^

Củ cải trắng

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Củ cải trắng là một loại rau, đó là một loại củ cải đường. Đúng là gọi củ cải trắng củ cải trắng, bởi vì loại rễ này dành cho thức ăn của con người, như là "anh trai" màu đỏ của nó.

Củ cải trắng khác với màu đỏ tươi, đỏ tươi vì nó có màu sáng, gần như trắng. Đồng thời nó được đặc trưng bởi một hương vị thú vị và dễ chịu, có thể được sử dụng hoàn hảo trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau. Ví dụ, salad, dưa chua và marinades khác nhau.

Tất nhiên, các bà nội trợ cần phải ghi nhớ rằng củ cải trắng sẽ không cung cấp cho một màu sắc phong phú như là "đồng nghiệp" của nó - củ cải đỏ bảng. Nhưng tính năng này của rễ không phải là quan trọng như hương vị và chất lượng dinh dưỡng. Ngược lại, màu trung tính của củ cải trắng có thể được sử dụng trong các món ăn kết hợp khác nhau, ví dụ như là một thành phần trong gà nấu. Và đừng sợ rằng màu sắc của thịt bất ngờ có được màu tím sáng (thường cho củ cải đường).

Có một loại củ cải đường, được gọi là trắng - đó là củ cải đường trắng. Nó được trồng, trước hết, với mục đích lấy đường, được chỉ định trực tiếp dưới tên của nó. Bạn có thể tìm thêm thông tin về củ cải đường ở phần tiếp theo.

Củ cải đường trắng

Củ cải đường trắng là một loại củ cải đường, tên của nó chỉ ra mục đích chính của loại rau này. Củ cải đường trắng là màu gốc của màu ánh sáng có hình dáng dài và trông giống như củ cải đường trắng bình thường.

Củ cải đường là một loài mà người gây giống đã làm việc thành công từ năm 1741. Làm việc để phát triển một loại củ cải mới bắt đầu, nhờ sự mong muốn của các nhà khoa học sử dụng các đặc tính của củ cải đường để sản xuất đường. Vào thời điểm đó, người ta nhận thấy đường, giống như đường mía (mà tại thời điểm đó là loại đường duy nhất), được tìm thấy trong củ cải đường. Vì vậy, các nhà lai tạo thống nhất trong công việc của họ, với hy vọng làm cho nó dễ dàng và rẻ hơn để chiết xuất và đưa đường vào Châu Âu.

Công trình của các nhà khoa học được trao vương miện thành công. Điều này được minh chứng rõ ràng bởi các kệ hàng, bị tắc với đường thông thường, thu được từ củ cải đường. Đồng thời, cần phải vinh danh các nhà lai tạo rằng họ đã có thể đạt được sự gia tăng tính chất của củ cải đường bởi các hoạt động thành công của họ trong nhiều thế kỷ. Ví dụ, trong thế kỷ 18, ngay từ khi bắt đầu nghiên cứu về củ cải thức ăn gia súc, lượng đường trong đó không vượt quá 1,3%. Hiện tại, sự hiện diện của đường trong rễ hiện đại được coi là bình thường và bắt buộc, không ít hơn một phần năm tổng số củ cải đường (tức là hai mươi phần trăm).

Trên lãnh thổ của chúng ta, củ cải đường xuất hiện vào đầu thế kỷ 19 và ngay lập tức đã trở nên phổ biến với các nhà sản xuất và nhà sản xuất.

Củ cải đường được xem là một cây trồng kỹ thuật. Nó được sử dụng, trước hết, không dùng làm thức ăn, nhưng để chế biến trong điều kiện công nghiệp để có được các sản phẩm và chất cần thiết.

Trước hết, một trong những loại củ cải đường nhẹ nhất được trồng để sản xuất đường, thu được trong quá trình chế biến. Các giống củ cải đường trắng hiện đại, như đã đề cập trước đó, chứa khoảng 20% đường, đây là một yếu tố quan trọng cho việc sử dụng nó để có được một "cuộc sống ngọt ngào".

