^

Cà rốt

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Cà rốt - một cây hai năm, còn gọi là cà rốt cây trồng gốc của nó. Tên Latin của cà rốt là Daucus carota. Nhà máy này bắt nguồn từ lãnh thổ nơi đất nước hiện đại Afghanistan nằm. Sự đề cập đến cô được tìm thấy trong các nguồn viết của Babylon và Hy Lạp cổ đại. Lúc đầu, cà rốt và lá đã được sử dụng làm thức ăn cho gia vị cho món ăn. Chỉ trong thế kỷ thứ nhất của kỷ nguyên chúng ta bắt đầu ăn chính gốc rau.

Bây giờ cà rốt có mặt trong các nhà bếp của hầu hết các nước trên thế giới. Nó được tiêu thụ cả nguyên liệu và nấu chín, chiên, hầm, ướp, thêm vào salad, món ăn phụ, súp, vv Một củ cà rốt sáng và ấm áp thường được sử dụng để trang trí các món ăn.

Cũng có những loại cà rốt để cho gia súc ăn, các loại động vật và chim khác nhau.

trusted-source

Đặc điểm của cà rốt

Trọng lượng của rễ cà rốt có thể đạt 300 gram, và bắt đầu từ 50 gram, đôi khi bạn có thể thấy một cây trồng rễ nặng nửa kí. Trong rễ của cà rốt, hình nón, đôi khi hình trụ, không được biểu hiện rõ ràng, màu sắc khác nhau từ màu vàng nhạt đến màu cam bão hòa và thực tế màu đỏ. Thịt bao gồm hai phần: vỏ ngoài, bao gồm bột giấy và vỏ, và phần thứ hai - lõi, khác với hương vị và thành phần. Gốc rễ là cứng và ít ngọt. Điều này, đặc biệt, chịu trách nhiệm về sự khác biệt giữa các giống: trong nhiều giống chất lượng của cà rốt, cốt lõi là nhỏ và khác màu sắc.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5],

Loài và giống cà rốt

Cà rốt văn hoá là một phòng ăn và một rặng râu. Đến nay, đã biết hơn 60 loại cà rốt. Hôm nay trên bán có thể đáp ứng hoàn toàn khác nhau cà rốt: nhập khẩu và trong nước; hoàn mỹ và mịn màng, hoặc, trái lại, đồng bằng, nhưng với một hương vị tuyệt vời; dài hoặc ngắn; có hàm lượng cao các vi chất; sớm hoặc giữa chín muồi và nhiều loài khác.

Mọi người đều biết cà rốt có màu cam, nhưng rất ít người biết rằng nó xảy ra trong nhiều màu: màu vàng tươi, màu trắng bất thường, màu tím phong phú. Mỗi ngày, cà rốt có màu được phổ biến, nó được sử dụng để trang trí các món ăn, nó là khá bất thường và ngay lập tức thu hút sự chú ý.

Các giống cà rốt phổ biến nhất

Nantes 4 là một trong những giống cà rốt chín sớm phổ biến. Các rễ của loại này có dạng hình trụ và một mặt tròn, tổng chiều dài của cà rốt khoảng 15 cm. Thịt có màu da cam sáng, giống nhiều hơn, lỏng lẻo hơn, có lõi biểu hiện yếu ớt. Cây gốc được lưu trữ ít nhất là hai tháng.

Nantes 14 là một loại thực phẩm chín sớm được biết đến rộng rãi. Rễ có kích thước khác nhau, có màu cam sáng, hình nón, đầu tròn tròn, ngọt và ngọt. Một tính năng đặc biệt của loại này là một kệ dài cuộc sống. Bột giấy có vị ngọt và ngọt. Nanteskaya 14 được sử dụng trong cả dạng tươi và đóng hộp, phải được xử lý bằng nhiệt.

Geranda là một loại cà rốt thông thường phổ biến phổ biến, nó chín trong ba tháng rưỡi. Chiều dài gốc của màu cam đỏ đạt 12 cm. Bông cà rốt của giống này không phải là rất socola và thậm chí hơi khắc nghiệt, vì với nhiều loại cà rốt, Geranda thường nấu các món ăn đầu tiên và thứ hai. Giữ tốt, an toàn có thể nằm xuống cho đến mùa giải tới.

Vitamin 6 thuộc về các giống chín trung bình. Hình dạng của rễ của cà rốt này có hình trụ, với chiều dài 10 cm, màu cam sáng hoặc đỏ. Giống này được đặc trưng bởi một hàm lượng beta-carotene cao, và do đó có tính chất có lợi. Cà rốt của giống này được tiêu thụ cả ở dạng tươi và sau đó được xử lý nhiệt.

Losinoostrovskaya 13 là một loại cà rốt chín trung bình khá phổ biến. Cà rốt có hình trụ và có đầu. Bột của loại này có màu cam sáng, rau quả giàu vị ngọt, vị ngọt, chứa hàm lượng beta-carotene và vitamin cao.

Mùa đông Moscow A-515 đề cập đến các giống cà rốt vừa chín. Các rễ có khối lớn, hình nón, hơi dài, tròn. Thịt là màu da cam-đỏ, ngọt và ngon ngọt.

