^

Ăn kiêng bằng trà xanh

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 16.10.2021
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng là một hệ thống giới hạn đối với một số thực phẩm, khẩu phần, giá trị năng lượng của sản phẩm. Một người không chỉ giảm được trọng lượng dư thừa mà còn giảm được các chất hữu ích cần thiết cho sức khỏe. Việc bao gồm trà xanh trong chế độ ăn uống giúp dễ dàng chịu đựng những khó khăn này, duy trì sức sống và hiệu suất, và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Do đó, khi được hỏi liệu trà xanh có thể ăn kiêng hay không, chúng tôi tự tin nói “Có”.

Chỉ định

Chế độ ăn uống trà xanh được chỉ định cho những người béo phì, những người chỉ đơn giản muốn giảm vài kg, bị tăng huyết áp, trong thời kỳ cao trào, làm sạch cơ thể của độc tố và độc tố, khỏe mạnh và tăng cơ.

Thông tin chung trà xanh ăn kiêng

Yếu tố chính đưa ra lý do để sử dụng thức uống này trong chế độ ăn kiêng là khả năng đốt cháy chất béo, ngăn chặn sự thèm ăn của thực vật, tác dụng diaphore và lợi tiểu. Có nhiều phương pháp giảm cân bằng trà xanh, sau đây là bản chất của một số phương pháp:

  • Chế độ ăn kiêng với kiều mạch và trà xanh - được thiết kế chỉ trong 4 ngày, nhưng trong thời gian này, nó cho phép bạn giảm 2-4 kg. Một cốc kiều mạch được hấp qua đêm với 2 cốc nước sôi trong phích hoặc đĩa khác, bọc ấm trong khăn. Pha trà đậm (một muỗng canh cho 250 ml nước). Cháo có thể được ăn với số lượng không hạn chế, không cần thêm bất cứ thứ gì hoặc muối. Trà được uống sau khi ăn 40 phút;
  • Chế độ ăn kiêng trà xanh với sữa - sự kết hợp này rất hữu ích để uống bất cứ lúc nào, nhưng để giảm 1,5 kg cân nặng, bạn sẽ cần 1-2 ngày uống thuần túy. Trà được pha theo tỷ lệ từ một thìa vào một cốc nước sôi. Khi được truyền, sữa được thêm vào. Bạn cần uống 2 giờ một lần, thức ăn không được cung cấp, nhưng bạn vẫn có thể uống nước tĩnh;
  • chế độ ăn kiêng với pho mát và trà xanh - với sản phẩm sữa này, chế độ ăn kiêng không đáng sợ, bởi vì nó chứa nhiều thành phần cần thiết cho sự sống: protein, canxi, phốt pho, chất béo sữa. Trong ba ngày liên tiếp, bạn cần ăn không quá 500 g pho mát ít béo, 2 ly kefir và uống không hạn chế lượng trà;
  • chế độ ăn kiêng với bưởi và trà xanh là một loại trái cây lý tưởng để giảm cân: nó chứa ít calo và nhiều chất cần thiết cho sức khỏe, nó làm giảm sản xuất insulin, chất "chịu trách nhiệm" cho việc tích tụ chất béo dự trữ đồng thời., do lượng lớn axit hữu cơ, nó có thể gây hại cho việc mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Chế độ ăn kiêng không phủ nhận các loại thực phẩm khác, mà chỉ dùng những thực phẩm lành mạnh và bưởi được ăn một nửa trước mỗi bữa ăn. Trà xanh được sử dụng như một chất lỏng thiết yếu cùng với nước. Thời gian thực hiện chế độ ăn kiêng là 5 ngày, hiệu quả là trừ 2-3 kg;
  • Chế độ ăn kiêng với trà xanh với mật ong - công thức này thích hợp cho những ngày ăn chay. Tần suất của họ có thể không quá một hoặc hai ngày một tuần. Ăn một chế độ ăn uống cân bằng trong thời gian còn lại. Bạn có thể ăn gì? Trọng tâm là thực phẩm ít calo: salad rau, ngũ cốc, các loại đậu, trái cây, thịt nạc và cá. Không nên ăn gì? Các phương pháp nấu ăn như chiên, cũng như các sản phẩm bánh mì, bánh kẹo, chất béo, rượu, thịt hun khói, đồ hộp và đồ uống có đường đều bị cấm.

