dị ứng táo

Thật khó để đánh giá thấp lợi ích của táo, giàu vitamin, khoáng chất, axit trái cây, đường và chất xơ. Vitamin C có trong táo giúp tăng cường hệ miễn dịch, kali đảm bảo hoạt động bình thường của các tuyến nội tiết, thận, não, mô thần kinh, mạch máu và mao mạch. Nhờ natri, táo ổn định huyết áp. Trái cây này không phải là một trong những chất gây dị ứng phổ biến nhất; dị ứng với táo thường là hậu quả của các phản ứng dị ứng khác, chẳng hạn như phấn hoa.

Phốt pho có trong táo thực hiện chức năng không thể thay thế của sự hấp thụ canxi. Loại quả này giúp cải thiện tiêu hóa, tăng độ axit của dịch vị dạ dày, kích thích sự thèm ăn.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Có thể bị dị ứng với táo không?

Ngoài phản ứng chéo, còn có sự nhạy cảm cá nhân với sắc tố tạo màu – beta-carotene. Nó có trong cả vỏ và trong phần cùi của sản phẩm.

Có thể bị dị ứng với táo không? Có một câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi này – phản ứng dị ứng xảy ra với bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào, bao gồm cả táo. Một chuyện là nếu bạn hái quả từ cây táo của chính mình, không được xử lý bằng hóa chất. Một sản phẩm như vậy khó có thể gây ra các triệu chứng dị ứng, điều này không thể nói về một quả táo mua ở chợ hoặc trong siêu thị. Nhưng nếu đó là một loại trái cây “ở nước ngoài”, được xử lý bằng các chất đặc biệt, phủ parafin, v.v. để bảo quản lâu dài thì sao?

Những người dễ bị dị ứng được khuyên nên rửa sạch táo bằng bàn chải, lau khô và thỉnh thoảng bỏ vỏ trước khi ăn. Trước tiên, bạn nên thử một miếng nhỏ của quả và nếu không phát hiện thấy phản ứng nào trong vòng một giờ, bạn có thể yên tâm thưởng thức phần thịt quả mọng nước.

Nguyên nhân gây dị ứng táo

Dị ứng táo đôi khi ảnh hưởng đến toàn bộ gia đình, điều này cho thấy một khuynh hướng di truyền. Không phải bản thân căn bệnh được truyền lại, mà là khả năng biểu hiện của nó. Nếu một trong hai cha mẹ bị dị ứng, nguy cơ trẻ bị bệnh là 50%. Khi cả hai cha mẹ đều dễ bị các biểu hiện dị ứng, nguy cơ tăng lên 80%.

Ngoài nguyên nhân di truyền, các nguyên nhân sau đây gây dị ứng táo đã được xác định:

• phản ứng với sắc tố có trong táo;
• do dị ứng với phấn hoa trong thời kỳ ra hoa (đặc biệt là phấn hoa bạch dương);
• phản ứng với các chất độc hại giúp bảo quản hình thức có thể bán được của trái cây (vi phạm quy định bảo quản);
• xử lý hóa chất trong quá trình phát triển của quả (phun vào gốc, vào quả táo);
• tiêu thụ mộc qua, lê;
• sự không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm.

[ 4 ]

Triệu chứng của dị ứng táo

Các triệu chứng của dị ứng táo được chia thành:

• sơ đẳng;
• da;
• hô hấp;
• tiêu hóa.

Biểu hiện nhẹ của phản ứng dị ứng thường báo hiệu sự khởi phát của bệnh. Có thể là cảm giác ngứa ran, phát ban ở nhiều vùng môi, cổ họng hoặc miệng, kèm theo ngứa.

Các triệu chứng dị ứng táo trên da xuất hiện một giờ sau khi ăn quả. Các dấu hiệu đặc trưng là: bong tróc, đỏ, đốm, sẹo, cục u trên da. Có thể quan sát thấy đau và sưng ở một số vùng nhất định trên cơ thể.

Các triệu chứng nghiêm trọng hơn là các vấn đề về hô hấp liên quan đến tình trạng viêm của các mô niêm mạc. Chúng biểu hiện dưới dạng nghẹt mũi, chảy dịch từ các đường mũi và khó thở.

