^

Dưa gang

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Melon cho ngày hôm nay được nhiều người yêu thích. Vào tháng Tám, cùng với dưa hấu - đây là cách xử lý yêu thích nhất đối với trẻ em và người lớn. Bưởi thơm thơm này không chỉ dễ chịu vị giác mà còn có nhiều đặc tính hữu ích.

trusted-source[1], [2]

Dưa hấu quan tâm như thế nào?

Nếu chúng ta nói về sinh học, dưa hấu thuộc về gia đình bí đỏ, loài dưa leo, là một nền văn hóa dưa và một quả berry giả.

Nhà máy này thích nhiệt và ánh sáng, có khả năng chống chịu mặn và hạn hán, nhưng sự gia tăng độ ẩm không tốt cho nó. Một nhà máy có thể "sinh sản" từ hai đến tám quả, mỗi cái có trọng lượng từ 1,5 đến 10 kg. Melon, như một quy luật, chín muồi hai tháng sáu.

Melon dẫn "phả hệ" của nó từ châu Phi và Đông Ấn. Chính những quốc gia này được coi là nơi sinh của dưa hấu. Những gợi ý về dưa đã được hẹn hò từ thời cổ đại trong các biên niên sử và văn bản cổ của Ai Cập cổ đại, trên Bán đảo Arabian. Ở Trung và Gần Châu Á vào thời Trung Cổ, dưa hấu rất phổ biến: khi trước kỳ nghỉ lễ Ramadan trong thời gian nhanh, cuốn sách thánh thần Hồi giáo cho phép thực phẩm chỉ có nguồn gốc thực vật. Con người chúng ta đã học dưa trong thế kỷ 12-13.

Ngày nay dưa hấu được trồng ở hầu hết các quốc gia ấm áp trên thế giới.

Thông thường, dưa được ăn sống, cắt thành lát và vỏ và hạt bị loại bỏ. Không nên kết hợp dưa với các sản phẩm khác, vì điều này có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa.

Dấu hiệu của một quả dưa chín ngon, ngon:

  • sự hiện diện của một mùi cụ thể, không thể so sánh;
  • một người khiếm thính, không phải là một âm thanh to đùng khi một quả dưa đập bằng lòng bàn tay;
  • Ở cực ngược lại từ gốc của bào thai, người ta phải chạm vào lớp vỏ. Nếu quả dưa non, lớp vỏ này sẽ rắn chắc, trong trái chín chín, nếu bạn ấn vào lớp vỏ, nó sẽ chết và mùa xuân.

Thành phần hóa học của dưa

Sự đa dạng của dưa hấu quyết định thành phần hóa học của nó. Bột thịt chứa 16-18% đường, và đôi khi lên tới 20%. Ngoài ra dưa đặc trưng bởi caroten, vitamin B1, B2, PP, A, C, B9, P, tiền vitamin A, acid folic và sắt với số lượng lớn (so với mặt đất và được gây ra bởi một tác dụng như chữa bệnh của sản phẩm), pectin, chất béo, khoáng sản muối, cũng như một enzyme đặc biệt để ngăn ngừa các mô cơ thể bị hư hỏng. Ví dụ, hàm lượng sắt trong dưa cao gấp 17 lần so với các sản phẩm từ sữa.

Bột và hạt Melon chứa 30% dầu có hàm lượng chất béo đủ, có thể dùng để nấu. Các quá trình tiêu hóa với sự tham gia của melon đi nhiều lần tốt hơn, axit folic có trong dưa góp phần làm máu. Xơ vữa động mạch, thiếu máu, các bệnh về tim mạch - không phải là danh sách đầy đủ các bệnh mà cây dưa giúp thành công. Melon giúp làm tăng hemoglobin và miễn dịch, cũng như làm tăng tác dụng của kháng sinh và làm giảm độc tính của chúng.

trusted-source[3], [4], [5], [6],

Các tính chất hữu ích của dưa

Từ thời xa xưa, dưa đã được sử dụng rộng rãi như một phương thuốc. Xác thịt dưa thảo mộc cũ của Nga sử dụng để loại bỏ bệnh dạ dày, rối loạn tâm thần khác nhau (trầm cảm), bệnh lao, bệnh thấp khớp, bệnh còi, bệnh gút và dưa là chống viêm, chống ho và đại lý thuốc trừ giun sán. Hạt dưa luộc trong sữa và nước dùng kết quả đã được sử dụng và bây giờ được sử dụng trong y học cổ truyền để chiến đấu giữ tiết niệu, sỏi bàng quang, nước ép dưa loại bỏ táo bón và bệnh trĩ. Các bệnh về thận, gan và hệ tiết niệu đạo - với chúng như là thuốc lợi tiểu và thuốc nhuận tràng nhẹ, các hạt hòa tan trong nước được giúp trong nước.

Khát khát, làm dịu hệ thần kinh cũng áp dụng cho các đặc tính có lợi của dưa. Khi một người bị thiếu máu, bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, bệnh thận và gan, chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên dưa như một thực phẩm trị liệu. Trong những trường hợp này, tác dụng điều trị của dưa hấu là do hàm lượng cao vitamin B9 và C, thêm vào đó, trong dưa có muối sắt và kali.

