^

Gừng

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Các tính chất chữa bệnh của gừng (Latin Zingiber officinale) được nhân loại sử dụng rộng rãi trong một thời gian rất dài. Lần đầu tiên việc trồng gia vị này bắt đầu ở miền bắc Ấn Độ, Nepal và miền nam Trung Quốc. Trong các bài báo về thuốc Vệ Đà Ấn Độ, đã hơn năm nghìn năm tuổi, các nhà khoa học đã phát hiện ra một đề cập đến tính chất thuốc của Zingiber officinale và các công thức nấu ăn, trong đó gừng là thành phần chính. Gừng đã được tiêu thụ cả ở dạng thô, và như tinctures, broths, trà.

Gốc của gừng được chiết xuất và cho ăn dưới dạng viên; các thành phần hoạt tính bao gồm gingerols (cung cấp cho nó mùi hương và mùi thơm riêng) và shogaol.

Các tính chất chữa bệnh của gừng cho phép sử dụng nó trong điều trị các bệnh khác nhau và để phòng ngừa. Việc phân phối thêm của Zingiber xảy ra khá nhanh chóng, với quan điểm của các tài sản kỳ diệu của nó. Ở châu Âu, nó được sử dụng như một công cụ phòng chống hiệu quả chống lại bệnh dịch hạch, với chi phí gia vị này là rất cao, cũng như hiệu quả của nó. Hiện nay, gừng được trồng ở hầu hết các quốc gia có khí hậu nhiệt đới, ví dụ như Đông Nam Á, Australia, Brazil. Trong nấu ăn hiện đại, nó được xem là một hợp phần quốc tế. Thực tế trong mỗi món ăn quốc gia, bất kể gừng được trồng ở một địa phương nhất định hay không, có rất nhiều món ăn, một trong những thành phần của nó là Zingiber. Ở dạng khô, chúng được sử dụng rộng rãi để nướng bánh kẹo. Sử dụng rộng rãi nó như là một hương vị để làm compotes, puddings, rượu và thậm chí bia gừng. Các tính chất chữa bệnh được tăng cường đáng kể bằng cách trộn chúng với các loại gia vị hữu ích khác, ví dụ như hạt nhục đậu khấu hoặc thảo quả. Do tính chất khử trùng mạnh mẽ của gừng, cho phép khử các sản phẩm, đầu bếp Nhật Bản sử dụng nó để chuẩn bị các món ăn từ hải sản tươi sống của ẩm thực quốc gia. Nói cách khác, tính đa năng và tính duy nhất của nó đã được mọi người sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau của cuộc sống, đó là Vedic hoặc y học thay thế, nấu ăn, thẩm mỹ, chế độ dinh dưỡng. Zingiber xứng đáng chiếm vị trí danh dự trong chế độ ăn uống của người đàn ông hiện đại, điều này được chứng minh bằng những đặc tính độc đáo của nó. Hiện tại, tài sản đã được nghiên cứu đầy đủ và có một sự biện minh khoa học. Kể từ thời cổ đại, tính chất chống virut mạnh mẽ của gừng đã được biết đến, góp phần làm giảm hoạt động của virut cúm và cảm lạnh.

Trà gừng có nhiều chất lượng hữu ích. Tính phổ biến nhất mà thức uống này thu được trong mùa lạnh, khi hệ thống miễn dịch của con người dễ bị suy yếu và khả năng cảm lạnh và cúm rất cao.

Việc sử dụng gừng trong điều trị viêm khớp, ho, đau răng, viêm phế quản, là do khả năng làm mỏng máu, giảm huyết áp và cholesterol. Đó là lý do tại sao, nó được coi là loại thuốc chống viêm mạnh nhất.

Tác dụng bổ sung của trà gừng cải thiện cung cấp máu cho não, làm tăng khả năng trí tuệ của một người. Do thành phần độc đáo của nó, nó có tác dụng có lợi trên hệ tiêu hóa. Hiện nay, công nghệ sản xuất chế biến nguyên liệu cho phép sử dụng các tính chất hữu ích như gừng muối, sấy khô hoặc xay. Làm thế nào chính xác ảnh hưởng đến gia vị này, phụ thuộc vào, trước hết, về tính đúng đắn của ứng dụng của nó. Như trong tất cả mọi thứ nên có một biện pháp, do đó, mặc dù các tính chất chữa bệnh, gừng có một số chống chỉ định phải được xem xét trước khi bắt đầu sử dụng nó.

trusted-source[1], [2]

