^

Chế độ ăn uống xanh: bản chất, đánh giá và kết quả

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Trong số nhiều chế độ ăn kiêng giảm cân khác nhau, chế độ ăn xanh rất phổ biến. Đây là tên của hệ thống thực phẩm trong đó chỉ có rau sống và trái cây xanh. Tùy chọn này phù hợp với những người không quá muốn thay đổi hình dạng, nhưng chỉ để chỉnh sửa, giảm cân một chút, giảm vài kg.

trusted-source[1], [2], [3]

Thông tin chung chế độ ăn xanh

Điểm đặc biệt của chế độ ăn xanh là trong các bữa ăn chính, ngoài các sản phẩm ăn kiêng khác, cần có các món salad từ rau xanh hoặc cả quả mọng, trái cây cùng màu.

Ví dụ, ớt ngọt hoặc táo có nhiều màu sắc khác nhau, nhưng hãy chọn một loại. Điều này được giải thích bởi một số yếu tố: nhiều trong số chúng có chứa axit tartronic, làm chậm quá trình tạo lipogen - chuyển đổi carbohydrate thành chất béo, và khía cạnh tâm lý cũng rất quan trọng - màu sắc tươi sáng gây ra sự thèm ăn nhiều hơn.

Ăn kiêng Nhật Bản với trà xanh

Một trong những chế độ ăn kiêng khắc nghiệt là Nhật Bản với trà xanh. Đây là trường hợp khi bạn cần "khâu miệng vào khóa", vì lượng thức ăn hàng ngày của thực phẩm đạt tới 500 kcal, với nhu cầu hàng ngày là 1800-2400, tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính và loại hoạt động. "Phần thưởng" đã hứa - trừ 8-10kg cho 2 tuần khó khăn.

Điểm chính của nó là nên được thực hiện theo một trình tự rõ ràng với các khuyến nghị: không thay đổi sản phẩm cho người khác, không muối, không sử dụng đường, uống nhiều nước và trà xanh.

Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Nó giúp phá vỡ các tế bào mỡ và loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Uống nó giữa các bữa ăn.

Trà ủ tốt có giá trị sức khỏe. Một ly nước sẽ cần 2 muỗng cà phê nguyên liệu. Nó được ủ không phải bằng nước sôi, mà bằng nước 80 0. Bạn có thể uống cả nóng và lạnh.

Trong số các thực phẩm có thể chấp nhận là cá nạc, thịt ăn kiêng, xà lách rau khác nhau, tốt nhất là bắp cải, cà rốt, cà chua và nước ép từ chúng, bí xanh nấu chín, trứng luộc.

trusted-source[4], [5], [6]

Ăn kiêng geisha trên gạo và trà xanh

Không chỉ geishas, trong đó rất ít người còn lại ở Nhật Bản, mà tất cả phụ nữ Nhật Bản đều có vóc dáng thon gọn, săn chắc, nước da đẹp, mái tóc của họ tỏa sáng. Bí mật của sự xuất hiện này được cho là do đặc thù của ẩm thực quốc gia, và nó gây ra sự quan tâm ngày càng tăng của các nhà dinh dưỡng từ khắp nơi trên thế giới.

Cơ sở của chế độ ăn kiêng của họ là gạo, cá và hải sản, cũng như uống trà truyền thống. Chế độ ăn của geisha trên gạo và trà xanh bao gồm các bữa ăn thường xuyên trong các phần nhỏ, chỉ bao gồm một vài thành phần: gạo chưa được đánh bóng màu nâu, hải sản, trái cây, rau, trà và sữa.

Nó khá nghiêm ngặt, do đó chỉ nên dùng trong 5 ngày. Có 8 axit amin trong gạo, nó có tác dụng làm sạch đường tiêu hóa, hải sản sẽ đảm bảo cơ thể được bão hòa với nhiều yếu tố vi mô và vĩ mô, và sữa có canxi. Nó có thể được uống cả riêng biệt và với trà.

