^

Sức khoẻ

Mùi

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Trong đời sống của động vật trên cạn, ý thức của mùi đóng một vai trò quan trọng trong giao tiếp với môi trường bên ngoài. Nó phục vụ cho việc công nhận mùi, xác định các chất có mùi khí chứa trong không khí. Trong tiến trình tiến hóa, cơ quan khứu giác, có nguồn gốc da, được hình thành gần miệng mở, và sau đó kết hợp với phần ban đầu của đường hô hấp trên, tách ra khỏi khoang miệng. Ở một số động vật có vú, cảm giác mùi được phát triển rất tốt (macro học). Nhóm này bao gồm loài ăn sâu, động vật nhai lại, móng guốc, động vật ăn thịt. Các động vật khác không có cảm giác ngửi thấy (anasmics). Chúng bao gồm cá heo. Nhóm thứ ba bao gồm các động vật có mùi bị phát triển kém (microsmatics). Chúng thuộc về loài linh trưởng.

Ở người, cơ quan khứu giác (organum olfactorium) nằm ở phần trên của khoang mũi. Khu vực khứu giác của niêm mạc mũi (regio olfactoria tunicae mucosae nasi) bao gồm niêm mạc bao phủ mũi trên và phần trên của vách ngăn mũi. Lớp thụ thể trong biểu mô bao gồm niêm mạc bao gồm các tế bào khứu giác, khứu giác thần kinh (ccllulae neurosensoriae olfactoriae) nhận thấy sự có mặt của các chất có mùi. Giữa các tế bào khứu giác nằm trên các tế bào biểu mô (epitheliocyti sustenans). Hỗ trợ các tế bào có khả năng tiết apocrine.

Số tế bào thần kinh khứu giác đạt 6 triệu (30.000 tế bào cho mỗi khu vực trong tổng số 1 mm 2 ). Phần xa của các tế bào khứu giác tạo thành sự dày lên - đó là mùi khứu giác. Mỗi loại dày đặc này có đến 10-12 khứu giác khứu giác. Cilia là điện thoại di động, có thể chịu sự tác động của các chất có mùi. Hạt nhân chiếm vị trí trung tâm trong tế bào chất. Phần cơ sở của các tế bào thụ thể tiếp tục vào một sợi trục hẹp và cong. Trên bề mặt đỉnh của các tế bào khứu giác có rất nhiều villi,

Độ dày của mô liên kết lỏng lẻo của vùng khứu giác của khứu giác chứa (Bowman) tuyến (-tuyến olfactoriae). Họ tổng hợp một bí mật nước, giữ ẩm biểu bì. Trong bí mật này, được rửa sạch bởi các tế bào khứu giác, các chất mùi hòa tan. Các chất này được cảm nhận bởi các protein thụ thể nằm trong màng bao phủ lớp lông mi. Các quá trình trung tâm của các tế bào thần kinh tạo thành 15-20 dây thần kinh khứu giác.

Các dây thần kinh khứu giác thông qua lỗ tấm xương hai xoang sàng đồng âm thâm nhập vào trong khoang sọ, và sau đó là khứu giác. Các sợi trục của tế bào thần kinh khứu giác khứu giác ở các cầu thận khứu giác tiếp xúc với các tế bào hai lá. Quá trình của các tế bào hai lá ở độ dày của đường khứu giác gửi đến tam giác khứu giác, và sau đó với các dải khứu giác (trung cấp và trung gian) đến chất đục phía trước trong lĩnh vực podmozolistoe (khu vực subcallosa) và sọc chéo (bandaletta [đường rạch] diagonalis) (dải Brock) . Là một phần của dải bên xử lý tế bào hai lá theo trong parahippocampal nếp cuộn và trong móc, trong đó trung tâm vỏ não khứu.

trusted-source

Cơ chế thần kinh của khứu giác

Vào đầu những năm 50. XX thế kỷ. Earl Sutherland trên ví dụ về adrenaline, kích thích sự hình thành glucose từ glycogen, đã giải mã nguyên tắc truyền tín hiệu qua màng tế bào, điều này trở nên phổ biến đối với nhiều thụ thể. Đã đến cuối thế kỷ XX. Người ta nhận thấy rằng nhận thức của mùi tương tự nhau, thậm chí các chi tiết của cấu trúc của các protein thụ thể hóa ra cũng tương tự nhau.

Các protein thụ thể chính là các phân tử phức tạp, liên kết với các phối tử làm cho chúng thay đổi cơ cấu hữu hình, sau đó là các phản ứng xúc tác (enzyme). Đối với thụ thể mùi, cũng như thụ cảm thị giác, quá trình này được chấm dứt bởi một xung thần kinh, được cảm nhận bởi các tế bào thần kinh của các phần tương ứng của não. Các phân đoạn chứa từ 20 đến 28 chất dư lượng trong mỗi tế bào, đủ để vượt qua màng 30 A. Các vùng polypeptit này được xếp thành một xoắn ốc. Vì vậy, cơ thể của protein nhận là một cấu trúc nhỏ gọn của bảy phân đoạn mà qua màng tế bào. Cấu trúc như vậy của các protein tách rời là đặc trưng của opsin trong võng mạc của mắt, thụ thể của serotonin, adrenaline và histamine.

