^
A
A
A

Carbohydrate ăn vào trong tập thể dục

 
, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
 
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Chế độ ăn kiêng carbohydrate trong thời gian 1 giờ mang lại cho các vận động viên thời gian bốc hàng lâu hơn và / hoặc các cú giật mạnh hơn vào cuối thời điểm tải. Coyle et al. Chứng minh rằng tiêu thụ carbohydrate trong khi đi xe đạp ở 70% V02max dẫn đến sự mệt mỏi trong 30-60 phút sau đó.

Coyle et al. So sánh ảnh hưởng của dinh dưỡng carbohydrate đối với sự khởi đầu của sự mệt mỏi và làm giảm hoạt động của người đi xe đạp. Carbohydrate cho phép vận động viên kéo dài thời gian tải bằng trung bình 33 phút (152 phút so với 126 phút) cho đến khi đạt được sự mệt mỏi. Chế độ ăn kiêng này duy trì mức đường trong máu cao.

Coyle et al. Đo lường cũng là chỉ số của cuộc đua xe đạp dài, mãnh liệt trên nền dinh dưỡng carbohydrate và không có nó. Vào thời gian mà không có sự mất mệt mỏi tiêu thụ carbohydrate xảy ra trong 3 giờ và đã được trước bởi sự giảm mức đường huyết. Khi người đi xe đạp được cung cấp carbohydrate vào thời điểm ăn kiêng, mức đường trong máu ổn định và vận động viên có thể kéo dài thời gian đi xe thêm 1 giờ, trước khi mệt mỏi. Cả hai nhóm sử dụng glycogen cơ ở cùng một tốc độ, và sự bền bỉ đã được tăng lên bằng cách duy trì mức đường huyết, hơn là giữ glycogen.

Chế độ dinh dưỡng carbohydrate duy trì mức glucose trong máu vào thời điểm các glycogen lưu trữ trong cơ đang giảm.

Các đặc tính của chạy với dinh dưỡng carbohydrate và không có nó cũng đã được đánh giá. Trong cuộc chạy đua 40 km trong nhiệt của Millarg-Stafford et al. Chúng tôi xác định rằng chế độ ăn carbohydrate (55g-h) tăng lượng đường trong máu và vận động viên được phép kéo dài 5 km chạy nhanh hơn nhiều so với cuộc đua mà không hấp thụ carbohydrate. Trong chạy trên máy chạy bộ ở mức 80% V02max Wilbert và Moffatt thấy rằng thời gian chạy trong tiêu thụ carbohydrate (35 g-h) là còn 23 phút (115 phút) so với khi không carbohydrate (92 phút).

Carbohydrate dinh dưỡng cũng có thể cải thiện hiệu suất trong các môn thể thao đòi hỏi phải dừng lại và giao thông (bóng đá, bóng rổ), nơi nỗ lực sâu và ngắn hạn là cần thiết. Davis et al. [26] đánh giá ảnh hưởng của dinh dưỡng carbohydrate lên các chỉ số trong một cuộc đua xe đạp dữ dội và bị gián đoạn. Các vận động viên thực hiện lặp đi lặp lại một phút với tốc độ 120-130% V02max, cách nhau 3 phút trước khi xuất hiện sự mệt mỏi. Trước khi bắt đầu cuộc đua, và mỗi 20 phút trong các vận động viên cô tham gia phần làm dịu uống hoặc 6% dung dịch nước giải khát carbohydrate-điện giải, trong đó dành 47 g carbohydrate mỗi giờ. Thời gian trung bình để mệt mỏi trong trường hợp uống carbohydrate là 89 phút (21 spurt) so với 58 phút (14 giật) trong trường hợp giả dược. Kết quả của nghiên cứu này cho thấy những lợi ích của dinh dưỡng carbohydrate không giới hạn trong việc tăng thời gian tập luyện căng thẳng.

Sự cải thiện trong chế độ ăn uống carbohydrate trước khi nạp là thêm vào các chỉ số thu được bằng thức ăn carbohydrate trong khi nạp. Wright et al. [27] cho thấy người đi xe đạp đã nhận carbohydrate trong 3 giờ để nạp và zo thời gian, có khả năng mang tải trong một thời gian dài (289 phút), không giống như những carbohydrate nhận hoặc ngược dòng của tải (236 phút), hoặc trong thời gian của nó (266 phút).

Dinh dưỡng tổng hợp cho chỉ số cao hơn carbohydrate. Tuy nhiên, sự tăng trưởng trong chế độ ăn tiền carbohydrate thấp hơn khi một lượng nhỏ carbohydrate được tiêu thụ trong quá trình tập thể dục.

Vai trò chính của carbohydrate trong nước giải khát thay thế nước là duy trì nồng độ glucose trong máu và tăng oxy hóa carbohydrate. Carbohydrate dinh dưỡng cải thiện hiệu suất trong một tải của 1 giờ hoặc nhiều hơn, đặc biệt là khi cơ bắp glycogen cửa hàng là không đáng kể.

Trong thực tế, việc tiêu thụ carbohydrate và thay thế nước bằng đồ uống cải thiện hoạt động thể thao.

Belois và Coyle đã đánh giá ảnh hưởng của chất lỏng và carbohydrate riêng lẻ và kết hợp trong một cuộc đua xe đạp chuyên sâu kéo dài 1 giờ. Trong bốn thử nghiệm, vận động viên nhận được: 1330 ml nước, bổ sung 79% mồ hôi; 1330 ml chất lỏng với 79 g carbohydrate; 200 ml nước, bổ sung 13% mồ hôi; 200 ml chất lỏng với 79 g carbohydrate. Khi một lượng lớn chất lỏng hoặc 79 gram carbohydrate được cho riêng biệt, mỗi vận động viên cải thiện điểm bằng 6% so với thử nghiệm giả dược. Khi một lượng lớn chất lỏng và carbohydrate được sử dụng kết hợp, các chỉ số cải thiện 12%.

Coyle và Montain cung cấp vận động viên để cải thiện hiệu suất mất 30-60 gram (120-240 kcal) carbohydrate mỗi giờ. Số tiền này có thể thu được từ các sản phẩm hoặc từ một chất lỏng giàu carbohydrate.

trusted-source[1], [2], [3], [4],

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.