Thực đơn chi tiết cho mỗi ngày

Nhiều lựa chọn ăn kiêng đã được phát triển với sự tham gia của trà xanh. Đây là một số:

  • kiêng trà xanh 3 ngày - chỉ cho phép trái cây khô: mơ khô, lê khô và táo, nho khô và các loại khác, ngoại trừ quả chà là. Sắc uống mỗi ngày 100g, chia làm 5 lần uống. Bạn cần uống cả trà và nước nửa giờ 30 phút sau bữa ăn. Tổng khối lượng mỗi ngày là 1,5 lít của cả hai. Sau khi bỏ chế độ ăn kiêng, tiếp tục uống ít nhất 1 lít trà;
  • ăn kiêng trà xanh trong một tuần - cung cấp lượng tiêu thụ hàng ngày với thể tích 2 lít mà không có chanh, mật ong hoặc đường. Buổi sáng nên bắt đầu với một tách trà, bữa khác với một lát bánh mì đen sau 2 giờ, trước khi ăn trưa lại uống trà, sau đó một phần súp gà, trà và salad trái cây cho bữa ăn nhẹ buổi chiều, anh ấy cũng cho ăn tối, và sau đó. Thịt hoặc cá luộc ngắt quãng với rau.

Có những kiểu ăn kiêng khác trong 7 ngày có liên quan đến đồ uống, ví dụ như táo. Ngày đầu tiên của cô bắt đầu với 1 kg trái cây, ngày thứ hai - 1,5 kg, 2 ngày tiếp theo - 2 kg, sau đó 2 ngày - 1,5 kg và cuối cùng - một kg. Như một thức uống - trà xanh;

Ăn kiêng bằng trà xanh trong 14 ngày - được gọi là "gầy". Nó là chính đáng bởi vì chế độ ăn kiêng rất hạn chế và số cân tăng thêm tan ngay trước mắt chúng tôi:

  • Thứ nhất - chỉ trà không đường, số lượng không giới hạn;
  • Thứ 2 - khoảng một lít kefir không có chất béo;
  • Thứ 3 - trà xanh với tía tô hoặc bạc hà;
  • Thứ 4 - vẫn là nước khoáng;
  • Thứ 5 - táo tươi hoặc nướng + nước;
  • Thứ 6 - sữa tách béo (1l);
  • Thứ 7 - trà;
  • Thứ 8 - sữa;
  • Thứ 9 - 2 quả táo + nước;
  • Thứ 10 - kefir (1l);
  • Thứ 11 - dưa chuột tươi (500-600g);
  • Thứ 12 - trà;
  • Thứ 13 - sữa;
  • Thứ 14 - 3 quả táo và nước.

Để duy trì một chế độ ăn kiêng như vậy không phải dễ, những người có sức khỏe tốt mới thực hiện được. Bạn cần thoát khỏi nó một cách hợp lý, tăng dần hàm lượng calo trong thức ăn và tránh thức ăn thô, lúc đầu nên ưu tiên các món súp và thức ăn có nhiều dầu mỡ.