Nồng độ melon có liên quan trực tiếp đến tính chất thuốc. Nếu một người bị loét dạ dày hoặc viêm dạ dày cấp, điều quan trọng là chú ý đến độ chín của trái cây khi tiêu thụ, dưa không trưởng thành đủ, những người như vậy không được khuyến cáo. Không sử dụng sản phẩm này và trên dạ dày rỗng - tốt hơn là ăn nó để trước và sau khi bạn vẫn còn có một cái gì đó để ăn: do đó, nó sẽ kết hợp trong dạ dày với các loại thực phẩm khác, và nó sẽ được hấp thụ tốt hơn của cơ thể.

Y học thay thế sử dụng dưa để tiêu dùng bởi các bệnh nhân suy nhược: người bị bệnh gan, các hoạt động khác nhau. Ngoài ra, quả dưa có khả năng loại bỏ những bệnh như người ta cố gắng không nói. Chẳng hạn, một mẩu hạt dưa từ những thời kỳ đầu tiên đã giúp điều trị bệnh lậu, để làm sạch dạ dày đã sử dụng các decoctions của vỏ và rễ.

Trong thời gian của chúng tôi, chuyên gia dinh dưỡng khuyên bệnh nhân của họ để cải thiện quá trình tiêu hóa với sự trợ giúp của nước ép dưa hoặc thịt của nó. Hoàn hảo, cô cũng đối phó với giun sán, đặc biệt là ở trẻ em.

Bột melon là cơ sở cho mặt nạ bổ dưỡng và làm màu da. Ngoài ra, lõi dưa, cùng với hạt giống, là một công cụ tốt để chống lại mụn trứng cá trẻ trung. Dưa cũng có tính trẻ hóa tuyệt vời. Ở phía Đông họ nói: "Melon làm cho tóc bóng, đôi mắt trẻ, môi tươi, mong muốn mạnh mẽ, khả năng được đáp ứng, người đàn ông được chào đón, và phụ nữ là đẹp."

Giá trị dinh dưỡng của dưa

Melon là một sản phẩm rất hữu ích. 100 gam dưa hấu chứa 0,6 gam protein, 0,3 gram chất béo và 7,4 gam carbohydrate, và 35 kcals.

Nếu bạn sơn dưa chi tiết, sau đó trong 100 gram dưa có chứa:

  • Nước 88,5 g
  • Protein - 0,6 gam
  • Carbohydrate - 10,3g (cũng mono và disaccharides - 9g)
  • Sợi ăn kiêng (chất xơ) - 0,6g
  • Pectin - 0,4 g
  • Axit hữu cơ - 0.12 g
  • Ash - 0,5 g

Vitamin:

  • Vitamin A (beta-carotene) - 0.4 mg
  • Vitamin B1 (thiamine) - 0,04 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg
  • Niacin (vitamin B3 hoặc vitamin PP) - 0.4 mg
  • Axit folic (vitamin B9) - 6 μg
  • Vitamin C (axit ascorbic) - 20 mg
  • Vitamin E (tocopherol) - 0.1 mg

Vi mô:

  • Kali - 118 mg
  • Canxi - 16 mg
  • Magnesium - 13 mg
  • Natri 32 mg
  • Phốt pho 12 mg

Vi mô:

  • Sắt - 1 mg
  • Iốt - 2 μg
  • Cobalt - 2 μg
  • Mangan - 35 mcg
  • Đồng - 47 mcg
  • Fluoride 20 μg
  • Kẽm - 90 μg

Có bao nhiêu calo trong dưa?

Trong 100 gam dưa có chứa 35 kcal:

  • trong đó có 2 kcal từ protein
  • của chúng từ chất béo 3 kcal
  • trong số họ từ carbohydrate 30 kcal

Các loại dưa

Có khá nhiều giống và dưa hấu, có phần khác biệt về phẩm chất hương vị và đặc tính hữu ích của chúng. Đây là nổi tiếng nhất của họ.

dey dưa đỏ

Một tính năng đặc biệt của loại này là vỏ sọc. Chiều dài của bào thai là 15-20 cm, xác thịt là màu da cam. Melon loại này có thể được vận chuyển, nhưng nó sẽ không kéo dài.

Điều thú vị là loại quả dưa này được đưa đến Châu Âu như một món tráng miệng tinh tế cho người đứng đầu của Giáo hội Công giáo. Đức Giáo Hoàng đánh giá cao món ăn ngon, dưa hấu bắt đầu được trồng trong mảnh đất của ông ở Cantalupia, từ đó, trên thực tế, tên của giống cây này đã xuất hiện. Ngày nay, dưa leo được phân phối rộng rãi ở châu Âu và ở Mỹ.

Trứng cá vàng, hoặc dưa chuột của người Armenia

Quả của giống này đạt đến trọng lượng 1 kg và chiều dài của nó có thể lên tới 50 cm, chủ yếu trồng ở Armenia và Trung Quốc.