Thành phần hóa học của cà rốt

Nếu bạn xem xét thành phần hóa học của cà rốt chi tiết, thì 100 gram rau rễ chứa:

Vitamin:

  • vitamin A (beta-carotene) - 9 mg;
  • vitamin V1 (thiamine) - 0,06 miligam;
  • vitamin V2 (riboflavin) - 0,07 mg;
  • niacin (vitamin B3 hoặc vitamin PP) - 1 miligam;
  • inositol (vitamin V8) - 29 miligam;
  • Axit folic (vitamin B9) - 8 microgram;
  • vitamin C (acid ascorbic) - 5 mg;
  • vitamin E (tocopherol) - 0,6 miligam.

Vi mô:

  • kali - 200 miligam;
  • canxi - 51 miligam;
  • magiê - 38 miligam;
  • natri là 21 mg;
  • phốt pho - 55 miligam.

Vi mô:

  • sắt - 0,7 mg;
  • iốt - 5 microgam;
  • coban - 2 microgam;
  • mangan - 0,2 miligam;
  • đồng - 80 microgram;
  • molybdenum - 20 microgam;
  • flo - 50 microgram;
  • kẽm - 0,4 miligam.

trusted-source[6], [7], [8],

Giá trị dinh dưỡng của cà rốt

Số lượng calo trung bình mà cơ thể nhận được khi sử dụng 100 gram cà rốt là 41 kcal (138 kJ). Cà rốt chứa:

  • nước - 88 gram;
  • protein - 1,2 gram;
  • chất béo - 0,1 gam;
  • carbohydrate - 9,1 gram (kể cả mono- và disaccharides - 7 gram);
  • chất xơ (xơ) - 1,2 gram;
  • pectin - 0,6 gam;
  • axit hữu cơ - 0,2 gram;
  • tro - 1 gram.

Tài sản của cà rốt

Cà rốt có nhiều đặc tính hữu ích. Vì vậy, ví dụ, để tăng lợi và ngăn ngừa sự hình thành của cao răng giả có thể được dễ dàng nếu bạn nhai một củ cà rốt tươi. Do hàm lượng cao vitamin A cà rốt đặc biệt hữu ích ở trẻ em: nó là cần thiết cho sự tăng trưởng của trẻ, giúp duy trì thị lực, ảnh hưởng đến da, màng nhầy. Việc sử dụng cà rốt và nước ép cà rốt được quy định trong chế độ dinh dưỡng lâm sàng khi có rất ít khả năng và avitaminosis A, bệnh gan đang hiện diện, không phải tất cả đúng với hệ thống tim mạch, thận, dạ dày, người đó đang bị thiếu máu, viêm khớp, rối loạn trao đổi chất khoáng. Trong viêm đại tràng, bệnh nhân được kê là tiêu thụ cà rốt sống hoặc luộc ở dạng puree. Với sự giúp đỡ của cà rốt điều trị thiếu máu, mệt mỏi nhanh chóng, góp phần tăng cơ phòng ngừa của cơ thể.

Uống cà rốt nấu chín giúp chống lại các khối u ác tính, rối loạn tiêu hóa đường ruột, viêm thận. Cà rốt cũng được đặc trưng bởi đặc tính kháng khuẩn. Phytonidides (kháng sinh tự nhiên) chứa trong các vi khuẩn ăn vi tế này - nếu bạn nhai một ít cà rốt hoặc rửa miệng bằng nước ép cà rốt, vi khuẩn trong miệng sẽ nhỏ hơn. Runny mũi được điều trị bằng nước ép cà rốt, được chôn trong mũi. Bệnh nhân bị bệnh tiểu đường thường bao gồm trong cà rốt ăn kiêng.

Để beta-carotene được biến đổi thành vitamin A hiệu quả hơn, cùng với cà rốt bạn cần ăn kem chua hoặc dầu thực vật.

Cà rốt có tài sản, do đó chất béo trong cơ thể được hình thành ở mức vừa phải - trong đó tất cả các loại rau củ vượt quá chỉ cải bắp. Do tỷ lệ trong cà rốt của kali và natri (kali là mười lần nhiều hơn), cà rốt có lợi tiểu và vừa chất choleretic.

Thuộc tính của ngọn cà rốt

Một số người cũng tiêu thụ cà rốt trong thức ăn của họ. Tuy nhiên, có ý kiến trái ngược nhau về điểm số này. Một số người tin rằng việc sử dụng ngọn cà rốt cho thực phẩm gây ra một số nguy hiểm do nội dung trong một số lượng nhỏ alkaloids và nitrates. Tuy nhiên, ví dụ ở Pháp, lá cà rốt được bán ở khắp mọi nơi trên thị trường rau, nó được sử dụng trong các công thức ẩm thực. Cà rốt cũng có những đặc tính có lợi, nhiều chuyên gia cho biết.

