Trái cây cho bệnh viêm tụy

Để phục hồi chức năng của tuyến tụy bị viêm chỉ có thể bằng cách tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt. Đối với bệnh nhân viêm tụy, bảng chế độ ăn kiêng số 5p đã được phát triển; khi tình trạng cấp tính thuyên giảm, nó được thay thế bằng chế độ ăn số 5 với các quy tắc dinh dưỡng ít nghiêm ngặt hơn. Chế độ ăn kiêng bao gồm loại bỏ cơ quan bị bệnh, bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi thức ăn thô, cay, chua, béo, quá nóng hoặc quá lạnh. Đồng thời, cơ thể phải nhận được các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết, trong đó có đầy đủ các loại trái cây.

Trái cây sống cho bệnh viêm tụy

Trong số các loại cây ăn quả, không phải tất cả trái cây của chúng đều có thể được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh này. Nhiệm vụ chính là bảo vệ tuyến tụy khỏi các chất xơ thô trong thành phần của chúng, các axit mạnh. Một số trong số chúng không phải là nguyên liệu thô thích hợp, nhưng có thể chấp nhận được sau khi xử lý nhiệt. Những loại trái cây thô nào có thể và không thể được sử dụng cho bệnh viêm tụy , có tính đến thực tế là các đợt cấp hoàn toàn loại trừ việc tiêu thụ chúng. Chúng ta chỉ đang nói về một giai đoạn thuyên giảm ổn định.

Đào cho bệnh viêm tụy

Trái cây thơm ngọt chứa vitamin A, C, E. PP, H, B1, B2, B5, B6, axit folic, một danh sách lớn các khoáng chất, bao gồm magiê, kali, canxi, iốt, sắt, v.v.

Chúng cải thiện cảm giác thèm ăn, nhu động ruột, làm bền thành mạch, tăng huyết sắc tố, tạo tâm trạng vui vẻ. [1]

Bệnh nhân viêm tụy nên chọn những quả chín mọng nước, gọt vỏ trước, ăn như món tráng miệng sau bữa ăn chính. Mức tiêu thụ hợp lý hàng ngày là nửa quả lớn hoặc một quả vừa. Bạn cũng có thể làm nước ép từ chúng bằng cách pha loãng nửa chừng với nước.

Nectarines cho bệnh viêm tụy

Quả đào là một loại đào. Chúng được phân biệt bởi một lớp da hoàn toàn mịn, giống như quả mận. Về phẩm chất, họ cũng giống như “họ hàng” của mình. Hàm lượng đường thấp nên thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường, không giống như đào.

Nectarine nổi tiếng với khả năng làm sạch cơ thể các chất cặn bã; nó là một chất chống oxy hóa nổi tiếng giúp tăng tốc độ đổi mới tế bào, điều này rất quan trọng khi chúng bị tổn thương trong tuyến tụy. [2]

Thậm chí còn có một chế độ ăn kiêng ngắn với quả xuân đào, cho phép bạn nạp vào cơ thể và giảm một số trọng lượng dư thừa, nhưng nó dành cho những người khỏe mạnh. Viêm tụy làm hạn chế ăn trái cây, cũng như đào.

Mận chữa bệnh viêm tụy

Citric, malic, oxalic, succinic, ascorbic - tất cả những axit này đều có trong quả mận và trở thành vật cản trong giai đoạn cấp tính của bệnh. [3]

Sự cải thiện rõ ràng và không còn các triệu chứng cho phép bạn ăn mận sống, nhưng không quá 3-4 miếng mỗi ngày, đã gọt vỏ. Nó không đáng để từ bỏ chúng hoàn toàn, bởi vì. Thành phần hóa học của chúng cho phép bạn loại bỏ độc tố và chất độc, giảm cholesterol, ngăn ngừa hình thành huyết khối, củng cố mạch máu và loại bỏ táo bón.

Lê bị viêm tụy

Lợi thế của lê so với các loại trái cây được mô tả ở trên là nó có sẵn để bán trong suốt mùa đông và, nếu vào mùa hè nó bị nhiều người bỏ qua do sự phong phú của các loại trái cây khác, thì vào mùa đông, nó trở lại rất phổ biến.. [4]

Với bệnh viêm tụy, lê không thể có hạn chế (tính axit của chúng thấp hơn nhiều so với táo), nếu không có sự hiện diện của các tế bào đá - sclereids. Tế bào chết được đặc trưng bởi khả năng tích tụ vôi, cutin (một loại chất sáp), tinh thể silic điôxít mạnh.

Tất cả những điều này làm cho lê trở thành một loại thực phẩm nặng, ngay cả việc nướng hay luộc cũng không cứu vãn được tình hình. Tốt nhất là loại trừ hoàn toàn chúng khỏi thực đơn của bạn.