Gừng để giảm cân

Gần đây, gừng để giảm cân rất phổ biến. Làm thế nào để quá trình giảm cân và làm thế nào nó ảnh hưởng đến việc đốt cháy thêm cân? Như chúng ta đã giải thích, gia vị này chứa các chất có đặc tính độc đáo và hữu ích có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của đường tiêu hóa. Zingiber thúc đẩy quá trình làm sạch gan, tiêu hóa, loại bỏ ký sinh trùng đường ruột. Những đặc tính hiệu quả này cho phép bạn sử dụng gừng, như một phương tiện giảm cân, giúp giảm trọng lượng dư thừa, giảm lượng chất béo. Ngoài ra, tính ngon miệng tuyệt vời làm cho nó có thể sử dụng nó như là thành phần chính trong chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Gừng để giảm cân có thể được hoàn toàn tự tin gọi là phương tiện dễ tiếp cận nhất và đơn giản, ngoài việc có một hương vị tuyệt vời! Chỉ cần thêm vào các món ăn chính và đồ uống và điều này có ảnh hưởng tích cực đến công việc của đường tiêu hóa và các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Vấn đề chính khi cố gắng giảm cân là một sự vi phạm các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Dinh dưỡng không cân bằng và không hợp lý góp phần làm gián đoạn hệ thống tiêu hóa, sự tích tụ độc tố và chất độc trong cơ thể. Do đó, sẽ có sự gia tăng về trọng lượng cơ thể, và do đó ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của tất cả các cơ quan khác - từ hệ thống tim mạch đến khớp đầu gối. Stress là một yếu tố quan trọng khác làm tăng cân ổn định. Trong tình huống căng thẳng, cảm giác đói tăng lên trong cơ thể. Vì vậy, cơ thể phải vật lộn với căng thẳng.

Sử dụng gừng để giảm cân, các quá trình trao đổi chất trong cơ thể ổn định các tính chất chống oxy hóa đóng góp vào sự trạng thái ổn định của hệ thần kinh, hệ tiêu hóa để hoạt động bình thường, cơ thể nhanh chóng xóa các độc tố. Bạn có thể sử dụng gừng để giảm cân theo nhiều cách. Bằng kỹ thuật áp dụng các phương pháp này khá đơn giản, nhưng cũng rất hiệu quả. Với ứng dụng thường xuyên của chúng, bạn có thể quan sát hiệu quả ổn định. Như bạn đã biết, nó được sử dụng làm gia vị trong nấu ăn. Thêm vào món ăn chính, không chỉ cải thiện vị giác, mà còn cải thiện quá trình tiêu hóa và hệ thống tiêu hóa của cơ thể như một toàn thể. Ví dụ, Zingiber nghiền nát được kết hợp với rau hầm. Thêm nó vào các món ăn chuẩn bị như là một thành phần bắt buộc - kết quả sẽ không giữ cho bạn chờ đợi!

Trước khi ăn, sẽ không cần thiết phải nhai một ít gừng bóc vỏ. Bạn cũng có thể nghiền nó trên một chiếc máy xay thịt, hoặc cắt nhỏ, chiên với nước chanh và ăn trong giờ nghỉ giữa các bữa ăn với một phần nhỏ - một muỗng cà phê. Sử dụng một gốc tươi sẽ không chỉ cải thiện quá trình trao đổi chất, mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch và đẩy nhanh quá trình giảm cân.

Gần đây, gừng đã trở thành thành phần chính trong chế độ ăn kiêng. Nó được sử dụng rộng rãi như là một phần của chế độ ăn uống khác nhau để giảm cân. Thật vậy, để đạt được một kết quả ổn định tốt, các chuyên gia dinh dưỡng đề nghị các bữa ăn và thức uống với nó, cả tươi và khô. Ví dụ, một salad với gừng sẽ trở thành món ăn yêu thích vào những ngày ăn chay. Quá trình nấu ăn không phức tạp và không mất nhiều thời gian. Để làm được điều này, bạn cần ba củ cải đường vừa, 5 củ cà rốt vừa vừa, một cần tây, một gốc rễ tươi của Zingiber officinale. Các nguyên liệu làm sạch được nghiền nát, trộn với gia vị với nước cốt chanh và dầu ôliu.

Một trong những phương tiện phổ biến nhất để giảm trọng lượng dư thừa, tất nhiên, là trà gừng. Bí mật của nó là gì? Ngay cả trong y học Tây Tạng, gừng cũng được sử dụng làm chất kích thích tuần hoàn máu, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Nhờ các tính chất ấm lên, những quá trình này được bổ sung bởi hiệu quả lợi tiểu và ảnh hưởng của việc đổ mồ hôi. Tinh dầu trong thành phần của nó cho trà một thành phần thơm đặc biệt và phẩm chất hương vị đồng thời tăng cường các quá trình trao đổi chất.

Thành phần vitamin và các tính chất của chất chống oxy hoá tích cực ảnh hưởng đến tình trạng của da mặt, giữ được tuổi trẻ và vẻ tươi mới, không kể đến tác động tích cực nội bộ đối với toàn bộ cơ thể. Rất nhiều cách để làm gừng trà, cho phép bạn lựa chọn hương vị và phương pháp nấu ăn các tùy chọn thuận tiện nhất. Xem xét một số lựa chọn để thực hiện một thức uống từ officinale Zingiber. Cách thuận tiện và dễ dàng nhất để làm trà gừng để giảm cân: rễ nhỏ xíu cỡ vừa, đổ 1,5 lít nước sôi và nhấn mạnh trong bình nhiệt khoảng 30 phút. Trong ngày, số lượng trà này phải được say rượu. Sử dụng trà từ Zingiber officinale trong chế độ ăn uống dinh dưỡng làm tăng đáng kể hiệu quả của chế độ ăn uống.