Công thức món ăn

Đối với những người chưa sẵn sàng hoặc không thể hạn chế bản thân trong chế độ ăn kiêng của mình, chúng tôi đề xuất công thức nấu ăn cho một số món ăn kiêng:

  • cuộn - bí ngòi non được cắt theo chiều dọc thành các đĩa rộng 0,5 cm, nướng hoặc nướng trong lò. Đối với phần nhân, phô mai ít béo được nhào, rau xanh cắt nhỏ, tỏi được thêm vào, khối lượng hơi muối. Bí ngòi nguội với pho mát được cuộn lại;
  • thịt viên - thịt gà tây, hành tây được cuộn trong máy xay thịt, gạo được đun trước cho đến khi chín một nửa. Chúng được kết nối theo tỷ lệ 2: 1, các quả bóng được hình thành. Hấp hoặc cho vào nồi với một ít nước;
  • bí ngòi nhồi - loại rau được cắt thành từng khoanh dày 2 cm, ở giữa được cắt ra và điền đầy đủ các nội dung đã mô tả trong công thức trước. Nó được nấu trong chảo trên lửa nhỏ, nơi bí ngòi được đặt, đổ với nước sốt hành tây xào, cà chua, một vài thìa kem chua và nước;
  • salad trái cây - kiwi, táo, lê, dâu tây được cắt thành từng miếng và tẩm sữa chua ít béo;
  • salad "Vitamin" - bắp cải thái nhỏ, cà rốt, táo và củ cải sống, muối nhẹ và rưới dầu ô liu.

Lợi ích

Trà xanh khác với trà đen ở chỗ lá của nó ít bị oxy hóa hơn. Thành phần hóa học của trà xanh rất phức tạp: protein (15-20% trọng lượng khô), các enzym trong đó chiếm một phần quan trọng; axit amin (1-4% trọng lượng khô) như theanine hoặc 5-N-ethylglutamine, axit glutamic, tryptophan, glycine, serine, axit aspartic, tyrosine, valine, leucine, threonine, arginine và lysine; carbohydrate (5-7% trọng lượng khô) như cellulose, pectins, glucose, fructose và sucrose; khoáng chất và nguyên tố vi lượng (5% trọng lượng khô) như canxi, magiê, crom, mangan, sắt, đồng, kẽm, molypden, selen, natri, phốt pho, coban, stronti, niken, kali, flo và nhôm; và một lượng vi lượng của lipid (axit linoleic và α-linolenic), sterol (stigmasterol), vitamin (B, C, E), bazơ xanthic (caffein, theophylline), sắc tố (diệp lục, carotenoid) và các hợp chất dễ bay hơi (andehit, rượu, ete phức tạp, lacton, hydrocacbon).

Nó chứa chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa của tế bào. Những lợi ích sức khỏe của trà xanh chủ yếu là do hàm lượng polyphenol của nó, [1]đặc biệt là flavanols và flavonols, chiếm 30% trọng lượng khô của lá tươi. [2]Trong thời gian gần đây, nhiều lợi ích kể trên của trà xanh được cho là do catechin dồi dào nhất, (-) - epigallocatechin-3-gallate (EGCG). [3]Vì vậy, kakhetins - flavonoid tự nhiên, tăng cường mao mạch và mạch máu, tăng tốc độ trao đổi chất, ngăn ngừa các bệnh về hệ tim mạch, có hiệu quả trong việc chống lại các tế bào khối u, nhiễm độc thức ăn, làm sạch gan của các sản phẩm thối rữa.[4]

Trong những năm gần đây, lợi ích sức khỏe của việc uống trà xanh, bao gồm phòng chống ung thư [5]và bệnh tim mạch, [6]chống viêm, [7]chống khớp, [8]kháng khuẩn, [9]chống tạo mạch, [10]chống oxy hóa, [11]kháng vi-rút, [12]bảo vệ thần kinh [13]và giảm cholesterol [14]- tác dụng của trà xanh và một số thành phần của trà xanh, đã được nghiên cứu. Tuy nhiên, thêm trà xanh vào chế độ ăn uống của bạn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.