Đồng thời, củ cải đường trắng được trồng không chỉ cho mục đích chế biến sâu. Ngành chăn nuôi và trang trại rất vui khi sử dụng loại rau này cho thức ăn cho vật nuôi. Chính xác hơn, không phải là củ cải bản chính nó, nhưng lãng phí trong việc sản xuất đường, được gọi là "bột giấy".

Trong chất thải thu được khi chế biến củ cải đường trong một đường sạch và giòn, bạn có thể đặt tên mía mật. Patok được sử dụng như một sản phẩm thực phẩm trong ngành bánh kẹo và bánh ngọt và là chất làm ngọt tự nhiên. Ví dụ, dán, cho thử nghiệm một sự ồn ào và không khí khác thường, và bản thân sản phẩm được phủ một lớp vỏ bóng. Sản phẩm này cũng được sử dụng để làm kem và glazes, như là một thành phần chất kết dính, cũng như trong việc sản xuất bánh mì ngô và các "món ngon" khác.

Chuẩn bị mật đường từ tinh bột khoai tây (cũng như từ bắp). Mật mía củ cải giống như một chất lỏng màu nâu đậm, gần như đen với hương vị đường bị cháy. Nó còn được gọi là melt maltose hoặc mật mía. Bán mật mía trong các cửa hàng hoặc phòng ban của các siêu thị lớn tham gia vào các sản phẩm ăn kiêng và dinh dưỡng lành mạnh.

Và sản phẩm cuối cùng của chất thải được sản xuất bởi củ cải đường trắng là bùn phân. Sản phẩm chế biến này được sử dụng như một loại phân khoáng trong nông nghiệp.

Củ cải đường trắng là khá đòi hỏi về điều kiện tăng trưởng. Để đảm bảo thu hoạch củ cải đường giàu và chất lượng, cây củ cải này cần nhiều nhiệt, đủ độ ẩm và nhiều ánh sáng mặt trời.

Củ cải đường trắng phát triển tốt nhất trên đất giàu chernozem. Năng suất cao nhất, cũng như giá trị dinh dưỡng tối đa của cây trồng gốc đạt được chính xác trên đất chernozem. Do đó, người ta phải đảm bảo rằng Ukraine là nơi đầu tiên, như là một nhà sản xuất củ cải đường trắng. Do đó, cần lưu ý rằng trong nông nghiệp không áp dụng tiêu chuẩn nội địa và nhập khẩu. Và một số lượng lớn các khu vực được chiếm bởi các giống lai của nhà sản xuất Đức.

Đất chernozem được tưới không chỉ ở Ukraine. Điều kiện tốt cho trồng củ cải đường có sẵn ở Georgia, miền Nam của Nga và Belarus. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các nước Tây Âu có chernozems tốt cũng được "chú ý" trong việc trồng củ cải đường. Việc sản xuất củ cải đường cũng có ở Bắc Mỹ. Cũng như ở Trung Đông, Châu Phi và Trung Á.

Tài sản của củ cải đường

Trắng củ cải trắng, mặc dù thiếu các chất quan trọng và hữu ích ảnh hưởng đến màu sắc của nó, vẫn còn khá hữu ích và hữu ích cây trồng. Các sắc tố đỏ của củ cải đường, được gọi là anthocyanins, không có trong củ cải đường. Nhưng điều này trong một số trường hợp có thể là một đức tính, chứ không phải là thiếu gốc rễ.

Nhiều người, đặc biệt là trong thời gian gần đây, bị ảnh hưởng rất nhiều bởi phản ứng dị ứng thực phẩm. Điều này gây ra, trước hết, bằng sự có mặt của các sản phẩm thực phẩm các chất màu hoạt tính. Những anthocyanins tương tự, với người mà chúng ta gặp nhau một chút. Và do đó, vô cùng hữu ích cho tất cả mọi người, nhưng không thể chấp nhận được đối với một người nhất định, rau hoặc hoa quả bị loại khỏi chế độ ăn uống do không dung nạp sản phẩm. Số phận này thường được trao cho dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất, cà chua, cam, quýt, cà rốt và các thực phẩm tươi sáng khác. Củ cải đường đỏ cũng không ngoại lệ.

