơ, vv). Ở một số quốc gia, nơi tỷ lệ mắc bệnh động kinh cao, thậm chí sản xuất các sản phẩm đặc biệt có chất béo cao cho những bệnh nhân như sữa chua béo, nhiều loại sữa đông và thịt hộp.

Chế độ ăn kiêng cho trẻ em

Thông thường nhất ở bệnh nhi, đó là chế độ ăn kiêng được sử dụng. Đứa trẻ được điều trị nội trú và kiêng ăn hai ba ngày, sau đó bắt đầu chế độ ăn kiêng. Chế độ ăn Ketogenic đứa trẻ nên tuân thủ 2-3 ngày, và sau đó, như một quy luật, nó được chuyển sang một chế độ ăn uống bình thường.

Chế độ ăn uống như vậy được xem là có hiệu quả đặc biệt ở trẻ em từ 1 năm đến 12 năm. Thông thường, bác sĩ kê toa thuốc khi các thuốc chống động kinh không cho thấy hiệu quả mong muốn, hoặc gây ra các phản ứng phụ không mong muốn.

Việc điều trị cho trẻ em có chế độ ăn uống nhất thiết phải diễn ra dưới sự giám sát của một chuyên gia về thức ăn cho trẻ và bác sĩ thần kinh. Trong những ngày đầu, khi bé đói, bé chỉ được uống nước và trà không đường. Khoảng một ngày sau, bạn sẽ nhanh chóng kiểm tra hàm lượng chất xơ trong nước tiểu: nếu lượng xeton đủ, thì bạn có thể bắt đầu chế độ ăn với hàm lượng chất béo cao.

Điều quan trọng là bác sĩ quan sát chặt chẽ những gì đứa trẻ ăn, thậm chí một sự gia tăng nhỏ hàm lượng calo trong chế độ ăn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu quả của việc điều trị bằng chế độ ăn uống.

Thông thường một đứa trẻ bị bệnh sẽ được xuất viện sau khoảng một tuần, trong khi giảm tần số động kinh trong 3 tháng tiếp theo. Nếu điều trị chế độ ăn uống nhất định trong một bệnh nhân cụ thể được công nhận là thành công, thì nó được lặp đi lặp lại định kỳ 3-4 năm.

Tác dụng phụ với chế độ ăn kiêng, có đôi khi buồn nôn, khó đi vệ sinh và giảm tế bào mỡ.

trusted-source[5]

Chế độ ăn kiêng cho động kinh ở người lớn

Chế độ ăn kiêng cho chứng động kinh ở người lớn được sử dụng ít hơn ở trẻ em, vì những chống chỉ định nhất định có liên quan đến bệnh nhân có tuổi.

Do hàm lượng chất béo cao trong chế độ ăn kiêng nên chế độ ăn kiêng không được kê toa cho người bị rối loạn chức năng gan và thận. Thực tế là với sự thừa thãi của thực phẩm béo những cơ quan này bị quá tải, và họ không thể đối phó với sự bài tiết các sản phẩm trao đổi chất, điều này sẽ dẫn đến sự tái phát bệnh lý mãn tính.

Ngoài ra, chế độ ăn uống ketogenic không được đề nghị cho một bệnh nhân động kinh bệnh nhân mắc bệnh của hệ thống tim mạch và xơ vữa động mạch.

Trong tất cả các tình huống khác, quyết định về việc bổ nhiệm dinh dưỡng do bác sĩ thực hiện, tập trung vào sức khoẻ chung của bệnh nhân và sự hiện diện của các căn bệnh, đặc biệt là mãn tính.

Chế độ ăn uống của người lớn bị động kinh nên bao gồm một loạt các món ăn bổ dưỡng. Đặc biệt chú ý đến các sản phẩm có hàm lượng cao chất xơ thực vật, cám, ngũ cốc. Các sản phẩm như vậy dần dần thiết lập một peristalsis đường ruột định tính và phục vụ như là phòng ngừa táo bón.

Một trong những quy tắc về chế độ ăn kiêng là bữa ăn cuối cùng không ít hơn 2-3 giờ trước khi đi ngủ.

Cần phải nhớ rằng với việc sử dụng một lượng lớn cơn co giật thể lỏng có thể tăng lên. Vì lý do này, hầu hết các bác sĩ khuyên uống ít nước và uống vào ban ngày và thậm chí có thể kê toa thuốc lợi tiểu để loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.

Một số chuyên gia cho rằng lượng muối trong chế độ ăn kiêng nên được hạn chế, nhưng không có sự chứng minh khoa học về tính hiệu quả của phương pháp này. Tuy nhiên, lượng carbohydrate dễ tiêu hóa, đặc biệt là đường bình thường, vẫn cần được giới hạn.

trusted-source[6], [7], [8]

Thực đơn ăn kiêng cho động kinh

Thứ hai:

  • Đối với bữa ăn sáng - salad với cà rốt và pho mát cottage với kem chua.
  • Đối với bữa sáng thứ hai - một trái cam lớn.
  • Chúng tôi ăn cơm trưa, thịt viên cho một cặp với salad.
  • Chúng tôi có một bữa ăn nhẹ với một kissel với một cracker.
  • Chúng tôi đang ăn tối với cá phi lê với chanh.

