Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.
Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.
Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.
Nghiên cứu: Uống rượu vừa phải, ăn cá béo và ngũ cốc giúp giảm nguy cơ viêm khớp, trà và cà phê làm tăng nguy cơ
Đánh giá lần cuối: 03.07.2025
Tiêu thụ rượu ở mức độ vừa phải, cũng như ăn trái cây, cá có dầu và ngũ cốc, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp, trong khi trà và cà phê có thể làm tăng nguy cơ này.
Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Nutrients đã phân tích 30 nghiên cứu khác nhau liên quan đến gần 10.000 người bị viêm khớp dạng thấp được thực hiện từ năm 2000 đến năm 2024. Nghiên cứu cung cấp những hiểu biết mới về mối quan hệ giữa 32 nhóm thực phẩm, đồ uống và chất dinh dưỡng với nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp, cho thấy rằng một số nhóm thực phẩm nhất định có thể có tác dụng bảo vệ.
Những phát hiện chính của nghiên cứu:
Thực phẩm làm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp:
- Cá béo, vitamin D và rau: có tác dụng bảo vệ tiềm tàng, nhưng tác dụng không tuyến tính - tiêu thụ ở mức độ vừa phải sẽ làm giảm nguy cơ, nhưng tác dụng sẽ giảm khi tiêu thụ quá nhiều.
- Trái cây và ngũ cốc: Ăn nhiều hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp.
- Tiêu thụ rượu vừa phải (đặc biệt là bia): Giảm nguy cơ. Mỗi 2 đơn vị rượu mỗi tuần làm giảm nguy cơ 4%. Tuy nhiên, tác dụng bảo vệ sẽ biến mất sau khi uống hơn 7,5 đơn vị rượu mỗi tuần.
Thực phẩm làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp:
- Trà: Mỗi cốc trà uống thêm mỗi ngày làm tăng nguy cơ thêm 4%, nhưng nguy cơ cơ bản vẫn ở mức thấp.
- Cà phê: Cũng cho thấy mối liên hệ yếu với nguy cơ gia tăng, cần nghiên cứu thêm.
Bình luận của các nhà nghiên cứu:
- Yuanyuan Dong, tác giả của nghiên cứu, lưu ý rằng việc tiêu thụ nhiều rượu làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm khớp, trong khi uống rượu vừa phải có thể có tác dụng bảo vệ.
- Giáo sư Janet Cade cho biết thêm rằng cá nhiều dầu, ngũ cốc, rau và vitamin D có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp, trong khi uống rượu ở mức độ vừa phải cũng có tác dụng tích cực.
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của phương pháp tiếp cận dinh dưỡng riêng cho những người mắc các bệnh tự miễn như viêm khớp dạng thấp, thay vì đưa ra các khuyến nghị chung về "ăn uống lành mạnh".
Về bệnh viêm khớp dạng thấp:
Đây là một bệnh tự miễn phổ biến trong đó hệ thống miễn dịch tấn công các tế bào khỏe mạnh. Các triệu chứng bao gồm đau và cứng khớp, sưng và khó thực hiện các hoạt động hàng ngày. Chẩn đoán và điều trị sớm có thể mang lại sự cải thiện đáng kể.