Các chất gây ung thư (phụ gia thực phẩm)
Theo định nghĩa, phụ gia có nghĩa là những gì được bổ sung vào thực phẩm để bù đắp cho sự thiếu hụt chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, vận động viên tiêu thụ thực phẩm bổ sung để cải thiện thể thao và sức khoẻ. Bằng chứng khoa học xác nhận tính đúng đắn của các chỉ dẫn cho việc sử dụng các sản phẩm này là rất nhỏ. Nhiều nghiên cứu được xây dựng khá nguyên thủy, với sự tham gia của các sai của các đối tượng mà phụ gia được tính toán. Các chất phụ gia mới xuất hiện gần như mỗi tháng. Phần này thảo luận về một số chất bổ sung phổ biến nhất, khả năng sử dụng chúng và các khuyến cáo hợp lý cho những người làm việc với vận động viên.