Thứ ba:

  • Chúng tôi có một lò nướng phô mai ăn sáng.
  • Đối với bữa sáng thứ hai, chúng tôi chuẩn bị một salad hoa quả với sữa chua béo.
  • Ăn trưa - bún súp với thịt, bánh mì với mật ong từ gan.
  • Snack - bánh sandwich với bơ và phó mát.
  • Chúng tôi đã ăn tối với một con gà với một quả trứng.

Thứ Tư:

  • Chúng tôi có bữa ăn sáng với một món trứng tráng với rau.
  • Đối với bữa sáng thứ hai - bánh quy ngũ cốc, nước trái cây.
  • Chúng tôi ăn trưa với súp kem phô mai và cơm cá.
  • Snack - trà với sữa và bánh quy giòn.
  • Bữa tối - bắp cải, rau diếp.

Vào thứ Năm:

  • Bữa sáng - Cháo yến mạch sữa với bơ.
  • Đối với bữa sáng thứ hai, cocktail trái cây phù hợp.
  • Chúng tôi ăn trưa với bánh mì kẹp khoai tây và khoai tây.
  • Snack là một quả chuối.
  • Chúng tôi ăn tối với một chiếc bánh với cơm và nhồi.

Thứ sáu:

  • Bữa ăn nhồi trứng luộc.
  • Đối với bữa sáng thứ hai - nước trái cây với bánh pho mát.
  • Ăn trưa thịt gà và bánh bao với thịt.
  • Snack - trái cây sấy khô.
  • Chúng tôi đang ăn tối với thịt heo luộc với rau.

Thứ bảy:

  • Bữa sáng - bánh mì nướng với bánh pho mát, thạch.
  • Đối với bữa sáng thứ hai, salad bơ phù hợp.
  • Chúng tôi ăn trưa với súp cá với rau hầm.
  • Snack - bánh quy biscuit, nước trái cây.
  • Chúng tôi dùng bữa với khoai tây nghiền với sốt thịt và salad.

Vào Chủ Nhật:

  • Chúng tôi ăn sáng với bánh pho mát với mật ong và kem chua.
  • Đối với bữa sáng thứ hai - pho mát cottage với nho khô.
  • Chúng tôi ăn trưa với một miếng thịt luộc luộc, bạn có thể thêm một salad rau.
  • Snack là một miếng dưa hoặc đào.
  • Chúng tôi ăn cơm trưa với một phần bánh ravioli với kem chua.

Chế độ ăn kiêng cho động kinh

Chế độ ăn kiêng cho bệnh động kinh có thể và nên được thay đổi, vì chế độ ăn uống dinh dưỡng thường dài và nên có ích và thú vị cho bệnh nhân. Chúng tôi chú ý tới một vài công thức nấu ăn đơn giản nhưng ngon miệng sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn của bệnh nhân bị động kinh.

  • Trộn thịt ngon. Thành phần: 700 g thịt băm, hai lát bánh mì khô, năm trứng gà, lên đến 400 g champignons, 2 chiếc. Củ cải, một củ cà rốt, một số muối, nước lạnh, dầu hướng dương (hoặc những thứ khác). Chúng tôi bắt đầu nấu: nấm rửa sạch cắt thành miếng vừa, cắt hành, cà rốt chà xát trên máy xay. Chúng tôi thừa nhận trong một chảo với nấm mỡ, cà rốt và ½ củ hành thái lát, thêm muối để hương vị, khuấy và để lại để hầm. Trong khi chờ đợi, nấu ba quả trứng, mát và sạch sẽ. Trung bình cắt lát. Các mẩu bánh mì làm ẩm nước, vắt, đi qua máy xay thịt cùng với hành còn lại. Thêm thịt xay nhuyễn, 2 quả trứng sống và 2 muỗng canh nước lạnh, muối, gia vị. Chúng tôi pha trộn. Ba phần tư chất nhồi được phân phối trên một miếng thức ăn bằng giấy bóng kính ở dạng hình chữ nhật với một lớp khoảng 15 mm. Đứng trên cùng với một lớp nấm với rau, không đến gần mép thịt băm khoảng 15 mm. Trên nấm phát trứng luộc luộc và quấn cấu trúc bằng cuộn (thuận tiện khi làm bằng tay ướt). Cẩn thận chuyển cuộn vào khay nướng bôi dầu (bạn có thể thay đổi nó bằng giấy nướng). Nếu các vết nứt được hình thành trong suốt quá trình chuyển, cẩn thận bôi trơn chúng bằng thịt băm. Chúng tôi gửi nó đến một lò nướng nóng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 60 phút, cho đến khi nó đã sẵn sàng. Thường cuộn được phục vụ nóng. Garnish có thể được chuẩn bị với khoai tây.
  • Salad thịt heo và phó mát. Chúng ta cần: lá rau xanh, dưa chuột, cà chua anh đào, hành tây, ham, phô mai (brynza hoặc mozzarella), trứng luộc, muối, dầu ô liu và nước chanh. Số lượng các thành phần là tùy tiện - nó vẫn xuất hiện ngon. Chúng tôi bắt đầu nấu: tất cả các nguyên liệu được cắt thành từng miếng vừa, đổ dầu ô liu với nước chanh. Thêm muối vào khẩu vị. Đơn giản, nhanh chóng và ngon!
  • Thịt hầm. Sản phẩm: 0,5 kg thịt, 100 g hành tây, hai củ cà rốt, hai cần tây, tỏi đến vị giác, 4 cà chua, 1 muỗng canh. L. Cà chua dán, muối, gia vị, dầu thực vật, rau xanh. Chuẩn bị: Thịt cắt thành từng miếng khoảng một centymetric. Tráng nó trong dầu thực vật cho đến khi chín. Xắt nhỏ hành, cà rốt, tỏi và cần tây. Thêm vào hầm và tiếp tục đun sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó thêm cà chua dán và cà chua thái nhỏ (tốt hơn là không có da), cũng như muối và gia vị. Thêm một chút nước và đun sôi lửa thấp. Sau khi ragout đã sẵn sàng, rắc với các loại thảo mộc và phục vụ nó vào bàn. Bon ngon miệng!

