Rễ cam thảo

Rễ cam thảo, có tên khoa học là Glycyrrhiza glabra, là một sản phẩm thực vật được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền và nấu ăn. Sau đây là một số khía cạnh chính của loại cây này:

1. Tính chất dược liệu: Rễ cam thảo có nhiều tính chất dược liệu. Chúng có tác dụng chống viêm, giảm ho, làm loãng đờm và chống co thắt. Rễ cam thảo cũng được dùng để điều trị các rối loạn tiêu hóa như loét dạ dày và tá tràng.
2. Công dụng trong ẩm thực: Rễ cam thảo cũng được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị và chất tạo ngọt. Chúng được sử dụng để tạo ra chiết xuất và bột được thêm vào nhiều món ăn, kẹo, đồ uống và đồ ngọt. Chúng mang lại hương vị ngọt ngào chua chua.
3. Sản xuất kẹo ngọt: Glycyrrhizin, một trong những thành phần hoạt tính của rễ cam thảo, được sử dụng trong ngành thực phẩm như một chất tạo ngọt và tạo hương vị để sản xuất kẹo ngọt và kẹo cao su.
4. Thận trọng khi sử dụng: Mặc dù rễ cam thảo có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng tiêu thụ một lượng lớn có thể gây ra các tác dụng phụ như tăng huyết áp, giữ nước trong cơ thể, hạ kali máu (nồng độ kali trong máu thấp) và tăng nồng độ hormone aldosterone, có thể làm tăng nồng độ natri trong cơ thể. Do đó, điều quan trọng là phải tiêu thụ rễ cam thảo ở mức độ vừa phải và tuân theo khuyến cáo của bác sĩ nếu được chỉ định về mặt y tế.

Rễ cam thảo có lịch sử sử dụng lâu đời trong nhiều nền văn hóa vì đặc tính y học và ẩm thực của chúng. Chúng có thể hữu ích cho cả mục đích y học và để tạo ra các món ăn và đồ uống ngon.

Chỉ định Rễ cam thảo

1. Bệnh đường hô hấp trên: Rễ cam thảo có thể được sử dụng để làm giảm ho, đặc biệt là ho khan và ho kích ứng, cũng như các bệnh về họng và thanh quản như viêm họng và viêm thanh quản.
2. Bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) và loét dạ dày: Rễ cam thảo có đặc tính chống viêm và chống loét, do đó có thể được sử dụng để giảm viêm và kích ứng ở dạ dày và thực quản.
3. Hội chứng ruột kích thích (IBS): Trong một số trường hợp, cam thảo có thể giúp giảm viêm và làm giảm các triệu chứng của IBS như đau bụng, đầy hơi và thay đổi nhu động ruột.
4. Phản ứng dị ứng: Chiết xuất rễ cam thảo có thể có đặc tính chống dị ứng và giúp làm giảm các triệu chứng của phản ứng dị ứng như ngứa, chảy nước mũi và viêm kết mạc.
5. Tính chất thích nghi: Rễ cam thảo có thể được sử dụng như một chất thích nghi, giúp cơ thể đối phó với căng thẳng và cải thiện khả năng thích nghi với các điều kiện bất lợi bên ngoài.
6. Tính chất kháng vi-rút: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng rễ cam thảo có thể có tính chất kháng vi-rút và giúp chống lại các loại vi-rút như herpes và cúm.
7. Hỗ trợ sức khỏe gan: Cam thảo có thể giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương và cải thiện chức năng gan nhờ đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
8. Chống viêm: Rễ cam thảo có thể được sử dụng để giảm viêm trong cơ thể, có lợi cho nhiều loại bệnh và tình trạng liên quan đến viêm.

Bản phát hành

1. Rễ cam thảo sống

• Dạng bào chế: Rễ cam thảo tự nhiên, sấy khô và thái lát để dễ sử dụng.
• Công dụng: Có thể dùng để sắc thuốc, pha thuốc hoặc làm phụ gia pha trà để giảm ho và cải thiện tiêu hóa.

2. Bột rễ cam thảo

• Dạng bào chế: Bột nghiền mịn, đóng trong túi hoặc viên nang.
• Công dụng: Dạng bột tiện lợi khi thêm vào thức ăn, đồ uống hoặc dạng viên nang để điều chỉnh liều dùng trong điều trị trào ngược dạ dày thực quản, loét dạ dày tá tràng hoặc bệnh viêm ruột.

3. Chiết xuất rễ cam thảo (dạng lỏng và khô)

• Dạng bào chế: Chiết xuất lỏng đóng trong chai, chiết xuất khô có thể ở dạng bột hoặc viên nén.
• Công dụng: Chiết xuất cam thảo được cô đặc và sử dụng với liều lượng chính xác cho mục đích điều trị, bao gồm hỗ trợ chức năng thích nghi của cơ thể và điều trị các bệnh về đường hô hấp trên.