Ngày cho bệnh viêm tụy

Có nhiều hợp chất hữu ích trong thành phần của nó, quả ngọt phương Đông có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh và tim mạch, cải thiện giấc ngủ, tăng cường miễn dịch, chống lại các bệnh viêm nhiễm và đẩy nhanh quá trình tái tạo các tế bào của một cơ quan bị tổn thương. [5]

Mặt tiêu cực của loại quả này đối với tuyến tụy có thể kể đến là do chứa một lượng lớn glucose, gây tăng tiết insulin. Điều này cũng tải thêm phần nội tiết của nó.

Chưa hết, trong hệ thống dinh dưỡng phát triển cho một bệnh lý như vậy, chà là nằm trong danh sách thực phẩm được phép sử dụng, chúng có thể thay thế các loại carbohydrate nhanh có hại. Tình trạng sức khỏe ổn định cho phép bạn ăn tới chục quả chín và mềm mỗi ngày.

Quả bơ chữa viêm tụy

Bơ là một loại trái cây mới đã trở nên phổ biến trong các công thức nấu ăn ẩm thực khác nhau trong những năm gần đây. Nó được sử dụng trong món salad, nước sốt, nó rất tốt với thịt, cá, hải sản, vì vậy nó có thể dùng như một món ăn phụ cho họ.

Nó được khuyến khích tích cực bởi các chuyên gia dinh dưỡng, dựa trên một hàm lượng lớn các vitamin thiết yếu, chất chống oxy hóa và khoáng chất.

Kali trong thành phần của nó giúp tăng cường cơ tim, đồng và sắt tham gia vào quá trình tạo máu, axit béo không bão hòa bình thường hóa chuyển hóa chất béo, cholesterol, chất xơ thúc đẩy sự sinh sản của hệ vi sinh có lợi, loại bỏ táo bón. [6]

Với bệnh viêm tụy, một trở ngại khiến thai nhi tiêu thụ không giới hạn là hàm lượng chất béo cao, tuyến bị bệnh khó có thể đối phó được. Chất xơ cũng có thể gây ra nhiều rắc rối liên quan đến chướng bụng, nặng và đầy hơi.

Chỉ 2 tháng sau đợt cấp, bạn có thể dùng một thìa cà phê bơ vào chế độ ăn uống của mình, chế biến khoai tây nghiền từ nó, thêm vào món salad.

Kiwi với bệnh viêm tụy

Quả màu kaki, bề mặt hơi có lông, hương vị gợi nhớ đến dâu tây với một chút chua nhẹ. Kiwi từ lâu đã chiếm được cảm tình của chúng ta, đặc biệt là trẻ em. Tuy xuất xứ từ các nước phía nam có khí hậu cận nhiệt đới nhưng họ đã biết cách trồng ở nước ta, họ đã lai tạo ra những giống cây phù hợp với khí hậu nước ta. [7]

Ngoài hương vị tuyệt vời, nó nổi tiếng với một số lượng lớn các chất hoạt tính sinh học. Viêm tụy áp đặt hạn chế tiêu thụ nó do sự hiện diện của chất xơ thô và tính axit rõ rệt trong nó.

Quá trình mãn tính của bệnh với trạng thái bình thường ổn định cho phép bạn ăn một quả kiwi chín mỗi ngày.

Lựu cho bệnh viêm tụy

Lựu quá chua đối với tuyến tụy. Tuy nhiên, nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng hữu ích nên bạn phải đặt lên bàn cân giữa lợi và hại. Nó có đặc tính khử trùng tuyệt vời, cải thiện lưu thông máu, chống tiêu chảy và đơn giản là một kho chứa các chất cần thiết cho cơ thể. [8]

Tình trạng thuyên giảm ổn định thì có thể ăn từng hạt một (tối đa 20 cái). Không có cảm giác đau, buồn nôn và các triệu chứng khác của viêm tụy là dấu hiệu cho thấy bạn có thể tăng khẩu phần ăn lên 300g.

Quả sung cho bệnh viêm tụy

Quả sung, do thành phần của nó, được chỉ định cho nhiều bệnh, bao gồm cả bệnh thiếu máu, táo bón, trong điều trị cảm lạnh và ho (tiêu độc, hạ sốt, cải thiện khả năng miễn dịch), mạch máu và chống lại cục máu đông. Pectin có trong nó giúp loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể, vì vậy quả mọng có hiệu quả trong trường hợp ngộ độc. [9]

Trong trường hợp viêm tụy, mọi thứ không quá rõ ràng. Quả sung có hàm lượng calo rất cao, 100 g chứa 240 calo, ngoài ra nó còn chứa rất nhiều đường và điều này có thể kích thích lượng đường trong máu tăng vọt, nó rất giàu chất xơ, dầu thực vật. Tất cả những đặc điểm này đặt ra một lệnh cấm đối với quả mọng thô.