Thật buồn khi thực đơn của những người bị dị ứng khá nghèo so với chế độ ăn kiêng của một người bình thường. Trong thực tế, phản ứng dị ứng với nhiều sản phẩm làm cho nó cần thiết để tránh ăn nhiều rau, hoa quả và quả. Và những hạn chế như vậy, tất nhiên, ảnh hưởng đến chất lượng cung cấp vitamin và các nguyên tố vi lượng.

Cách chính xác trong tình huống này là để thay thế càng nhiều càng tốt các loại thực phẩm gây dị ứng với những người không chứa các đặc tính hung dữ này. Và đồng thời nó có thể cung cấp cho cơ thể con người các bộ chất cần thiết và cần thiết cần thiết.

Trong trường hợp phòng ăn củ cải đỏ, củ cải trắng và củ cải đường trắng đến cứu cô. Mặc dù thực tế rằng củ cải đường chủ yếu là cây trồng kỹ thuật, nhưng nó đã được học cách sử dụng cả về thức ăn và điều trị các loại bệnh khác nhau.

Vì vậy, chúng ta hãy gọi các tài sản đầu tiên của củ cải đường - đó là không dị ứng.

Chất lượng thứ hai, nhưng không kém phần quan trọng của thức ăn này là khả năng điều chỉnh áp lực của con người. Việc sử dụng củ cải đường thường xuyên cho thực phẩm có thể làm giảm huyết áp của bệnh nhân và đưa nó gần hơn bình thường.

Chất lượng thứ ba làm cho củ cải trắng một thực phẩm có giá trị là gốc rễ này có thể tăng cường chức năng bảo vệ cơ thể và điều chỉnh miễn dịch của con người. Cần lưu ý rằng củ cải đường có thể loại bỏ chất độc và chất độc ra khỏi cơ thể người, điều này ảnh hưởng tích cực đến việc tăng cường tính miễn dịch của cơ thể.

Ở vị trí thứ tư hữu ích nhất là tài sản của củ cải đường để đóng góp cho tác dụng nhuận tràng. Chất lượng của rễ là không thể thiếu cho các vấn đề vĩnh viễn của đường tiêu hóa của một người, kết hợp với táo bón.

Ở vị trí thứ năm là khả năng của củ cải để điều hòa các vấn đề tiêu hóa liên quan đến tính axit thấp. Bất kỳ loại củ cải đường nào cũng có đặc tính làm tăng độ chua của nước dạ dày, đây là một chất lượng không thể thiếu trong việc điều chỉnh đặc tính của đường tiêu hóa.

Danh sách trên những phẩm chất tốt của củ cải trắng rất ấn tượng, nhưng đáng để người đọc nhớ rằng các tính chất của củ cải đường vẫn chưa được tiết lộ đầy đủ. Thông tin thêm về họ sẽ được thảo luận dưới đây trong các phần có liên quan.

Lợi ích của củ cải đường

Người đọc hấp dẫn, có nhiều khả năng, đã khao khát học hỏi, và trong những gì lợi ích của củ cải đường cho người bao gồm?

Xem xét thành phần hóa học của củ cải trắng và các "đồng nghiệp" xuất hiện - củ cải đường trắng. Hãy bắt đầu làm quen với các quán ăn củ cải đường, và hoàn thành việc "giác ngộ văn hoá" nhỏ với thông tin về củ cải đường.

Củ cải trắng có hàm lượng khoáng chất cao như kali, sắt, magiê, mangan và phốt pho.

Củ cải đường trắng chứa thành phần vitamin phong phú: một lượng lớn vitamin C, tất cả các vitamin B, bao gồm PP (nicotinic acid hoặc vitamin B3), cũng như vitamin E và vitamin A.

Các chất khoáng trong cây gốc bao gồm kali, canxi, natri, sắt, magiê, đồng, photpho, mangan, kẽm, iốt, coban. Ngoài ra, củ cải đường có chứa một lượng lớn các chất bioflavonoids và pectin khác nhau, cũng như một chất như betaine.

