Viêm tụy hành

Không thể tưởng tượng việc nấu ăn mà không có hành tây, và nhiều người yêu thích nó và chỉ sống khi nói đến salo hoặc borscht. Tuy nhiên, không phải tình trạng sức khỏe nào cũng cho phép bạn sử dụng loại rau này. Điều này đặc biệt áp dụng cho những người mắc bệnh tuyến tụy. Lệnh cấm tuyệt đối hành tây tồn tại trong giai đoạn cấp tính của viêm tụy, kể từ khi Nó chứa tinh dầu và axit làm tăng tổng hợp enzyme tụy. Kết quả là, họ bắt đầu phá vỡ các mô của chính họ, làm trầm trọng thêm quá trình bệnh lý, điều không thể chấp nhận được. Quá trình mãn tính của bệnh thuyên giảm cho phép sử dụng nó trong chế độ ăn uống. Do đó, để trả lời câu hỏi liệu hành tây có thể được sử dụng cho viêm tụy là chắc chắn không thể.

[1]

Lợi ích của hành tây

Hoàn toàn từ bỏ hành tây sẽ là một sai lầm, bởi vì Những lợi ích của nó là rất lớn và như sau:

• glukinin trong thành phần của nó làm giảm sản xuất insulin;
• do phytoncides có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, chống nấm;
• chất xơ của nó làm tăng nhu động ruột;
• anh bình thường hóa giấc ngủ;
• cung cấp cho cơ thể vitamin và khoáng chất;
• ngăn ngừa teo mô tụy;
• tăng cường hệ thống miễn dịch do chất chống oxy hóa.

Các loại hành

Có nhiều loại hành, từ ăn được và kết thúc bằng các loại trang trí. Trong văn hóa ẩm thực của chúng ta được sử dụng nhiều nhất là củ, hẹ, tỏi tây. Cách để chuẩn bị chúng cũng khá đa dạng. Xem xét tác động của cá nhân lên tuyến tụy, quy định trước rằng sự trầm trọng của bệnh giúp loại bỏ bất kỳ hành tươi nào:

• hành tây luộc - hành tây thêm vào đầu tiên, món thịt và cá, nước sốt, nơi nó được nấu chín. Điều này có thể xảy ra trong giai đoạn suy giảm của sự bùng phát viêm tụy, khi các loại rau khác được cho phép;
• hành lá với viêm tụy - các loại tinh dầu tích cực khác nhau, làm cho nó không mong muốn ngay cả với việc giảm viêm. Chần hay luộc, anh ta có cơ hội với số lượng nhỏ để có mặt trong các món ăn, bởi vì Điều này làm giảm lượng dầu. Nếu không có hậu quả khó chịu xảy ra, thì bạn có thể tiếp tục thêm nó vào chế độ ăn uống, bởi vì nó là một nguồn kali, axit ascobic và các chất hữu ích khác;
• tỏi trong trường hợp viêm tụy giống như gia vị, nó được nhiều người yêu thích, nhưng các hợp chất hóa học của nó không được chấp nhận đối với tuyến tụy bị bệnh ở dạng thô hoặc chế biến nhiệt;
• hành tây hầm với viêm tụy - rau hầm giảm thiểu tác động tiêu cực đến cơ thể, đồng thời giữ lại nhiều đặc tính của nó. Liều hợp lý không gây hại cho tuyến tụy;
• hành tây nướng cho viêm tụy - ông được giao vai trò của một người chữa bệnh: bằng cách ăn một đầu nướng trong lò vào buổi sáng trước khi ăn trong một tháng, bạn có thể cải thiện đáng kể tình trạng của mình.

Một công thức khác có liên quan đến việc chuẩn bị xi-rô hành tây: hành tây xắt nhỏ, phủ đường và đặt vào lò nướng để có được một khối màu nâu (cho 1 kg hành tây 2 chén đường). Một muỗng canh ba lần một ngày sẽ mang lại hiệu quả điều trị cho cơ quan bị bệnh;

• tỏi tây với viêm tụy là một sản phẩm dinh dưỡng có giá trị, bao gồm vitamin B1, B2, C, E, axit folic, carotene, muối magiê, sắt, kali, natri. Nó có tác dụng tiết niệu và đường mật tốt, nó ngăn ngừa sự hình thành các mảng cholesterol, giảm nguy cơ ung thư, có tác dụng tốt đối với thị lực. Với đặc điểm như vậy, không thể từ chối viêm tụy từ nó, mà chỉ áp dụng nó sau khi xử lý nhiệt, ngoại trừ chiên.

Chống chỉ định

Hành tây, chủ yếu là tươi, có thể gây hại cho các bệnh lý khác, bao gồm các cơ quan tiêu hóa: viêm dạ dày, loét, viêm đại tràng.

[2], [3], [4]

Rủi ro và các biến chứng có thể xảy ra

Việc sử dụng hành tây có thể làm tăng độ axit của dạ dày, gây tăng huyết áp, kích thích cơn hen suyễn.