Để làm trà gừng với mật ong và chanh cần phải đổ 2 muỗng canh rễ trên mặt đất với một lít nước tinh khiết và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Nấu khoảng 15 phút. Sau khi uống phải để nguội đến nhiệt độ 36 ° C và thêm mật ong và nước chanh lên vị giác. Chuẩn bị trà cho công thức này, có thể thêm các cây thuốc và thảo mộc khác, ví dụ như bạc hà, linden, lá dâu tây.

Để giảm đáng kể lượng kg thừa, bạn có thể đề nghị phương pháp pha trà. Các thành phần chính của công thức này là gừng và tỏi, một phần bằng nhau, mà bạn cần phải nghiền và trộn. Sau đó đổ 20 phần nước đun sôi và nhấn mạnh vào nhiệt trong khoảng 15 phút. Trước khi tiêu thụ, trà này phải được lọc và uống vào ban ngày. Một liều vitamin to lớn được cung cấp cho bạn!

Bạn nên chú ý đến những điểm quan trọng về gừng để giảm cân và trà. Việc tiêu thụ chè từ Zingiber officinale không giới hạn trong những ngày dinh dưỡng, khi giảm cân một cách hiệu quả, sử dụng hàng ngày, bằng cách thêm vào trà đen hoặc trà xanh, sẽ chỉ tăng cường và cải thiện kết quả. Theo quan điểm của hiệu ứng mạnh mẽ mạnh mẽ, tốt nhất là ăn trà vào buổi chiều, và không vào buổi tối.

Có một số mẹo để lưu trữ gừng tươi. Tốt nhất là giữ Zingiber officinale tươi trong tủ lạnh không quá một tuần, sau đó các tính chất hữu ích được giảm đáng kể. Có thể đông lạnh gốc rễ trong tủ đông và bảo quản, nhưng không quá 3 tháng.

Gừng để giảm cân, hoặc đúng hơn, sử dụng quá mức nó có thể gây buồn nôn, ợ nóng, kích ứng ở miệng. Trước khi sử dụng nó, điều trị hoặc dự phòng, cần hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Không nên dùng một số loại thuốc, ví dụ như thuốc giảm loãng máu, làm giảm huyết áp. Trong bất kỳ trường hợp nào, cần tư vấn chuyên gia.

Calorie nội dung của gừng

Hàm lượng caloric của gừng, bất kể nó được nấu chín hay thiếu, vẫn còn trong giới hạn tới 80 kcal / 100 gram, trong khi chế biến hàm lượng calo của gừng giảm xuống còn 60 kcal. Thực tế này cho biết thêm một tài sản hữu ích - hàm lượng calo thấp và tính phù hợp của nó để sử dụng trong chế độ ăn kiêng. Từ thời cổ đại, nhờ vào hàm lượng calo thấp và hương vị độc đáo, Zingiber officinale đã trở thành thành phần chính trong nhiều món ăn và đồ uống. Đồng thời, nó được tiêu thụ cả tươi và khô. Hiện nay, các chuyên gia dinh dưỡng thực hành chế độ ăn kiêng "gừng", trong đó nó là thành phần chính, xét đến tính chất đốt chất béo và hàm lượng calo thấp. Trong chế độ ăn uống như vậy, nó được sử dụng trong nấu ăn các món ăn chính và thức uống.

Chế biến ẩm thực, dưới dạng tẩm, không ảnh hưởng đến hàm lượng calo của đĩa đã chuẩn bị, trừ khi, tất nhiên, các thành phần calo khác được sử dụng. Ví dụ, gừng có mật ong hoặc bánh kẹo Zingiber officinale có hàm lượng calo lớn hơn 350 kcal trên 100 gram sản phẩm.

trusted-source[3]

Lợi ích của Gừng

Lợi ích của gừng được xác định bởi một sự kết hợp độc đáo của tính chất thuốc và phẩm chất hương vị tuyệt vời. Sự kết hợp như vậy là khá hiếm trong tự nhiên và không xảy ra trong các cây khác tương tự. Thật an toàn khi nói rằng các cây thuốc khác kém hơn gừng vì chất lượng hữu ích của chúng. Tính chất thuốc men và phòng bệnh của nó mở rộng đáng kể phạm vi áp dụng của nó. Nó là khoa học hợp lý để có một ý kiến chung về thuốc giảm đau, chống viêm, diệt khuẩn, ra mồ hôi, thuốc bổ, tính chất kháng khuẩn. Các chất có trong Zingiber officinale, góp phần làm lành vết thương và vết cắt, vết sẹo của các chứng rối loạn da. Nhờ hiệu quả chống oxy hóa mạnh mẽ, lợi ích của gừng để tăng cường khả năng miễn dịch là rất đáng kể. Các tính chất kháng khuẩn cho phép kích hoạt các chức năng bảo vệ của cơ thể người trong cuộc chiến chống lại ký sinh trùng trong bệnh giun sán, làm chậm sự sinh sản của vi khuẩn.