Trong các củ cà rốt nhiều protein, vitamin và khoáng chất, có một lượng vitamin C lớn hơn so với cây gốc. Thêm vào đó, các chất đạm rất giàu canxi và chất diệp lục, giúp làm sạch máu, hạch bạch huyết và tuyến thượng thận - những đầu giúp loại bỏ chất độc, tăng cường xương và cơ. Kali và vitamin K với lượng lớn giúp giảm huyết áp, duy trì sự trao đổi chất bình thường, ngăn ngừa loãng xương và bệnh tim. Các ngọn cà rốt nằm trong danh sách 600 loại cây thuốc của bác sĩ người Hy Lạp Dioksorid Pedanius, có hiệu quả trong điều trị ung thư. Y học thay thế khuyến cáo sử dụng một cạn cà rốt lá để kích thích tử cung trong khi sinh. Trong homeopathy, trà từ lá cà rốt là thuốc lợi tiểu trong điều trị bệnh thận và trong cuộc chiến chống phù. Nước ép từ lá cà rốt được sử dụng như một chất khử trùng, có thể rửa miệng. Mùi khó chịu từ miệng, bệnh vàng da từ miệng, chảy máu nướu răng - tất cả những vấn đề này loại bỏ đầu cà rốt, nếu bạn nhai nó. Để khử trùng vết thương, các ngọn được trộn với mật ong. Củ cà rốt có nhiều chất porphyrins, có đặc tính kích thích tuyến yên và tăng sản xuất hormone giới tính.

Các tính năng hữu ích của cà rốt

Cà rốt rất giàu vitamin, PP, C, E, K, nó cũng rất quan trọng trong sự hiện diện của carotene mà là tiếp xúc với cơ thể con người trở thành vitamin A. Ngoài ra, rau này chứa nhiều khoáng chất mà sự hiện diện có lợi cho sức khỏe của kali, sắt, photpho, magiê, coban, đồng, iốt, kẽm, crom, niken, flo. Tinh dầu có trong cây gốc, cho cà rốt mùi cụ thể của nó.

Beta-carotene, chứa trong cà rốt, ảnh hưởng đến tình trạng của phổi và công việc của chúng. Đối với sức khoẻ của bé gái, vitamin A rất hữu ích, trong đó beta-carotene chuyển thành sau khi ăn. Mọi người đều biết tài sản chữa bệnh của cà rốt, đó là một tác động mạnh mẽ đến sức khoẻ. Loại rau này tăng cường võng mạc mắt, vì vậy nó được chỉ định sử dụng với cận thị, viêm kết mạc, viêm màng phổi, mệt mỏi đêm, mệt mỏi mắt nhanh, căng thẳng lên họ, vv Nó đã được thiết lập rằng tác động tích cực của cà rốt có trên tất cả các bệnh về mắt. Các chất hoạt tính chứa trong cà rốt, cũng nuôi dưỡng cơ. Beta-carotene thúc đẩy tính chất chính của cà rốt, nó là một chất chống oxy hóa mạnh. Theo nội dung của beta-carotene, cà rốt "vượt qua" hầu hết tất cả các loại trái cây và rau quả (trừ súp biển).

Lợi ích của nước ép cà rốt

Da khô, viêm da, bệnh da - tất cả những vấn đề này giúp loại bỏ nước ép cà rốt tươi, được bao gồm trong chế độ ăn kiêng. Tác dụng trị liệu của nước ép cà rốt bị ảnh hưởng bởi tất cả các tuyến trong cơ thể, bao gồm tuyến tụy, có một sự cải thiện chức năng của nó.

Các thử nghiệm lâm sàng khẳng định sự hiện diện của một hiệu ứng tích cực khi uống nước ép cà rốt ở bệnh nhân ung thư. Nó tích cực ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh và có ảnh hưởng trầm trọng đến các tế bào bị ảnh hưởng, bao gồm cả ảnh hưởng đến các khối u ác tính.

Nước cà rốt được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa khối u và loét có nguồn gốc khác nhau. Trong trường hợp này, bệnh nhân nên theo dõi độ tươi của nước trái cây cũng như không có đường, tinh bột và các loại carbohydrate nhẹ khác trong thực phẩm.

Nước cà rốt giúp tăng cường chức năng bảo vệ cơ thể và tăng cường hệ thống thần kinh. Do những phẩm chất này, nó thường được bao gồm trong chế độ ăn kiêng.

Gan, thận và túi mật cảm nhận nước ép cà rốt như một loại thuốc thơm tự nhiên.

Sử dụng một cách có hệ thống, một người thực hiện dự phòng của toàn bộ hệ thống làm sạch cơ thể, ngoài ra, do đó, toàn bộ hệ thống được duy trì trong trật tự làm việc.

Các bà mẹ tương lai được cho biết sử dụng nước ép cà rốt trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Với sự giúp đỡ của nó, các tính chất sinh học của sữa mẹ được cải thiện do sự bão hòa của sữa mẹ với nhiều yếu tố cần thiết, tất cả điều này tăng cường khả năng miễn dịch của em bé. Nước ép cà rốt trẻ em giúp với giun và táo bón.

Nước ép cà rốt giúp giảm mệt mỏi, cải thiện cảm giác ngon miệng, da, tăng cường quan điểm, sự suy yếu của hiệu ứng độc hại của thuốc kháng sinh, tăng cường tóc và móng tay, nâng cao sức đề kháng của cơ thể cảm lạnh, cúm và các loại khác nhau của SARS.