Dưa hấu

Trái dứa thơm có hình dáng tròn và màu sắc không bình thường. Tính năng bên ngoài của giống này là một loại "mụn cóc" (dưa tương tự như kruknek), cũng như một sự đở lên mạnh mẽ (trái cây giống bí đao) - đôi khi rất khó xuất hiện để hiểu rằng đây là một dưa. Để hương vị quả dưa này là không bình thường, giống như trái cây nhiệt đới. Thịt có màu đỏ hoặc rõ ràng nhờ dầu, nóng chảy. Dưa như vậy có thể được lưu trữ và vận chuyển.

AJ Kalahari

Dưa hấu này là tổ tiên sinh học của dưa hấu. Kích thước của quả dưa Kalahari là nhỏ, giống như một quả bóng tennis, trọng lượng của nó là 200 g, thịt màu vàng. Trong dầu dưa, Kalahari có tính chất dinh dưỡng, bảo vệ, làm mềm, tái tạo, làm dịu tính chất, tạo độ đàn hồi của da, và mặt có màu tươi, tỏa sáng và linh hoạt. Dầu từ dưa Kalahari được sử dụng trong thẩm mỹ và massage.

Muscum Melon

Quê hương của dưa hấu - Bắc Phi và các nước Địa Trung Hải. Vỏ là mastoid, dày lên, trắng, vàng, xanh, xanh xám. Độ mềm mại có màu vàng, cam hoặc đỏ mềm, vị ngọt và thơm.

Dưa hấu có đặc tính caloric thấp (31 kcal), chứa rất nhiều vitamin C. Họ cũng có rất nhiều vitamin A, kali và mangan.

Honey Melon

Phân phối ở Ma-rốc, cũng là nơi "cư trú" của họ là các nước Địa Trung Hải. Dưa hấu được phân loại là mịn dưa. Chúng dài, tròn và hình bầu dục. Lưỡi vắng. Màu sắc của trái cây là từ màu vàng nhạt đến xanh lá cây. Bột của dưa hấu có màu vàng trắng, xanh hoặc vàng đỏ.

Dưa hấu được phân biệt bởi hương vị và vị ngọt của nó.

Chống chỉ định cho dưa

Melon không có tác động rất tốt đến dạ dày, nếu nó có trong dạ dày rỗng. Các bà mẹ cho con bú nên cẩn thận với dưa và dẫn chất của chúng: việc sử dụng dưa của người mẹ có thể gây ra chứng khó chịu cho trẻ. Chống loét dạ dày, chứng tiểu đường, rối loạn đường ruột (ví dụ như kiết l Cont).

Bệnh nhân bị loét dạ dày và viêm dạ dày cấp tính nên được theo dõi để đảm bảo rằng quả chín đã chín.

Sau khi ăn dưa, bạn không thể uống sữa chua, sữa chua, kefir, hoặc nước lạnh. Trong trường hợp này, chứng khó tiêu gần như được đảm bảo. Khi kết hợp rượu và dưa hấu cũng phải thận trọng.

trusted-source[7], [8], [9]

Dưa hấu trộn với những gì?

Thường thì bột dưa được thêm vào tất cả các loại trái cây xà lách, bánh trái cây, bánh, vv - kết hợp với đào, dứa, chuối, dưa hấu, lê, mơ, nho và nhiều trái cây và quả dưa khác, dưa hấu cho thấy hương vị tuyệt vời.

Khả năng tương thích của dưa hấu và dưa

Có một ý kiến rằng dưa hấu và dưa không thể ăn cùng nhau. Để nói rằng điều này là như vậy chắc chắn là không thể. Thực tế là phản ứng của cơ thể ở đây phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân. Nhưng nói chung, quả dưa không kết hợp tốt với nhau trên các sản phẩm khác. Vì vậy, nếu bạn có vấn đề với dạ dày, tiêu hóa, sau đó ăn dưa cùng với dưa hấu không được khuyến cáo.

trusted-source[10], [11], [12]

Món ăn từ dưa

Trong trường hợp bạn không quan tâm đến việc ăn dưa ở dạng tinh khiết, bạn nên thử nghiệm các món ăn khác nhau từ nó. Melon hoàn hảo "trông" trong nhiều kẹt, confitures, ùn tắc, marmalades, kẹo trái cây. Nhiều người điên cuồng về kem dưa và sorbet.

Tuy nhiên, dưa không chỉ tốt trong các món ăn ngọt. Phụ nữ bậc thầy sử dụng nó trong các món ăn nhẹ khác nhau và rượu khai vị, súp dưa, thịt nướng mướp, xà lách dưa, nước sốt dưa, mà là nhiều dày dạn của thịt và không chỉ thực phẩm, Dưa trái cây với chà kỹ lõi được sử dụng như một khoang để nướng, ví dụ, bedryshek gà và nhiều, nhiều hơn nữa.

Theo truyền thống trong dưa hấu Địa Trung Hải được phục vụ với ham - nó chỉ ra một sự kết hợp thú vị khá bất thường.

Trên cơ sở dưa hấu được chuẩn bị nhiều loại thức uống khác nhau - có cồn và không chứa cồn, cocktail, nước giải khát.

Mứt từ dưa

Mứt dưa hấu là một điều trị bất thường và ngon miệng, đặc biệt là những người hâm mộ dưa hấu.

Thành phần:

  • một kg dưa;
  • năm ly đường;
  • hai ly nước;
  • hai muỗng cà phê nước chanh;
  • nhúm ngầu.