Các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, đau và nôn được coi là hậu quả nghiêm trọng của dị ứng thực phẩm. Các triệu chứng về hô hấp và tiêu hóa có thể dẫn đến sốc phản vệ, vì vậy nếu phát hiện thấy yếu, chóng mặt hoặc mất ý thức, bạn nên tìm kiếm sự trợ giúp ngay lập tức.

Dị ứng với táo xanh và đỏ

Người ta đã chứng minh rằng táo xanh chứa ít đường và nhiều vitamin hơn. Táo xanh luôn được coi là một sản phẩm ăn kiêng mà ngay cả những người bị dị ứng cũng có thể ăn.

Ngày nay, còn có dị ứng với táo xanh. Nghiên cứu trên hơn một trăm giống cây táo do các nhà khoa học Thụy Sĩ thực hiện đã xác định:

• khả năng gây dị ứng phụ thuộc trực tiếp vào loại táo;
• Protein gây dị ứng có nhiều trong vỏ hơn là trong phần cùi của quả;
• thời gian thu hoạch và phương pháp bảo quản ảnh hưởng đến nồng độ chất gây dị ứng;
• Dị ứng với táo xanh ít phổ biến hơn dị ứng với táo đỏ do hàm lượng chất gây dị ứng thấp hơn.

Trong mọi trường hợp, khuynh hướng dị ứng có liên quan đến đặc điểm riêng của từng cơ thể và khả năng xảy ra phản ứng chéo.

[ 5 ], [ 6 ]

Dị ứng táo ở trẻ em

Bạn có thể biết trẻ em có bị dị ứng với táo hay không chỉ bằng cách tiêu thụ chất gây dị ứng. Các triệu chứng xuất hiện trong vòng một giờ - nổi mề đay, ngứa, mẩn đỏ dưới dạng các đốm. Phản ứng từ hệ tiêu hóa xảy ra sau đó, khi sản phẩm đã đi qua đường tiêu hóa. Cơ thể trẻ phản ứng với chất gây dị ứng bằng tiêu chảy, hội chứng đau, buồn nôn, nôn.

Một số trẻ em không dung nạp được táo do thiếu enzyme để tiêu hóa hoàn toàn. Có hai lựa chọn để giải quyết vấn đề: đợi cho đến khi cơ thể trẻ phát triển hơn hoặc cho trẻ dùng bifidocomplex đặc biệt giúp tiêu hóa.

Các loại táo xanh được coi là ít gây dị ứng hơn so với táo đỏ. Nếu bé dễ bị dị ứng, bạn có thể cho bé ăn trái cây hấp hoặc nướng thay vì trái cây tươi. Nên ưu tiên các loại táo địa phương.

[ 7 ]

Dị ứng với táo ở trẻ sơ sinh

Trẻ sơ sinh dưới một tuổi bị nhiều phản ứng dị ứng khác nhau. Dị ứng với táo ở trẻ sơ sinh được đặc trưng bởi các biểu hiện trên da như xuất tiết, tăng tiết bã nhờn ở vùng đỉnh và da đầu, má đỏ. Phản ứng của hệ tiêu hóa được quan sát thấy dưới dạng đầy hơi, loạn khuẩn, các rối loạn khác nhau (tiêu chảy hoặc táo bón), đau ở các cơ quan tiêu hóa.

Y học hiện đại rất chú trọng đến chế độ ăn của bà mẹ đang cho con bú và thời điểm bắt đầu cho trẻ ăn dặm lần đầu. Những gì được coi là bình thường cách đây vài năm giờ đây đã không còn được chấp nhận. Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên cho trẻ bú sữa mẹ cho đến khi trẻ được bốn tháng tuổi, loại trừ tạp chất và chất phụ gia. Thời điểm bắt đầu cho trẻ ăn dặm nên là từ 4-6 tháng nếu trẻ có vẻ đói sau khi bú hoặc gặp vấn đề về tăng cân. Nước ép rau và sinh tố được ưu tiên, trái cây đứng thứ hai.