Chương trình giảm cân có kèm theo massage, nhiều quy trình thẩm mỹ, trị liệu bằng nước.

trusted-source

Chế độ ăn kiêng Yoga Bhajana xanh

Nhiệm vụ của yoga là đạt được sự hài hòa giữa cơ thể và tâm hồn. Điều này được thực hiện, bao gồm và làm sạch cơ thể khỏi các sản phẩm hoạt động của con người, giảm cân, thu nhận sự nhẹ nhàng trong cơ thể.

Thời gian của Bhajana Yoga Green Diet là 40 ngày. Đối với những người lần đầu tiên sử dụng hệ thống giảm cân này, tốt hơn là bắt đầu với 10 ngày. Đã 2 tuần trước khi bắt đầu, bạn cần thay đổi chế độ ăn uống thông thường, loại bỏ thịt, các món ăn cay, sữa, bánh ngọt khác nhau và rượu.

Chế độ ăn uống bao gồm ba bữa một ngày, dựa trên các loại hạt, trái cây, hạt, rau, xanh. Ăn uống nên được thực hiện trong một tâm trạng tốt, và khi bụng đói để tập yoga.

Ăn kiêng với táo xanh

Chế độ ăn táo thu hút nhiều người với ngân sách, tính sẵn có, nó cho phép bạn giảm xuống 7kg chỉ trong một tuần. Thực đơn cho mỗi ngày, chỉ có táo, nước và trà xanh. 2 ngày đầu - 1,5 kg, 2 - 2 kg tiếp theo, sau đó 1 ngày - 1,5 kg, lần cuối - mỗi lần 1 kg. Đối với những người không thể chịu được những hạn chế như vậy, nó được phép ăn một lát bánh mì lúa mạch đen mỗi ngày.

Để cân nặng không thể trở lại, bạn phải tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh trong tương lai.

trusted-source[7]

Ăn kiêng với cà phê xanh

Uống cà phê đậu xanh, uống khi bụng đói trong nửa giờ trước bữa ăn, có thể làm giảm sự thèm ăn. Nó được chuẩn bị theo cách này: các hạt được nghiền nát, đầu tiên đi qua máy xay thịt, sau đó là máy xay cà phê. Một muỗng cà phê cà phê được rót với một ly nước, lấy ra khỏi nhiệt, đun sôi. Chế độ ăn kiêng có thể dựa trên bất kỳ hệ thống thực phẩm được lựa chọn. Nếu cà phê trước bữa tối dẫn đến rối loạn giấc ngủ, thì bạn cần phải từ bỏ nó vào buổi tối.

Ăn kiêng với kiều mạch xanh

Để đạt được hiệu quả giảm cân, kiều mạch xanh thường được sử dụng. Chúng ta đã quen với màu nâu được xử lý nhiệt, nhưng thực tế này làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó. Carbohydrate chậm trong thành phần của nó do một lượng lớn chất xơ được chuyển đổi thành các phần khác, do đó ngũ cốc được bão hòa tốt, cung cấp năng lượng và sức sống, cải thiện tiêu hóa.

Kiều mạch xanh được sử dụng ở dạng nảy mầm. Đối với điều này, các hạt được rửa sạch, đáy của chao được phủ bằng gạc, lớp lót được đặt trên đó, có một lớp gạc khác ở trên. "Xây dựng" được tưới bằng nước và đặt ở nơi ấm áp trong 9-10 giờ. Sau đó kiều mạch lại zanurivayut trong nước trong 6 giờ. Trong thời gian này, nó nảy mầm.

Nên ăn một muỗng ngũ cốc như vậy khi bụng đói trước khi ăn sáng mỗi ngày, uống nhiều nước. Do đó, các quá trình trao đổi chất được kích hoạt. Từ một thìa, cân nặng không biến mất, bạn vẫn cần tuân theo chế độ ăn kiêng, tham gia các hoạt động thể chất. Các loại ngũ cốc cũng có thể được thêm vào thực phẩm tiêu thụ, chẳng hạn như salad, súp.

Có một monodiet riêng biệt, bao gồm kiều mạch và kefir. Chế độ ăn như vậy trong 5 ngày rất hiệu quả trong việc giảm cân. Với hai thành phần này, bạn chỉ cần sắp xếp ngày ăn chay.