Dưa được cắt, hạt và vỏ của nó được lấy ra, các khối nhỏ được cắt thành bột giấy.

Trong trường hợp của một quả dưa chín và mềm, nước muối lạnh sẽ giúp duy trì màu sắc của dưa, trong trường hợp của một rắn, đun sôi nó, nhẹ nhổ nước để làm cho dưa hấu mềm.

Với xi-rô đường trong trạng thái nóng, miếng dưa được đổ, vì vậy nó tốn khoảng tám giờ. Nước xi rô được ráo nước, đun sôi, đổ lại và để lại trong 8 giờ đồng hồ. Thủ tục được lặp lại cho bốn lần. Lần cuối cùng toàn bộ dung tích được đưa vào lửa, thêm nước chanh vào số lượng hai muỗng, rắc với nghệ tây, rồi đun sôi. Trạng thái sẵn sàng xác minh sự cố "thả".

Mứt từ dưa và chuối

Thành phần cho dưa và quả chuối:

  • chuối bóc vỏ với khối lượng nửa cân;
  • tám trăm gram bột dưa;
  • tám trăm gram đường;
  • hai chanh;
  • rượu (vodka hoặc cognac).

Dưa hấu được cắt thành từng miếng nhỏ, để nấu một cái chảo tráng men được sử dụng, trong đó đặt khối lượng. Melon được bao phủ bởi đường, phủ một tấm vải hoặc một chiếc khăn và để lại qua đêm. Sau đó, thêm nước ép của một chanh, toàn bộ khối lượng được trộn lẫn và nấu trên lửa thấp trong nửa giờ.

Chanh rửa cẩn thận, cắt thành vòng mỏng, không được thoát khỏi vỏ. Các hoạt động tương tự được thực hiện với chuối bóc vỏ. Cả hai đều được thêm vào dưa hấu, lửa vừa cần thiết cho nấu. Nó được lưu trữ rất nhiều, cho đến khi trái cây không đi ra puree. Sau đó lửa tăng lên và toàn bộ khối đun sôi cho đến khi nó dày lên.

Khi mứt được lăn vào lon, sau đó một vòng tròn được đặt trên một vòng tròn, làm ẩm bằng cognac hoặc vodka, nó có thể được ví dụ như giấy lọc.

Mứt từ dưa và táo

Đối với mứt này không chỉ dưa hấu sẽ phù hợp, mà còn nước, đánh đập, và thậm chí không ngon lắm. Và kết quả là một mứt thơm, ngọt ngào và dịu bớt. Táo bổ sung mứt này với những mùi hương.

Thành phần:

  • một kg dưa hấu đã được thanh lọc;
  • táo với số lượng từ ba trăm đến năm trăm gram, rắn và juicy;
  • lên đến một pound đường (như ai đó thích);
  • từ nửa đến một thìa vỏ chanh.

Hạt vỏ và hạt dưa được loại bỏ. Sau đó, dưa hoặc là cắt, hoặc nghiền với một máy xay (một máy xay thịt cũng thích hợp).

Các món ăn tráng men được sử dụng, trong đó có khối lượng được đặt, nó được bao phủ bằng đường và nấu với nhiệt độ tối thiểu, cho đến khi giống như mật ong một mật ong non. Nếu bọt hình thành, nó thường bị loại bỏ.

Các lát táo nhỏ lát cắt nhỏ được đổ vào một thùng chứa, nơi mà rất nhiều dưa đã được luộc. Tất cả mọi thứ được đưa đến điểm sôi, sau đó nó được đun sôi cho thêm năm phút nữa. Đã được cuối cùng được thêm grated zest.

Mứt với dưa và chanh

Thành phần cho dưa hấu với chanh:

  • một kilogram bột dưa;
  • một kilogram đường;
  • một chanh.

Lát nhỏ miếng dưa melon tinh khiết trong một thùng chứa, tốt hơn là tráng men, phủ đường và để lại trong 8 đến 10 giờ.

Nước ép, được hình thành sau một thời gian trôi đi, để thu thập và đun sôi. Sau đó, một xi-rô tan chảy được đổ vào dưa và một lần nữa để lại một thời gian dài (tám đến mười giờ). Thủ tục này được lặp lại hai lần nữa.

Sau khi lemming chanh với nước sôi, nó được cắt thành hai phần và vắt ra khỏi nó nước ép được thêm vào mứt và nấu trên lửa thấp.

Dưa hấu không bình thường với rượu vang trắng

Thành phần cho dưa hấu với rượu vang trắng.

  • một kilogram bột dưa;
  • sáu trăm gram đường;
  • một chanh;
  • một trăm phần trăm rượu vang trắng khô.

Lát nhỏ trong dưa hấu được đặt trong một thùng chứa và được bao phủ bằng đường, rượu vang và nước chanh được đổ vào khối lượng. Mứt được cho sôi, sau đó lửa giảm. Trong một giờ, mứt được nấu ở nhiệt độ thấp, đảm bảo rằng nó không cháy.

Trái cây của dưa

Từ dưa hấu nó trở thành rất ngon. Để làm nó, bạn cần phải lấy ba trăm gram dưa, một trăm năm mươi gram đường, một ít acid citric (đầu dao), một muỗng canh rượu vang và hai ly nước. Nếu bạn muốn có một lượng lớn compote - tăng số lượng các thành phần liên quan đến tỷ lệ.