Việc sử dụng gừng trong nấu ăn, không chỉ cải thiện đáng kể khẩu vị của các bữa ăn sẵn, mà còn tạo điều kiện dễ tiêu hóa thức ăn. Sử dụng thường xuyên trong thức ăn của mình thuận lợi ảnh hưởng đến trạng thái của hệ thống tiêu hóa của con người nói chung. Sử dụng gia vị này với số lượng nhỏ, kích thích hoạt động của các quá trình tiêu hóa, sự hình thành nước dạ dày, cải thiện tiết dịch dạ dày, và kết quả là tăng sự thèm ăn. Gừng rất hiệu quả đối với chứng khó tiêu và loét dạ dày, nhức đầu. Nói chung, nó có hiệu quả đáng kể trong việc điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau của đường tiêu hóa. Hành động của nó là thuận lợi cho đầy hơi, tiêu chảy. Khi ngộ độc thực phẩm cũng là một biện pháp hiệu quả là Zingiber officinale, và một tác dụng nhuận tràng nhẹ sẽ giúp giải quyết tình trạng táo bón và giúp thanh lọc đường tiêu hóa.

Các đặc tính ấm lên của gừng rất hiệu quả trong điều trị và phòng ngừa cảm lạnh, ví dụ như cúm, viêm xoang, cảm lạnh, các quá trình trì trệ trong phổi. Tính chất tuần hoàn có hiệu quả trong trường hợp triệu chứng đau ở cổ họng, ho. Sử dụng hiệu quả trong điều trị hen phế quản. Một liệu pháp tuyệt vời cho tất cả các loại phản ứng dị ứng và bệnh ngoài da là gừng.

Sử dụng có hệ thống Zingiber officinale giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu và giảm cholesterol. Da ủng hộ hiệu quả lợi tiểu và kích thích sự hình thành nước bọt. Enzyme có hiệu quả làm giảm đau do các bệnh của khớp, thấp khớp, đau cơ, kéo dài, viêm khớp và chứng arthrosis.

Đối với cơ thể người phụ nữ, gừng là rất quan trọng. Trong giai đoạn đầu của chu kỳ kinh nguyệt, lợi ích của nó đặc biệt đáng kể, bởi vì nó giúp giảm bớt chứng chuột rút. Sự an thần cũng rất có giá trị trong giai đoạn bắt đầu chu kỳ kinh nguyệt. Long từ Zingiber officinale được sử dụng có hiệu quả để điều trị vô sinh, bởi vì nó giúp tăng giai điệu của tử cung và tăng tình dục lái xe. Gần đây, nó đã được sử dụng như là một liệu pháp hiệu quả cao để giảm trọng lượng cơ thể thừa. Điều này là do tính chất kích hoạt các quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người. Gừng có hiệu quả trong thai kỳ khi có nhiễm độc. Dầu từ nó được sử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm và hương liệu, dưới dạng mặt nạ, bồn tắm và kem dưỡng da.

Các tính chất chống oxy hóa kích thích hoạt động tinh thần và khôi phục sức mạnh thể chất của một người, giúp đỡ trong các tình huống căng thẳng. Ngoài ra, nó có tài sản để cải thiện lưu thông máu trong não, tăng cường hệ thống tim mạch như một tổng thể, cải thiện trí nhớ, tăng đáng kể khả năng học tập, và hạ huyết áp. Sử dụng có hiệu quả gừng trong điều trị xơ vữa động mạch. Zingiber officinale là phương tiện tốt nhất để loại bỏ độc tố và chất độc khỏi cơ thể người. Gần đây, nhờ tính chất chống oxy hoá của nó, nó được sử dụng rộng rãi để phòng ngừa ung thư.

Thành phần vitamin của gừng giúp chống lại hiệu quả những thay đổi liên quan đến tuổi tác trong cơ thể, cả bên ngoài lẫn bên trong cơ thể người. Nó có hiệu quả loại bỏ các dấu hiệu buồn nôn, chóng mặt, yếu đuối phát sinh từ bệnh "biển". Thường xuyên sử dụng tươi Zingiber officinale, cụ thể là nhai, góp phần nâng cao sức khoẻ của lợi và miệng nói chung, bên cạnh đó làm cho hơi thở tươi trong một thời gian dài.

Lợi ích của gừng không giới hạn ở tính chất thuốc độc đáo và phòng ngừa. Do mùi vị đặc biệt, rõ ràng và mùi của nó, nó được sử dụng trong nấu ăn của nhiều món ăn quốc gia trên thế giới và là một thành phần không thể thiếu của một loạt các món ăn. Một trong những tính chất ẩm thực của gia vị này có thể được phân biệt khả năng của nó để tăng cường và thể hiện hương vị của các món ăn được chuẩn bị. Phạm vi sử dụng của nó trong nấu ăn là hoàn toàn không giới hạn, nó có thể được sử dụng cả để nấu các món thịt và cá, và để làm món tráng miệng và đồ uống.

Nói về lợi ích của gừng, không thể giới hạn khả năng sử dụng nó trong bất kỳ lĩnh vực cụ thể của ứng dụng. Do có nhiều đặc tính độc đáo, nên nó có thể được gọi một cách an toàn là một công cụ phổ quát.