Để tái tạo cấu trúc của thụ thể màng, vẫn còn dữ liệu nhiễu xạ tia X không đủ. Do đó, trong các mạch điện như vậy, các mô hình máy tính tương tự đã được sử dụng rộng rãi. Theo các mô hình này, thụ thể khứu giác được hình thành bởi bảy lĩnh vực k hydro nước. Các axit amin gắn kết với ligand tạo thành một "túi", tách ra từ bề mặt tế bào bằng khoảng cách 12 A. Túi được mô tả theo hình thức đầu ra được xây dựng theo cách tương tự cho các hệ thống thụ cảm khác nhau.

Việc gắn mùi với cơ quan thụ cảm dẫn đến việc bao gồm một trong hai dòng tín hiệu, sự mở ra của các kênh ion, và tạo ra tiềm năng thụ thể. Protein G đặc hiệu nhờ khứu giác có thể kích hoạt cyclase adenylate, làm tăng nồng độ cAMP, mục tiêu của nó là các kênh chọn lọc cation. Khám phá của họ dẫn đến lối vào của Na + và Ca2 + vào tế bào và sự khử cực của màng tế bào.

Sự gia tăng nồng độ canxi nội bào gây ra việc mở các kênh CL dẫn Ca, dẫn đến sự khử cực lớn hơn và tạo ra tiềm năng thụ thể. Tín hiệu dập tắt xảy ra do giảm nồng độ cAMP qua phosphodiesterase cụ thể, và cũng có thể do thực tế rằng Ca2 + trong khu phức hợp với calmodulin liên kết với các kênh ion và làm giảm sự nhạy cảm của họ để cAMP.

Một đường dẫn tín hiệu dập tắt được gắn liền với sự hoạt hóa phospholipase C và protein kinase C. Như một kết quả của sự phosphoryl hóa các protein màng, kênh mở cation và kết quả là, ngay lập tức thay đổi điện thế xuyên màng, theo đó một điện thế hoạt động cũng được tạo ra. Do đó, sự phosphoryl hoá protein bởi các protein kinase và sự phân giải phốt phát bằng các phosphatase tương ứng của chúng đã trở thành một cơ chế phổ quát phản ứng tế bào tức thời đối với tác động bên ngoài. Axon hướng vào bóng đèn khứu giác được đóng gói. Màng niêm mũi, ngoài ra, có chứa các đầu miễn phí của thần kinh sinh ba, một số trong đó cũng có khả năng phản ứng với mùi hôi. Ở vùng phiến thanh quản, các kích thích khứu giác có thể kích thích các sợi thần kinh dây thần kinh ốc tai đỏ thần kinh (IX) và vagus (X). Vai trò của họ trong nhận thức về mùi không liên quan đến dây thần kinh khứu giác và được bảo tồn khi chức năng biểu hiện khứu giác bị xáo trộn trong các bệnh và chấn thương.

Bóng khứu mô học được chia thành nhiều lớp, đặc trưng bởi các tế bào của một hình thức cụ thể, được trang bị các quy trình của một loại nhất định với các kiểu kết nối điển hình giữa chúng.

Trên các tế bào mitral có sự hội tụ của thông tin. Trong lớp cầu (cầu thận) khoảng 1000 tế bào khứu giác kết thúc trên các tế bào dendrite chính của một tế bào mitral. Những dendrites cũng tạo ra các khớp thần kinh dendroidendritic đối ứng với các tế bào periglomerular. Các mối liên hệ giữa các tế bào mitral và periglomerular kích thích, và ngăn cản một cách tương phản. Axon của các tế bào periglomerular chấm dứt trên dendrites của các tế bào mitral của glomerulus lân cận.

Các tế bào hạt cũng hình thành khớp thần kinh dendroidendritic đối nghịch với tế bào mitral; những mối liên hệ này ảnh hưởng đến sự tạo ra xung lực của các tế bào mitral. Các synap trên tế bào mitral cũng ức chế. Ngoài ra, các tế bào hạt tạo thành các tiếp xúc với các vật tế bào của tế bào mitral. Các sợi trục của các tế bào mitral tạo thành đường dẫn khứu giác, dẫn đến vỏ não (cerebral cortex). Các khớp thần kinh với các neuron bậc cao cung cấp một liên kết đến vùng hippocampus và (thông qua amygdala) tới các hạt nhân tự trị của vùng dưới đồi (hypothalamus). Các nơ-rôn phản ứng với kích thích khứu giác cũng được tìm thấy ở vỏ não trước và não và sự hình thành vây lưng của võng mạc.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.