Ánh sáng xanh làm cho thực phẩm kém hấp dẫn về mặt thị giác và làm giảm cảm giác thèm ăn

Các chuyên gia khuyên những người muốn giảm lượng thức ăn nên sử dụng đèn xanh trong bếp. Nghiên cứu tại Đại học Arkansas phát hiện ra rằng đèn xanh khiến thức ăn trở nên kém hấp dẫn về mặt thị giác. Các chuyên gia cho rằng màu xanh không tự nhiên đối với thức ăn, vì vậy nó ảnh hưởng ngay đến cảm giác thèm ăn.

Ngoài ra, các nhà khoa học đã xác định một sự thật thú vị rằng ánh sáng không ảnh hưởng nhiều đến sự thèm ăn của phụ nữ. Nhiều khả năng, theo họ, toàn bộ vấn đề là phụ nữ, khi đánh giá thực phẩm, dựa nhiều hơn vào mùi thơm của món ăn hơn là vẻ ngoài của nó. Nhưng một nửa nam giới chú ý nhiều hơn đến màu sắc của sản phẩm và màu xanh lam gây ra sự nghi ngờ trong tiềm thức của họ và làm giảm sự thèm ăn.

Các chuyên gia đã tiến hành nghiên cứu của họ với sự tham gia của 112 tình nguyện viên, những người mà các nhà khoa học yêu cầu ăn cùng một món ăn, nhưng mỗi nhóm có ánh sáng riêng. Kết quả là, tất cả những người tham gia đều ăn các lượng sản phẩm khác nhau, nhưng mức độ hài lòng gần như giống nhau đối với tất cả mọi người.

Các chuyên gia trước đây đã chứng minh rằng màu sắc có thể ảnh hưởng đến nhận thức về vị giác, ví dụ, màu sắc của chiếc cốc đựng cà phê ảnh hưởng đến vị giác. Như các chuyên gia khẳng định, trong trường hợp này, khía cạnh tâm lý sẽ phát huy tác dụng. Ví dụ, trong một nghiên cứu khác, các chuyên gia phát hiện ra rằng món kem dâu tây đỏ trên đĩa trắng được cảm nhận là thơm và ngọt hơn món tráng miệng tương tự trên đĩa đen.

Ngoài ra, các nhà khoa học trước đây đã xác định rằng ánh sáng ảnh hưởng đến lựa chọn thực phẩm. Do đó, với ánh sáng tốt hoặc tại một chiếc bàn cạnh cửa sổ, khách đến quán cà phê/nhà hàng thường thích đồ ăn lành mạnh hơn. Với ánh sáng kém, một người có xu hướng ăn quá nhiều và ăn nhiều chất béo, đồ chiên, v.v.

Tại Đại học Cornell, các chuyên gia đã đi đến kết luận rằng việc ăn uống bên cửa sổ cho phép mọi người ngắm nhìn người qua lại, thấy ánh sáng mặt trời, cây cối, v.v., do đó, một người sẽ nhận thức rõ hơn về ngoại hình của mình và nảy sinh những suy nghĩ về lối sống lành mạnh.

Các nhà khoa học tin rằng khi bóng tối buông xuống, mọi người bắt đầu nghĩ rằng không ai có thể nhìn thấy họ đã ăn bao nhiêu, vì vậy cảm giác tội lỗi giảm đi. Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng ăn ở những nơi có ít ánh mắt tò mò cho phép bạn ăn nhiều hơn. Như các nghiên cứu đã chỉ ra, tại một chiếc bàn gần cửa ra vào, khách hàng gọi ít salad hơn và thích món tráng miệng hơn.

Ở những chiếc bàn gần quầy bar, mọi người thường gọi nhiều đồ uống có cồn và cocktail hơn (ở chiếc bàn thứ ba tính từ quầy bar, mọi người thường gọi nhiều hơn ba ly bia hoặc cocktail so với chiếc bàn thứ tư).

Các chuyên gia cũng tin rằng vị trí tại bàn gần TV trong quầy bar cũng có thể thay đổi lựa chọn của khách hàng, vì trong trường hợp này mọi người thích đồ chiên. Khách hàng ngồi ở những chiếc bàn cao không thoải mái có nhiều khả năng khom lưng, ngoài ra, việc đặt các món ăn trên những chiếc bàn này cũng gây ra vấn đề, vì vậy trong những trường hợp như vậy, họ thường gọi salad và ít gọi món tráng miệng hơn.