Thực phẩm làm nước tiểu có màu đỏ: củ cải đường, nam việt quất

Sự thay đổi màu sắc của nước tiểu có thể xảy ra vì những lý do khá tầm thường không liên quan gì đến bệnh tật. Các sản phẩm làm nước tiểu có màu đỏ có trong chế độ ăn uống của hầu hết mọi người. Danh sách các yếu tố thực phẩm như sau:

• Củ cải đường đỏ.
• Chokeberry đen (aronia). Nước ép chokeberry đen (Succus Aroniae melanocarpae recens).
• Các giống nho sẫm màu.
• Quả mâm xôi.
• Quả việt quất.
• Quả anh đào.
• Bắp cải đỏ.
• Rễ cây đại hoàng.
• Quả lý đen.
• Quả lựu.
• Một số loại húng quế.
• Rau diếp lá đỏ (Lactuca sativa).
• Nước ép, mật hoa, đồ uống trái cây, sinh tố có chứa anthocyanin.

Các sản phẩm làm nước tiểu có màu đỏ rất giàu một sắc tố cụ thể - anthocyanin. Anthocyanin là glycoside thực vật, sắc tố tự nhiên di chuyển tự do trong dịch tế bào và hòa tan trong bất kỳ môi trường nước nào. Đối với mục đích công nghiệp, chúng được chiết xuất từ vỏ nho, các loại trái cây và rau quả có màu sắc rực rỡ khác và được chỉ định là E-163. Không giống như các thành phần có hại khét tiếng có ký hiệu E, anthocyanin trong các sản phẩm hoàn toàn vô hại, hơn nữa, chúng có thể có lợi, hoạt động như chất chống oxy hóa.

Anthocyanin là chất tạo nên màu đỏ sẫm, hồng hoặc đỏ tía không chỉ cho cụm hoa, lá hoặc quả mà còn cho dịch bài tiết loại bỏ các chất thải ra khỏi cơ thể. Mỗi người có mức độ môi trường axit-bazơ riêng. Cường độ màu nước tiểu phụ thuộc vào sự cân bằng của độ axit và mức độ hoạt động kiềm. Độ axit càng cao, màu đỏ của nước tiểu càng sáng. Nếu độ axit thấp, nước tiểu sẽ có màu hồng.

Nước tiểu màu đỏ sau khi ăn củ cải đường

Củ cải đường không chỉ là một sản phẩm lành mạnh, một kho chứa các nguyên tố vi lượng, mà còn là một loại rau củ có thể làm nước tiểu có màu đỏ. Sau củ cải đường, nước tiểu có màu đỏ do một sắc tố cụ thể - betalain. Đặc tính chữa bệnh chính của củ cải đường là do các hợp chất này, được chia thành hai phân loài - betaxanthin (sắc tố màu vàng) và betacyanin (tạo ra sắc thái đỏ tía, sắc tố). Betalain là chất chống oxy hóa tuyệt vời, các chất này được oxy hóa tốt và hòa tan trong môi trường lỏng, do đó chúng làm nước tiểu có màu đỏ, độ bão hòa của màu phụ thuộc vào độ axit của nước tiểu.

Tìm hiểu thêm về betacyanin, chất chịu trách nhiệm giải thích lý do tại sao nước tiểu có màu đỏ sau khi ăn củ cải đường:

