Sự trao đổi chất ở người lớn và trẻ em được tạo thành từ quá trình đồng hóa - đồng hóa các chất xâm nhập vào cơ thể từ môi trường, biến đổi họ thành những chất đơn giản phù hợp để tổng hợp hơn nữa, các chất tự tổng hợp các quy trình, hay "khối" - "phụ tùng" để xây dựng riêng của mình vật chất sống hoặc năng lượng.