Các miếng cắt lát hoặc lát nhỏ của bột dưa được đổ bằng xi-rô đường nóng, thêm axit xitric. Nếu muốn, khối lượng kết quả có thể được đun sôi và luộc trong 5 đến 10 phút. Nhưng bạn có thể làm mà không có nó. Khi thức uống được làm mát, rượu được thêm vào nó.

Dưa hấu dưa

Quả kẹo là một món tráng miệng ngon và không bình thường. Để chuẩn bị cho bạn, bạn cần một kg dưa và năm ly đường.

Các melon tinh khiết bột được cắt thành lát, chiều rộng của nó là vài cm (thường từ hai đến bốn). Sau đó chúng được bao phủ bằng đường và đứng trong mẫu này từ tám đến mười giờ. Nước ép, trong quá trình tất cả những điều này đã được hình thành, được ủ cho đến khi dày. Sau đó, lát dưa được đổ lên với nước trái cây, rắc đường và phơi khô, giữ trong ánh mặt trời trong 4-6 ngày. Một lựa chọn khác, nhanh hơn tùy chọn sẽ là một khao khát trong lò ở 40 độ trong nhiều giờ.

Sau khi kết thúc, các lát lại được bao phủ bởi đường. Chúng được cất giữ trong một bình thủy tinh có nắp đóng hoặc trong một hộp bằng gỗ ở nơi mát mẻ.

Bánh với dưa

Thành phần cho bột:

  • một quả trứng;
  • một lòng đỏ;
  • hai trăm gram bột;
  • nửa ly sữa;
  • năm mươi gram đường;
  • một thìa soda;
  • một nhúm muối;
  • năm mươi gam margarine;

Đối với việc điền:

  • hai trăm năm mươi gram quả dưa

Để điền:

  • một protein
  • một trăm gram đường.

Trứng được đánh bằng lòng đỏ trứng và đường. Đối với khối lượng thu được thêm Magarin, lái xe trong soda, sữa, muối và bột.

Bột được đặt ra trong một hình thức mỡ. Trên đầu trang của nó được đặt chopped dưa cắt lát hoặc lát. Nướng ở hai trăm độ từ mười đến mười hai phút.

Để đổ, protein bị đánh bằng đường, sau đó bánh được chuẩn bị bị bôi và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 100 độ.

Rượu vang từ dưa

Đặc trưng với rượu vang dưa là nhiều dưa hấu rất ngọt ngào, chín, ngon ngọt và thơm, nếu không thì rượu sẽ biến cũ và không thích hợp cho tiêu dùng, và tình trạng này không thể được sửa chữa bằng cách cho thêm đường là cần thiết cho anh ta - đó là toàn bộ phức tạp của rượu vang dưa.

Từ một quả dưa, có thể chuẩn bị các loại rượu vang giàu chất ngọt, cho các phòng ăn, như thực tế cho thấy, nó là không phù hợp.

Trái cây Melon nên được rửa sạch, cắt bỏ toàn bộ vỏ, cẩn thận loại bỏ hạt. Nếu tất cả điều này được thực hiện không chính xác, phần còn lại có thể ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống trong tương lai, làm cho nó khắc nghiệt và khó chịu.

Dài hơn nữa là cần thiết để xay một quả dưa, thuận tiện nhất để làm điều đó với một máy xay.

Nước dưa kết quả được đổ vào một chai thủy tinh được chuẩn bị để lên men. Tất cả điều này được bao phủ bằng đường, sau đó men được hòa tan trong nước ấm và đổ theo cùng một cách. Để kích thích quá trình lên men, amoniac được sử dụng, được thêm vào chai với lượng nhỏ.

Sau khi quá trình lên men hoàn thành, rượu vang được lọc. Sau đó bạn cần nếm thử đồ uống, và nếu cần thiết, thêm đường vào đó. Rượu đã sẵn sàng, sau đó nó đã có thể được đóng chai.

Cocktail của dưa

Những người hâm mộ dưa sẽ thưởng thức một ly cocktail dưa. Nó có thể được thực hiện, cả trong phiên bản rượu, và "cho trẻ em."

Bóc vỏ từ vỏ và hạt, bột dưa được cắt thành từng miếng nhỏ (lát, khối, sao - như một thứ thích). Đó là mong muốn để chà bột từ vỏ để nó vẫn còn trong các hình thức của một container, để nó có thể được đổ vào chất lỏng. Cho dưa leo trong vỏ trái cây, nếu muốn, bạn có thể thêm trái cây thái lát khác (ví dụ như vải thiều, quả dâu tây, nho xanh hoặc đen ...). Sau đó thêm nước chanh, lá bạc hà. Nếu đồ uống có kế hoạch để có cồn, tốt nhất là nên dùng calvados, rượu rum hoặc whisky. Trên đầu trang, nếu muốn, bạn có thể đặt kem đánh kem và rắc đường vani.

Melon trong sô cô la

Thành phần cho dưa trong sô cô la:

  • một quả dưa;
  • thanh sô cô la (hai trăm năm mươi gram)
  • rum.