Tác dụng tuyên bố của gừng

Người ta tin rằng gừng là một loại thuốc chống nôn có hiệu quả, đặc biệt là với buồn nôn do say sóng hoặc mang thai, và cũng làm giảm các chứng chuột rút trong ruột. Nó cũng được sử dụng như một chất chống viêm và giảm đau. Nó có thể có tác dụng kháng khuẩn và kháng đông trong ống nghiệm, nhưng dữ liệu trên đây là mâu thuẫn.

Thiệt hại gừng

Theo nguyên tắc, tất cả các loại thuốc và thực vật có tác dụng phụ đặc trưng. Sẽ là sai lầm khi tin rằng các loại thuốc thảo dược hoàn toàn vô hại và không gây hại. Đừng quên rằng hầu hết các loại cây đều có khả năng kích thích phản ứng dị ứng, bởi vì trong tự nhiên chúng là chất gây dị ứng. Và mặc dù gừng được xem là một cây gây dị ứng thấp, thì khả năng bị dị ứng cá nhân của nó cũng không bị loại trừ. Đó là vì lý do này, trước khi bắt đầu sử dụng nó, nó là cần thiết để tiến hành một dị ứng.

Hư hỏng gừng được xác định bởi một số tiêu chí để sử dụng. Các tính chất của thuốc có hiệu quả đủ mạnh, đó là lý do tại sao tuyến giữa tác dụng hữu ích và độc hại là không đáng kể. Rất thường xuyên, thay vì kết quả mong đợi tích cực, hiệu quả ngược lại thu được. Khi có các bệnh cấp tính và mãn tính của đường tiêu hóa, do việc sử dụng gừng không kiểm soát được nên tránh, vì các biến chứng có thể xảy ra. Điều tương tự cũng áp dụng cho phụ nữ mang thai và bà mẹ nuôi con.

Đặc tính làm ấm chủ động giới hạn việc sử dụng trong thời gian sốt cao của bệnh nhân hoặc trong một ngày hè nóng bức. Khả năng pha loãng máu loại trừ việc sử dụng nó trong suốt quá trình chảy máu.

ẩm thực thời gian gần đây ngày càng phổ biến phương Đông, trong đó gừng ngâm được sử dụng, mà không chỉ cải thiện hương vị của các món ăn, làm sạch vị giác, và làm mất tác dụng của các ký sinh trùng có thể có mặt trong cá sống như sushi và các món ăn phương Đông khác. Tiêu thụ quá mức củ cải Zingiber officinale dẫn, theo nguyên tắc, có hiệu quả ngược lại. Và thay vì tốt, có hại cho gừng.

Hư hỏng của gừng là một khái niệm thông thường và là kết quả của việc sử dụng không đúng và sử dụng các đặc tính có lợi của cây trồng độc đáo này. Như trong tất cả mọi thứ cần phải có một biện pháp, và sử dụng của nó nên được dosed ra. Lượng hàng ngày được khuyên dùng cho người lớn là 5 gram.

trusted-source[4], [5]

Tác dụng phụ của gừng

Buồn nôn, đau bụng và rối loạn tâm thần. Về mặt lý thuyết, gừng là chống chỉ định ở những bệnh nhân bị xuất huyết hoặc dùng thuốc chống đông máu hoặc warfarin.

trusted-source[6],

Điều trị với gừng

Nếu không có phản ứng với các phản ứng dị ứng và sử dụng, thì bạn có thể bắt đầu điều trị bằng gừng một cách an toàn. Từ thời cổ đại, con người đã được điều trị bằng Zingiber officinale, nhờ có nhiều đặc tính hữu ích của cây này. Từ lâu đã được chứng minh về mặt khoa học tính chất hữu ích của gừng, và phương pháp điều trị được mô tả trong các tác phẩm Khổng Tử của ông.

Các tính chất của thuốc giúp đỡ từ nhiều loại bệnh khác nhau, từ phức hợp đơn giản đến phức tạp, truyền nhiễm. Rối loạn đường tiêu hóa, co giật dạ dày sẽ giúp ổn định trà gừng, bởi vì một trong những đặc tính của nó là sự bình thường hóa các quá trình trao đổi chất. Vì lý do tương tự, gừng có hiệu quả sử dụng để hạ cholesterol trong máu và giảm cân thừa. Các đặc tính làm mịn và nóng lên góp phần làm gia tăng quá trình trao đổi chất và do đó, quá trình giảm trọng lượng thừa được tăng tốc. Điều trị với gừng được sử dụng trong trường hợp thay đổi huyết áp, đau đầu, các loại viêm khớp. Điều trị Zingiber officinale được khuyến cáo cho cảm lạnh, ho, bệnh hô hấp. Hiệu quả điều trị trong những trường hợp như vậy được xác định bởi sự gia tăng các quá trình bài tiết các chất độc và chất độc từ cơ thể thông qua tăng mồ hôi, điều này đạt được bằng sự nóng lên và mồ hôi.

