Bao bì ăn được sẽ thay thế nhựa

Các nhà nghiên cứu từ Brazil đã phát triển một loại nhựa mới có thể dùng làm thực phẩm. Lớp màng bảo quản thực phẩm được làm từ cà chua, rau bina, đu đủ, v.v. Như người đứng đầu dự án khoa học đã lưu ý, lợi thế của việc phát triển chúng là không cần bao bì tổng hợp và chất thải thực phẩm được sử dụng để sản xuất vật liệu. Công nghệ sản xuất màng nhựa từ trái cây này là công nghệ đầu tiên thuộc loại này.

Cấu trúc, độ bền và các đặc tính vật lý khác của vật liệu ăn được mới này không khác gì nhựa thông thường và lớp màng này cũng có tác dụng bảo vệ và lưu trữ thực phẩm tốt.

Việc vật liệu đóng gói có thể sử dụng làm thực phẩm có thể được sử dụng rộng rãi trong sản xuất công nghiệp. Trưởng dự án lưu ý rằng bao bì đựng gia cầm hoặc súp được nêm gia vị sẽ có thể hòa tan trong nước mà không để lại bất kỳ cặn nào.

Loại nhựa mới được sản xuất từ các sản phẩm khử nước được trộn với vật liệu nano có tính chất liên kết.

Vấn đề lớn nhất đối với các nhà khoa học là tìm ra công thức, thành phần và tỷ lệ để vật liệu cuối cùng có được tất cả các tính chất cần thiết.

Theo kỹ sư vật liệu, các sản phẩm ban đầu trải qua công nghệ khử nước trong đó nước bỏ qua pha lỏng, tức là khi đông lạnh, chất lỏng ngay lập tức chuyển sang trạng thái khí. Kết quả là các sản phẩm không chứa nước, nhưng đồng thời vẫn giữ được chất dinh dưỡng. Các chuyên gia lưu ý rằng quy trình này có thể áp dụng cho trái cây, rau, đậu và thậm chí một số loại gia vị, điều này sẽ làm cho hương vị và màu sắc của bao bì ăn được đa dạng hơn.

Công việc phát triển nhựa thực phẩm bắt đầu từ vài thập kỷ trước. Theo người quản lý dự án, ban đầu, vật liệu tái tạo được sử dụng thay thế cho nhựa. Trong quá trình này, các chuyên gia bắt đầu thêm sợi thực phẩm vào nhựa, kết hợp hai loại nguyên liệu thô. Các chuyên gia đã thử nghiệm nhiều loại sợi tự nhiên, chẳng hạn như sợi dừa, đay, sisal, bông, cho thấy khả năng chống hư hỏng tối đa, ngoài ra, các loại sợi như vậy bền hơn nhiều lần so với polyme tổng hợp.

Trước khi phát triển một loại nhựa ăn được mới, một nhóm các nhà nghiên cứu đã tạo ra các polyme phân hủy sinh học để sản xuất bao bì có khả năng thẩm thấu nhanh vào môi trường.

Dự án sản xuất bao bì ăn được diễn ra trong nhiều giai đoạn. Ở giai đoạn đầu, một phòng thí nghiệm công nghệ nano đã sản xuất ra một loại nhũ tương nano của aldehyde từ tinh dầu quế, được lựa chọn vì đặc tính kháng khuẩn của nó.

Các nhà khoa học đã thu được một nhũ tương chứa các tinh thể có đường kính khác nhau (từ 20 đến 500 nanomet).

Tiếp theo, các chuyên gia tạo ra một lớp màng dựa trên pectin, có đặc tính tạo gel, đồng thời bổ sung thêm nhuyễn đu đủ và nhũ tương nano của aldehyde quế vào đó.

Sau đó, các chuyên gia đã bổ sung chitosan (một loại polysaccharide có đặc tính kháng khuẩn), nhờ đó sản phẩm sẽ tươi lâu hơn.

[ 1 ]