Chống chỉ định

Chế độ ăn kiêng trà xanh, đặc biệt là dài hạn, chống chỉ định cho những người bị suy giảm miễn dịch, bệnh lý về đường tiêu hóa và các bệnh mãn tính khác, rối loạn chuyển hóa. [15]

Rủi ro tiềm ẩn

Cơ thể phản ứng với việc thiếu khoáng chất và vitamin bằng cách làm xấu đi tình trạng của da, tóc, móng. Một chế độ ăn kiêng kéo dài đầy rẫy các vấn đề tâm lý: tâm trạng bất ổn, tính khí nóng nảy và lo lắng xuất hiện. Các biến chứng có thể xảy ra liên quan đến đợt cấp của các bệnh mãn tính hiện có.

Trong khi trà xanh có một số lợi ích cho sức khỏe, trà xanh và các thành phần của nó có thể có lợi ở một liều lượng nhất định, tuy nhiên, liều lượng cao hơn có thể gây ra một số tác dụng phụ không rõ. Hơn nữa, tác dụng của catechin trong trà xanh có thể không giống nhau ở tất cả mọi người. EGCG chiết xuất từ trà xanh có tác dụng gây độc tế bào, và việc tăng tiêu thụ trà xanh có thể gây nhiễm độc tế bào cấp tính ở các tế bào gan, cơ quan chuyển hóa chính trong cơ thể. [16]Một nghiên cứu khác cho thấy rằng tiêu thụ nhiều trà xanh có thể gây ra tổn thương oxy hóa cho DNA của tuyến tụy và gan của chuột lang. [17]Yoon và cộng sự. [18]giải thích rằng EGCG hoạt động như một chất prooxid chứ không phải chất chống oxy hóa trong tế bào β tụy in vivo. Ở liều lượng cao (5% chế độ ăn trong 13 tuần), chiết xuất trà xanh gây ra sự mở rộng tuyến giáp (bướu cổ) ở những con chuột khỏe mạnh. [19]Phương pháp điều trị cao cấp này đã làm thay đổi nồng độ hormone tuyến giáp trong huyết tương. Tuy nhiên, ngay cả khi tiêu thụ một lượng rất lớn trà xanh với thức ăn cũng không thể gây ra những tác dụng phụ này ở người.

Tác hại của việc tiêu thụ quá nhiều trà (đen hoặc xanh) là do ba yếu tố chính: (1) hàm lượng caffeine, (2) sự hiện diện của nhôm, và (3) ảnh hưởng của polyphenol trong trà lên sinh khả dụng của sắt. Những bệnh nhân bị bệnh tim, tim mạch nghiêm trọng không nên uống trà xanh. Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên uống nhiều hơn một đến hai cốc mỗi ngày vì caffeine có thể làm tăng nhịp tim. Cũng cần kiểm soát việc uống trà xanh và một số loại thuốc do tác dụng lợi tiểu của caffeine. Một số nghiên cứu đã chỉ ra khả năng lưu trữ hàm lượng nhôm cao của cây chè. Khía cạnh này rất quan trọng đối với bệnh nhân suy thận, vì nhôm có thể tích tụ trong cơ thể, dẫn đến các bệnh thần kinh; do đó, cần kiểm soát việc tiêu thụ các thực phẩm chứa nhiều kim loại này. [20]Tương tự như vậy, các catechin trong trà xanh có thể có ái lực với sắt, và việc truyền trà xanh có thể làm giảm đáng kể sinh khả dụng của sắt từ chế độ ăn.[21]

Nhận xét

Chế độ ăn kiêng ngắn ngày bằng trà xanh dễ dung nạp nhưng kết quả không đáng kể, cơ thể bốc hỏa hơn, xuất hiện nhẹ nhàng, phù nề. "Gầy" trong hai tuần cho phép bạn giảm được 5-7 kg cân nặng, đồng thời với đó là các vấn đề về sức khỏe. Theo đánh giá, rất khó để dung nạp, sau đó trọng lượng nhanh chóng trở lại khi bạn chuyển sang chế độ ăn kiêng thông thường.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.