Trà gừng, không gây tác dụng phụ, sẽ giúp loại bỏ được triệu chứng của chứng thiếu máu buổi sáng ở giai đoạn đầu của thai kỳ, nhưng nó sẽ bắt buộc phải tham khảo ý kiến của một bác sĩ quan sát thấy thai nghén. Gừng được sử dụng thành công trong mỹ phẩm. Mặt nạ và kem với Zingiber officinale và tinctures từ nó có hiệu quả nuôi dưỡng và làm trẻ hóa da trên khuôn mặt, cung cấp cho một màu sắc khỏe mạnh và đỏ mặt.

Tính chất chống oxy hóa, làm cho nó một chất bổ dưỡng và kích thích tự nhiên, cải thiện công việc của não, phản ứng, giúp loại bỏ căng thẳng và những ảnh hưởng tiêu cực lên hệ thần kinh. Nhìn chung, trà gừng được khuyến cáo sử dụng, như là một loại thuốc chữa bệnh tự nhiên và là thức uống có tính ngăn ngừa, hầu như tất cả, nếu không có chống chỉ định hoặc phản ứng dị ứng.

Tiếp theo, chúng tôi sẽ xem xét một số công thức nấu ăn và phương pháp thay thế thuốc với việc sử dụng gừng để điều trị và phòng bệnh. Cần lưu ý rằng các đơn thuốc và các kỹ thuật này nên được sử dụng như một phương tiện phụ trợ, chứ không phải là phương pháp điều trị chính và trước khi sử dụng, bắt buộc phải có sự tư vấn bắt buộc.

Truyền với gừng với lá cây bạc hà, yarrow và hoa của blackberry đen sẽ giúp loại bỏ đau đớn ở bụng. Để làm điều này, một muỗng canh tất cả các nguyên liệu phải được nghiền nát và đổ một cốc nước sôi, nhấn mạnh 25-30 phút. Sau đó uống nước này, chia thành hai bữa ăn. Truyền này có thể được sử dụng nếu đau bụng không bị kích thích bởi bệnh mãn tính.

Gừng tươi sẽ giúp trong giai đoạn đầu viêm họng và miệng. Để làm được điều đó, một miếng gừng tươi dày khoảng 1,5 cm phải được hấp thụ và nhai trong miệng cho đến khi nước gừng được chiết xuất hoàn toàn. Đồng thời, có một chút ngứa ran trong khoang miệng, gây ra bởi các hoạt động kháng khuẩn của tinh dầu có trong gừng. Tinh dầu loại bỏ các vi khuẩn gây bệnh tại vị trí viêm địa hoá. Phương pháp điều trị này có thể được sử dụng để cải thiện hệ thống tiêu hóa, loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch, đau răng và bệnh nướu răng. Một ít gừng tươi sẽ giúp làm mới hơi thở của bạn trong một thời gian dài.

Zingiber officinale bột được sử dụng để chuẩn bị một bồn tắm gừng, hành động trong đó sẽ giúp thoát khỏi đau cơ và mệt mỏi thể chất, thư giãn và phục hồi sức mạnh. Cần phải làm tan ba muỗng canh bột gừng khô trong một lít nước sôi và đun sôi trong 10 phút. Nên đổ dung dịch chứa vào bồn. Uống tắm gừng nên được 15-20 phút. Hiệu quả sẽ được áp dụng cho các khớp và cơ bắp, kem chua kiên nhẫn của kem, từ bột khô và truyền truyền thống. Cũng như vậy, bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp để nén ở mặt sau, có hiệu quả tương tự như viên thạch cao mù tạc. Để làm được điều này, hai muỗng cà phê bột khô gừng cần được trộn đều với 0.5 muỗng cà-phê ớt đỏ và một thìa cà ri. Hòa tan hỗn hợp kết quả với một lượng nhỏ mè nóng hoặc dầu mù tạc, trộn đều và để cho nó pha trong 10 phút. Cần áp dụng hỗn hợp này vào khăn ăn bằng bông với lớp dày 0.5 cm. Khăn ăn với hỗn hợp gừng được áp dụng cho các trang web của địa phương đau.

Các phương tiện phòng ngừa hiệu quả, ngoài việc phổ quát trên ứng dụng, có thể đặt tên trà gừng. Phạm vi ứng dụng của thức uống kỳ diệu này đủ rộng, từ các vi phạm về hệ tiêu hóa, đến viêm đường hô hấp. Ngoài ra, trà có hương vị dễ chịu và một hương vị đặc sắc cay. Thường xuyên uống trà gừng tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện chức năng của não, ổn định huyết áp, không đề cập đến niềm vui của hương vị dễ chịu.

Có rất nhiều cách để chuẩn bị trà gừng. Gừng xắt nhỏ với số lượng từ một thìa cà phê đến ba muỗng cà phê có thể được pha với trà xanh hoặc đen hoặc pha riêng Zingiber officinale hoặc kết hợp với các loại dược liệu khác. Ví dụ, một muỗng canh lá bạc hà, húng tây, cây bồ đề và đè bẹp gừng cần thiết để thêm 0,5 lít nước sôi trong 20 phút, sau đó để sử dụng như trà, do đó nó có thể để thêm hương vị và mật ong chanh. Nhìn chung, lượng Zingiber officinale trong trà được xác định riêng lẻ và có thể tăng hoặc giảm. Bạn có thể ăn trà gừng với chanh, mật ong, mứt yêu thích.