Bóc vỏ từ vỏ và hạt, bột dưa được cắt thành từng miếng (hình dạng nếu muốn) và để trong tủ lạnh khoảng nửa giờ. Trong khi đó, thanh sôcôla tan chảy, nếu muốn, nó thêm rum hoặc cognac.

Sôcôla nóng chảy được loại bỏ khỏi lửa, mỗi miếng dưa được nhúng vào nó và đặt trên một tấm hoặc, ví dụ, trên giấy để nướng. Sau đó, dưa, ngâm trong sôcôla, được đặt trong tủ lạnh thêm nửa giờ nữa, trong đó sô-cô-la đóng băng, sau đó món ăn có thể được phục vụ trên bàn.

Melon trong thời kỳ mang thai

Melon là một món ăn yêu thích cả "già và trẻ", đối với phụ nữ mang thai, nó cũng rất hấp dẫn. Ngoài ra, dưa hấu rất hữu ích, nó có nhiều vitamin, vi chất, nó có đặc tính chữa bệnh khác nhau. Nhưng đồng thời - quả dưa là quả cụ thể, có tính đến đặc tính đặc trưng của dưa, nó cần phải được thực hiện với một số thận trọng, đặc biệt là khi ở một vị trí.

Các chất và các nguyên tố vi lượng có trong dưa hấu rất hữu ích cho người mẹ và đứa con tương lai. Vitamin và muối khoáng, sự có mặt của axit folic và ascorbic, canxi, magiê, kali, sắt, phốt pho, natri, silicon, pectin, cellulose. Để sự phát triển thành công của bào thai, tất cả các chất này là cực kỳ cần thiết.

Đối với phụ nữ mang thai, một số đặc tính hữu ích của dưa hấu là đặc biệt quan trọng:

  • khi sử dụng dưa hấu, "hoocmon hạnh phúc" được tạo ra, nhờ đó tâm trạng tăng lên, căng thẳng được giảm bớt, hệ thống thần kinh đi vào hòa hợp;
  • mức hemoglobin trong máu tăng lên;
  • dưa hấu làm sạch ruột, giúp duy trì vi khuẩn, ngăn ngừa và hạn chế sự hình thành táo bón và trĩ trong thời kỳ mang thai;
  • giúp đỡ rất nhẹ nhàng để loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, do đó ngăn ngừa sự hình thành phù nề ở những bà mẹ tương lai;
  • nhờ dưa, sự phát triển của tế bào máu mạnh hơn và nhanh hơn;
  • thúc đẩy trạng thái tốt của móng tay, tóc, da - đây là trường hợp của "bàn tay" của silic (các trở ngại duy nhất là silicon chứa trong thịt của một dưa gần da nhất, vì vậy bạn cần phải ăn lấp thịt thế vào lõi, tuy nhiên, hiệu ứng cho da sẽ được chú ý ngay cả trong trường hợp. Nếu bạn lau nó với vỏ melon từ bên của thịt ăn đi).

Điều quan trọng là phải nhớ rằng dưa hấu có thể chứa nitrat có thể nguy hiểm cho em bé của bạn, vì vậy nên lấy dưa từ các nhà sản xuất đáng tin cậy khi bạn biết ít nhất khoảng và ở những điều kiện nào nó được trồng.

Để sử dụng dưa không có vấn đề trong quá trình mang thai dưa vẫn còn giá trị để ăn riêng rẽ với các sản phẩm khác (đặc biệt quan trọng cần nhớ về các sản phẩm từ sữa, nước lạnh), cũng như tốt hơn để làm điều đó ở giữa thủ thuật thực phẩm khác. Trên bụng đói, một phụ nữ mang thai không nên ăn dưa.

Mặc dù dưa rất hữu ích cho cơ thể của một phụ nữ có thai và con tương lai của nó, nhưng nó vẫn không đáng để lạm dụng. Melon trong thai kỳ sẽ có lợi nếu bạn ăn nó với số lượng 200 g (2 miếng trái cây) trong ngày.

Tôi có thể cho ăn dưa không?

Một người mẹ cho con bú nên không ăn dưa, vì bé có thể bị tiêu chảy và buồn bã từ bé.

trusted-source[13]

Ngộ độc dưa

Thật không may, ngộ độc dưa thường xảy ra khá thường xuyên. Thực tế là trong quá trình nuôi cấy dưa hấu này, nitrat thường được sử dụng, điều này nói nhẹ nhàng, không có tác dụng tốt đối với cơ thể người. Ngoài ra, dưa hấu là một sản phẩm khá nặng cho hệ tiêu hóa.

Các triệu chứng của melon nhiễm độc là nôn mữa và buồn nôn, không ngừng nghỉ trong một thời gian dài, nhiệt độ, suy nhược cơ thể, mất sức mạnh và ăn mất ngon, đau bụng định kỳ đột ngột.

Để loại bỏ các vấn đề nhiễm melons, bạn cần phải uống nhiều chất lỏng, tốt nhất là đun sôi và tối đa hóa. Để loại bỏ nitrat trong cơ thể, sử dụng than hoạt tính hoặc các chất hấp thụ khác. Ngay sau khi bị ngộ độc, nên làm sạch dạ dày với một dung dịch sâu.

