Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.
Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.
Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.
Thực phẩm giàu calo sẽ giúp bạn tránh khỏi bệnh béo phì
Chuyên gia y tế của bài báo
Đánh giá lần cuối: 01.07.2025
Các nhà khoa học tại Đại học Hebrew ở Jerusalem đã phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo được lên kế hoạch cẩn thận có thể dẫn đến giảm cân và tăng tốc quá trình trao đổi chất. Nhờ chế độ ăn như vậy, calo không được chuyển hóa thành chất béo mà được sử dụng để sản xuất năng lượng khi một người không ăn.
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng việc phá vỡ thói quen hàng ngày của động vật có vú và chế độ ăn nhiều chất béo sẽ làm gián đoạn quá trình trao đổi chất, từ đó dẫn đến béo phì.
Mục tiêu của các chuyên gia là tìm hiểu chế độ ăn nhiều calo ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào nếu áp dụng chế độ ăn này trong thời gian dài và tuân thủ nghiêm ngặt theo một lịch trình.
Họ đưa ra giả thuyết rằng chế độ ăn "chính xác" như vậy sẽ điều chỉnh đồng hồ sinh học và giảm nguy cơ tăng cân thường xảy ra khi áp dụng chế độ ăn này trong điều kiện bình thường, không kiểm soát.
Trong 18 tuần, các nhà khoa học cho những con chuột thí nghiệm ăn để trả lời câu hỏi mà chúng quan tâm. Những con chuột được chia thành bốn nhóm: một số "ngồi" trong chế độ ăn ít chất béo, nhưng ăn theo một lịch trình nghiêm ngặt, nhóm thứ hai ăn cùng một loại thức ăn, nhưng theo chế độ ngẫu nhiên (điều này liên quan đến cả thời gian cho ăn và lượng thức ăn). Những con chuột từ nhóm thứ ba ăn thức ăn có nhiều calo vào một thời điểm nhất định, tuân thủ một lịch trình nghiêm ngặt, và nhóm thứ tư gồm những đối tượng thử nghiệm ăn thức ăn giàu chất béo, nhưng theo chế độ ngẫu nhiên.
Kết quả cho thấy cả bốn nhóm đều tăng cân. Những con chuột trong nhóm thứ tư, được cho ăn thức ăn béo mà không theo một lịch trình chính xác, có tỷ lệ tăng cân cao nhất, trong khi những con chuột trong nhóm ăn thức ăn nhiều calo vào một thời điểm chính xác có tỷ lệ thấp nhất.
Ngoài ra, các loài gặm nhấm trong nhóm này không chuyển hóa calo thành chất béo mà bị sử dụng hết khi chúng không nhận được thức ăn.
"Nghiên cứu của chúng tôi chứng minh rằng thời điểm tiêu thụ thực phẩm nhiều hơn lượng chất béo trong chế độ ăn uống sẽ cải thiện quá trình trao đổi chất và giúp ngăn ngừa béo phì. Cải thiện quá trình trao đổi chất thông qua việc lập kế hoạch bữa ăn cẩn thận, mà không hạn chế các thành phần trong thực đơn hàng ngày, có thể được sử dụng như một công cụ điều trị để ngăn ngừa béo phì ở người."
[