4. Viên nén và viên nang

• Dạng thuốc: Rễ cam thảo dạng viên nén hoặc viên nang để dễ sử dụng và kiểm soát liều lượng.
• Công dụng: Dùng để điều trị nhiều bệnh lý như viêm khớp, các vấn đề tiêu hóa và viêm mãn tính.

5. Trà rễ cam thảo

• Hình thức: Trà túi lọc hoặc trà lá rời có chứa rễ cam thảo nghiền nát.
• Công dụng: Trà này được ưa chuộng sử dụng hàng ngày, giúp làm dịu cổ họng khi bị cảm lạnh, cải thiện tiêu hóa và có đặc tính bổ.

6. Kẹo ngậm và kẹo que

• Dạng bào chế: viên ngậm hoặc kẹo que có chiết xuất từ rễ cam thảo để ngậm.
• Công dụng: Dùng để làm giảm đau họng, ho và các triệu chứng khác của cảm lạnh và cúm.

Dược động học

Rễ cam thảo chứa các thành phần hoạt tính như glycyrrhizin, axit glycyrretinic và flavonoid. Glycyrrhizin và axit glycyrretinic có tác dụng chống viêm và chống dị ứng mạnh. Chúng giúp giảm viêm bằng cách ức chế hoạt động của các enzyme gây viêm và ức chế các quá trình của chuỗi cytokine. Ngoài ra, cam thảo có đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa.

Những đặc tính này làm cho cam thảo hữu ích trong việc điều trị nhiều tình trạng liên quan đến viêm như ho, viêm phế quản, viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng và là một phương thuốc làm giảm các triệu chứng dị ứng và hen suyễn.

Dược động học

Dược động học của cam thảo có thể thay đổi tùy thuộc vào dạng thuốc (ví dụ: trà, cồn thuốc, chiết xuất), đường dùng (sử dụng bên trong, bôi ngoài da), liều lượng và đặc điểm cơ thể của từng người.

Các khía cạnh chung của dược động học có thể bao gồm sự hấp thu các thành phần hoạt tính qua đường tiêu hóa, sự phân bố của chúng trong cơ thể, quá trình chuyển hóa (nếu có) và bài tiết.

Liều và cách dùng

1. Rễ sống hoặc rễ cam thảo thái nhỏ

• Công dụng: Dùng để pha thuốc sắc hoặc pha trà.
• Liều dùng: Thường dùng 1-2 thìa cà phê rễ giã nát pha với nước sôi (khoảng 200-250 ml), hãm 10-15 phút, uống 2-3 lần/ngày. Không nên dùng quá 4-6 gam rễ khô/ngày.

2. Bột rễ cam thảo

• Sử dụng: Có thể thêm vào thức ăn hoặc đồ uống.
• Liều dùng: Liều chuẩn là 1 đến 3 gam bột mỗi ngày, chia thành nhiều lần. Có thể đóng viên nang để dễ dùng.

3. Chiết xuất rễ cam thảo (dạng lỏng và khô)

• Công dụng: Chiết xuất dạng lỏng có thể thêm vào trà hoặc nước, trong khi chiết xuất khô có thể được uống dưới dạng viên nén hoặc thêm vào hỗn hợp.
• Liều dùng: Chiết xuất lỏng - thường là 2-4 ml, ba lần một ngày; chiết xuất khô - làm theo hướng dẫn trên bao bì vì nồng độ hoạt chất có thể thay đổi đáng kể.

4. Trà rễ cam thảo

• Công dụng: Dùng làm thức uống tăng cường sức khỏe toàn diện, hỗ trợ điều trị các chứng rối loạn dạ dày và là bài thuốc nhẹ chữa cảm lạnh.
• Liều dùng: Pha một túi trà hoặc 1-2 thìa trà lá vào một cốc nước sôi, hãm trong 10-15 phút, uống 2-3 lần/ngày.

5. Kẹo ngậm và kẹo que chiết xuất cam thảo

• Công dụng: Làm dịu cơn đau họng và giảm ho.
• Liều dùng: Ngậm một viên ngậm sau mỗi 2-3 giờ trong ngày khi cần thiết.

Sử Rễ cam thảo dụng trong thời kỳ mang thai

Việc sử dụng rễ cam thảo trong thời kỳ mang thai gây lo ngại do hàm lượng glycyrrhizinate có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi và dẫn đến một số biến chứng. Thành phần này có thể gây tích nước trong cơ thể, tăng huyết áp và tăng lượng đường trong máu.