trusted-source[9], [10]

Bạn có thể ăn gì với chứng động kinh?

  • Thịt (tốt hơn là thịt lợn hoặc thịt bò), cá dưới mọi hình thức.
  • Trứng gà.
  • Các sản phẩm sữa không ít hơn 2% chất béo (phô mai, sữa, các sản phẩm chua, pho mát, kem chua, kem, yaourt, vv).
  • Bơ và dầu thực vật.
  • Rau, trái cây, thảo mộc.
  • Cháo trong bơ, súp và rau bủa, nước canh, các sản phẩm phụ (gan, thận, tim).
  • Trà, có thể với sữa, cà phê (hạn chế).
  • Các sản phẩm bánh mứt, bánh quy, bánh gừng.

Những gì không thể ăn được với chứng động kinh?

  • Bất kỳ thức uống có cồn, bao gồm bia.
  • Thực phẩm có rất nhiều muối.
  • Món ướp, món ngâm, nước sốt và gia vị cay (dấm, hạt tiêu, cải ngựa, mù tạt).
  • Sản phẩm hun khói.
  • Sôcôla và cacao.

Không nên uống nhiều chất lỏng trong ngày, và cũng ăn quá nhiều, ăn quá nhiều phần, ăn thức ăn khó tiêu hóa (đặc biệt vào buổi chiều).

Xem lại chế độ ăn kiêng cho chứng động kinh

Chế độ ăn kiêng trong động kinh trong hầu hết các trường hợp tạo ra hiệu quả tích cực dự kiến, và đặc biệt là điều này áp dụng cho chế độ ăn ketogenic. Tuy nhiên, chế độ ăn uống như vậy có nhược điểm của nó: nó không thích hợp cho mọi người và thường được dung nạp kém bởi bệnh nhân.

Trong những trường hợp như vậy, bệnh nhân được kê đơn giản các bữa ăn bình thường với hàm lượng cao thịt và thức ăn béo, ngoại trừ rượu và hạn chế chất lỏng, muối và đường.

Tất nhiên, chế độ ăn uống như vậy cũng rất hiệu quả, đặc biệt là khi kết hợp với liệu pháp dùng thuốc và một số thay đổi trong lối sống:

  • bệnh nhân phải cung cấp giấc ngủ đầy đủ và yên tĩnh;
  • tránh nguồn sáng sáng và nhấp nháy;
  • điều quan trọng là không để quá tải thể chất và đạo đức.

Ngoài danh mục tiêu chuẩn của các sản phẩm bị cấm và cho phép đối với bệnh, cần chú ý đến đặc điểm cá nhân của bệnh nhân: thường thì bệnh nhân có thể phát hiện ra không dung nạp một sản phẩm cần được xác định và loại trừ khỏi chế độ ăn uống.

Thật vậy, trong nhiều trường hợp, chế độ ăn kiêng cho động kinh là cá nhân, khi các bữa ăn và sản phẩm được lựa chọn cho từng bệnh nhân một cách riêng biệt. Đây là một quá trình dài, tuy nhiên, kết quả thường không mất nhiều thời gian để chờ đợi - tình trạng của bệnh nhân được cải thiện, và tần số và cường độ của các cuộc tấn công giảm.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.