Đồng có thể giúp duy trì sức khỏe não bộ sau đột quỵ

Một nghiên cứu mới tiết lộ sức mạnh tăng cường trí não của đồng: Lượng đồng phù hợp có thể giúp người cao tuổi duy trì sự minh mẫn, đặc biệt là sau đột quỵ. Một nghiên cứu quan sát trên người cao tuổi ở Mỹ cho thấy lượng đồng hấp thụ trong chế độ ăn uống cao hơn có liên quan đến chức năng nhận thức tốt hơn, đặc biệt là ở những người có tiền sử đột quỵ. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Scientific Reports.

Điều kiện tiên quyết

Tỷ lệ suy giảm nhận thức đang gia tăng đều đặn trên toàn thế giới, chủ yếu do dân số già hóa. Suy giảm nhận thức là một đặc điểm quan trọng của tất cả các dạng sa sút trí tuệ, từ suy giảm nhận thức nhẹ đến bệnh Alzheimer.

Những ước tính mới nhất cho thấy số người mắc chứng mất trí sẽ đạt 152,8 triệu người vào năm 2050, nhấn mạnh nhu cầu phát triển các chiến lược nhằm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức.

Việc bổ sung các vi chất dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn uống — vitamin và khoáng chất — trong những năm gần đây đã được coi là một phương pháp hữu ích để cải thiện chức năng nhận thức và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, đặc biệt là ở người cao tuổi. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự mất cân bằng của một số vi chất dinh dưỡng, chẳng hạn như kẽm, selen và đồng, trong não có thể dẫn đến suy giảm nhận thức và phát triển các bệnh thoái hóa thần kinh sau này.

Đồng là một vi chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh. Tuy nhiên, não bộ cần hàm lượng đồng tối ưu để hoạt động bình thường: thiếu hụt đồng có thể gây ra các rối loạn thần kinh, và thừa đồng có thể dẫn đến stress oxy hóa và thoái hóa thần kinh.

Trong nghiên cứu hiện tại, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra mối quan hệ liều lượng-đáp ứng phi tuyến tính giữa lượng đồng hấp thụ trong chế độ ăn uống và chức năng nhận thức ở người Mỹ từ 60 tuổi trở lên.

Phương pháp luận

Nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 2.420 người tham gia Khảo sát dinh dưỡng và sức khỏe quốc gia (NHANES) từ năm 2011 đến năm 2014. Mẫu NHANES đại diện cho dân số trưởng thành của Hoa Kỳ.

Thông tin về lượng đồng hấp thụ trong chế độ ăn uống được thu thập từ hai bảng câu hỏi hồi tưởng chế độ ăn uống 24 giờ. Để đánh giá trí nhớ và chức năng điều hành, những người tham gia đã hoàn thành bốn bài kiểm tra chức năng nhận thức: bài kiểm tra hồi tưởng danh sách từ vựng tức thì và trì hoãn (CERAD-IRT và CERAD-DRT), bài kiểm tra thay thế ký hiệu chữ số (DSST), và bài kiểm tra lưu loát ngôn ngữ ở động vật (AFT). Điểm nhận thức toàn phần trung bình được tính toán từ kết quả của cả bốn bài kiểm tra.

• CERAD-IRT và CERAD-DRT đánh giá khả năng tiếp thu thông tin từ vựng mới.
• DSST đo tốc độ xử lý thông tin và chức năng điều hành.
• AFT đánh giá khả năng nói và khả năng thực hành.

Kết quả chính

Những người tham gia có lượng đồng hấp thụ cao nhất trong chế độ ăn uống có điểm số nhận thức cao hơn những người có lượng đồng hấp thụ thấp nhất. Chức năng nhận thức dần được cải thiện khi lượng đồng hấp thụ tăng lên, cho thấy mối quan hệ tích cực nhưng không tuyến tính giữa liều lượng và đáp ứng.

Các nhà nghiên cứu đã xác định ngưỡng hấp thụ đồng tối ưu:

• 1,63 mg/ngày cho DSST;
• 1,42 mg/ngày cho AFT;
• 1,22 mg/ngày cho điểm nhận thức toàn cầu.

Mối liên hệ tích cực giữa lượng đồng tiêu thụ và chức năng nhận thức đã được quan sát thấy ở mức tiêu thụ dưới ngưỡng này. Trên ngưỡng, mối liên hệ này có hình chữ L ngược và mất ý nghĩa thống kê. Điều này cho thấy sau một mức độ nhất định, lượng đồng tiêu thụ không còn cải thiện chức năng nhận thức nữa.

Phân tích nhóm nhỏ cho thấy tác dụng tích cực của đồng đối với điểm nhận thức toàn cầu đặc biệt rõ rệt ở những người tham gia có tiền sử đột quỵ: sự gia tăng điểm Z về chức năng nhận thức toàn cầu ở nhóm này có ý nghĩa thống kê (p cho tương tác = 0,009).

Ý nghĩa của nghiên cứu

Nghiên cứu này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bổ sung đồng đầy đủ vào chế độ ăn uống để cải thiện chức năng nhận thức ở người lớn tuổi, đặc biệt là những người sống sót sau đột quỵ.

Đồng điều chỉnh nhiều quá trình sinh lý: tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh, sản xuất năng lượng tế bào và bảo vệ chống oxy hóa. Nó đóng vai trò là đồng yếu tố cho một số enzyme tham gia vào chức năng não. Sự gián đoạn cân bằng đồng có liên quan đến các bệnh thoái hóa thần kinh, bao gồm bệnh Wilson và bệnh Alzheimer.

Tác dụng có lợi của đồng đặc biệt đáng chú ý ở những người tham gia có tiền sử đột quỵ. Dữ liệu hiện có cũng cho thấy đồng có tác dụng bảo vệ trong việc giảm nguy cơ đột quỵ và giảm tổn thương thần kinh trong đột quỵ do thiếu máu cục bộ.

Đồng tham gia vào hoạt động của các enzyme chống oxy hóa, làm giảm sự hình thành các gốc tự do và ngăn ngừa tổn thương oxy hóa lipid trong não. Đồng cũng thúc đẩy quá trình chuyển đổi đại thực bào từ dạng tiền thân sang dạng kháng viêm, giúp ngăn ngừa viêm thần kinh và bảo vệ thần kinh, hỗ trợ khả năng nhận thức.

Sự cải thiện chức năng nhận thức thông qua đồng cũng liên quan đến vai trò của nó trong quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, rất quan trọng cho việc học tập và trí nhớ.

Nhìn chung, nghiên cứu cho thấy lượng đồng tối ưu (≈ 1,22 mg/ngày) có thể cải thiện chức năng nhận thức ở người cao tuổi, đặc biệt là những người bị đột quỵ. Cần có các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng để xác nhận những phát hiện này.

Tuy nhiên, việc thiết lập mối quan hệ nhân quả là không thể do thiết kế nghiên cứu theo chiều ngang và ảnh hưởng có thể có của các yếu tố về chế độ ăn uống và hành vi chưa được tính đến.