Các bác sĩ Đức lên tiếng cảnh báo: tìm thấy vi khuẩn kháng kháng sinh trong thịt gà

Bộ Bảo vệ người tiêu dùng đang soạn thảo luật hạn chế sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi.

Điều gì tệ hơn: thuốc kháng sinh mà chúng ta nuốt cùng với thịt, hay vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh có trong cùng một loại thịt? Nhiều người Đức đã lo ngại về vấn đề này và quyết định rằng cả hai đều tệ. Kết quả thì rõ ràng: Người Đức đang mua ít thịt gà hơn, theo test.org.ua. Thực tế là tổ chức môi trường Đức BUND gần đây đã công bố kết quả nghiên cứu đáng báo động. Vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh được tìm thấy trong mỗi mẫu thịt gà thứ hai từ các siêu thị. Bộ Nông nghiệp và Bảo vệ Người tiêu dùng sẽ hạn chế việc sử dụng thuốc kháng sinh trong chăn nuôi theo luật.

Vấn đề là chăn nuôi công nghiệp

Đâu rồi, cảnh đồng quê bình dị? Trung bình, một con gà sống được 32 ngày, một con lợn - 4 tháng. Sau đó, chúng biến thành gà và lợn. Các khu phức hợp công nghiệp nuôi hơn 100.000 con gà hoặc hàng nghìn con lợn không phải là hiếm. Các hướng dẫn của EU cho phép mật độ 39 kg trên một mét vuông khi vỗ béo gà. Nếu chúng ta giả sử rằng trọng lượng có thể bán được của một con gà là khoảng hai kg, chúng ta sẽ có 20 con trên một mét vuông.

Gà trong một khu công nghiệp

Chăn nuôi gia cầm công nghiệp. Trong điều kiện như vậy, động vật không thể sống sót nếu không có thuốc. Việc sử dụng chúng bị hạn chế bởi một luật đặc biệt. Thuốc kháng sinh chỉ có thể được sử dụng trong trường hợp bệnh tật theo chỉ định của bác sĩ thú y. Nhưng trong điều kiện đông đúc như vậy, bệnh lây lan ngay lập tức. Và làm sao bạn có thể kê đơn liệu pháp riêng cho một trong hàng trăm nghìn con chim? Vì vậy, hóa ra gà được điều trị bằng thuốc kháng sinh trung bình 2,3 lần trong cuộc đời ngắn ngủi của chúng, lợn - 5,3 lần.

Không có mối đe dọa trực tiếp nào đến sức khỏe, nhưng tôi không còn cảm thấy thèm ăn nữa.

Vi khuẩn kháng thuốc có ở khắp mọi nơi trong môi trường của chúng ta. Và điều này là do việc sử dụng quá nhiều thuốc không chỉ trong chăn nuôi mà còn trong y học, Sabina Klein, một nhân viên của Trung tâm Bảo vệ Người tiêu dùng của Tiểu bang Liên bang Bắc Rhine-Westphalia chỉ ra. Do đó, mối liên hệ trực tiếp giữa vi khuẩn kháng thuốc trong thịt gà và việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm vẫn chưa được chứng minh.

Làm thế nào để bảo vệ bản thân khỏi vi khuẩn có hại?

Armin Valet, một nhân viên của Trung tâm Bảo vệ Người tiêu dùng tại Hamburg, đưa ra lời khuyên đơn giản: tuân thủ các quy tắc vệ sinh khi chế biến thực phẩm. Rửa tay. Không cắt rau để làm salad bằng chính con dao bạn vừa dùng để cắt gà. Nấu thịt trong ít nhất mười phút ở nhiệt độ ít nhất 70 độ - điều này sẽ tiêu diệt hết vi khuẩn.

Ở Đức, thịt gà là loại rẻ nhất. Nhưng bạn cũng có thể mua thịt gà hoặc thịt lợn ở cửa hàng thực phẩm hữu cơ. Họ đảm bảo rằng những con vật được vỗ béo mà không có kháng sinh. Ngoài ra, chúng được nuôi trong điều kiện thuận lợi hơn và quá trình vỗ béo kéo dài hơn. Theo đó, giá của loại gà này không phải là 4 euro hoặc thậm chí ít hơn mà là 20 euro hoặc thậm chí nhiều hơn. Và không phải ai cũng có thể mua được.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]