Bệnh nhân phải tuân theo sự nghỉ ngơi của giường và nhất thiết phải gọi bác sĩ để kê toa các phương pháp điều trị hiệu quả nhất.

Melon trong Tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường cần phải tính đến các khía cạnh nhất định của dưa.

Các tính năng chính của dưa cho người bị tiểu đường là:

  • một đơn vị ngũ cốc trên 100 gram bột giấy;
  • 100 gram quả dưa có chứa 35 kcal;
  • 65% chỉ số đường huyết;
  • 6.2 gram tải trọng đường huyết;
  • hàm lượng kali tương đối thấp;
  • cần phải tính đến hàm lượng disaccharides (fructose, sucrose). Tỷ lệ carbohydrate là 1,2% glucose; Fructose 2,4%; Sucrose 6%;
  • hàm lượng vitamin C cao, có axit folic, coban, tham gia vào quá trình hình thành máu, thúc đẩy quá trình tổng hợp enzyme, adrenalin, protein.

Những phẩm chất tích cực của dưa trong bệnh tiểu đường

Melon có hàm lượng calo thấp, có rất nhiều nước trong nó, chất xơ. Người ta khuyên người bệnh tiểu đường sử dụng dưa để làm cho chế độ ăn uống đa dạng hơn, nhưng cần phải thay thế lượng tương ứng của các sản phẩm có chứa hydrocarbon khác.

Nó có hàm lượng calo thấp, chứa một lượng lớn nước, chất xơ. Đó là khuyến cáo sử dụng cho mục đích của một loạt các chế độ ăn uống trong điều kiện của thay thế một số lượng thích hợp của các sản phẩm khác có chứa carbohydrate.

Chất lượng âm tính của dưa trong bệnh đái tháo đường

Dưa hấu có chỉ số đường huyết cao. Nếu bạn tính hàm lượng vitamin trong một đơn vị khối lượng của sản phẩm, thì lượng của chúng không lớn, vì vậy quả dưa không thể hoạt động như nguồn gốc của chúng.

Khi tiêu thụ dưa, người mắc bệnh tiểu đường nên cân nhắc những điều sau:

  • Trong dưa hấu, hàm lượng calo thấp được kết hợp với sự có mặt của một chỉ số đường huyết cao. Do đó, glucose trong máu nhanh chóng, nhưng nhanh chóng tăng lên. Trong bệnh đái tháo đường type 2 với chứng béo phì, khi dưa hấu được tiêu thụ, trọng lượng cơ thể sẽ giảm như kết quả dương tính, nhưng mức insulin trong máu không thay đổi.
  • Một bệnh nhân bị đái tháo đường týp 1 có thể ăn dưa như một phần trong chế độ ăn uống thông thường. Khi trọng lượng bình thường (không có thiếu sót về trọng lượng hoặc khối lượng thừa), chế độ ăn có thể khá mềm (không cần thiết phải có những hạn chế rõ ràng), ít calorie. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng carbohydrate khi sử dụng tương ứng với insulin được tiêm, và hoạt động thể chất là tương xứng.
  • Với bệnh tiểu đường type 2, bệnh nhân có thể bao gồm dưa trong chế độ ăn uống của họ. Một lượng an toàn là 100-200 gram trong suốt cả ngày. Do đó, nếu tiểu đường loại thứ hai được kết hợp với chứng béo phì, thì không nên sử dụng dưa.
  • Trong dưa hấu có rất nhiều chất xơ, do đó các quá trình lên men ở vùng ruột tiến triển tốt hơn. Bạn không thể ăn dưa trên bụng đói. Ngoài ra, không nên kết hợp với thực phẩm khác.
  • Nếu bạn duy trì nhật ký thức ăn, bạn nên chú ý đến lượng carbohydrate mà bạn tiêu thụ với dưa.

Dị ứng với dưa

Sự dị ứng thực phẩm với dưa hấu hiện nay khá phổ biến. Nếu sau khi uống trái cây có hương vị ngọt ngào này một người có các triệu chứng như ngứa, đỏ da và màng nhầy, nổi mề đay, hen suyễn, viêm mũi, nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, nhiều khả năng, chúng ta đang đối phó với dị ứng với dưa. Tất nhiên, bác sĩ sẽ có thể xác định được chất gây dị ứng một cách chính xác bằng phương pháp chẩn đoán và xét nghiệm.

Trong các phản ứng dị ứng chéo, dưa hấu có liên quan đến tình trạng ứ đọng, vì vậy nếu một người bị dị ứng với cây này, nhiều khả năng anh ấy sẽ bị dị ứng với dưa.

Giống như các chứng dị ứng thức ăn khác, dị ứng dưa leo được điều trị ngoại trừ trái cây này từ chế độ ăn uống và liệu pháp dùng thuốc. Phản ứng dị ứng được loại bỏ bằng thuốc kháng histamin. Thế hệ thứ hai và thứ ba của các thuốc này có hiệu quả tốt nhất: claritin, cetrin, erius, zirtake và các loại khác giống như chúng.

