Chế độ ăn Địa Trung Hải làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức và chứng mất trí nhớ từ 11–30%

Suy giảm nhận thức do tuổi tác, chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer là một thách thức toàn cầu về sức khỏe, xã hội và kinh tế. Bên cạnh các yếu tố nguy cơ kinh điển, chế độ ăn uống ngày càng được công nhận là một yếu tố quan trọng có thể điều chỉnh được đối với sức khỏe não bộ. Một phân tích tổng hợp 23 nghiên cứu lớn với sự tham gia của hàng chục nghìn người trưởng thành cho thấy việc tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến:

• Giảm 18% nguy cơ suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác (suy giảm nhận thức nhẹ) (HR = 0,82; 95% CI 0,75–0,89),
• Giảm 11% nguy cơ mắc bất kỳ chứng mất trí nào (HR = 0,89; 95% CI 0,83–0,95),
• Giảm 30% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer (HR = 0,70; 95% CI 0,60–0,82.

Nghiên cứu này được công bố trên tạp chí GeroScience.

Các nhà khoa học đã nghiên cứu những gì?

• Chế độ ăn: nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, cá và dầu ô liu; tiêu thụ vừa phải các sản phẩm từ sữa và rượu vang; hạn chế thịt đỏ và chất béo bão hòa.
• Nguồn dữ liệu: PubMed, Web of Science, Google Scholar; ấn phẩm từ năm 2000 đến năm 2024.
• Phương pháp phân tích: mô hình hiệu ứng ngẫu nhiên, I² = 55% cho thấy tính không đồng nhất vừa phải; Kiểm định Egger ghi nhận khả năng sai lệch công bố đối với kết quả tích cực, nhưng TSA (phân tích trình tự thử nghiệm) đã xác nhận tính đầy đủ của dữ liệu tích lũy.

Tại sao điều này lại quan trọng?

1. Kết nối mạch máu-thần kinh: Nhiều rối loạn nhận thức và chứng mất trí nhớ có thành phần mạch máu (VCID), cũng như bệnh lý amyloid điển hình. Chế độ ăn Địa Trung Hải bảo vệ cả mạch máu và tế bào thần kinh.
2. Chiến lược phòng ngừa: Chuyển sang chế độ ăn nhiều thực vật, giàu chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa là biện pháp hiệu quả và tiết kiệm chi phí để giảm gánh nặng của quá trình lão hóa nhận thức.
3. Y tế công cộng: Những phát hiện này có thể cung cấp thông tin cho các chương trình dinh dưỡng dành cho người lớn tuổi và trung niên để làm chậm quá trình mắc chứng mất trí.

Tiến sĩ Monika Fekete, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết: "Phân tích tổng hợp của chúng tôi kết hợp dữ liệu từ 25 năm qua và xác nhận rằng chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ là một xu hướng ẩm thực mà còn là một công cụ bảo vệ thần kinh mạnh mẽ".

Khuyến nghị thực tế:

• Bao gồm trái cây và rau quả (ít nhất 5 khẩu phần), ngũ cốc nguyên hạt, cá 2-3 lần một tuần và dầu ô liu làm nguồn chất béo chính trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
• Hạn chế thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn và thay thế bằng các loại đậu và hạt.
• Cân nhắc sử dụng rượu vang đỏ ở mức vừa phải (trừ khi có chống chỉ định) để tăng thêm tác dụng chống oxy hóa.

Dưới đây là ý kiến và khuyến nghị chính của tác giả dựa trên những phát hiện của bài viết:

• Mónika Fekete:
  “Phân tích tổng hợp của chúng tôi cho thấy việc áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải giúp giảm ít nhất 11–30% nguy cơ suy giảm nhận thức, chứng mất trí và bệnh Alzheimer. Điều này chứng minh rằng dinh dưỡng có thể được xem xét, cùng với liệu pháp dược lý, như một công cụ mạnh mẽ để bảo vệ thần kinh.”

• Péter Varga:
  “Sự không đồng nhất trong kết quả giữa các khu vực làm nổi bật tầm quan trọng của việc xem xét các đặc điểm địa phương của 'chế độ ăn Địa Trung Hải'. Cần có thêm các nghiên cứu triển vọng ở các quốc gia có truyền thống ăn uống khác nhau để điều chỉnh các khuyến nghị cho phù hợp với từng nhóm dân số.”

• Zoltan Ungvari:
  “Chế độ ăn Địa Trung Hải đóng vai trò vừa là yếu tố bảo vệ mạch máu vừa là yếu tố bảo vệ thần kinh, tác động đến các cơ chế chính của quá trình lão hóa - stress oxy hóa, viêm nhiễm, rối loạn chức năng ty thể. Điều này khẳng định vai trò của nó trong các chiến lược phức tạp nhằm duy trì quá trình lão hóa não bộ khỏe mạnh.”

• Giuseppe Grosso:
  “Việc kết hợp các khuyến nghị về chế độ ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải vào các chương trình y tế công cộng có thể là một cách tiết kiệm chi phí và có thể mở rộng quy mô để giảm gánh nặng của chứng mất trí nhớ ở người già.”

• Ágnes Szappanos:
  “Kết quả của chúng tôi nhấn mạnh nhu cầu về một phương pháp tiếp cận tích hợp: ngoài các biện pháp can thiệp về chế độ ăn uống, điều quan trọng là khuyến khích hoạt động thể chất, tham gia xã hội và các yếu tố lối sống Địa Trung Hải khác để tối đa hóa hiệu quả bảo vệ thần kinh”

Những thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống này có thể là chìa khóa để chống lại chứng suy giảm nhận thức, chứng mất trí và bệnh Alzheimer, giúp bạn luôn minh mẫn trong nhiều năm tới.