^

Củ gừng nấu

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Rễ của gừng trong nấu ăn là gia vị phổ biến nhất, được sử dụng trong salad, súp, đồ ăn nhẹ và món tráng miệng. Hương vị cay và thậm chí kỳ lạ của cây không để lại những người sành ăn đích thực không quan tâm. Gừng được sử dụng cả ở dạng tươi, ở dạng khô và ướp. Ví dụ, ở châu Á gừng tươi được làm thành đường. Nó không chỉ là một liệu pháp thơm, mà còn là một cách phòng ngừa tuyệt vời của cảm lạnh và một cách ngon để tăng cường hệ thống miễn dịch. Ở Nhật, gừng được sử dụng ở dạng ướp, và nó được phục vụ với tất cả các món ăn, vì nó làm tăng sự thèm ăn và bảo vệ cơ thể khỏi các chất độc và cholesterol.

Gừng mang lại hương vị cho nước sốt marinades và được sử dụng để bảo quản rau và trái cây. Tương đương tốt và có nhu cầu cả gừng khô và tươi. Với bánh nướng gừng tươi, cả trái cây và thịt. Gừng khô được thêm vào bột, để cho nó một hương vị đặc biệt. Gừng được pha như trà, nó được chế biến từ nó compotes, tinctures, decoctions và thậm chí cả mứt. Và ở Anh, gốc rễ của gừng được sử dụng làm nền tảng cho rượu và rượu mạnh.

trusted-source

Món ăn từ gốc gừng

Các món ăn từ rễ của gừng được chuẩn bị trên khắp thế giới. Hương vị của nó cho phép bạn chuẩn bị cả hai món ăn đầu tiên, và món tráng miệng. Gừng được sử dụng tươi và khô. Là một trang phục cho salad, một món ăn bổ sung cho các món ăn cá và hải sản, như là thành phần chính trong bánh và bánh ngọt. Hãy nhìn vào một vài quy tắc để chuẩn bị các món ăn từ gốc gừng và thủ thuật ẩm thực để sử dụng nó.

  • Trong nấu ăn, gừng bóc vỏ được sử dụng, nhà máy được cắt trên bề mặt nhựa, vì các tấm ván gỗ để cắt hấp thụ mùi vị của gia vị, đó là khó khăn để loại bỏ. Gừng xay là tốt nhất trên một máy xay, trong trường hợp cực đoan, trong một máy xay.
  • Khi chuẩn bị món ăn, đừng quên rằng hương vị của gừng tươi và khô là khác nhau. Sau khi tươi, một chút dư vị vẫn còn, và gia vị khô được đánh giá cao vì hương vị của nó và hương vị cháy.
  • Một muỗng gừng tươi có thể thay 1/2 của một muỗng khô. Nếu gừng được sử dụng để nướng, sau đó 1 g gia vị được thêm vào dựa trên 1 kg bột.
  • Khi chuẩn bị món ăn, bạn phải xem xét thời gian thêm gia vị. Điều này sẽ làm cho món ăn thơm và sẽ cho một hương vị rất cay.

Rễ gừng với tỏi

Rễ của gừng với tỏi là sự kết hợp được sử dụng để pha chế các chất cai và truyền để giảm cân. Gừng và tỏi thúc đẩy quá trình tiêu hóa và trao đổi chất, góp phần bình thường hoá các robot cơ thể và quá trình trao đổi chất. Trà với tỏi và gừng sẽ giúp loại bỏ được cân nặng trong một thời gian ngắn, vì nó là một chất đốt tự nhiên tuyệt vời.

Ăn gừng và tỏi tươi ngon nhất. Khi lựa chọn gừng, hãy chú ý đến thực tế là cây củ rễ đã được đàn hồi, không mềm. Khi chặt rhizome, lõi nên được mịn mà không có sợi nhìn thấy, cho thấy rằng gốc rễ của cây đã già. Công thức nấu ăn đơn giản nhất là pha táo gừng và tỏi vào trong một cái bình. Sử dụng truyền này được khuyến cáo trong ngày trước khi ăn, vì điều này làm tăng tốc quá trình tiêu hóa.