Ăn kiêng với sinh tố xanh

Smoothie trong dịch từ tiếng Anh có nghĩa là đồng nhất, mềm mại. Nghiền các loại rau xanh, trái cây, quả mọng khác nhau trong máy xay, thêm các thành phần hữu ích khác vào đó, có được một chế phẩm có thể tích năng lượng mà không tích lũy chất béo.

Tỷ lệ tối ưu của trái cây và rau quả là 60% và 40%, tương ứng. Là một bổ sung hữu ích, bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ chất béo thực vật (ô liu, dừa, bơ), protein, cám, bột yến mạch, các loại hạt.

Đối với sinh tố, tốt nhất là lấy các loại rau như dưa chuột, bắp cải, xà lách lá, rau arugula, rau bina, cần tây, rau mùi tây, húng quế. Chuối, mật ong, chà là sẽ thêm vị ngọt. Trái cây và quả mọng có thể là cả tươi và đông lạnh.

Chế độ ăn kiêng với sinh tố xanh liên quan đến việc tiêu thụ các loại thực phẩm ít calo khác: thịt, cá, ngũ cốc, phương pháp ăn kiêng nấu chín. Buổi sáng nên bắt đầu với một ly sinh tố, cũng như tiêu thụ nó như một bữa ăn nhẹ.

Chế độ ăn kiwi xanh

Đối với thành phần chính của chế độ ăn đơn, theo nguyên tắc, sử dụng một sản phẩm giàu nhiều chất dinh dưỡng và có đặc tính đốt cháy chất béo. Trong trường hợp của kiwi, nó cũng rất ngon.

Trái cây kỳ lạ này xuất hiện trong các mạng lưới giao dịch của chúng tôi cách đây không lâu, nhưng đã giành được tình yêu xứng đáng. Nó có vị như dâu tây và không thua kém về chất lượng. Nó chứa vitamin A, C, K, E, nhóm B, bao gồm axit folic, sắt, magiê, kali, kẽm, phốt pho, flavonoid, chất xơ.

Nó rất hữu ích để sắp xếp ngày ăn chay trên kiwi và nước, có chế độ ăn kiêng trong 3 ngày, trong một tuần. Ăn một chế độ ăn kiêng ba ngày bao gồm trái cây, trà xanh và nước. Trong tuần có những sản phẩm khác. Khẩu phần hàng ngày - 1kg kiwi và nửa kg trong tổng hợp các loại thực phẩm như phô mai ít béo, thịt nạc hoặc cá, rau có hàm lượng tinh bột thấp.

Ăn kiêng với rau xanh

Phát triển rất nhiều chế độ ăn kiêng với nhiều loại rau xanh, mang lại kết quả thực sự trong việc giảm cân. Trong số đó là:

  • trên đậu xanh đóng hộp - nuôi dưỡng tốt, làm sạch ruột, tăng tốc độ trao đổi chất, có lượng calo thấp (53kkal). Nó tốt để sử dụng như một món ăn phụ cho thịt chế độ ăn uống;
  • trên đậu xanh - quả được sử dụng, trong 100g chỉ có 23 kcal. Nó cho phép bạn điều động với các món ăn, bởi vì nó có thể được sử dụng như một món salad, món ăn phụ, thành phần súp;
  • trên hành lá - thực tế là rau xanh đầu tiên sau mùa đông - hành tây lông. Chúng tôi thích thêm chúng vào món salad, súp và borscht khi phục vụ, chúng tôi chỉ có thể ăn một chút gì đó với một cái gì đó. Và không phải là vô ích, bởi vì nó là một phương tiện tốt để chống lại sự thiếu hụt vitamin, để tăng cường khả năng miễn dịch, tăng cường các thành mạch máu. Ngoài nhiều vitamin và khoáng chất, nó còn chứa flavonoid, tinh dầu và sản xuất dễ bay hơi. Mặc dù chế độ ăn đơn cho nó là không thể, nhưng thêm vào dạng thô trong thực phẩm sẽ sinh hoa quả;
  • Củ cải xanh trong chế độ ăn kiêng - từ "củ cải" có liên quan đến vị độc đắng, nhưng trong trường hợp màu xanh thì hoàn toàn không phải vậy. Mềm, ngon ngọt, một chút tart sẽ làm ngạc nhiên nhiều người với một cảm giác tươi mát. Cô ấy có đặc tính làm sạch độc đáo, cô ấy sẽ làm sạch ruột, thận, gan, mang lại cholesterol xấu. Kali, magiê trong thành phần của nó sẽ tăng cường cơ tim, mạch máu và nhiều vitamin sẽ có tác động tích cực đến sức khỏe tổng thể. Nó tìm thấy việc sử dụng nó trong chế độ ăn kiêng dưới dạng một món salad riêng biệt, nêm nhẹ với nước cốt chanh, dầu ô liu, cũng như trong những người khác.

