Kisel trong viêm dạ dày: yến mạch, hạt lanh, sữa, trái cây

Kissel luôn hiện diện trong truyền thống ẩm thực của người Slav. Thức uống này đã lên ngôi trong các bữa tiệc của nhiều ngày lễ và đám tang; sau khi nó được phục vụ trên bàn, những người có mặt hiểu rằng đã đến lúc phải rời đi. Và trong cuộc sống hàng ngày, nó rất phổ biến. Trong thực tế hiện đại, vai trò của nó đã giảm đáng kể và không mang bất kỳ ý nghĩa ngữ nghĩa nào. Nó đã được thay thế bằng nước trái cây, nước ngọt, Pepsi-Cola, nhiều loại cocktail - mọi thứ bị cấm đối với bệnh viêm dạ dày. Vậy có đáng để đưa kissel vào chế độ ăn uống cho các bệnh về đường tiêu hóa không?

Tôi có thể uống thạch khi bị viêm dạ dày không?

Sau khi phân tích các đặc tính của đồ uống, chúng ta có thể tự tin nói rằng thạch không chỉ có thể dùng cho bệnh viêm dạ dày mà còn cần thiết. Vì bệnh này đa dạng về nguyên nhân và cơ chế sinh bệnh, chúng ta sẽ xem xét các loại riêng lẻ của nó:

• Kissel cho viêm dạ dày có tính axit cao - đặc trưng bởi sự tiết quá mức dịch vị, bao gồm axit clohydric, có tính hung hăng đối với thành trong của dạ dày, dẫn đến viêm và các tổn thương khác. Chất lỏng nhầy, uống khi bụng đói, sẽ bảo vệ cơ quan, cải thiện quá trình tái tạo, giảm co thắt, tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, phân, giảm hoạt động của dạ dày;
• Kissel cho bệnh viêm dạ dày có độ axit thấp - bệnh lý được đặc trưng bởi sự suy giảm chức năng của các tuyến tiết, có nghĩa là môi trường thuận lợi cho sự sinh sản của các sinh vật gây bệnh và xuất hiện các ổ viêm. Thức ăn nên nhẹ nhàng, không chứa thức ăn thô, khó tiêu. Kissel quả mọng là tốt nhất cho điều này, chúng sẽ làm tăng độ axit, chúng đặc biệt được khuyến khích uống vào ban đêm;
• thạch cho viêm dạ dày ăn mòn - bệnh xảy ra khi dịch tiêu hóa của chính dạ dày ăn mòn bề mặt dạ dày, đặc biệt là nếu cơ trơn của dạ dày bị suy yếu. Trong trường hợp này, thạch có thể có trong thực đơn hàng ngày của bệnh nhân, nếu các loại quả mọng và trái cây chua không được sử dụng làm cơ sở, nhưng các lựa chọn yến mạch và sữa được ưa chuộng;
• Kissel trong đợt cấp của viêm dạ dày - hình ảnh lâm sàng của bệnh lý rất buồn: đau vùng thượng vị, buồn nôn, thường nôn, khô miệng, ợ hơi, táo bón hoặc tiêu chảy, chán ăn, suy nhược toàn thân. Liệu pháp dùng thuốc và chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt có thể đưa cơ thể trở lại trạng thái bình thường. Và ở đây, kissel sẽ mang lại tác dụng tích cực của nó lên niêm mạc của cơ quan, nếu được chế biến đúng cách.

Bạn uống loại thạch nào trong thời gian bị bệnh? Tốt nhất là làm từ trái cây sấy khô và yến mạch. Uống khi còn ấm, nhưng không nóng hoặc lạnh. Các tình trạng cấp tính đòi hỏi dinh dưỡng từng phần, thường xuyên và nhẹ nhàng, vì vậy có thể dùng một cốc đồ uống làm đồ ăn nhẹ hoặc một lượng nhỏ hơn trong bữa ăn.

[ 1 ]

Lợi ích

Kissel là tên gọi của một loại đồ uống có thêm tinh bột để làm đặc, bất kể là tinh bột khoai tây hay ngô. Do cấu trúc dạng gelatin của nó, niêm mạc dạ dày được phủ một lớp, nhờ đó niêm mạc dạ dày được bảo vệ khỏi tổn thương cơ học, trung hòa tác dụng gây hại của axit clohydric, kích thích quá trình chữa lành mô, giảm đau và cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Cơ sở của thạch là ngũ cốc, trái cây hoặc quả mọng, vì vậy nó chứa kali, cần thiết cho sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể, nhiều vitamin nhóm B, bao gồm B2, tham gia vào quá trình trao đổi chất, B5, phục hồi niêm mạc. Niacin, methionine, lecithin ảnh hưởng đến nồng độ cholesterol, choline - duy trì mức insulin bình thường, lysine - phục hồi các mô.

[ 2 ]

Tại sao thạch lại có hại?

Kissel chứa nhiều carbohydrate, vì vậy những người thừa cân hoặc có xu hướng dị ứng không nên ăn quá nhiều. Kissel ngọt hoàn toàn có hại cho bệnh nhân tiểu đường, nhưng yến mạch có thể chấp nhận được với số lượng vừa phải.