Liều hàng ngày của nước ép cà rốt

Số lượng nước ép cà rốt được kê để nhập viện phụ thuộc vào tình trạng cơ thể nằm, cũng như đặc điểm của bệnh tật để loại bỏ nó theo quy định. Liều hàng ngày thường từ nửa lít đến ba lít. Điều quan trọng cần nhớ là chỉ có nước ép tươi là hữu ích. Khi tương tác với không khí, các chất hữu ích và vitamin, có trong số lượng lớn trong nước đã pha chế tươi, nhanh chóng bốc hơi. Một số của sự cứu rỗi có thể là sương giá của nước ép cà rốt, nhưng sau đó ngay lập tức sau khi tan băng, nước ép phải được say rượu.

trusted-source[9], [10]

Gây hại cho cà rốt

Mặc dù có nhiều đặc tính hữu ích, cà rốt và nước ép cà rốt cũng có thể gây hại trong một số trường hợp. Tiêu thụ quá nhiều rau này có thể gây ra buồn ngủ, hôn mê, nhức đầu, nôn mửa, vàng da của lòng bàn tay, bàn chân và mặt. Viêm dạ dày và loét dạ dày cũng không phải là dấu hiệu tốt nhất cho việc tiêu thụ nước ép cà rốt, với số lượng của nó tốt hơn nên cẩn thận hơn trong những trường hợp như vậy.

Chống chỉ định sử dụng cà rốt

Ăn cà rốt và nước ép cà rốt có những chống chỉ định như vậy:

  • viêm dạ dày có tính axit cao;
  • loét dạ dày và tá tràng;
  • sự có mặt của sỏi thận.

trusted-source[11]

Caloric nội dung của cà rốt

Hàm lượng caloric của cà rốt tươi là 41 kcal (138 kJ) trong 100 gram sản phẩm.

Caloric nội dung của cà rốt trong tiếng Hàn

Hàm lượng calo của cà rốt trong tiếng Hàn là 134 kcal.

Caloric nội dung của cà rốt luộc

Caloric nội dung của cà rốt đun sôi mà không có muối là 35 kcal.

trusted-source[12], [13]

Làm thế nào để nấu cà rốt?

Trung bình, cà rốt được nấu trong 20-25 phút. Có một số điểm cơ bản cần nhớ khi nấu cà rốt:

  • Cà rốt được làm sạch tốt nhất sau khi nấu, do đó rau tiết kiệm được nhiều chất dinh dưỡng và vitamin.
  • Cà rốt muối tốt hơn sau khi nấu ăn, nếu nó là một phần của một công thức, sau đó muối món ăn đã nấu chín. Sau đó, hương vị cà rốt ngọt sẽ không được chứa đầy muối.
  • Khi sử dụng nồi áp suất, thời gian nấu cà rốt giảm xuống còn 6 phút, trong một cốc cà rốt được ủ trong nửa giờ hoặc bốn mươi phút (phụ thuộc vào kích cỡ của koreploda).

Món ăn của cà rốt

Cà rốt được phân phối rộng rãi trong khu vực của chúng tôi và do đó thường được sử dụng để nấu ăn nhiều món ăn. Nó thường được thêm vào súp, món thịt, salad. Ngoài ra, có rất nhiều món ăn trong đó cà rốt là thành phần chính. Cái bánh nướng, bánh nướng, bánh quy và thậm chí bánh ngọt; các món hầm, bánh cắt nhỏ, các món tráng miệng và các món ăn nhẹ với các loại rau khác, và dĩ nhiên là món salad. Ngoài ra, cà rốt được sử dụng rộng rãi trong bảo tồn.

Công thức nấu từ cà rốt

Salad của cà rốt, táo và hạt

Để chuẩn bị một salad của cà rốt, táo và hạt sẽ yêu cầu các thành phần sau:

  • 40 củ cà rốt
  • ba mươi đến bốn mươi gram quả táo;
  • 10 đến 20 gram quả óc chó;
  • mười gram mật ong;
  • mười gram rau mùi tây;
  • 5 gram bơ;
  • mười đến mười lăm gram chanh.

Cà rốt được cọ xát trên một chiếc máy xay lớn, táo được cắt nhỏ, các hạt lột vỏ nghiền nhỏ được chiên trong dầu. Tất cả các thành phần của salad được trộn lẫn trong một hộp chứa, chứa đầy mật ong, rắc với các loại thảo mộc và có hương vị với nước chanh.

Cà rốt, đậu xanh và salad táo

Để chuẩn bị một salad của cà rốt, đậu xanh và táo, các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

  • ba trăm gam cà rốt;
  • một trăm năm mươi gam đậu Hà Lan đóng hộp;
  • một trăm năm mươi gram quả táo;
  • tám mươi gam kem chua;
  • muối và đường để nếm.

Cà rốt chà xát trên máy xay. Táo được bóc vỏ từ da và hạt và thái nhỏ. Cà rốt, táo và đậu Hà Lan đóng hộp trong một hộp, thêm muối và đường để nếm và cho thêm muối vào. Salad sẵn sàng được trang trí với vòng tròn của cà rốt.