Dựa trên thành phần hoá học trên, việc sử dụng củ cải đường là không thể nghi ngờ trong việc điều hòa các vấn đề về miễn dịch và trao đổi chất, cũng như trong bệnh tiểu đường và các bệnh khác liên quan đến sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất.

trusted-source

Củ cải đường

Y học thay thế từ lâu đã học được cách sử dụng các đặc tính hữu ích của cây trồng gốc này cho các mục đích riêng của nó. Việc điều trị bằng củ cải đường đã là một thực tế đã được chứng minh. Vì vậy, nó là giá trị làm quen với nó chặt chẽ hơn và nhiều hơn nữa.

Với sự trợ giúp của các loại thuốc từ củ cải đường, bạn có thể điều trị thành công các vấn đề về tiêu hóa và rối loạn chuyển hóa trong cơ thể. Tăng cường khả năng miễn dịch của con người là một trong những nhiệm vụ khả thi có thể được giải quyết bằng cách ăn củ cải đường để ăn.

Ngoài ra, thuốc củ cải đường điều chỉnh chức năng của hệ thống tim mạch bằng cách tăng cường các bức tường của các mạch máu lớn và mao mạch. Sử dụng thường xuyên và củ cải đường cho thức ăn làm tăng sản xuất hemoglobin. Do đó, củ cải đường được sử dụng để điều trị thiếu máu và xơ vữa động mạch, cũng như tăng huyết áp và bệnh bạch cầu.

Các đại diện của giới tính công bằng sẽ quan tâm và hữu ích để tìm hiểu về các đặc tính trẻ hóa của củ cải đường. Hành động này của gốc là do khả năng loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể. Thực tế này ảnh hưởng tích cực đến sự xuất hiện và tuổi thọ của phụ nữ không chỉ, mà còn cả những người quyết định sử dụng củ cải đường cho mục đích này.

Đối với phụ nữ đáng yêu, điều quan trọng là củ cải đường, nhờ vào các chất chứa trong thành phần hóa học của nó, có thể nâng cao giai điệu tâm thần và ảnh hưởng đến trạng thái tâm lý tổng thể của một người.

Các tính chất chữa bệnh của củ cải đường

Tất cả những điều trên cho thấy củ cải đường đã thực sự chữa bệnh các đặc tính trong điều trị nhiều bệnh.

Ví dụ, nó có thể được sử dụng trong nấu ăn cho những bà nội trợ quan tâm đến sức khoẻ của các thành viên gia đình họ. Nếu bạn rắc củ cải đường vào một chiếc máy xay nhỏ, nó có thể được thêm vào thay vì đường trong "kiệt tác" ẩm thực khác nhau. Bánh quy và bánh quy, bánh nướng, bánh ngọt, bánh nướng và các loại bánh ngọt khác sẽ ngon và ngọt, nhưng đồng thời hữu ích. Và các món ăn ngọt ngào như sữa cháo, mứt hoặc mứt, trái cây sẽ không bị thay thế bằng bất cứ cách nào, nhưng trái lại, sẽ chỉ có lợi. Rốt cuộc, chúng có thể biểu hiện các đặc tính chữa bệnh của củ cải đường. Một số bà nội trợ khôn ngoan và khéo léo có thể nấu xi rô củ cải đường của họ, có thể tưới, ví dụ như bánh kếp và fritters.

Vì vậy, chúng tôi sẽ tóm tắt các đặc tính chữa bệnh của cây trồng gốc, có những tác dụng như:

  • chống sclerotic,
  • thuốc làm giãn mạch,
  • nhẹ nhàng,
  • dị ứng,
  • thuốc lợi tiểu,
  • thuốc nhuận tràng,
  • miễn dịch.

Các chất-pectin, có trong củ cải đường, góp phần tăng cường chất lượng bảo vệ cơ thể con người từ các kim loại phóng xạ (điều này cũng áp dụng cho các kim loại nặng). Ngoài ra, cùng một chất góp phần vào việc loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể và bình thường hóa công việc của tim.

Hàm lượng calorie trong củ cải đường

Củ cải đường không phải là thực phẩm có hàm lượng calo cao. Hàm lượng calorie của củ cải đường tươi là bốn mươi ba kilocalo mỗi trăm gam sản phẩm.