Đối với táo, các bà mẹ đang cho con bú chỉ được phép ăn các loại táo xanh - "Antonovka", "Ranet", "Simirenko", "White Naliv". Các loại táo tương tự được khuyến nghị cho trẻ bắt đầu ăn trái cây. Làm quen với táo nên bắt đầu bằng một vài giọt nước ép, một phần của một thìa cà phê xay nhuyễn. Đừng quên rằng mỗi sản phẩm mới được giới thiệu một lần một tuần. Điều rất quan trọng là phải theo dõi phản ứng của cơ thể trẻ. Khi trẻ có những triệu chứng đầu tiên của dị ứng với táo, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa dị ứng.

[ 8 ], [ 9 ]

Điều trị dị ứng táo

Điều trị dị ứng táo dựa trên việc loại bỏ loại quả này, cũng như lê, mộc qua và các sản phẩm làm từ chúng, khỏi chế độ ăn uống. Khi được xử lý bằng nhiệt, tính gây dị ứng giảm đi, điều này thường cho phép tiêu thụ sản phẩm. Bằng cách thay thế táo sống bằng táo nướng, hấp hoặc táo hầm, bạn có thể nhận được rất nhiều vitamin có giá trị từ chúng. Nên rửa sạch táo tươi bằng bàn chải trong nước ấm hoặc loại bỏ vỏ, vì vỏ chứa nhiều chất gây dị ứng và độc tố hơn do bảo quản không đúng cách.

Việc sử dụng phương pháp liệu pháp miễn dịch đặc hiệu (SIT) bao gồm việc đưa liều lượng chất gây dị ứng tăng dần vào cơ thể bệnh nhân để phát triển khả năng miễn dịch ổn định. Liệu trình điều trị được thiết kế trong ba đến bốn năm với việc tiếp xúc bắt buộc hàng năm.

Thuốc kháng histamin và thuốc nội tiết tố giúp đối phó với các biểu hiện của triệu chứng dị ứng. Các biện pháp vi lượng đồng căn đã chứng minh được hiệu quả. Liệu pháp đi kèm với việc làm sạch đường tiêu hóa, vòm họng, khoang miệng cũng như chế độ ăn uống. Tất cả các khuyến nghị điều trị nên được thảo luận với bác sĩ điều trị và được lựa chọn riêng.

Thuốc dùng để điều trị phản ứng dị ứng cấp tính:

• tiêm epinephrine - có đặc điểm là tác dụng nhanh, ngăn chặn sản xuất histamine, có tác dụng thư giãn cơ và giúp thở dễ hơn;
• thuốc kháng histamin – ngăn chặn histamin, giảm ngứa và hắt hơi;
• thuốc corticosteroid - để giảm viêm;
• thuốc giãn phế quản – làm giảm các triệu chứng hen suyễn, có tác dụng thư giãn đường hô hấp, giúp thở dễ dàng hơn.

Phòng ngừa dị ứng táo

Giống như bất kỳ loại dị ứng thực phẩm nào, phòng ngừa dị ứng táo ở trẻ sơ sinh bao gồm việc cho trẻ bú sữa mẹ càng lâu càng tốt (lên đến một năm hoặc lâu hơn). Mẹ của trẻ sơ sinh không nên ăn các loại hạt, sữa bò, trứng, táo đỏ.

Các biện pháp phòng ngừa bao gồm:

• chuyển đến bác sĩ chuyên khoa dị ứng kịp thời;
• tuân thủ chế độ ăn ít gây dị ứng và ghi nhật ký;
• điều trị kịp thời các bệnh về đường tiêu hóa, gan, túi mật, phòng ngừa các bệnh mãn tính;
• sử dụng thuốc điều hòa miễn dịch để tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể;
• tránh uống quá nhiều rượu và hút thuốc;
• Không ăn thực phẩm có chứa chất phụ gia hóa học hoặc thuốc nhuộm.

Để xác nhận chẩn đoán dị ứng táo, xét nghiệm máu được thực hiện, trên cơ sở đó lựa chọn phương pháp điều trị riêng. Kết quả xét nghiệm sau đó cho phép chúng tôi đánh giá hiệu quả của tác dụng điều trị.