Salad rau củ phương Đông

Để chuẩn bị một salad rau củ của phương Đông, các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

  • 400 gram cà rốt;
  • ba muỗng canh bơ đậu phộng;
  • nửa muỗng canh dầu mè;
  • một thìa cà phê gừng;
  • một cây đinh hương tỏi;
  • một ớt đỏ (nghiền khô);
  • hai muỗng canh nước chanh;
  • một muỗng cà phê đường;
  • hai muỗng canh đậu phộng đã nghiền;
  • muối và tiêu để nếm;
  • lá rau mùi làm đồ trang trí.

Bước đầu tiên là chuẩn bị một bộ trang phục cho một salad cà rốt phương Đông. Đối với gừng này nghiền nát và tỏi, và ớt đỏ được chiên cho đến khi màu vàng sử dụng đậu phộng và dầu mè (sử dụng chỉ có một đậu phộng muỗng canh dầu mè nửa muỗng cà phê). Dầu còn lại được thêm vào sau khi chuẩn bị, cũng như nước chanh và đường.

Cà rốt được cắt dưới dạng một chiếc rơm mỏng dài và đổ vào trong một cái áo choàng, thêm hạt và trộn đều. Khối lượng kết quả nên được ướp trong vòng nửa giờ. Sau đó, rau trộn lại một lần nữa trộn lẫn, gia vị được thêm vào và trang trí bằng lá rau.

Bắp cải salad với cà rốt

Để chế biến salad từ bắp cải với cà rốt, các thành phần sau được sử dụng:

  • 500 gram bắp cải;
  • hai trăm gam cà rốt;
  • ba đến bốn muỗng canh dầu hướng dương chưa tinh chế;
  • nửa muỗng cà phê muối lớn.

Trước hết, cắt nhỏ bắp cải, sau đó rửa tay trong một thùng sâu. Cà rốt được cọ xát trên một chiếc máy xay lớn và thêm vào các món ăn, nơi đã có bắp cải. Rau được rắc muối, tiêu và các loại gia vị khác, sau đó thêm dầu hướng dương.

Cà rốt bằng tiếng Hàn

Để chuẩn bị cà rốt bằng tiếng Hàn, bạn sẽ cần những thành phần sau:

  • một kg cà rốt;
  • một muỗng canh đường;
  • hai muỗng canh 9% dấm;
  • một muỗng cà phê muối;
  • năm mươi gram dầu thực vật.

Tùy theo sở thích cá nhân, tỏi, rau mùi, tiêu đen, vừng, rau mùi tươi, hành tây vẫn có thể thêm vào cà rốt bằng tiếng Hàn.

Cà rốt cắt thành dải, tốt hơn là để làm điều này trên một máy xay đặc biệt cho cà rốt Hàn Quốc. Sau đó được rắc muối và đường, dấm phun, khuấy để thống nhất ngâm cà rốt ướp này cũng nhào nó, và sau đó để lại cho mười đến mười lăm phút. Cà rốt bắt đầu nước ép, thêm hạt tiêu đỏ lên vị giác (để độ mong muốn mong muốn), sau đó trộn lại với tay. Dầu thực vật được làm nóng càng nhiều càng tốt nếu không có đun sôi, salad được đổ dầu nóng và trộn lại. Sau đó, salad kết quả là nhấn mạnh qua đêm ở nhiệt độ phòng, sau đó nó được đưa đến tủ lạnh. Cà rốt sẵn sàng bằng tiếng Hàn có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong hai tuần, với điều kiện hộp chứa phải được đóng chặt với nắp.

Đây là những thành phần cơ bản của salad. Tất cả các gia vị khác được thêm vào cùng với ớt đỏ, ngoại trừ tỏi - thứ hai được thêm vào cuối cùng sau khi đổ dầu, để tỏi không trở thành màu xanh lá cây từ nhiệt độ.

Để có được một hương vị thơm ngon của cà rốt ở Hàn Quốc, bạn có thể thử nghiệm. Phần chính của loại thí nghiệm này là làm cho dầu, mà salad sẽ được tưới nước, thơm. Để làm điều này, ví dụ, trong dầu chiên riêng tỏi, và sau đó loại bỏ nó; chiên trong một bóng đèn dầu và sau đó cũng làm sạch, thêm vào các loại dầu gia vị dầu nóng khác nhau và các loại thảo mộc, vv

Đôi khi trong một củ cà rốt ở Hàn Quốc thêm một ít mè dầu.

Một số cô gái sử dụng phương pháp lưu trữ để thêm hương vị cho hương vị - bổ sung của glutamate natri. Điều này có thể được thử bởi những người không sợ tính độc hại của gia vị như vậy.

Cà rốt với hành tây

Để chuẩn bị cà rốt với hành, các thành phần sau sẽ cần:

  • năm trăm gam cà rốt;
  • hai trăm năm mươi gram hành;
  • một trăm năm mươi gam cà chua;
  • một bó hành xanh;
  • một thìa canh rau mùi;
  • nửa muỗng canh nghệ;
  • 4 muỗng canh bơ đã tinh chế hoặc nóng chảy;
  • nửa muỗng cà phê muối;
  • nửa muỗng cà phê tiêu xay đỏ.

