^

Sức khoẻ

Ngô luộc và đóng hộp cho bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Đái tháo đường là một căn bệnh đòi hỏi một cách tiếp cận đặc biệt đối với dinh dưỡng của nó. Nó không được chữa khỏi và một người bị buộc phải kiểm soát đường trong suốt cuộc đời, giữ nó trong ranh giới lành mạnh, và sử dụng chế độ ăn ít carbohydrate. Sự vắng mặt của các biến chứng làm cho nó có thể mở rộng danh sách các sản phẩm, tuy nhiên, người ta phải có một ý tưởng về thành phần hóa học của họ và chỉ số đường huyết. Ngô trong lõi ngô - nhiều món ngon yêu thích, và từ các loại ngũ cốc, bạn sẽ có được một cháo sữa ngon, các món ăn phụ cho các món thịt. Nhưng có thể ăn nó với bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 không?

trusted-source[1], [2],

Lợi ích

Giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc này là nó giàu protein, chất béo, carbohydrate. Nó chứa các vitamin nhóm B (B1, B3, B9), retinol, axit ascorbic, nhiều kali là magiê, sắt, axit amin thiết yếu, các axit béo không bão hòa đa. Đối với bệnh nhân tiểu đường, ngô nên có mặt trong thực đơn do polysaccharide amylose, làm chậm sự xâm nhập của glucose vào máu. Cách tốt nhất để giảm đường là một sắc thái của stigmas ngô.

trusted-source[3], [4]

Chống chỉ định

Ngô có chống chỉ định riêng. Trong ngũ cốc, nó được tiêu hóa kém, do đó, đối với các vấn đề của đường tiêu hóa, bao gồm loét dạ dày tá tràng, các triệu chứng khó chịu ở dạng đầy hơi, đầy hơi, nặng nề có thể phát sinh. Nó cũng làm tăng khả năng đông máu, gây nguy hiểm cho thromboses. Trong những trường hợp này, tốt nhất là từ bỏ nó.

Ngô luộc cho bệnh tiểu đường

Đối với ngô được sử dụng, nó cần phải được lựa chọn đúng cách và nấu chín một cách chính xác. Cobs nên có độ đục sáp sữa, và không cứng và tối. Các chất hữu ích nhất trong ngô được bảo quản trong quá trình nấu và đặc biệt là nấu hơi nước. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một bàn ủi, hoặc trên một nồi nước sôi để đặt một chao với hạt hoặc lõi ngô.

trusted-source[5]

Ngô đóng hộp cho bệnh tiểu đường

Sản phẩm ở dạng đóng hộp không phải là một sản phẩm chế độ ăn uống, nhưng chỉ số đường huyết của bắp như vậy thấp hơn so với các loại ngũ cốc nguyên hạt khác. Nó có thể được thêm vào các món salad khác nhau từ rau, đặc biệt là từ món salad lá, rau xanh, súp. Cô đa dạng hóa thực đơn, không mang lại bất kỳ tác hại nào cho cơ thể. Với liều lượng lớn, nó nên tránh như các món ăn phụ.

trusted-source[6]

Bột ngô với đái tháo đường

Trên thế giới có rất nhiều loại bột - một sản phẩm được làm bằng cách nghiền hạt ngũ cốc. Chúng ta có lúa mì phổ biến và phổ biến nhất, nó làm bánh mì, các sản phẩm bánh kẹo khác nhau. Trong bệnh đái tháo đường, điều quan trọng là bột có hàm lượng calo thấp và thô. Nó có hàm lượng chất xơ cao, và chất xơ được biết là làm giảm lượng đường trong máu. Đó là lý do tại sao bột ngô nên có mặt trong chế độ ăn uống của bệnh nhân, nhưng nướng làm bằng nó mà không cần thêm chất béo và đường. Bất kỳ fritters, bánh rán trong chiên sâu là không thể chấp nhận. Các món ăn từ bột ngô trong bệnh tiểu đường có thể được chuẩn bị là gì? Có rất nhiều người trong số họ, bạn chỉ cần thể hiện trí tưởng tượng của mình:

  • mì tự làm - trộn 2 chén ngô và một thìa bột mì, lái trong 2 quả trứng, một thìa muối, đổ nước, nhào bột dốc. Cho anh ta một "phần còn lại" 30 phút, mỏng lăn ra và cắt thành dải. Bạn có thể sử dụng mì tươi hoặc khô để bảo quản;
  • bánh quy - 200 g bột mì, 3 quả trứng, 1/3 cốc thủy tinh. Trứng đánh với đường, được giới thiệu một cách nhẹ nhàng bột, bột được đổ vào một khuôn và nướng trong lò nướng ở 200 0 C. Sau khi làm mát shortcakes kem hoặc mỡ có thể là một cái gì hương vị khác;
  • bánh với phô mai - bột (5 muỗng canh), nạo pho mát cứng (100g), muỗng dầu hướng dương kết nối, podsolit, thêm nước để tạo thành một khối dày, để tạo thành một chiếc bánh, nướng;
  • bánh kếp - 2 quả trứng, một ly bột và sữa, 2 muỗng canh bơ, nhiều đường, một chút muối. Các thành phần được trộn lẫn và nướng mỏng, ngô vàng đẹp blini;
  • bánh quy tự làm - cho 200ml bột ngô và bột mì, một ly sữa, một thìa cà phê muối, đường, bột nở, 4 muỗng canh dầu ô liu. Nhào bột dốc, nếu muốn, thêm hạt mè, mỏng lăn ra, cắt thành hình thoi, nướng.

trusted-source[7], [8]

Cháo ngô với bệnh tiểu đường

Cháo ngô đó là sản phẩm hữu ích nhất trong bệnh tiểu đường. Thời gian nấu ăn nhanh và nghiền của nó bảo quản các chất dinh dưỡng, bên cạnh đó, nó bão hòa tốt, tạo cảm giác no trong một thời gian dài. Có những lựa chọn khác nhau để nấu ăn: với sữa hoặc nước như một món ăn phụ cho thịt hoặc cá. Điều chính không phải là thêm dầu hoặc các chất béo khác vào nó và giới hạn việc phục vụ đến 5 muỗng.

trusted-source[9], [10],

Bỏng ngô trong bệnh tiểu đường

Bỏng ngô không thuộc về số lượng các dạng ngô hữu ích, đặc biệt là với bệnh tiểu đường. Công nghệ chuẩn bị của nó là như vậy mà hương vị, muối, đường, gia vị được sử dụng. Vì vậy, diacetyl, được sử dụng để tạo ra mùi của bỏng ngô bơ, thậm chí còn được coi là có hại. Ngoài ra, các chất phụ gia làm tăng hàm lượng calo của sản phẩm, và khi xử lý nhiệt, các tính chất hữu ích của ngô cũng bị mất.

Nhận xét

Hầu hết các bệnh nhân tiểu đường đều lưu ý tác dụng tích cực của bắp trên cơ thể họ. Trong các đánh giá, các ghi chú từ ngũ cốc ngô không làm tăng mức đường huyết. Những người mắc bệnh tiểu đường chia sẻ tin tức về nghiên cứu hiện đại của các nhà khoa học Nhật Bản. Họ phát hiện ra đặc tính chống đái tháo đường đặc biệt của ngô tím. Anthocyanin trong thành phần của nó muffle sự phát triển của bệnh, nó đưa ra lý do để hy vọng rằng trên cơ sở của loại ngũ cốc này sẽ được phát triển một loại thuốc cho bệnh tiểu đường loại 2.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.