Trà gừng với sữa có hiệu quả phổ quát và cũng là một thức uống bổ dưỡng rất ngon. Để làm trà này, bạn cần một ly sữa và nước sạch, 1,5 muỗng cà phê trà đen hoặc xanh, đường hoặc mật ong để hương vị, 2 muỗng canh gừng mặt đất. Thứ nhất, nước, trà và gừng mang đến một đun sôi và nấu trong bốn phút. Sau đó, thêm sữa và trộn, nhấn mạnh năm phút. Nước uống đã sẵn sàng để sử dụng, mật ong hoặc đường được thêm vào hương vị. Trong các bệnh về đường hô hấp, nó có hiệu quả để tiêu thụ sữa nóng với Zingiber officinale khô tan trong một số lượng 1/3 muỗng cà phê và mật ong.

Phòng ngừa hiệu quả, tăng cường khả năng miễn nhiễm rất dễ chuẩn bị ở nhà. Để làm điều này, cần phải cạo 400 g gừng tươi, khối lượng kết quả để đổ 300 gram rượu. Chất lỏng này được truyền trong hai tuần ở nơi ấm áp. Hai lần một tuần, cần lắc hộp chứa bằng chất lỏng này. Sau hai tuần thuốc sẽ biến thành màu vàng, cần phải căng chất lỏng. Để sử dụng nấm gừng, bạn cần ăn một thìa cà phê trước khi ăn.

Trước khi bắt đầu điều trị với gừng, bạn cần một chuyên gia tư vấn. Mặc dù có rất nhiều đặc tính chữa bệnh, gừng có rất nhiều chống chỉ định cho việc sử dụng, nhưng tất nhiên, không nên để ý gì.

Chống chỉ định dùng gừng

Gần đây, sự phổ biến của gừng và là một phương thuốc phòng ngừa và chữa bệnh, cũng như là một thành phần ẩm thực, được giải thích đầy đủ bởi các đặc tính độc đáo của cây này. Tuy nhiên, đừng quên rằng mọi thứ đều ổn, nhưng với mức độ vừa phải. Và trong trường hợp của Zingiber officinale, quy tắc này vẫn có liên quan. Nghiên cứu khoa học chống chỉ định sử dụng gừng đã xác định được những hạn chế chính. Liều khuyến cáo cho người lớn khoảng 5 gram. Nếu dùng quá liều này, người khỏe mạnh có thể bị kích ứng niêm mạc miệng, tiêu chảy, hoặc ợ nóng. Ngược lại chính đối với việc sử dụng gừng đến một mức độ lớn hơn không liên quan đến Zingiber officinale, nhưng để kết hợp với các loại thuốc khác.

Nó chứa các thành phần hoạt tính và tinh dầu, có hiệu lực trong đó làm tăng tính chất thuốc của cây này. Mặc dù có nhiều chất lượng hữu ích, nhưng có chống chỉ định đối với việc sử dụng gừng. Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết hơn. Nó chứa các chất dễ bay hơi và không phù hợp cho các rối loạn của các cơ quan của đường tiêu hóa, chẳng hạn như dạ dày hoặc loét thực quản, sỏi niệu, việc sử dụng nó không thể chấp nhận trong các quá trình viêm tiến bộ được đi kèm với tăng nhiệt độ cơ thể của bệnh nhân. Gừng có chứa một lượng đáng kể chất hoạt tính tim, làm tăng hoạt động của tim và đẩy nhanh nhịp tim hoạt động của tim. Trong sự hiện diện của bệnh về hệ tim mạch, tăng huyết áp, sử dụng Zingiber officinale và ma túy ra khỏi nó, bạn có thể bắt đầu chỉ sau khi các khuyến nghị của chuyên gia. Trong trường hợp sử dụng các thuốc chống cao huyết áp và chống loạn nhịp, việc sử dụng nó thường không được chống chỉ định.

Nhìn chung, gừng được chống chỉ định dùng với viêm đại tràng không đặc hiệu loét loét, trào ngược thực quản, bệnh tiêu hóa, viêm túi thừa và viêm túi thừa. Các chất hoạt tính có thể gây ra các biến chứng của những bệnh này. Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, gừng được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng của một phụ nữ, để tránh những tác động bất lợi.

Chống chỉ định sử dụng gừng trong tất cả các trường hợp này nên được thảo luận với bác sĩ của bạn. Điều vô cùng quan trọng là tránh những hậu quả không mong muốn khi sử dụng. Do sử dụng không kiểm soát nên có thể có hiệu quả chữa bệnh và sự xuất hiện của các biến chứng của bệnh mãn tính, và trong một số trường hợp, tình trạng của bệnh nhân ngày càng tồi tệ. Có tính đến tất cả các chống chỉ định đối với việc sử dụng, người ta hầu như có thể loại trừ khả năng có thể có ngoại lệ.

trusted-source[7], [8], [9]

Thành phần của gừng

Các tính chất kỳ diệu của gừng được xác định bởi thành phần hóa học độc đáo của nó. Một số lượng lớn các chất dinh dưỡng chứa trong các sợi của thân rễ của nó. Cụ thể, nguyên tố vi lượng như kali, mangan, canxi, sắt, magiê, axit oleic và caprylic, natri, crom, nhôm, silic, phốt pho, nicotine và axit linoleic, asparagin, cholin. Thành phần vitamin của gừng được thể hiện bằng vitamin C, B1, B2, niacin.