Để chuẩn bị món ăn, hành tây được cắt thành nửa vòng, sau đó nó được chiên trong dầu lửa nhỏ cho đến khi vàng. Cà rốt cắt nhỏ và thêm vào củ hành, xào với nhau trong bảy phút. Kết quả là đổ nước sôi để nước bao phủ các loại rau (khoảng 150 ml). Tất cả nắp đậy nắp và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Năm phút trước khi sẵn sàng cho rau, cà chua, muối, ớt và gia vị được thêm vào. Một phút trước khi sự sẵn sàng cho quần chúng gửi hành lá xanh xắt nhỏ.

Rau cà chua trong kem chua

Để chuẩn bị cà rốt hầm trong kem chua, cần phải có các thành phần sau:

  • bốn củ cà rốt;
  • năm mươi mililit kem chua;
  • muối, đường để nếm;
  • sáu quả óc chó;
  • hai mươi gram bơ.

Cắt nhỏ thành cà rốt trong chảo (và tốt hơn là kazanok) và đổ một ít nước, thêm nửa bơ. Ở nhiệt độ tối thiểu, cà rốt được nấu chín đến khi chín. Sau đó thêm kem chua và đường và mang đến cho sẵn sàng. Cà rốt, bấu trong kem chua, đổ đầy bơ còn lại và rắc lên trên cùng quả óc chó xắt nhỏ.

Gà cừu với cà rốt và hành

Để chế biến thịt gà hầm với cà rốt và hành, cần có các thành phần sau:

  • sáu trăm gam thịt gà;
  • ba trăm năm mươi gram hành;
  • dầu thực vật;
  • muối để vị;
  • một củ cà rốt lớn;
  • tiêu để hương vị.

Rửa sạch và rửa sạch bóng đèn thành nửa vòng hoặc nhỏ hơn như mong muốn. Hành tây được chiên trong dầu. Cà rốt được cọ xát trên một chiếc máy cạo lớn và được cho hành vào để rán một ít. Thịt gà cắt nhỏ thành miếng cỡ vừa và thêm gà vào rau để chiên thêm 5-6 phút nữa. Trong chảo rót thêm một chút nước (không quá một ly). Đôi khi nước được thay thế bằng nước dùng gà. Sau đó, khối lượng của muối, tiêu và thêm gia vị để hương vị và mong muốn. Gà với rau hầm trong nửa giờ hoặc bốn mươi phút. Phút cho mười để sẵn sàng tại sẽ thêm một thìa kem. Trước khi phục vụ, một con gà hầm với cà rốt và hành tây được trang trí với các loại thảo mộc.

Cà rốt với phó mát

Để chuẩn bị một salad của cà rốt với pho mát, các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

  • hai trăm năm mươi gram cà rốt;
  • một trăm gram pho mát cứng;
  • năm mươi gram quả óc chó;
  • hai nhánh tỏi;
  • hai muỗng canh mayonnaise.

Cà rốt, phô mai và tỏi cắt vào một chiếc máy xay nhỏ. Đậu phộng khô trong một chảo khô (không có dầu) trong mười lăm phút, đôi khi khuấy, trên lửa thấp. Sau đó, các hạt được cắt nhỏ. Tất cả các thành phần được lan truyền trong các món ăn, thêm sốt mayonnaise và gia vị để nếm, trộn đều. Nếu muốn, salad được đặt trong một vòng để hình thành, sau đó được loại bỏ cẩn thận. Salad đã sẵn sàng để ăn.

Bánh bao với cà rốt

Để chuẩn bị món hầm với cà rốt và hành tây, cần phải có các thành phần sau:

  • năm trăm gram khoai mì;
  • hai cà rốt;
  • hai miếng hành;
  • dưa;
  • dầu thực vật;
  • một hoặc hai tép tỏi;
  • muối và tiêu để nếm.

Củ cải nhỏ được cắt thành hình khối, cà rốt được cọ xát trên một chiếc máy nướng lớn, hành cắt nhỏ. Đầu tiên, hành tây và cà rốt được chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng. Sau đó cho thêm zucchini và đun sôi dưới nắp khoảng mười lăm đến hai mươi phút, thỉnh thoảng khuấy. Lượng muối và hạt tiêu, ba phút trước khi đã sẵn sàng cho rau cải, thêm rau dền thái nhỏ và cắt thành hai phần tỏi cắt tỏi. Nếu tỏi bị nghiền nát, thì món ăn sẽ trở nên thơm hơn.

Caviar với cà rốt và cà chua

Để chế biến món trứng cá muối từ cà rốt với cà chua, cần phải có các thành phần sau:

  • một rưỡi cà chua;
  • một kg cà rốt;
  • một ly dầu thực vật;
  • một trăm gram đường;
  • một muỗng canh muối;
  • một hoặc hai muỗng canh giấm.

Cà chua được cắt thành các khối, cà rốt được cuộn trong một máy xay thịt hoặc cắt nhỏ trong một máy xay. Sau đó các loại rau được trải trong một cái chảo, đổ dầu thực vật, rắc đường và nướng 1/2 năm kể từ khi khối lượng sôi.