Đồng thời, một và một nửa gram một trăm sáu kilocalories liên quan đến protein. Mỡ khoảng một phần mười gam của sản phẩm trên hoặc một kilocalorie. Carbohydrate chiếm số lượng lớn nhất của kilocalories - đến ba mươi sáu (chín toàn bộ và một phần mười của một gam).

Có thể chứng minh được tỷ lệ các thông số năng lượng của protein, chất béo và carbohydrate trong một trăm gram của sản phẩm. Protein trong củ cải đường chứa khoảng xấp xỉ mười ba phần trăm; chất béo - hai phần trăm, và carbohydrate - 81%.

Chống chỉ định sử dụng củ cải đường

Trong tự nhiên, may mắn thay hoặc không may, không có sản phẩm như vậy mà có thể chỉ hữu ích cho tất cả mọi người. Cần thiết, có một loại người mà một sản phẩm nhất định không được chống chỉ định.

Củ cải đường không phải là ngoại lệ đối với quy tắc này. Không nên dùng món ăn này vì bệnh nhân có các bệnh sau:

  • Urolithiasis.
  • Bệnh thận thận.
  • Bỏ đi.
  • Rheumatoid viêm khớp.
  • Các bệnh về đường tiêu hóa trong giai đoạn trầm trọng.
  • Viêm dạ dày có tính axit cao và các bệnh khác của đường tiêu hóa, trong đó axit của nước dạ dày tăng lên.
  • Loét dạ dày và tá tràng, có biểu hiện cấp tính.
  • Hạ huyết áp hoặc huyết áp thấp.

Trong trường hợp này, bệnh nhân cần phải tính đến thực tế là lượng đường tiêu thụ mỗi ngày phải được giảm thiểu. Hoặc thậm chí loại trừ sản phẩm này khỏi chế độ ăn kiêng, thay thế nó bằng các chất khác (tự nhiên), làm ngọt vị của thức ăn.

Chống chỉ định sử dụng củ cải đường cho mối lo ngại về thức ăn và bệnh nhân tiểu đường. Điều này không đáng ngạc nhiên, bởi vì những người này là chống chỉ định trong tất cả các loại thực phẩm ngọt làm tăng mức đường trong máu. Một củ cải đường trắng, bao gồm một phần năm sucrose, chỉ là, và đây là một sản phẩm bị cấm.

Sự vi phạm các quá trình trao đổi chất ở người, ví dụ, béo phì là một chống chỉ định trực tiếp đối với việc ăn củ cải đường. Và tất cả vì những lý do tương tự - rất nhiều sucrose.

Cần lưu ý rằng lượng đường trong chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường và béo phì phải được giữ ở mức tối thiểu. Trong một số trường hợp, nó là cần thiết và ở tất cả để loại trừ đường và thực phẩm có chứa nó từ chế độ ăn uống.

trusted-source[1], [2]

Tác hại của củ cải đường

Bất kỳ, ngay cả những sản phẩm hữu ích nhất có thể được sử dụng không chỉ cho tốt, mà còn để gây tổn hại cho chính mình. Ví dụ, củ cải đường có ảnh hưởng tiêu cực đến bệnh nhân có vấn đề về sức khoẻ nhất định. Những vấn đề này là gì?

Trước hết, bệnh tiểu đường và béo phì, đó là, các vấn đề với sự trao đổi chất bị gián đoạn. Trong đó sucrose và đường không thể được sử dụng trong mọi trường hợp! Nếu bạn bỏ qua cảnh báo này, bạn có thể đạt được mức đường trong máu tăng lên để gây ra một cuộc khủng hoảng của bệnh (với bệnh tiểu đường). Với chứng béo phì, các quá trình trao đổi chất ở người có thể không kiểm soát được cùng với khối lượng dư thừa, sẽ có một loạt các bệnh kèm theo.

Hạ huyết áp hoặc huyết áp thấp là bệnh tiếp theo, trong đó chứng tỏ tác hại của củ cải đường. Củ cải đường làm giảm áp lực, và trong trường hợp này, ở áp suất thấp liên tục, việc sử dụng rau củ sẽ gây ra tình trạng vĩnh viễn và các vấn đề sức khoẻ của bệnh nhân.