Dứa chữa viêm tụy

Một trong những loại trái cây bị cấm đối với bệnh viêm tụy là dứa. Mặc dù có nhiều ưu điểm do chứa nhiều vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, hàm lượng calo thấp và hương vị tuyệt vời, nhưng nó lại chứa các axit hữu cơ có thể gây ra đợt cấp do kích ứng các thành phần cấu trúc của đường tiêu hóa. [10]

Chỉ có tình trạng thuyên giảm ổn định tuyệt đối mới có thể thử loại trái cây kỳ lạ này với liều lượng nhỏ. Điều này không nên được thực hiện khi bụng đói, nhưng như một món tráng miệng.

Trái cây có múi cho bệnh viêm tụy

Ngay cả một đứa trẻ cũng biết về lợi ích của trái cây họ cam quýt: glucose, fructose, pectins, phytoncides, tinh dầu, axit hữu cơ, vitamin A, C, E, PP cung cấp tác dụng chống viêm, kích thích miễn dịch, chống oxy hóa. Đối với một người có cơ quan tiêu hóa bị bệnh, chúng có thể gây hại, bởi vì. Chứa các axit kích thích biểu mô tuyến của dạ dày và dẫn đến tiết thêm dịch tụy. Các đợt cấp của bệnh loại trừ việc tiêu thụ chúng và sự thuyên giảm lâu dài cho phép các đại diện riêng lẻ của các loại trái cây họ cam quýt. [11] Chúng ta hãy xem xét phổ biến nhất:

• chanh bổ gan - vị chua (trong 100g quả có tới 8% axit hữu cơ). Hương thơm của trái cây là do sự hiện diện của các chất như citral, limonene, geranilocetate, cũng gây kích thích nội tạng. Chỉ có một kết luận - chanh không được khuyến khích cho bệnh viêm tụy, cả trong đợt cấp và trong quá trình mãn tính của bệnh lý;
• Cam trong bệnh viêm tụy - hàm lượng cao axit ascorbic, đường, chất xơ, tinh dầu - tất cả mọi thứ làm cho trái cây trở nên hấp dẫn để bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng, hoạt động chống oxy hóa và chỉ đơn giản là đáp ứng các yêu cầu tiêu hóa là không thể chấp nhận được trong giai đoạn cấp tính của viêm tụy. Trong giai đoạn bệnh thuyên giảm ổn định, mỗi ngày uống 1-2 quả chín ngọt, không đau;
• quýt chữa viêm tụy là một chất điều hòa miễn dịch tự nhiên khác, làm sạch đường ruột, cung cấp chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nó cũng được đặc trưng bởi hàm lượng axit, pectin, chất xơ, có thể gây kích ứng tuyến tụy, và bên cạnh đó, nó là một sản phẩm có khả năng gây dị ứng cao.

Tình trạng viêm mãn tính của cơ quan cho phép bạn tiêu thụ trái cây chín ngọt ở mức độ vừa phải mà không ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của tuyến tụy.

Xoài bị viêm tụy

Quả chưa chín chứa nhiều axit: oxalic, citric, succinic, malic. Chúng quyết định vị chua của nó. Một thành phần hoàn toàn khác trong trái cây trưởng thành - ít axit, nhiều đường tự nhiên và vitamin. Đây là những điều được khuyến khích trong trường hợp không có đợt cấp. [12]

Pepsin thực vật của chúng sẽ giúp phân hủy protein động vật, tăng khả năng tiêu hóa của chúng. Xoài có tác dụng chống viêm và hạ sốt, làm dịu hệ thần kinh, giúp cầm máu, cải thiện hệ vi sinh đường ruột.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể dẫn đến khó tiêu, dị ứng và lượng đường trong máu cao.

Su hào bị viêm tụy

Su hào là một loại bắp cải. Phần ăn được của nó - thân rễ rất gợi nhớ đến củ cải. Lá cũng được sử dụng trong món salad. Mặc dù thực tế là cây rất giàu chất dinh dưỡng hữu ích có tác dụng có lợi cho sự trao đổi chất, trạng thái của hệ thống tim mạch và khả năng miễn dịch, nhưng nó lại bị cấm đối với bệnh nhân viêm tụy. [13]

Dừa chữa viêm tụy

Một số nguồn cho rằng dừa tươi giúp phục hồi chức năng tuyến tụy. Tuy nhiên, nghiên cứu thành phần hóa học của trái cây, bạn tin chắc rằng nó chứa rất nhiều carbohydrate, đặc biệt là trong sữa, và phần thịt quả chứa nhiều chất béo (hơn 30 g trên 100 g trái cây). Đây là những thành phần không mong muốn đối với cơ quan bị viêm.

Được phép sử dụng một lượng nhỏ dừa vụn như một món ăn bổ sung trong giai đoạn bệnh dịu đi.