Mười lăm phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm tỏi bóc vỏ, bỏ tiêu và trộn đều. Sau khi trứng của cà rốt và cà chua cuối cùng đạt đến sự sẵn sàng của chúng, hãy đổ vào dấm, đưa vào bình và khay vô trùng và lăn lên với nắp đậy.

Hẹ cà rốt

Để chuẩn bị món trứng cá muối cà rốt, bạn sẽ cần những thành phần sau:

  • nửa cốc cà rốt;
  • một muỗng canh (ba mươi gam) bơ;
  • bốn quả trứng;
  • ba muỗng canh đường cát;
  • nửa muỗng quế;
  • một nhúm muối;
  • năm mươi mililit kem (36%) hoặc một trăm ml kem chua;
  • bơ để bôi trơn khuôn.

Cà rốt được cọ xát trên một cái lọ lớn, sau đó đun trong nồi, đổ vào đó một trăm phần trăm nước và hầm qua lửa cho tới khi cà rốt mềm. Với máy trộn, cà rốt nấu chín được nghiền (hoặc lau qua một cái sàng). Thêm một thìa bơ, khoai tây nghiền nhỏ được làm nóng nhẹ. Sau khi loại bỏ khỏi lửa trong cà rốt nghiền thêm lòng đỏ, sau đó khối lượng được nhào trộn và làm mát.

Trong lòng trắng trứng, đặt một chút muối và đánh với một máy trộn hoặc whisk cho đến khi một bọt mạnh. Cà rốt nghiền được trộn với quế, sau đó một lượng nhỏ protein được tiêm (sử dụng một phong trào từ dưới lên, các protein được trộn trong máy nghiền nhuyễn). Trọng lượng của cà rốt được đặt trong bánh mứt, trước khi bôi trơn với bơ. Trong lò nung nóng tới 180 ° C, cơm nắm cà rốt được nướng trong vòng 20 phút đến nửa giờ. Bánh nướng nướng được nướng với kem đánh kem hoặc kem chua, trộn với đường.

Có thể cho cà rốt của mẹ nuôi con?

Cà rốt có nhiều chất dinh dưỡng và vitamin, và trong cà rốt mang thai thúc đẩy tiết sữa - khi sử dụng, lượng sữa trong người mẹ nuôi tăng lên. Vì vậy, một người mẹ nuôi có thể và nên ăn cà rốt. Tuy nhiên, như trong tất cả mọi thứ, và ở đây đặc biệt, điều quan trọng là phải biết các biện pháp.

Cà rốt với sữa mẹ cho trẻ bú sữa và không gây tiêu hóa, dị ứng và các phản ứng không mong muốn khác. Nhưng tốt hơn là đừng lạm dụng việc sử dụng loại rau này (không ăn kg), và trong những tháng đầu cho ăn cà rốt nấu chín, nướng và hầm. Loại rau này có thể có mặt trong khẩu phần của người mẹ nuôi từ ngày thứ mười của đời đứa trẻ. Một củ cà rốt tươi để vào sau và dần dần, xem phản ứng của em bé.

Cà rốt và thu hút của một đứa trẻ

Ở tuổi từ 5 đến 6 tháng, cà rốt được đưa vào nuôi con. Rửa sạch, chà xát qua một cái sàng và thêm vào nước tẩy cho bé, sau đó khối lượng kết quả được pha loãng với sữa mẹ hoặc hỗn hợp thích nghi, thêm dầu thực vật (vài giọt). Với nửa năm đứa trẻ có thể được uống nước ép cà rốt tươi, bắt đầu bằng một muỗng cà phê. Nếu không có phản ứng dị ứng, sau đó phần này có thể tăng lên chậm. Nước ép cà rốt cho một đứa trẻ là tốt để ăn hai lần một tuần. Nó không cần thiết nữa, vì sự dư thừa của vitamin A có thể gây ra sự gia tăng nhiệt độ và sự xuất hiện của da phát ban.

Một đứa trẻ một tuổi đã có thể ăn salad rau củ - cà rốt, băm nhỏ trên một cái lọ và ướp với bơ ấm. Là một món ăn phụ cho thịt, em bé có thể được cho cà rốt hầm.

Cà rốt cho trẻ em

Do có hàm lượng beta-carotene cao, nên vitamin A, cà rốt đặc biệt hữu ích trong thời thơ ấu: nó là cần thiết cho sự phát triển của trẻ, giúp duy trì thị lực, ảnh hưởng đến da và niêm mạc. Sử dụng cà rốt, trẻ em được điều trị thiếu máu, mệt mỏi nhanh. Ngoài ra, cà rốt còn có một số đặc tính dược khác, cũng có ảnh hưởng tích cực đến sức khoẻ của đứa trẻ.

Cà rốt cho mặt

Cà rốt giàu vitamin A, còn được gọi là vitamin làm đẹp. Vì vậy, nếu bạn liên tục uống nước cà rốt, sau đó mặt và toàn bộ cơ thể sẽ có một sự xuất hiện nở. Chất chiết xuất từ cà rốt cũng thường được sử dụng trong nhiều loại mỹ phẩm.