Chúng ta đã biết từ phần trên rằng củ cải đường bị chống chỉ định trong bệnh urolithiasis, và tại sao? Vâng, bởi vì củ cải đường có chứa một lượng lớn axit oxalic, có thể gây ra sự di chuyển của đá trong bàng quang và thận. Điều đó sẽ gây ra tình trạng xấu đi của bệnh nhân và dẫn đến hậu quả không lường trước được.

Ngoài ra, axit oxalic có thể gây ra sự hình thành sỏi thận mới. Thứ nhất, với sự trợ giúp của axit oxalic, muối tích tụ trong thận, sau đó chuyển thành các loại oxalat. Cần phải biết rằng các tính chất âm tính của axit oxalic xuất hiện chính xác sau khi xử lý bằng nhiệt củ cải đường. Trong dạng này, axit trên nhanh chóng phản ứng với canxi trong cơ thể người, với sự trợ giúp của muối được hình thành, dẫn tới sự hình thành các chất cấy thận.

Tương tự, axit oxalic trong củ cải đường củ cải đường hoạt động trên các khớp - chúng tạo thành muối, dẫn tới sự vi phạm tính di động của chúng. Điều này dẫn đến sự gia tăng thương tích, cả bản thân khớp, và toàn bộ hệ thống xương.

Với bệnh gout và viêm khớp dạng thấp, nghĩa là các bệnh liên quan đến sự vi phạm sự chuyển hóa muối trong cơ thể, việc sử dụng củ cải đường trong thực phẩm có thể gây ra triệu chứng gia tăng các bệnh này.

Với độ axit tăng lên của nước dạ dày, bạn cần phải quên đi củ cải đường vì nó cho phép bạn tăng tính axit. Việc không tuân thủ với các khuyến cáo này dẫn đến sự xuất hiện của các triệu chứng rối loạn đường tiêu hóa, ợ nóng và như vậy.

Với xu hướng phân lỏng, và đặc biệt là với tiêu chảy mãn tính, bất kỳ loại củ cải đường, bao gồm đường, là chống chỉ định. Vì, củ cải đường có tính chất nhuận tràng và sử dụng thường xuyên trong những vấn đề này có thể làm gián đoạn nghiêm trọng hệ thống tiêu hóa. Sau đó, để phục hồi cơ thể sẽ cần điều trị nghiêm trọng và thời gian hồi phục khá dài.

Công thức nấu ăn từ củ cải đường

Các công thức nấu ăn từ củ cải đường hàng ngày như sau.

Công thức 1 - củ cải đường nướng

Thành phần:

  • số lượng cần thiết của củ cải đường.

Chuẩn bị:

  • củ cải đường được rửa, làm sạch và cắt thành miếng;
  • sau đó củ cải đã được chuẩn bị đặt trên một tấm nướng bánh và đặt trong lò một ngọn lửa nhỏ;
  • nướng cho đến khi sẵn sàng, có thể kiểm tra bằng cách xỏ một miếng củ cải đường bằng một cái nĩa hoặc dao.

Công thức 2 - xi rô củ cải đường

Thành phần:

  • mười kg củ cải đường;
  • một lít nước.

Chuẩn bị:

  • củ cải đường được rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành miếng;
  • lấy một cái chảo làm bằng kim loại không gỉ và đậy nắp đậy bằng xà phòng hoặc đất sét (bạn có thể, một bộ đồ sành, một đĩa); Đây là một biện pháp cần thiết để củ cải không bị cháy trong quá trình nấu;
  • sau đó các miếng củ cải đường được đặt trong một dụng cụ nấu không gỉ;
  • Đổ nước vào nồi, củ cải phải được đắp bằng nước;
  • sau khi củ cải đường được nấu (củ cải đường có thể được thử nghiệm với một cái nĩa hoặc dao, chỉ cần nibbed với củ cải đường), nước ép được vắt ra khỏi nó;
  • sau đó nước ép kết quả tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi hỗn hợp của kem chua dày;
  • sau đó xi-rô được lấy ra khỏi lửa, làm nguội và đổ nồng nhiệt vào bể chứa; Chỉ cần sử dụng bình thủy tinh - bình và lọ;
  • có thể thêm axit xitric vào củ cải đường, để tránh đường sản phẩm (tính từ một gam axit xitric trên một xi-rô xi-rô);
  • các phụ gia hữu ích thu được trong các món ăn ngọt và bột khác vị ngọt và màu nâu;
  • xi-rô đã chế biến từ củ cải đường có thể được sử dụng trong sản xuất compotes và thạch, mứt và ùn tắc, bánh quy và bánh nướng.

