Trong trường hợp ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng nhất là hỗ trợ kịp thời và có trình độ cho người đó. Rửa dạ dày chỉ có hiệu quả trong những phút đầu tiên sau khi ăn thực phẩm kém chất lượng hoặc thực sự độc hại, sau đó nó sẽ đi xuống ruột, nơi diễn ra quá trình hấp thụ các chất có hại.