Mặt nạ cho cà rốt

Mặt nạ cà rốt cho da khô:

  • Hai muỗng canh nước ép cà rốt được trộn với hai muỗng canh nước ép cà rốt, một muỗng cà phê kem vừa béo và một muỗng canh phô mai cottage ít chất béo. Tất cả các thành phần được trộn đều, sau đó mặt nạ được bôi lên mặt và giữ trong mười lăm phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.
  • Một củ cà rốt nhỏ được cọ xát vào máy xay nhỏ, thêm một thìa dầu thực vật và lòng đỏ trứng gà. Khối lượng kết quả được khuấy đều và được thoa lên mặt trong 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm và sử dụng kem dưỡng ẩm.
  • Để hai muỗng canh nước ép cà rốt, thêm một lòng đỏ trứng, trước khi nó được xay cùng với một muỗng canh kem không béo. Sau khi trộn kỹ, mặt nạ được bôi lên mặt trong 15 đến 20 phút. Mặt nạ này được lấy ra bằng một bông tăm bông nhúng vào dầu thực vật, và chỉ sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Mặt nạ cà rốt cho da nhờn:

  • Một muỗng canh cà rốt nghiền nhỏ trộn với trứng trắng, nhào đến một bọt dày, và một ít bột. Tính nhất quán của mặt nạ này nên được tương tự như kem chua. Tất cả các thành phần được trộn đều, sau đó dùng mặt nạ cho cà rốt trong 15 phút, sau đó rửa mặt nạ bằng nước mát.
  • Cho một củ cà rốt mịn mỡ, thêm một thìa cà phê chanh, trứng trắng và một muỗng canh tinh bột. Thành phần được pha trộn kỹ lưỡng, sau đó mặt nạ của cà rốt được áp dụng cho mặt trong hai mươi phút, rửa sạch bằng nước ấm. Để làm cho hiệu quả tốt hơn, mặt được lau bằng một khối đá mỹ phẩm.

Mặt nạ cho cà rốt làm lão hóa làn da:

  • Trong một miếng cà rốt mịn mắm xắt thêm một thìa mật ong. Áp dụng mặt nạ trên mặt và để lại cho hai mươi phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.
  • Cà rốt nấu và nghiền cho đến khi hình thành cà chua nghiền. Thêm mật ong (một thìa cà phê), trộn đều, sau đó dùng mặt nạ lên mặt nước mười lăm phút và rửa sạch với nước mát. Mặt nạ của cà rốt làm thắt chặt da và làm mới nó.
  • Trong một muỗng canh cà rốt mịn, nước tỏi được thêm từ một chiếc răng và một thìa mật ong. Tất cả các thành phần được trộn, mặt nạ có thể được áp dụng vào mặt trong mười lăm phút, sau đó nó được rửa sạch bằng nước ấm.

Cà rốt mơ ước gì?

Theo cách giải thích của các cuốn sách ước mơ, cà rốt mơ ước hứa hẹn sức khỏe tốt trong tương lai và hạnh phúc. Nếu một người phụ nữ trẻ ăn cà rốt, thì một giấc mơ đó có thể có nghĩa là cô ấy sẽ sớm kết hôn và thành công với mẹ và trở thành mẹ của nhiều đứa trẻ.

Cuốn sách giấc mơ nói gì về cà rốt?

Trồng trong giấc mơ cà rốt cũng hứa hẹn thu nhập lớn và sức khoẻ tốt.

Bảo quản cà rốt

Tùy thuộc vào giống, độ chín của cây trồng gốc, nhiễm trùng có thể, cà rốt có thể được lưu trữ theo những cách khác nhau. Các giống tốt nhất là cà rốt cây gốc, những giống sớm với rễ ngắn bị hư hỏng.

Ở nhà, cà rốt thường được cất trong tủ lạnh trong túi nhựa. Đôi khi những người sống trong căn hộ, thực hành cách để đóng gói cà rốt trong hộp các tông và đi ra trên cầu thang. Ở khu vực nông thôn, cà rốt được lưu trữ trong tầng hầm trong burlocks hoặc thùng cát.

trusted-source[14], [15], [16]

Điều trị với cà rốt

Cà rốt được sử dụng rộng rãi trong rau của đất nước chúng ta, có một lượng lớn chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Cà rốt đặc trưng chất khử trùng, thuốc trừ giun sán, khử muối, lợi mật, giảm đau, long đờm, chống viêm, tác dụng chống xơ cứng. Do cà rốt, hoạt động của các tuyến trong dạ dày và ruột được tăng cường. Cà rốt là thực vật hoặc nước ép cà rốt giúp giảm mệt mỏi, cải thiện sự thèm ăn, để cung cấp cho cuộc sống da, cải thiện tầm nhìn, tăng cường tóc và móng tay, làm suy yếu sự hiện diện của các hiệu ứng độc hại trên cơ thể của ma túy, thuốc kháng sinh, nâng cao chất lượng sức đề kháng cơ thể con người để cảm lạnh và cúm. Số cà rốt tăng khuyên trong chế độ ăn uống của bệnh nhân bị bệnh tim mạch, thiếu máu, hen phế quản, viêm phế quản, viêm phổi và lao phổi, các bệnh về gan và thận, viêm dạ dày với độ axit thấp và một số bệnh ngoài da.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.