Tseritizin (zirtake, parasitazin) là những viên bao phủ (10 mg), và một dung dịch - thuốc nhỏ mắt (10 mg / ml). Người lớn và trẻ em trên 6 tuổi uống một lần mỗi ngày (20 giọt), trẻ từ 2-6 tuổi - 5 mg mỗi ngày hoặc 10 giọt, trẻ 1-2 tuổi - 2,5 mg (5 giọt) hai lần một ngày . Zirotake được dùng từ 6 tháng đến 2,5 mg hai lần mỗi ngày. Nhưng tất cả cùng một điều đó là cần thiết để trình bày với bác sĩ để các dị ứng những người có thể thiết lập chẩn đoán chính xác và chỉ định điều trị hiệu quả nhất.

Mặt nạ từ dưa

Theo quan điểm của thực tế là dưa hấu có nhiều chất hữu ích, vitamin và vi lượng, nó được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ.

Công thức cho mặt nạ cho da nhờn từ dưa

Bột của một quả dưa chín trong số lượng hai muỗng canh được trộn với một thìa sữa chua. Trứng trắng được đánh riêng biệt, được thêm vào hỗn hợp. Sau đó, khối lượng được trộn đều, trộn lẫn và bôi lên mặt trong mười lăm phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

Hai muỗng canh bột dưa trộn với một muỗng canh kem chua ít béo, một thìa mật ong và một thìa cà phê chanh. Sau khi trộn kỹ, mặt nạ được bôi lên mặt trong mười lăm phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó mặt sẽ được lau bằng một khối nước đá mỹ phẩm.

Công thức cho mặt nạ cho da khô từ dưa

Hai muỗng canh nước dưa trộn với một muỗng cà phê muối, một muỗng canh bột hòn mạch đã nấu chín và lòng đỏ trứng gà, hai muỗng cà phê dầu thực vật và một thìa mật ong. Triệt để trộn tất cả mọi thứ và áp dụng trên mặt trong mười lăm đến hai mươi phút. Nó được rửa sạch bằng nước ấm.

Hai muỗng canh dưa hấu trộn với một thìa sữa vừa và một thìa canh rau củ của St. John. Mặt nạ được bôi lên mặt trong 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Hai muỗng canh bột dưa được pha với một thìa mật ong. Trong hỗn hợp được thêm phô mai tổng hợp rải (một thìa cà phê), một thìa cà phê nước đun sôi. Sau khi trộn kỹ, mặt nạ được bôi lên mặt trong 20 phút, rửa sạch bằng nước ấm.

Melon cho tóc

Với vấn đề làm mờ và rụng tóc, mặt nạ của nước dưa giúp rất nhiều. Để làm được điều này, bạn cần vắt lấy nước ép từ bột giấy và chà xát vào tóc đã được rửa sạch và hơi ẩm. Nếu bệnh hói đầu xáo trộn, nước dưa cũng được áp dụng cho da đầu. Sau đó, tóc nên được gói bằng giấy bóng kính hoặc polyethylene, và trên đầu với một chiếc khăn. Giữ bốn mươi phút và sau đó rửa sạch với nước mát. Hiệu quả không đòi hỏi phải chờ đợi cho chính bạn - sau khi lớp mặt nạ đầu tiên đó trở nên sáng bóng, sẽ mềm và dễ chịu khi chạm vào. Để loại bỏ các vấn đề rụng tóc nghiêm trọng, mặt nạ được khuyên nên được thực hiện mỗi ngày khác.

Làm thế nào để chọn một quả dưa?

Nhiều người tự hỏi làm thế nào để chọn một quả dưa leo chín ngon mà không cắt nó. Để không mắc lỗi trong việc lựa chọn, bạn nên gắn bó với những đề nghị như sau: 

  1. Melon nên được xinh đẹp, không bị lõm, chẻ, xước, vv Điều quan trọng là ngửi thấy mùi dưa - đặc trưng của trái cây này là nó sẽ bốc mùi. Mỗi thương hiệu có mùi khác biệt, đó là một sự biến đổi toàn bộ mùi, vị ngọt, dễ chịu, gợi nhớ vani, quả lê. Khi dưa hấu chỉ có mùi cây xanh, bạn có thể bỏ nó một cách an toàn. 
  2. Khi bông, trái cây nên làm cho một âm thanh ngu si đần độn. 
  3. Mỗi quả dưa có đuôi. Khi quả dưa chín, khô và mạnh, và nơi mà thân cây được gắn vào trái cây khô và thậm chí. Tiếp theo, biến trái cây và nhìn vào vòi nước của nó. Nếu bạn ấn ngón tay vào da, nó sẽ cho vào, điều đó có nghĩa là sự chín của dưa đã xảy ra trên cây dưa. Trong cùng một trường hợp, khi lớp vỏ vẫn giữ đúng vị trí, nó có nghĩa là nó bị tách ra trong trạng thái xanh. Ngoại lệ chỉ là giống Zard của người Afghan, mà bản chất của nó là chọn quả vào tháng Chín, và quả dưa sẽ xuất hiện sau khi nó bị rách, ở nơi cất giữ. 
  4. Nếu có cơ hội như vậy, bạn nên tỉa da dưa bằng móng tay: nếu làn da dễ bị tổn thương, và dưới da thịt thì có màu xanh lục, sau đó bạn có thể bình tĩnh lấy một quả dưa, nó chín.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.