Thực đơn chi tiết cho mỗi ngày

Làm thế nào để tổ chức chế độ ăn kiêng của bạn, nếu các thành phần xanh không phải là sản phẩm chính của chế độ ăn kiêng, mà chỉ bổ sung cho nó? Hãy xem xét ví dụ về chế độ ăn kiêng trên trà xanh trong 14 ngày. Ngoài việc tăng tiêu thụ đồ uống (1,5 l) những ngày này, bạn cần nghĩ đến một thực đơn cân bằng với thực phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe, có hàm lượng calo hàng ngày sẽ không vượt quá 700-800 kcal. Nó có thể là:

Những ngày đầu tiên mỗi tuần.

  • Bữa sáng: phô mai ít béo (150g).
  • Bữa trưa: 2 quả trứng luộc, hầm rau với dầu thực vật.
  • Bữa tối: cá hấp với một ít rau tươi.

Ngày thứ 2

  • Bữa sáng: 2 bánh mì nướng với phô mai cứng.
  • Bữa trưa: cá nướng với salad từ bắp cải trắng tươi, cà rốt, ớt chuông.
  • Bữa tối: ức gà luộc, bông cải xanh để trang trí.

3 ngày.

  • Bữa sáng: một vài miếng bánh quy, trà.
  • Bữa trưa: rau hấp (zucchini, cà tím, hành tây, cà rốt, bắp cải).
  • Bữa tối: thịt bò luộc, 2 quả trứng, salad rau xanh.

Ngày thứ 4

  • Bữa sáng: phô mai.
  • Bữa trưa: trứng, cà rốt tồi tàn, ăn với kem chua.
  • Bữa tối: salad trái cây, rắc sữa chua ít chất béo mà không có chất phụ gia.

Ngày thứ 5

  • Bữa sáng: 2 bánh mì với mật ong.
  • Bữa trưa: cá luộc với rau tươi.
  • Bữa tối: salad rau.

Ngày thứ 6

  • Bữa sáng: một vài bánh quy do họ tự chuẩn bị từ ổ bánh.
  • Bữa trưa: thịt gà, rau luộc.
  • Bữa tối: 2 quả trứng, salad đậu xanh luộc.

Ngày thứ 7

  • Bữa sáng: phô mai cứng, táo xanh.
  • Bữa trưa: thịt luộc, đậu xanh.
  • Bữa ăn tối: bưởi.

Để giảm thời gian không có thức ăn, bạn có thể uống trà, phân phối khối lượng thực phẩm hàng ngày cho những bữa tiệc thường xuyên hơn, ăn một loại rau hoặc trái cây ít calo, ví dụ như dưa chuột hoặc táo.

trusted-source[8]

Bí quyết của món ăn

Vì lợi ích của các loại rau và trái cây ăn kiêng xanh, hãy tưởng tượng về các món ăn từ chúng. Dưới đây là một số công thức cho món salad xanh:

  • Lá xà lách được xé bằng tay thành những miếng nhỏ hơn, dưa chuột, cà chua, ớt ngọt được cắt nhỏ, ăn nhẹ với dầu, rắc hạt vừng;
  • Bắp cải trắng được xắt nhỏ, chà bằng tay với một nắm muối, cà rốt, táo xanh, nhiều thì là và rau mùi tây được chà xát vào nó. Tất cả mọi thứ là hỗn hợp, nước chanh, dầu thực vật được thêm vào cho chua;
  • arugula rửa và sấy khô được đặt trên đĩa, cà chua thái lát, ô liu, phô mai, rắc nước chanh và dầu thực vật được thêm vào 2 phần;
  • Vỏ đậu tây măng tây được đun sôi, bỏ trong một cái chao và làm lạnh dưới nước lạnh hoặc đặt trong một bát đá để giữ màu. Sau đó, bạn cần đặt chúng vào đĩa, cà chua thái lát và hạt được giải phóng khỏi hạt, rắc nước sốt (hạt bí ngô, nước chanh, một tép tỏi, một thìa dầu ô liu được nghiền trong máy xay sinh tố) và rắc hạt bí ngô khô vào chảo rán khô.