• Cho đến năm 1960, các nhà hóa học vẫn chưa biết gì về sắc tố thực vật thuộc loại này. Chỉ đến những năm 70 của thế kỷ trước, betalain mới khơi dậy sự tò mò của các nhà hóa học và bắt đầu được nghiên cứu như một loại sắc tố thực vật riêng biệt.
• Betacyanin thuộc nhóm glycoside (chất hữu cơ chứa carbohydrate).
• Beanidin và betacyanin cũng thuộc nhóm ancaloit, là axit amin phenolic “tiếp nhận” quá trình tổng hợp sinh học từ tyrosine và proline.
• Betalain có trong tất cả các loài thực vật thuộc họ xương rồng, có thể tìm thấy trong nấm và có khá nhiều phân loài của nhóm betalain (betanidin và betacyanin) trong củ cải đường đỏ.
• Betacyanin được bài tiết qua nước tiểu và ít tan trong môi trường hữu cơ.
• Điều đáng chú ý là betalain chỉ được tổng hợp ở thực vật; không có sinh vật nào khác trong vương quốc động vật có khả năng sản xuất ra các sắc tố này.
• Ngoài betanidin (betanin), củ cải đường còn chứa isobetanin, isobetanidin và probetanin.
• Chiết xuất từ củ cải đường đỏ dùng để tạo màu cho thực phẩm, được ký hiệu là E162.
• Betacyanin hoạt động như một chất diệt khuẩn, kháng nấm và cũng kích hoạt nhiều quá trình sinh học quan trọng trong cơ thể con người.

Sự thay đổi màu nước tiểu sau khi ăn củ cải đường là hiện tượng tạm thời. Thông thường, nước tiểu sẽ trở lại màu bình thường trong vòng 24 giờ. Dấu hiệu này không phải là triệu chứng của bệnh lý và không cần điều trị.

Quả nam việt quất có làm nước tiểu chuyển sang màu đỏ không?

Nam việt quất được coi là một chất kháng khuẩn thực vật do thành phần độc đáo của nó. Trước khi trả lời câu hỏi - nam việt quất có làm nước tiểu màu đỏ không, bạn nên tìm hiểu các đặc tính có lợi của loại quả mọng này.

Hợp chất:

• Vitamin C.
• Vitamin nhóm B.
• Phylloquinone (vitamin K1).
• Vitamin E.
• Axit xitric.
• Axit oleanolic.
• Axit benzoic.
• Axit malic.
• Axit quinic.
• Axit chlorogenic.
• Axit succinic.
• Axit ketoglutaric.
• Đường Fructozơ.
• Axit phenolic.
• Canxi.
• Sắt.
• Bioflavonoid – anthocyanin, leucoanthocyanin, betaine, catechin.
• Pectin.
• Mangan.
• Kali.
• Phốt pho.
• Đồng.
• Iốt.
• Kẽm.

Quả nam việt quất có làm nước tiểu có màu đỏ không? Câu trả lời là có, vì nó chứa một sắc tố hoạt động có nguồn gốc từ thực vật - anthocyanin. Đây là những glycoside cụ thể cung cấp cho quả nam việt quất và các loại cây khác có chứa chúng một màu quang phổ đỏ. Quả việt quất, nho đen và nam việt quất chứa nhiều anthocyanin nhất, trong khi quả anh đào, nho và quả mâm xôi có màu hơi kém hơn một chút. Các thành phần có lợi của nam việt quất, anthocyanin, có các đặc tính sau:

• Thích nghi.
• Thuốc lợi tiểu.
• Thuốc chống co thắt.
• Chất chống oxy hóa.
• Diệt khuẩn.
• Cầm máu.
• Có tác dụng lợi mật.
• Bù trừ estrogen.
• Kháng vi-rút.

Anthocyanins trong quả nam việt quất là nguồn cung cấp mạnh mẽ một chất hữu ích mà cơ thể không thể tự sản xuất. Định mức glycoside từ bên ngoài lên đến 200 mg, liều anthocyanins tăng lên là cần thiết cho các bệnh do vi khuẩn hoặc vi-rút (lên đến 300 mg mỗi ngày).

Màu sắc của nước tiểu khi ăn quả nam việt quất, nước ép nam việt quất có thể thay đổi từ bình thường, vàng nhạt, hồng nhạt đến đỏ, tất cả phụ thuộc vào độ axit của nước tiểu. Độ axit của nước tiểu càng cao, thì nó càng có màu đỏ đậm khi đi vào đường tiêu hóa của các sản phẩm có chứa anthocyanin. Nếu nước tiểu có xu hướng chỉ thị kiềm, màu sắc của nó thường không thay đổi - glycoside không tìm thấy môi trường axit mà chúng cần để tạo màu.

[ 1 ], [ 2 ]