Một mùi hương đặc trưng của gia vị, vị cay và màu tart, được hình thành do lượng lớn các tinh dầu trong đó, khoảng 1,5 - 3,5%, được tập trung ở phần gốc. Các thành phần chính trong chế phẩm là zhingibernen - chỉ với trên 70%, tinh bột - khoảng 4-5%, gừng - không quá 2%. Các thành phần còn lại trong hình thức, camphene, gingerin, bisabolena, Cineol, borneol, linalool, phellandrene, đường và chất béo chứa trong một số tiền lên đến 1,5% tổng số. Một hương vị đặc biệt cháy gừng là gừng muối phenol.

Zingiber chứa một lượng lớn các axit amin, ví dụ, tryptophan, leysine, methionine, phenylanine, valine và nhiều chất khác. Trong 100 gram rễ tươi có chứa chất xơ và chất béo ở 6,0 gam, carbohydrate khoảng 70,0 gram, protein khoảng 10,0 gram. Nguyên tố chứa trong số tiền đó: Kẽm - khoảng 5,0mg, sodium - khoảng 32,0mg, kali - khoảng 2,0mg, phốt pho - khoảng 150,0mg, magiê - không quá 185,0mg, sắt - không 12,0mg, canxi - 120,0 mg. Theo số lượng vitamin chứa trong 100 gam, bạn có thể xác định niacin - khoảng 6,0 mg, các vitamin B1 - 0,2 mg, B2 - 0,05 mg, C - 12 mg. Đây chỉ là một phần nhỏ của thành phần vitamin. Caloric nội dung của 100 gram gừng tươi là khoảng 80kcal.

trusted-source[10], [11], [12], [13],

Loại gừng

Gừng được trồng ở các nước nhiệt đới, thực tế trên tất cả các lục địa. Sự phát triển của thực vật phụ thuộc rất nhiều vào chế độ nhiệt độ, độ ẩm, thành phần của đất và kỹ thuật canh tác. Từ những điều kiện cơ bản này và từ vị trí của phẩm chất hương vị canh tác phụ thuộc. Trong khu vực trồng trọt, các loại gừng chính được phân biệt, cụ thể là Trung Quốc, Ấn Độ, Châu Phi, Úc, Jamaica, Brazil. Mỗi loài này đều có mùi đặc trưng, hương vị đặc trưng, mật độ của mô rễ. Các chỉ số tiêu dùng này xác định những loại nào sẽ được sử dụng.

Địa lý trồng gừng là đủ rộng và do đó ở mỗi vùng điều trị để lưu trữ có đặc thù riêng của nó. Bằng cách chế biến, các loài trắng, hoặc khá xám và đen được phân biệt. Công nghệ chế biến khá đơn giản. Ở các nước Đông Nam Á, thân rễ Zingiber ngâm trong axit, ví dụ như vôi xám hoặc clo trong suốt đêm. Sau đó lấy vỏ khỏi thân rễ và sấy khô dưới ánh nắng mặt trời. Tại các nước châu Mỹ Latinh, rễ bóc vỏ được rửa trong sữa vôi và luộc trong xi-rô đường. Gừng trắng hoặc Bengali có bề mặt mịn màng, đã được xử lý, loại bỏ lớp vỏ trên. Các loài Đen hoặc Barbados, trái lại, là ô uế và quá trình chế biến của nó chỉ trong quá trình sấy. Vì vậy, hương vị và mùi của gừng đen rõ ràng hơn. Khi nứt gãy, tất cả các loài đều có màu xám trắng, có thể có một chút màu vàng nhạt. Nói chung, tuổi già của thân rễ, màu xanh sẽ màu sắc lúc nghỉ.

Vì vậy, gừng đen hầu như không được xử lý, được làm trắng và rửa sạch từ các lớp dày đặc bề mặt. Kết quả của việc điều trị, màu đen cho thấy rõ ràng hương vị và mùi.

Chú ý!

Để đơn giản hóa nhận thức về thông tin, hướng dẫn sử dụng thuốc "Gừng" được dịch và được trình bày dưới dạng đặc biệt trên cơ sở hướng dẫn chính thức về sử dụng thuốc . Trước khi sử dụng, hãy đọc chú thích đến trực tiếp với thuốc.

Mô tả được cung cấp cho mục đích thông tin và không phải là hướng dẫn để tự chữa bệnh. Sự cần thiết cho thuốc này, mục đích của phác đồ điều trị, phương pháp và liều lượng của thuốc được xác định chỉ bởi các bác sĩ tham dự. Tự dùng thuốc là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.