Công thức số 3 - salad củ cải đường

Thành phần:

  • củ cải đường - chín trăm gram,
  • dầu thực vật - bốn thìa canh,
  • dấm - bốn thìa canh,
  • gốc cherry - để hương vị,
  • gia vị - quế đất (để hương vị),
  • đường - một muỗng canh,
  • muối - để hương vị,
  • kem chua - một ly,
  • ví dụ như rau mùi tây và rau dền.

Chuẩn bị:

  • củ cải đường được rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành các khối hoặc lát;
  • Các món ăn được làm bằng thép không gỉ, trong đó dầu thực vật được đổ;
  • sau đó củ cải đã được chuẩn bị đặt vào thùng chứa và pha với dầu thực vật;
  • sau đó chảo được phủ một cái nắp và đun nóng;
  • Củ cải không được trộn lẫn trong các món ăn trong suốt thời gian nấu bằng lửa;
  • Sau mười lăm phút, củ cải đường được lấy ra khỏi lửa và làm mát;
  • sau đó củ cải đường rải đều với một muỗng canh giấm, muối, phủ bằng quế và pha trộn;
  • cây cải ngựa chà xát trên máy xay;
  • sau đó phải đổ nước sôi đậy, đậy nắp và để nguội hơi;
  • sau đó cho cây cải ngựa, thêm ba thìa canh giấm, đường và chua kem;
  • sau đó cây cải ngựa kết hợp với củ cải đường và mọi thứ đều được trộn lẫn kỹ lưỡng;
  • củ cải đường có thể được đặt trong một tô salad được nấu với mục đích này và được trang trí với các cây xanh xắt nhỏ trên đầu trang.

Công thức № 4 - củ cải đường với hành tây và phó mát

Thành phần:

  • củ cải đường - 300 gram,
  • hành cạn - hai trăm gram,
  • cà chua - 100 gram,
  • phô mai - tám mươi gram,
  • trứng - hai miếng,
  • bơ - sáu mươi gram,
  • kem chua - hai thìa canh,
  • dill - để hương vị,
  • muối - để thưởng thức.

Chuẩn bị:

  • Củ cải được rửa và làm sạch;
  • sau đó củ cải đã được chế biến sẵn sàng cho đến khi sẵn sàng, sau đó làm lạnh và cắt thành các khối:
  • Củ hành được bóc vỏ, cùng với củ cải đường, được bơ trong bơ;
  • Hỗn hợp rau là muối, nhưng chỉ sau khi hành tây mềm;
  • tại thời điểm này trong chảo đưa bóc vỏ và cắt thành những miếng nhỏ cà chua;
  • pho mát nên được cắt thành dải;
  • dill phải được cắt nhỏ;
  • Sau đó, trong một bát riêng, phô mai thái nhỏ, kem chua, trứng và thì là hỗn hợp;
  • một đĩa nướng được lấy và bôi trơn bằng dầu;
  • sau đó nó đặt một hỗn hợp rau cải với củ cải đường, được đổ vào hỗn hợp phó mát;
  • Bát đĩa này được đặt trong lò nung cho nhiệt vừa và giữ trong 10 phút;
  • sau đó phải loại bỏ hình dạng, và các món ăn nên được đặt trong một món ăn phù hợp cho nó;
  • Là một món trang trí, các món pho mát đã hoàn thành củ cải đường có thể được rắc với củ cải trắng thái nhỏ.

