Dinh dưỡng và chế độ ăn uống cho prediabetes: một mô tả chi tiết

Điểm cơ bản trong điều trị tiền đái tháo đường không phải là điều trị bằng thuốc, nhưng chế độ ăn kiêng carbohydrate thấp với việc hạn chế ăn chất béo. Nếu không có dinh dưỡng thích hợp, không có các biện pháp khác sẽ giúp bình thường tuyến tụy và ổn định mức đường trong giới hạn bình thường.

Bệnh nhân có tiền căn bệnh tiểu đường có thể đề nghị một trong hai chế độ ăn uống phù hợp. Chế độ ăn uống № 9 là phù hợp đối với những người có cân nặng bình thường, nhưng đối với những người bị thừa cân và béo phì bác sĩ sẽ đề nghị một số yêu cầu chế độ ăn uống 8. Giữa họ, hai chế độ ăn này chỉ khác nhau tham khảo tiêu thụ hàng ngày của calo và carbohydrate: chế độ ăn uống № 9 - lên đến 2400 kcal, chế độ ăn kiêng số 8 - lên đến 1600 kcal mỗi ngày.

Trong chế độ ăn kiêng số 8, lượng muối tiêu thụ muối (lên đến 4g mỗi ngày) và nước (đến 1,5 lít) rất hạn chế. Tuy nhiên, những người có vitamin C, sắt, canxi và phốt pho có khối lượng dư thừa nên ăn nhiều hơn những người có trọng lượng bình thường.

[1]

Những gì có thể và những gì có thể không?

Để dễ dàng được hướng dẫn theo yêu cầu của bảng ăn kiêng, bạn nên cẩn thận nghiên cứu các thông tin giải thích những loại thực phẩm nào bạn có thể và không thể ăn kèm với bệnh tiểu đường.

Vì vậy, chúng tôi liệt kê các sản phẩm được cho phép với bệnh tiểu đường:

• Bánh mì và các sản phẩm khác từ bột và cám lúa mạch đen, cũng như bột mì bột thô
• Bất kỳ loại mì ống nào từ các giống lúa mì thô
• Súp rau và súp dựa trên chúng
• Okroshka
• Thịt ít béo (thịt bò, gà, thỏ, gà tây) - bạn có thể nấu, hầm rau và nướng
• Lưỡi luộc
• Xúc xích: xúc xích của bác sĩ và xúc xích gà
• Cá có mỡ (pollock, walleye, pike, hake, vv) - luộc hoặc nướng trong lò
• Bảo quản cá mà không cần bổ sung dầu (trong nước trái cây hoặc cà chua)
• Sữa và sản phẩm sữa ít chất béo (kefir, phô mai, sữa chua)
• Pho mát, nấu chín mà không cần thêm muối
• Món ăn từ ngũ cốc (kiều mạch, ngọc trai lúa mạch, yến mạch và lúa mạch)
• Gạo và cháo (với số lượng nhỏ)
• Bí ngô, bí xanh, bí xanh, cà chua, cà tím, măng tây, atisô atisô, rau cần tây và nhiều loại rau khác
• Bất kỳ loại bắp cải
• Xà lách lá và rau xanh
• Một số cà rốt và củ cải đường
• Món ăn từ đậu nành, đậu, đậu lăng và đậu Hà Lan
• Trái cây tươi và nướng
• Trái cây nghiền, sữa ong chúa, mousse không đường
• Thạch trái cây không đường
• Hạt
• Nước sốt làm từ gia vị với sữa và cà chua
• Bưởi cho các món ăn ít chất béo
• Trà đen và trà xanh, trà thảo dược và decoctions, nước dùng của hoa hồng hoang dã,
• Chất phụ gia không đường
• Nước trái cây tươi
• Nước quả trẻ em
• Khoáng sản và nước tinh khiết (tốt hơn mà không có khí)
• Bất kỳ dầu thực vật (không tinh chế)

Ngoài ra, mỗi lần sử dụng các món ăn đầu tiên được nấu với thịt nhẹ hoặc nước canh nấm không có chất béo, kem ít béo (1 lần / tuần) chỉ được phép sử dụng hai lần một tuần. Khoai tây có thể được khá một chút và chỉ ở dạng đun sôi hoặc nướng. Bơ có thể được thêm vào các phần nhỏ để nấu các bữa ăn.

Bây giờ chúng tôi liệt kê các sản phẩm và món ăn bị cấm cho bệnh tiểu đường:

• Nướng từ bột nấm men với thêm bơ và phô mai
• Các sản phẩm từ mì ống
• Thịt giàu thịt và rau nấm, cũng như các món ăn dựa trên chúng
• Bún súp
• Thịt béo (ví dụ thịt heo, vịt, thịt cừu) bị cấm dưới bất kỳ hình thức nào
• Thịt hun khói và xúc xích

• Bất kỳ thịt hộp
• Các loại cá béo dưới bất kỳ dạng nào
• Cá hun khói, khô và ướp muối
• Cá hộp trong dầu
• Cá Caviar
• Sữa và các sản phẩm sữa tự làm có hàm lượng chất béo cao
• Pho mát mỡ, kem chua với tỷ lệ cao chất béo, kem
• Các món ăn ngọt từ sữa
• Pho mát cứng và nước muối
• Nho tươi và khô (có hàm lượng đường cao cũng được ghi nhận vào ngày và chuối)
• Kem, ùn tắc, mứt, kem, kẹo
• Semolina và các món ăn từ nó
• Ngũ cốc ăn liền
• Bảo tồn thực vật
• Sốt cà chua, sốt mayonnaise, các loại nước sốt cho cửa hàng, gia vị cay và các loại thịt nướng béo
• Nước uống ngọt có ga
• Nước ép nho và chuối
• Salo, nội chất đảo ngược, smalets
• Bơ thực vật

Để tạo thuận lợi cho hoạt động của tuyến tụy, nên chuyển sang chế độ ăn kiêng (lên đến 6 lần một ngày với liều không quá 200 g). Các sản phẩm từ ngũ cốc và cháo với bệnh đái tháo đường trước (trừ gạo) được sử dụng tốt nhất vào buổi sáng, trái cây - vào buổi sáng, thức ăn có chứa chất đạm - vào buổi trưa và tối.

Từ chế độ ăn kiêng, bạn cần loại trừ thức ăn và bữa ăn, bao gồm carbohydrate nhanh (mật ong, đường, trái cây ngọt, bột mì / c), thực phẩm tiện lợi, các sản phẩm thức ăn nhanh, chất làm giàu calorie. Trái cây ngọt với prediabetes được thay thế tốt hơn bằng vị ngọt và chua.

Quả khô với bệnh đái tháo đường trước không phải là sản phẩm bị cấm, tuy nhiên, chúng không được sử dụng với số lượng lớn.