trusted-source

Lợi ích

Tất cả các loại thực phẩm xanh đều có lượng calo thấp, nhưng đồng thời chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Cơ thể chúng ta đòi hỏi phải thanh lọc liên tục từ độc tố và độc tố, thất bại trong việc này dẫn đến sự gián đoạn các quá trình trao đổi chất, tích lũy các chất thải, sự phát triển của bệnh tật, đầy đủ.

Nhiều chức năng trong số này được đảm nhận bởi cơ quan rất quan trọng của chúng ta - gan. Mỗi ngày trong suốt cuộc đời, cô phải đối phó với hậu quả của những đam mê ẩm thực của chúng ta - béo, cay, ngọt, thức ăn mặn, rượu, cà phê, thuốc men.

Lợi ích của chế độ ăn xanh, trước hết là làm sạch gan, bởi vì Những sản phẩm này rất giàu chất xơ, mà một khi trong đường tiêu hóa, hoạt động như một bàn chải, quét mọi thứ không cần thiết. Do đó, sự trao đổi chất được điều chỉnh, có một sự bão hòa, đói và nhu cầu ăn vặt không cảm thấy, trọng lượng đi.

trusted-source[9]

Những gì có thể và những gì có thể không?

Ý tưởng rằng bạn có thể ăn trong khi ăn kiêng xanh đã có, nhưng những gì không thể được sử dụng? Đây là những thực phẩm tương tự bị cấm bởi bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác: béo, cay, hun khói, ngâm, carbohydrate nhanh, đồ uống có ga có đường.

Chống chỉ định

Hầu hết các chế độ ăn kiêng này là chống chỉ định cho những người tham gia lao động thể chất nặng, phụ nữ mang thai, trong thời kỳ cho con bú. Chúng không thể được áp dụng để có các bệnh mãn tính khác nhau, đặc biệt là các bệnh lý của hệ thống tim mạch, thận, gan, bệnh nhân ung thư.

trusted-source[10], [11]

Rủi ro tiềm ẩn

Các bác sĩ cảnh báo rằng giới hạn calo an toàn cho nam giới là 1.800 và 1.200 đối với phụ nữ. Nếu không, cơ thể sẽ bị suy giảm, cơ bắp sẽ bị mất và khả năng miễn dịch sẽ giảm.

trusted-source[12]

Các biến chứng sau thủ thuật

Chế độ ăn kiêng cứng chỉ có thể được áp dụng cho những người khỏe mạnh, nếu không có thể có các biến chứng nguy hiểm liên quan đến việc làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính. Đặc biệt, các cơ quan tiêu hóa, tuyến tụy, gan và thận có thể bị.

trusted-source[13]

Nhận xét

Bất kỳ chế độ ăn kiêng nào được xây dựng dựa trên việc hạn chế lượng calo nghiêm ngặt là không dễ dàng. Theo đánh giá của những người đã áp dụng chế độ ăn xanh cho bản thân, điều này thực sự không dễ dàng. Thật khó để giữ một sự kiểm soát chặt chẽ trong khoảng thời gian quy định, và thậm chí còn khó hơn khi không đổ vào thực phẩm sau khi hoàn thành, nhưng để thoát khỏi nó một cách chính xác, nhưng kết quả là xứng đáng.

Kết quả

Chế độ ăn xanh có tác dụng hữu hình. Tùy thuộc vào đặc điểm cá nhân của cơ thể trong một hoặc hai tuần, bạn có thể thoát khỏi 5 kg cân nặng và trọng lượng dư thừa nhiều hơn.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.