Salad với rễ gừng

Salad với rễ gừng là ngon và nhẹ, món khai vị này rất hữu ích cho cơ thể, hệ thống miễn dịch và hình dáng đẹp. Hãy nhìn vào một vài công thức nấu ăn để làm salad ngon với gốc gừng.

  • Salad chua với gừng ngâm

Để nấu ăn, bạn cần 50 g gừng ngâm, một ít muỗng nước tương, dầu ô liu, hạt vừng, cà chua anh đào, thịt gà, salad xà lách và rau diếp. Cắt gà thành từng miếng và chiên nó trong dầu ô liu. Salad lấy tay của bạn trong một tô salad, rau diếp cắt thành nửa vòng. Để xà lách và lá ớt, thêm thịt gà chiên, ngâm gừng và cà chua. Nêm salad với nước tương và rắc hạt vừng.

  • Ánh sáng salad với gừng tươi và cần tây

Chà xát 30 g gừng và một củ cà rốt trên một chiếc máy xay, nướng một củ cải đường nhỏ trong lò nướng và lát thành lát. Mì tây chop thành nhiều miếng. Trộn tất cả các thành phần, trộn với hỗn hợp dầu ôliu, chanh và vỏ cam.

  • Sà lách ăn kiêng gừng và táo

Lấy bắp cải Pekinese và cắt nhỏ, cắt quả táo thành lát, rưới gừng. Thành phần trộn trong một bát salad và mùa với một hỗn hợp của một thìa mật ong, dầu ô liu và mù tạt.

Thịt với gừng gốc

Thịt có gốc rễ là một sự kết hợp tinh tế, tạo ấn tượng với hương vị độc đáo và độc đáo của nó. Gừng có thể được sử dụng như là một món ăn cho thịt, thịt có thể được cọ xát với gừng để nướng, và nước gừng là một bổ sung tuyệt vời cho nước sốt và nước sốt.

Lưu ý rằng nguyên tắc chính của việc sử dụng gốc gừng với thịt là để thêm gia vị trong 20 phút trước khi món ăn đã sẵn sàng. Để thịt với gừng, bạn nên thêm nước cam và vỏ cam quýt. Gừng kết hợp không chỉ với thịt, mà còn với các món ăn bổ sung với các món thịt.

Mứt từ gốc gừng

Mứt từ gốc gừng là một cách khác để sử dụng một cây cay, điều này khẳng định tính duy nhất của nó. Mứt từ gốc gừng không chỉ ngon, mà còn hữu ích, do đó bạn nên dùng nó để phòng ngừa cảm lạnh và các bệnh viêm. Jam có thể được bổ sung vào trà và được sử dụng như là một tiếp nhiên liệu cho bánh và bánh ngọt. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản để làm một mứt ngon từ gốc của gừng.

  1. Để nấu ăn, bạn cần 300 g gừng tươi, 500 gram đường và 1 chanh. Gừng rửa cẩn thận, bóc vỏ, và cắt thành miếng mỏng. Cắt chanh trong vòng tròn.
  2. Trong chảo thêm gừng thái lát, chanh, điền nó với đường và thêm 100 ml nước đun sôi. Chúng tôi đặt hỗn hợp trên lửa chậm và bắt đầu khuấy.
  3. Trong quá trình nấu, gừng nên trở nên mềm và mờ, và đường tan hoàn toàn. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít quế vào mứt, mà chỉ sẽ cải thiện hương vị của món ăn.
  4. Ngay sau khi đun sôi, giữ nó trên bếp cho thêm 10 phút và đưa nó đi. Bây giờ mứt từ gừng có thể được đổ vào lon, cuộn lại hoặc bao phủ bằng nắp thiếc dày. Sau đó, việc bảo quản phải được bọc lên và chờ cho việc làm lạnh hoàn chỉnh lon.

Trà xanh với rễ gừng

Trà xanh với một gốc gừng là một sự kết hợp ngon miệng có thể được sử dụng cho mục đích phòng ngừa và chỉ đơn giản là cho niềm vui ẩm thực. Trà xanh và gừng được pha rất nhanh, chỉ cần ba phút và uống có thể say. Đối với trà xanh, bạn có thể thêm gốc tươi của cây hoặc gừng khô. Nếu bạn sử dụng gừng khô, thì thời gian pha bia nên ít nhất 30 phút. Chè như vậy sẽ giúp chữa ho, loại bỏ các độc tố và các chất độc hại ra khỏi cơ thể, điều chỉnh quá trình tiêu hóa, sẽ làm tăng cân và cải thiện làn da.