Chống chỉ định

1. Tăng huyết áp (huyết áp cao): Cam thảo có thể gây tích tụ natri và nước trong cơ thể, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng tăng huyết áp.
2. Hạ kali máu (nồng độ kali trong máu thấp): Cam thảo có thể làm tăng nồng độ kali trong cơ thể và làm tình trạng hạ kali máu trở nên trầm trọng hơn.
3. Một số tình trạng bệnh lý như bệnh thận và gan, suy tim, tăng huyết áp, mang thai và cho con bú cũng có thể chống chỉ định sử dụng cam thảo.
4. Những bệnh nhân quá mẫn cảm với cam thảo hoặc các loại cây khác thuộc họ đậu (Fabaceae) cũng nên tránh sử dụng.

Tác dụng phụ Rễ cam thảo

1. Tăng huyết áp (tăng huyết áp): Rễ cam thảo có thể làm tăng huyết áp khi sử dụng kéo dài hoặc dùng liều cao. Điều này là do khả năng giữ natri và nước trong cơ thể, cũng như làm tăng nồng độ hormone aldosterone trong máu.
2. Hạ kali máu (nồng độ kali trong máu thấp): Sử dụng rễ cam thảo trong thời gian dài có thể dẫn đến mất kali khỏi cơ thể, có thể gây hạ kali máu. Điều này có thể dẫn đến yếu cơ, loạn nhịp tim và các vấn đề tim mạch khác.
3. Sưng và giữ nước trong cơ thể: Do cơ thể giữ natri và nước nên có thể xảy ra tình trạng sưng khi dùng rễ cam thảo, đặc biệt ở những người mắc bệnh tim mạch hoặc tăng huyết áp.
4. Thay đổi nội tiết tố: Rễ cam thảo chứa glycyrrhizin, có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng nội tiết tố trong cơ thể. Ở một số người, điều này có thể dẫn đến những thay đổi nội tiết tố như giảm nồng độ hormone kiểm soát sự cân bằng nước và muối.
5. Tác dụng phụ về tiêu hóa: Sử dụng rễ cam thảo với số lượng lớn có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, buồn nôn, nôn và tiêu chảy.
6. Phản ứng dị ứng: Một số người có thể bị phản ứng dị ứng với rễ cam thảo, biểu hiện là ngứa, phát ban, nổi mề đay và sưng tấy.

Quá liều

Sử dụng cam thảo liều cao không kiểm soát trong thời gian dài có thể gây ra:

1. Tăng huyết áp (huyết áp tăng cao) do cơ thể giữ nước và natri.
2. Hạ kali máu (giảm nồng độ kali trong máu), có thể dẫn đến rối loạn nhịp tim.
3. Sưng và giữ nước do giữ natri và nước.
4. Mất phương hướng và buồn ngủ.
5. Rối loạn cân bằng điện giải.
6. Suy giảm chức năng gan.

Tương tác với các thuốc khác

1. Thuốc tăng cường kali: Cam thảo có thể làm tăng lượng kali lưu giữ trong cơ thể, có thể dẫn đến tăng kali máu khi dùng đồng thời với thuốc tăng cường kali như thuốc ức chế men chuyển (ví dụ: captopril) hoặc thuốc kháng aldosterone (ví dụ: spironolactone).
2. Glucocorticosteroid: Cam thảo có thể làm tăng tác dụng của glucocorticosteroid như prednisolone hoặc dexamethasone, làm tăng nguy cơ tác dụng phụ không mong muốn liên quan đến mất cân bằng nội tiết tố.
3. Thuốc làm mất kali: Cam thảo có thể làm giảm hiệu quả của thuốc làm mất kali như thuốc lợi tiểu (ví dụ: furosemid), có thể dẫn đến hạ kali máu.
4. Thuốc điều trị huyết áp: Khi dùng cam thảo đồng thời với thuốc điều trị huyết áp, có thể có nguy cơ làm tăng huyết áp.
5. Thuốc được chuyển hóa qua cytochrome P450: Cam thảo có thể ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme cytochrome P450, từ đó có thể làm thay đổi quá trình chuyển hóa của các thuốc khác như warfarin, theophylline và một số loại kháng sinh.

Điều kiện bảo quản

Rễ cam thảo nên được bảo quản ở nơi khô ráo, nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm. Bảo quản trong hộp kín sẽ giúp ngăn ngừa độ ẩm và bảo quản chất lượng nguyên liệu thô. Điều quan trọng nữa là tránh bảo quản cam thảo gần các hóa chất hoặc sản phẩm có mùi mạnh để tránh khả năng bị ô nhiễm hoặc thay đổi hương vị của cây.