Công thức № 5 - kẹo củ cải đường

Thành phần:

  • củ cải đường,
  • nước.
  • Chuẩn bị:
  • Củ cải được rửa sạch, bóc vỏ và cắt nhỏ;
  • sau đó củ cải đã được chuẩn bị đặt vào nồi và chứa đầy một lượng nước nhỏ;
  • sau đó nồi được phủ một nắp và hấp trong một lò hoặc lò nướng;
  • nếu có nhu cầu, bạn có thể thêm một ít nước vào nồi; vì vậy bạn có thể làm cho đến khi củ cải mềm;
  • sau đó củ cải được lấy ra khỏi gang và chuyển sang khay nướng bằng kim loại phẳng, rồi đưa trở lại lò nướng hoặc lò nướng;
  • trong một khoảng thời gian, miếng củ cải đường được phơi khô trong bếp lò hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp cho đến khi chín.

Đánh giá về củ cải đường

Chúng ta hãy xem xét lại củ cải đường từ những chủ nhân, theo kinh nghiệm của họ, đánh giá tính ngon miệng của gốc rễ này và các đặc tính hữu ích của các sản phẩm đã được chế biến từ nó:

  • Inna, 39: "Củ cải đường nướng đã cho tôi một món ăn rất ngon. Và bên cạnh đó, hữu ích. Nó hoàn toàn có thể thay thế các món tráng miệng và đồ ngọt có hại. "
  • Victoria, 26 tuổi: "Syrup trong củ cải đường rất hữu ích cho tôi trong nhà bếp. Tôi là một người ủng hộ một lối sống lành mạnh và, do đó, tôi không sử dụng đường. Nhưng đôi khi bạn muốn ăn cái gì đó ngọt ngào. Và ngay lập tức tôi có được xi rô tôi đã chuẩn bị để được giúp đỡ. Với anh ta, tôi có thể làm kẹt khác nhau trong một vội vàng và ùn tắc để lưu trữ lâu dài. Và vì thức uống sử dụng trái cây trái cây và trái cây đa dạng với việc bổ sung xi-rô từ củ cải đường. "
  • Catherine, 31: "Tôi là người yêu của những món salad khác nhau. Và vì vậy tôi luôn tìm thấy các công thức mới và thú vị để chuẩn bị. Tôi thích thực tế là gia đình tôi cũng tuân theo sở thích của tôi. Gần đây tôi quản lý để làm ngạc nhiên các công thức salad của tôi tự chế với củ cải đường và cây cải ngựa. "
  • Maria, 47 tuổi: "Tôi luôn lo lắng về huyết áp cao. Và với độ tuổi vấn đề của tôi trở thành một căn bệnh. Theo lời khuyên của một người bạn, tôi thường ăn ít củ cải đường. Tôi đã ăn nó, cọ xát trên máy xay hoặc dưới hình thức xà lách đơn giản. Sau một thời gian tôi đã rất ngạc nhiên khi thấy rằng huyết áp cao của tôi không quá lo lắng về tôi, và tôi bắt đầu cảm thấy tốt hơn. "
  • Natalia, 51: "Miễn là tôi có thể nhớ, tôi bị các vấn đề về tiêu hóa. Tôi bị tra tấn bởi táo bón, và tình trạng sức khoẻ từ điều này không quan trọng. Cuối cùng, tôi cảm thấy mệt mỏi với thực tế là tôi luôn phải chịu đựng đau khổ, và tôi bắt đầu khám sức khoẻ. Trước hết, tôi loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng của tôi một số thực phẩm có hiệu lực sửa chữa. Và đồng thời, tôi bắt đầu ăn mỗi ngày trên một củ cải đường đường trung bình. Trong khoảng hai tuần, tôi nhận thấy rằng vấn đề với phân không làm phiền tôi nữa. Và sự xuất hiện đã thay đổi cho tốt hơn, cũng như phúc lợi. Tôi có kế hoạch tiếp tục điều trị củ cải đường và duy trì chế độ ăn kiêng, bởi vì tôi cảm thấy khỏe mạnh ".

Vì vậy, củ cải trắng (phiên bản bảng hoặc củ cải đường) là một trợ lý ẩm thực xuất sắc trong nhà bếp, một phương thuốc chữa bệnh cho y học thay thế và đồng thời là một sản phẩm dinh dưỡng và ngon.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.