Là một loại trà xanh, bạn có thể sử dụng bạc hà, nước chanh hoặc túi trà. Với gừng thì tốt hơn là uống trà mà không có các chất phụ gia thơm, vì thực vật có vị cay mạnh. Trong trà, bạn có thể thêm mật ong, vỏ cam quýt và các chất phụ gia khác sẽ nhấn mạnh hương vị kỳ lạ của thức uống và sẽ có lợi cho cơ thể.

Rễ gừng với chanh

Rễ của gừng với chanh là một sự kết hợp giúp chống lại cảm lạnh, làm mạnh lên cơ thể, hỗ trợ hệ miễn dịch và chăm sóc quá trình tiêu hóa. Gừng với chanh là một sự kết hợp cổ điển được sử dụng làm cơ sở cho trà và đồ uống. Chanh và gừng là loại nước giải khát lý tưởng cho việc giảm cân, tăng tốc quá trình trao đổi chất và đốt chất béo trong cơ thể.

Để tạo ra một loại trà ngon với một gốc gừng và chanh, bạn sẽ cần gừng tươi, mật ong và tất nhiên là chanh. Gừng có thể được băm nhỏ hoặc thái nhỏ. Nửa chanh được cắt lát, và nửa thứ hai ép nước. Chúng tôi đưa gừng và chanh vào miếng trong bình đun, đổ đầy nước sôi và để cho nó pha. Xin lưu ý rằng mật ong không được bổ sung khi pha, vì nước đun sôi làm mất đi tính chất có lợi của nó. Bây giờ, trà có thể được đổ qua ly, thêm một muỗng mật ong và một ít nước chanh.

Rễ gừng với mật ong

Rễ của gừng với mật ong là một sự kết hợp cổ điển mà tông màu và kích thích cơ thể. Gừng kết hợp với mật ong có tác dụng làm nóng, dinh dưỡng và khử trùng. Chuẩn bị trà hoặc thức uống từ mật ong và gia vị thơm ngon không mất nhiều thời gian. Hãy nhìn vào các công thức nấu ăn phổ biến và ngon nhất để pha trà từ củ gừng và mật ong.

  1. Gừng tươi, khoảng 150 grams cắt thành miếng mỏng hoặc hình khối. Lấy bình 1 lít và đổ mật ong 2/3 vào. Để mật ong, thêm gừng, cẩn thận pha trộn mọi thứ và gửi để nhấn mạnh trong một nơi tối, mát mẻ trong hai tuần. Sau khi hỗn hợp được truyền, gừng có thể được sử dụng như là một thành phần để nướng, và mật ong để làm mặt nạ để chăm sóc tóc và cơ thể. Cũng từ gừng và mật ong, bạn có thể pha trà, đổ một muỗng canh hỗn hợp với nước sôi đậm.
  2. Lấy 100 g rễ gừng tươi, thêm một ly mật ong vào đó và đốt cháy chậm trong một món ăn hồi. Cần phải sưởi ấm cho đến khi mùi gừng xuất hiện, và mật ong sẽ không bắt đầu đun sôi. Sau đó, hỗn hợp phải được lấy ra khỏi đĩa, thêm hương vị của cam quýt và thưởng thức hương thơm và mùi vị dễ chịu. Một thìa mứt gừng-mật ong có thể được sử dụng như là một cơ sở cho trà, đổ hỗn hợp với nước sôi.
  3. Nếu bạn đang bị tra tấn bởi sự mệt mỏi về thể chất và cảm xúc, thì công thức này sẽ giúp bạn đối phó với các triệu chứng khó chịu. Slice tấm mỏng 300 g rễ gừng tươi rễ. Hai lát chanh chín và lấy 300 g mật ong. Trộn tất cả các thành phần trong máy xay cho đến khi mịn. Hỗn hợp này có thể được sử dụng làm chè cho trà hoặc dùng muỗng mỗi ngày để làm căng cơ thể và kích thích hệ miễn dịch. Giữ hỗn hợp tốt nhất trong tủ lạnh.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.