Thông thường, khi xem xét lại chế độ ăn uống của mình và thấy da chuyển sang màu đỏ và niêm mạc sưng lên, mọi người tự hỏi: "Có phải dị ứng với cà rốt không?" Cho dù câu trả lời có vẻ vô lý đến đâu thì vẫn có, và hơn nữa, loại dị ứng này không hề dễ hơn những loại khác.